8 Recetas de Patatas Yacón Light - Salud Responde

Usted ha oído hablar de la patata yacón? Esta patata se ha convertido en conocida de muchas personas que siguen una dieta más equilibrada y saludable, ya que puede ayudar en el mantenimiento de la buena forma. La papa tiene un alto valor nutricional y, a diferencia de las otras patatas, puede ser consumida cruda o cocida.

Este tubérculo originario de los Andes tiene pocas calorías, bajo índice glucémico, aporta sensación de saciedad, aumenta la inmunidad, regula el intestino, reduce el colesterol, aumenta la absorción de minerales como el calcio y es rica en potasio! Quieres más razones para comer este tubérculo?

Él también tiene una textura crujiente y va bien en la preparación de diferentes platos. El alimento tiene un bajo valor calórico, textura jugosa y azucarada, que recuerda el sabor de la pera. Esta patata es especialmente recomendada por nutricionistas para diabéticos, ya que ayuda en el control de la enfermedad, evitando los altos picos de azúcar en la sangre.

Lista de los beneficios de la patata yacón

• Ayuda a controlar la diabetes;
• Ayuda a regular el funcionamiento del intestino;
• Ayuda a adelgazar y promueve la sensación de saciedad;
• Mejora la absorción de calcio en la sangre;
• Refuerza la inmunidad;
• Ayuda en el control del colesterol;
• Tiene acción antioxidante.

Después de saber de todos estos beneficios, se espera que para consumir esta papa? Echa un vistazo a algunas de las sugerencias deliciosas recetas con patatas yacón light abajo!

1. Receta de sopa de patata yacón light

Ingredientes:

• 2 cucharadas de cream cheese light;
• 1 cebolla en rodajas;
• 6 tallos de puerros cortados en rodajas;
• 500g de patatas yacón pelada y cortada en rodajas;
• 4 tazas de té de agua;
• 150g de pechuga de pollo;
• 1 cucharada de estragón;
• 1 cucharada de tomillo;
• 1 cucharada de perejil;
• 1/2 cucharadita de pimienta.

Modo de preparación:

Saltear el cream cheese, la cebolla y el ajo. Añadir la patata y el agua. En otra olla cocinar el pollo. Utilice el caldo para añadir a las patatas. Desfie el pollo y agregue a la sopa. Cocine con la olla semi tapada, hasta que se quede más espesa. Agregue los condimentos y servir. Si prefieres batir en la licuadora para una sopa más homogénea. Servir caliente.

2. Receta de lasaña de patata yacón light

Ingredientes:

Lasaña

• 1 paquete de brócoli cocido y picado;
• 1 cebolla picada;
• 200 g de patata yacón cocida en rodajas;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 1 taza de té de queso blanco rallado.

Salsa

• 1 cucharada de harina de trigo;
• 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Sazone el brócoli cocido con sal y pimienta y reservar. Cocer la patata yacón hasta que esté suave. Corte en rodajas y reservar.

Combine todos los ingredientes de la salsa en una olla y lleve al fuego hasta que espese. En un refractario, monte la lasaña alternando capas. Coloque las rodajas de patata, cubra con el brócoli y siga las capas hasta terminar. Por último riegue con la salsa y adiicone queso blanco rallado. Lleve al horno hasta que el gratinado y sirva!

3. Receta de puré de patata yacón light

Ingredientes:

• 500 gramos de patatas yacón;
• ¼ De taza de leche desnatada (descremada);
• 2 cucharadas de mantequilla ghee;
• pizca de nuez moscada;
• sal a gusto.

Modo de preparación

Pele las papas y corte en trozos más pequeños. Ligera para cocinar en una olla con agua y sal. Si prefiere cocinar en el horno hasta que esté suave. Hacer puré las patatas escurridas y batido incorpore la leche y la mantequilla. Sazonar con sal y nuez mozcada y sirva el puré cremoso como acompañamiento.

4. Receta de chips de patata yacón light

Ingredientes:

• 2 patatas yacón medias;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo;
• 2 cucharaditas de semillas de sésamo;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Mezcle el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el ajo y reservar. Lave bien las papas con la cáscara. Cortar en rodajas finas y añadir aceite de oliva. Forre una bandeja de horno con papel de aluminio y coloque las rodajas en la bandeja de horno. Lleve al horno precalentado a 220ºC. Hornee por 30 minutos, volteando las patatas cada 10 minutos,para que se doren por igual. Cuando esté crujiente agregue las semillas de sésamo y servir.

5. Receta de ensalada de patata yacón light

Ingredientes:

• 2 patatas yacón pelada en cubos;
• 1 chayote pelado y en cubos;
• 1 pie de lechuga lavada y cortada;
• 1 atado de rúcula lavada;
• 1/2 taza de té de tomate cherry cortado al medio;
• 1/2 pimiento amarillo, sin semillas y en tiras.

Salsa

• 1 diente de ajo prensado;
• 4 cucharadas de albahaca fresca picada;
• 3 cucharadas de aceto balsámico;
• 1/4 de taza de té de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de sal;
• pimienta negra recién molida al gusto.

Modo de preparación:

Cocer la patata y el chayote al vapor por 7 minutos o hasta que esté al dente. Dejar enfriar y refrigere. Coloque todos los ingredientes de la salsa en un bol y batir con un fouet hasta que se incorpore bien. Coloque las hojas en una fuente de servir. Mezcle las verduras cocidas con el tomate y el pimiento y coloque en el centro. Riegue con la salsa y servir.

6. Receta de pan de patata yacón light

Ingredientes:

• 150 gramos de patata yacón rallada;
• 2 tazas de té de almidón agrio;
• 75 gramos de cottage;
• 2 huevos enteros;
• 1 cucharadita de sal marina;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 75ml de agua tibia.

Modo de preparación:

Rallar la patata yacón. Retire el exceso de agua y mezclar con los demás ingredientes. Incorporar la levadura y mezclar de nuevo. Haga bolitas pequeñas de esa masa y colocar en la bandeja de hornear engrasada. Lleve al horno precalentado a 180 grados por 20 minutos. Sirva!

7. Receta de mané de patata yacón light

Ingredientes:

Relleno

• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1/2 cebolla cortada en cubitos;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 kg de patito molido;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• hierbas al gusto.

Puré

• 1 kg de patatas-yacón peladas y cocidas;
• 3 cucharadas de margarina light;
• leche desnatada hasta dar el punto de puré.

Modo de preparación:

Para el relleno, saltear la cebolla y el ajo. A continuación, cuando se doren, añadir la carne picada y dejar cocer y ganar color. Luego sazonar con sal, pimienta y hierbas de la preferencia. Reserven.

Para el puré cocine las papas hasta que estén suaves puede ser en la olla con agua y sal y hornear en el horno. Cuando estén blandas, escurrir y amasar bien. Incorpore la margarina y la leche hasta obtener un puré consistente. Sazonar con sal.

En un plato, colocar la carne picada y salteada en el fondo y por encima cubrir con el puré de patata yacón. Espolvorear queso mozzarella light por encima, si quieres y ligero para que el gratinado en el horno rápidamente. Sirva!

8. Receta de salchichón con patatas yacón light

Ingredientes:

• 2 patatas yacón peladas;
• 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada;
• 100 g de yogur natural descremado;
• 5 unidades de crujiente de sésamo;
• 100 g de aceitunas verdes sin hueso en porciones;
• 250 g de brotes de frijol;
• sal a gusto;
• condimentos a gusto.

Modo de preparación:

Rallar las patatas en el desagüe grueso. Reserven. Cocine el brote de haba rápidamente, escurrir y reservar. Rompe cada barrita de crujiente de sésamo en 4 trozos. Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta que quede bien incorporado. Lleve a la nevera por 30 minutos para ganar más consistencia. Sirva!

Pulgares de los consejos?

¿Qué opinas de estas recetas de patatas yacón light que nos separamos de arriba? La intención de experimentar algo que haya llamado su atención? Un comentario a continuación!

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8 Recetas de albóndigas de Calabacín Asado Fit - Salud Responde

La mayor dificultad de las personas al seguir una dieta restrictiva para adelgazar es saber lo que picar entre las comidas, o sea, los aperitivos para las meriendas de la mañana y de la tarde. Cuando llega la hora de las comidas principales (almuerzo y cena), es importante que usted esté con menos hambre y comer pequeñas porciones.

Lo ideal es consumir aperitivos saludables en los intervalos de las comidas – la fruta es siempre una excelente opción y aliada, pero se puede preparar otras recetas para variar el menú y aumentar el valor nutricional.

Una sugerencia es la galleta de calabacín asado fit! Este es una galleta saludable y saciante para comer en el medio del día. A continuación puede ver varias recetas deliciosas, fit, vegana y hasta low carb. Echa un vistazo!

1. Receta de albóndigas de calabacín asado fit con harina de pan

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de calabacín rallado;
• 1 huevo;
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado light;
• 1/4 de harina de pan integral;
• 1 diente de ajo picado;
• 1/4 de cucharadita de sal;
• pizca de pimienta del reino;
• 1 cucharadita de albahaca.

Modo de preparación:

En un bowl coloque el calabacín y la incorpore todos los otros ingredientes, incluyendo condimentos. Mezcle bien. La masa queda un poco blanda. En una sartén anti-adherente o cubierta con papel de hornear coloque porciones de esta masa con una cuchara. Deje separadas al menos 1 cm para que no se pegue. Haga esto hasta acabar la masa. Lleve al horno a 220 grados por 20 minutos. Sirva!

2. Receta de albóndigas de calabacín asado fit con salvado de avena

Ingredientes:

• 1 calabacín;
• 1 taza de harina de trigo integral;
• 1/2 taza de salvado de avena;
• perejil picado al gusto;
• cebollino picado al gusto;
• sal a gusto;
• 1 huevo;
• 1/4 de cebolla picada;
• parmesano rallado a gusto;
• 1/2 taza de leche desnatada.

Modo de preparación:

Rallar el calabacín higienizada con cáscara en el rallador. Exprima para retirar el exceso de agua. Rallar la cebolla. Coloque en un bowl y mezcle los demás ingredientes uno a uno hasta obtener una masa más consistente. Si necesita añadir un poco más de avena. Divida la masa en los moldes de magdalena de silicona y colocar en la bandeja de horno. Lleve al horno precalentado a 180 grados por 30 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y sirva!

3. Receta de albóndigas de calabacín asado fit con chia

Ingredientes:

• 4 tazas de té de calabacín rallado;
• 1 cucharada de chía;
• 2/3 taza de té de harina de trigo integral;
• 2 huevos;
• 1/3 taza de cebollas cortadas;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• el aceite de oliva.

Modo de preparación:

Rallar el calabacín. Coloque el calabacín en un bol y sazonar con sal, deje descansando por 10 minutos. Exprima bien el calabacín para sacar todo el líquido.

En un bol, mezclar el calabacín, la cebolla, la harina de trigo y los huevos. Sazonar con pimienta y ajuste la sal, si es necesario. Coloque porciones de la masa directamente en la bandeja para hornear de silicona o engrasado (cubierta con papel de hornear). Llevar al horno medio por 30 minutos o hasta que estén doradas. El tiempo puede variar de acuerdo con el horno. Espere amornar y sirva!

4. Receta de albóndigas de calabacín asado fit vegano

Ingredientes:

• 3 calabacines italianas;
• 2 dientes de ajo socados;
• 1 cebolla mediana rallada;
• 1 taza de leche vegetal;
• 2 cucharadas de harina de garbanzos;
• 2 tazas de harina de trigo;
• pimienta a gusto;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 1 taza de té de olor-verde picado;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Rallar los calabacines con la cáscara. Exprime para extraer toda el agua. En un bowl, coloque el calabacín rallado, añadir la cebolla, el ajo, la harina de garbanzo, harina de trigo, la pimienta, la levadura, el olor a verde y ajuste la sal. Mezclar bien para incorporar. La masa queda un poco blanda. Con una cuchara de sopa porcione la masa poniendo directamente en la bandeja de horno antiadherente engrasada. Llevar al horno medio hasta que estén doradas. Sirva!

5. Receta de albóndigas de calabacín asado fit integral

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de calabacín rallado;
• 1 huevo;
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado light;
• 1/4 de harina de trigo integral;
• 1 diente de ajo picado;
• 1/4 de cucharadita de sal;
• pizca de pimienta.

Modo de preparación:

En un bowl coloque el calabacín y la incorpore todos los otros ingredientes, incluyendo condimentos. Mezcle bien. La masa queda un poco blanda. En una sartén anti-adherente o cubierta con papel de hornear coloque porciones de esta masa con una cuchara. Deje separadas al menos 1 cm para que no se pegue. Haga esto hasta acabar la masa. Lleve al horno a 220 grados por 20 minutos. Sirva!

6. Receta de albóndigas de calabacín asado fit con tomate

Ingredientes:

• 1 calabacín;
• 1 tomate picado;
• 1 taza de harina de trigo integral;
• 1/2 taza de salvado de avena;
• perejil picado al gusto;
• cebollino picado al gusto;
• sal a gusto;
• 1 huevo;
• 1/4 de cebolla picada;
• parmesano rallado a gusto;
• 1/2 taza de leche desnatada.

Modo de preparación:

Rallar el calabacín con cáscara en el rallador. Exprima para retirar el exceso de agua. Rallar la cebolla. Coloque en un bowl y mezcle los demás ingredientes uno a uno hasta obtener una masa más consistente. Si necesita añadir un poco más de avena. Divida la masa en los moldes de magdalena de silicona y colocar en la bandeja de horno. Lleve al horno precalentado a 180 grados por 30 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y sirva!

7. Receta de albóndigas de calabacín asado fit con pollo

Ingredientes:

• 3 calabacines italianas;
• 2 dientes de ajo socados;
• 1 cebolla mediana rallada;
• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 1 taza de pollo desmenuzado;
• 1 taza de harina de trigo;
• 1 taza de harina de arroz;
• pimienta a gusto;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 1 taza de té de olor-verde picado;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Rallar los calabacines con la cáscara. Exprime para extraer toda el agua. En un bowl, coloque el calabacín rallado, añadir la cebolla, el ajo, la harina de arroz, de trigo, el pollo, la pimienta, la levadura, el olor a verde y ajuste la sal. Mezclar bien para incporporar. La masa queda un poco blanda. Con una cuchara de sopa porcione la masa poniendo directamente en la bandeja de horno antiadherente engrasada. Llevar al horno medio hasta que estén doradas. Sirva!

8. Receta de albóndigas de calabacín asado fit con zanahoria

Ingredientes:

• 3 tazas de té de calabacín rallado;
• 1 zanahoria rallada;
• 1 cucharada de chía;
• 2/3 taza de té de harina de trigo integral;
• 2 huevos;
• 1/3 taza de cebollas cortadas;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• el aceite de oliva.

Modo de preparación:

Rallar el calabacín y la zanahoria. Coloque el calabacín en un bol y sazonar con sal, deje descansando por 10 minutos. Exprima bien el calabacín para sacar todo el líquido.

En un bol, mezclar el calabacín, la zanahoria, la cebolla, la harina de trigo y los huevos. Sazonar con pimienta y ajuste la sal, si es necesario. Coloque porciones de la masa directamente en la bandeja para hornear de silicona o engrasada. Llevar al horno medio por 30 minutos o hasta que estén doradas. El tiempo puede variar de acuerdo con el horno. Espere amornar y sirva!

¿Qué opinas de estas recetas de albóndigas de calabacín asado fit que separamos de arriba? La intención de experimentar un poco para dar una variada en su dieta? Un comentario a continuación!

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8 Recetas de la Galleta de Yuca Cocida Light - Salud Responde

Hay días en los que las personas quieren meter el pie en jaca mismo y comer alguna fritura, una porción de bar acompañada de una cerveza, sobre todo cuando llega el viernes, y el fin de semana que se aproxima. Nada mejor para relajarse de la tensión de la semana de trabajo, no es el mismo?

Sin embargo, si usted quiere adelgazar o quieres vivir un estilo de vida más saludable, libre de complicaciones y enfermedades futuras, tienes que resistir, seguir firme y fuerte y controlar (que es difícil). Y usted puede optar por algunas variaciones de estas recetas, que salva a esas horas.

En lugar de esbaldar aquellos aperitivos fritos de la baja gastronomía parar en el bar más cercano, que tal se aventura en la cocina con opciones más saludables y tan o más deliciosas que las fritas? La galleta de yuca cocida light y asado puede ser exactamente lo que usted necesita ahora.

Sigue a continuación algunas recetas de la galleta de yuca simple y fácil, con carne seca, queso y otros ingredientes deliciosos. Recuerde preparar asado, ya que hará un total diferencia en la cantidad de calorías final, además de estar más sequinho. Echa un vistazo!

1. Receta de empanada de yuca cocida light simple

Ingredientes:

• 500g de yuca cocida y arrugado;
• 1/2 de té de sal marina;
• 2 yemas;
• 3 cucharadas de fécula de patata;
• 1 yema para pincelar;
• 2 cucharadas de aceite de girasol;
• semillas de sésamo negro para decorar.

Modo de preparación:

En una olla, coloque la yuca cocida y arrugado y el aceite y lleve al fuego bajo, revolviendo hasta que se seque. Retirar del fuego, dejar enfriar, agregar las yemas y volver al fuego siempre revolviendo hasta que la masa se seque de nuevo. Añada la fécula de patata y mezclar hasta que se incorpore. Modele las albóndigas del tamaño deseado y colocar en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Cepille las galletas con gema para dar más color. Espolvorear semillas de sésamo por encima y llevar al horno medio precalentado durante media hora. Sirva! Es una delicia.

2. Receta de empanada de yuca cocida light con pollo asado

Ingredientes:

Masa

• 1 taza de té de yuca cocida y arrugado;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de margarina light;
• 1/2 taza de té de harina de trigo;
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado;
• sal a gusto.

Relleno

• 200g de pollo molido;
• 1 cebolla picada;
• 1 diente de ajo prensado;
• 2 cucharadas de puré de tomates;
• sal a gusto;
• 1 cucharada de harina de trigo.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la masa amasa hasta formar una masa uniforme y fácil de trabajar. Reserven. Prepare el relleno dourando el pollo molido en una sartén junto a la cebolla y el ajo. A continuación, agregue el puré de tomates y sazonar con sal. Si quieres puedes añadir olor verde de la preferencia. Agregue 4 cucharadas de agua y dejar cocinar por 10 minutos o hasta que se seque el agua. Agregue la harina para dar aleación y reservar. Enrollar la masa con las manos y rellenar con el relleno de pollo. Cierre. Disponer las galletas en una bandeja de horno antiadherente untada con aceite de oliva. Lleve al horno a 200 grados pre-calentado por media hora. Sirva como entrada o aperitivo.

3. Receta de empanada de yuca con carne seca al horno

Ingredientes:

Masa

• 2 kg de yuca cocida y arrugada;
• 1 yema de huevo.

Relleno

• 1/2 kg de carne seca dessalgada;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de ajo picado;
• 1 cebolla picada;
• 2 tomates sin semillas picados;
• 1 taza de té de olor verde;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Comience por el relleno. Para ello, lleve la carne seca en la olla de presión junto con el aceite, el ajo y la cebolla. Dejar cocer, añadir el tomate, el olor a verde y sazonar con un poco de sal. Cuidado para no salar demasiado. Deje por 3 minutos. Agregue el agua y deje cocinar hasta que se seque el agua. Reserven. Mientras se enfría preparar la masa, para ello, basta con mezclar el puré de yuca frío con la yema y separar porciones de la masa con las manos, rellenar con carne seca y cerrar. Repita el proceso hasta terminar. Hornear en horno medio precalentado hasta que se doren.

4. Receta de empanada de yuca con queso al horno

Ingredientes:

• 4 tazas de té de yuca cocida y arrugada;
• 1 cucharada de margarina light;
• 1 1/2 taza de té de avena en copos;
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado;
• queso blanco en cubos templado;
• orégano a gusto.

Modo de preparación:

Mezclar la masa de yuca fría con la margarina, el queso y la sal. Amasar bien. Agregue la avena poco a poco hasta que la masa esté firme. Enrollar la masa en la mano, rellenar con un trozo de queso blanco y cierre. Disponer en una bandeja de horno engrasada con aceite de oliva. Pre-caliente el horno a 200°C. Hornee las bolitas por 20 minutos, darle la vuelta y dejar por 20 minutos. Sirva a continuación!

5. Receta de empanada de yuca cocida light con requesón

Ingredientes:

• 500g de yuca cocida y arrugado;
• 1/2 de té de sal marina;
• 2 yemas;
• 3 cucharadas de fécula de patata;
• queso fresco light para llenar;
• 2 cucharadas de aceite de girasol.

Modo de preparación:

En una olla, coloque la yuca cocida y arrugado y el aceite y lleve al fuego bajo, revolviendo hasta que se seque. Retirar del fuego, dejar enfriar, agregar las yemas y volver al fuego siempre revolviendo hasta que la masa se seque de nuevo. Añada la fécula de patata y mezclar hasta que se incorpore. Modele las albóndigas del tamaño deseado, rellenando con un poco de requesón. Colocar en una bandeja de horno untada con aceite de oliva. Llevar al horno medio precalentado durante media hora. Servir caliente.

6. Receta de empanada de yuca cocida light con carne

Ingredientes:

Masa

• 1 taza de té de yuca cocida y arrugado;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de margarina light;
• 1/2 taza de té de harina de trigo;
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado;
• sal a gusto.

Relleno

• 200g de patito molido;
• 1 cebolla picada;
• 1 diente de ajo prensado;
• 2 cucharadas de puré de tomates;
• sal a gusto;
• 1 cucharada de harina de trigo.

Modo de preparación:

Para la masa sólo incorporar todos los ingredientes, amasa hasta formar una masa uniforme y fácil de trabajar. Reserven. Prepare el relleno dourando el patito molida en una sartén junto a la cebolla y el ajo. A continuación, agregue el puré de tomates y sazonar con sal. Si quieres puedes añadir olor verde de la preferencia. Agregue 4 cucharadas de agua y dejar cocinar por 10 minutos o hasta que se seque el agua. Agregue la harina para dar aleación y reservar. Enrollar la masa con las manos y rellenar con el relleno de carne. Cierre. Disponer las galletas en una bandeja de horno antiadherente untada con aceite de oliva. Lleve al horno a 200 grados pre-calentado por media hora. Cuando esté dorado y crujiente, sirva.

7. Receta de empanada de yuca cocida light con amaranto

Ingredientes:

• 150 g de yuca cocida y arrugado;
• 1 cucharada de amaranto en grano;
• 1 cucharada de amaranto en forma de escamas;
• 1 cucharada de salvado de avena;
• 1 cucharada de aceite de coco.

Modo de preparación:

Coloque todos los ingredientes en un bowl y mezcle hasta formar una masa homogénea. Si cree que es necesario añadir algunas gotas de aceite de coco para dar la liga. Divida la masa en porciones y modele las galletas. Disponer en una bandeja de horno antiadherente untada con aceite de coco y cocer en el horno a fuego medio por 20 minutos. Servir con alguna salsa o mayonesa casera de seguimiento.

8. Receta de empanada de yuca con brócoli light

Ingredientes:

Masa

• 1 kg de yuca cocida y arrugada;
• 1 yema de huevo.

Relleno

• 1 ramo de brócoli cocido;
• 200 gramos de ricota picada;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de ajo picado;
• 1 cebolla picada;
• 2 tomates sin semillas picados;
• 1 taza de té de olor verde;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Comience por el relleno. Para ello, lleve el brócoli cocido y picado para que se doren junto con el ajo y la cebolla. Dejar cocer, añadir el tomate, el olor a verde y sazonar con un poco de sal. Deje por 3 minutos, agregar la ricota desmenuzada, apagar y reservar. Mientras se enfría preparar la masa, para ello, basta con mezclar el puré de yuca frío con la yema y separar porciones de la masa con las manos, aderezar con brócoli y cerrar. Repita el proceso hasta terminar. Hornear en un molde para hornear antiadherente untada en horno medio precalentado hasta que se doren.

¿Qué opinas de la receta de la empanada de yuca cocida light que nos separamos de arriba? Cuál de ellas llamó más su atención para experimentar en sus bocadillos? Un comentario a continuación!

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8 Recetas de Berenjena Gratinada Light, Baja en Carbohidratos y Fit - Salud Responde

La berenjena es siempre una aliada y tanto de dietas para adelgazar! Se Trata de una opción low carb, una vez que es muy usada para reemplazar recetas de masas, como es el caso de la lasaña o una pizza.

A continuación puede ver las opciones de deliciosas recetas de berenjena gratinada light. Usted puede preparar fácilmente asada en el horno para un almuerzo o cena ligera. Echa un vistazo a las recetas fit con el paso a paso muy bien explicado y disfrutar! ¡Buen apetito!

1. Receta de berenjena gratinada light a la parmegiana

Ingredientes:

• 1 berenjena mediana porciones;
• 1 cebolla mediana en porciones;
• 1 tomate grande cortado;
• orégano a gusto;
• 1 cucharadita de café de sal;
• 1/2 taza de vinagre;
• 200g de queso mozzarella light rallado.

Modo de preparación:

En un refractario coloca la cebolla, luego el tomate, la berenjena en porciones y terminar con una capa de mozzarella. Mezclar el vinagre con la sal, el orégano y otras especias. Con un tenedor haga agujeros y vierta esta mezcla de vinagre. Cubra con papel de aluminio y hornear durante unos 30 minutos. Retire el papel y dejar 5 minutos. Sirva.

2. Receta de pizza de berenjena gratinada light low carb

Ingredientes:

• 1 berenjena;
• sal a gusto;
• pimienta negra a gusto;
• aceite de oliva;
• 80g de queso muçarela light;
• 100g de tomate cherry cortado al medio;
• hojas de albahaca al gusto.

Modo de preparación:

Corte la berenjena en rodajas. Distribuya en una bandeja de horno engrasada con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta negra. Por encima de cada rebanada, coloque el queso muçarela rallado, el tomate cherry cortado por la mitad, una hoja de albahaca y sazonar con sal, pimienta y rocíe con aceite de oliva. Lleve al horno precalentado a 180 grados por 20 minutos o hasta que el gratinado. Sirva!

3. Receta de rollito de berenjena gratinada light

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes;
• aceite de oliva;
• orégano a gusto;
• albahaca a gusto;
• ricota a gusto;
• queso minas rallado;
• salsa de tomate casero.

Modo de preparación:

Cortar finamente las berenjenas en el sentido de la longitud. Engrasa una bandeja de horno con aceite de oliva. Coloque las berenjenas en esa sartén y sazonar con sal, las hierbas y regar con un hilo de aceite de oliva. Llevar al horno pre-calentado a 180 grados y dejar durante 15 minutos.

Haga un maletín con la ricota amasada y hierbas. Reserven. Retirar las berenjenas del horno, dejar enfriar y hacer rollitos con la carpeta de ricota templado. Colocar los rollitos en un refractario riegue con la salsa de tomate casero y cubra con queso minas estándar rallado por encima. Lleve al horno para que el gratinado y servir.

4. Receta de lasaña de berenjena gratinada light

Ingredientes:

• 3 berenjenas grandes;
• sal a gusto;
• orégano a gusto;
• pimienta a gusto;
• 250 gramos de mozzarella de búfala;
• 250 gramos de mozzarella light;
• 250 gramos de salsa de tomate casero;
• 200 gramos de carne molida.

Modo de preparación:

Empieza preparando la salsa de tomate casera con los condimentos a gusto. Saltear la carne molida en una sartén hasta que esté dorada y sequinha. Agregar la salsa y mezclar bien.

Pelar las berenjenas y cortar en rodajas. Sazonar con sal y pimienta y la parrilla en una sartén antiadherente con aceite de oliva hasta que se doren de los dos lados.

Montaje: comience con una capa de salsa con carne molida y luego coloque las rodajas de berenjena. Pon un poco más de salsa y espolvorear con el orégano. Coloque una capa de mozzarella de búfala, más salsa, una capa de berenjenas y salsa y, por último, espolvorear con el queso mozzarella. Llevar al horno medio por 30 minutos o hasta que estén doradas. Sirva.

5. Receta de berenjena gratinada light rellena

Ingredientes:

• 1 tomate cortado en cubos;
• cilantro al gusto;
• 50g de ricota;
• pimienta a gusto;
• sal a gusto;
• 3 cucharadas de pollo cocido y desmenuzado;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Lavar y cortar la berenjena a la mitad y sacar la pulpa formando una canoa. Coloque las berenjenas en agua fría para evitar que se oscurezca. Corte la pulpa en cubos y ligero para sofreír en una sartén con aceite de oliva. Transfiera a un recipiente de vidrio y mezclar bien con el pollo cocido desmenuzado y los otros ingredientes hasta incorporar bien. Dale condimentos. Rellenar las berenjenas y lleve al horno por 30 minutos a 180 grados. Retire y sirva!

6. Receta de berenjena gratinada light simple

Ingredientes:

• 1 cebolla en porciones;
• 1 berenjena grande cortada en rodajas;
• 2 tomates en rodajas;
• 5 dientes de ajo en rodajas;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• 150g de queso blanco light en rodajas;
• 4 aceitunas negras cortada;
• queso parmesano light;
• hojas de albahaca fresca.

Modo de preparación

En una sartén vierta el aceite de oliva, coloque las rodajas de cebolla y espolvorear con sal y pimienta, una capa de berenjena, sal y pimienta, una capa de tomate y los ajos en rodajas. Rocíe con aceite de oliva, coloque el queso blanco y queso parmesano por encima. Llevar al horno pre-calentado a temperatura media durante 20 minutos. Sirva!

7. Receta de berenjena gratinada light empanada

Ingredientes:

• 1 berenjena pelada;
• sal a gusto;
• 4 cucharadas de mayonesa light;
• 1 cucharada de cebolla picada;
• 4 cucharadas de harina de mandioca tostada y condimentada con orégano;
• 1 cucharada de parmesano rallado.

Modo de preparación:

Corte la berenjena en cuatro rebanadas en el sentido de la longitud. Sazone con sal y deje reposar por 30 minutos hasta soltar el agua. Secar las rodajas con toallas de papel.

Mezclar la mayonesa con la cebolla y pase la berenjena en esta mezcla. Mezcle el queso parmesano y la harina de mandioca hasta mezclar bien. Empane las berenjenas en esta mezcla. Coloque en una bandeja de horno antiadherente y llevar al horno precalentado (180°) por 20 minutos. Cuando estén doradas y esté crujiente sirva!

8. Receta de berenjena gratinada light al ajo

Ingredientes:

• 2 berenjenas en rodajas 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de ajo picado;
• orégano a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Lavar bien la berenjena y luego corte en rodajas de medio centímetro. Sazonar con sal y dejar deshidratar un poco y quitarle el amargor. Exprima suavemente y secar con toallas de papel. Colocar en bandeja de horno antiadherente y sazonar con sal, orégano, pimienta y ajo por encima. Rocíe con aceite de oliva y llevar al horno hasta que el gratinado y dorado. Sirva!

¿Qué opinas de estas recetas de berenjena gratinada light que nos separamos de arriba? Quieres aprender cómo hacer para dar una variada en su dieta? Un comentario a continuación!

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8 Recetas de Bizcocho de Plátano con Avena Light - Salud Responde

Aquellos que creen que la galleta es sinónimo de calorías están muy equivocados. Existen versiones de galletas que son muy saludables y pueden ser excelentes opciones para comer en el aperitivo de la tarde, entre las comidas principales.

El bizcocho de plátano con avena light es un ejemplo de la galleta saludable y fit que usted puede preparar en poco tiempo y disfrutar sin remordimientos de conciencia. A continuación están algunas recetas variadas con sugerencias de ingredientes, pero se puede incluir lo que prefiere, como granola, frutos secos, uva-pasa, castañas, maní, las nueces, el coco, la ralladura de limón, jengibre, canela, clavo y otras especias e ingredientes que sean saludables y bajos en calorías.

Usted puede consumir en el momento o guardar en botes para comer más tarde o para llevar al trabajo o la universidad, que tal? Echa un vistazo a las recetas y buena preparación!

1. Receta de bizcocho de plátano con avena light simple

Ingredientes:

• 2 plátanos maduros rasgadas;
• 1 taza de avena.

Modo de preparación:

En un bowl coloque las puré de banano y mezclar con la avena hasta obtener una mezcla homogénea. Haga bolitas y colocar directamente en la bandeja de horno antiadherente con aceite de coco. Lleve al horno a 180 grados por 15 minutos. No es necesario endulzar. Sirva.

2. Receta de bizcocho de plátano con avena light con cacao

Ingredientes:

• 2 plátanos grandes maduros;
• 1 taza de avena en hojuelas;
• 1 cucharada de cacao en polvo.

Modo de preparación:

En un bowl coloque todos los ingredientes y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Si es necesario agregue un poco más de avena hasta darle la consistencia deseada para dar forma a las galletas. Coloque las porciones directamente en la bandeja de hornear engrasada y amasar ligeramente. Lleve al horno a 180 grados por 15 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar y servir.

3. Receta de bizcocho de plátano con avena light con manzana

Ingredientes:

• 3 plátanos-manzana anciano rasgadas;
• 5 cucharadas de avena en hojuelas;
• 1 manzana pequeña picado en cubitos;
• 1 cucharadita de canela en polvo;
• 1 hilo de miel.

Modo de preparación:

Coloque los plátanos en un recipiente de vidrio. Puré con un tenedor hasta obtener un puré. Agregue la avena y mezclar. Coloque la miel, manzana picado y la canela e incorpore esta mezcla. Con ayuda de una cuchara porcione las galletas en una bandeja de horno engrasada. Lleve al horno a 200 grados hasta que estén doradas. Dejar enfriar y servir!

4. Receta de bizcocho de plátano con avena light con canela

Ingredientes:

• 3 plátanos plata anciano rasgadas;
• 1 taza de té de harina de avena;
• 1 cucharada de canela;
• 2 cucharadas de miel.

Modo de preparación:

Puré de plátano y mezclar con la avena, la miel y la canela. Con una cuchara porcione esta masa y coloque directamente en la bandeja de horno antiadherente engrasada o de silicona. Recuerde dejar un espacio entre ellos. Lleve al horno por 20 minutos. Retirar, dejar enfriar y servir a continuación. Si quieres puedes guardar en botes cerrados.

5. Receta de bizcocho de plátano con avena light con castañas

Ingredientes:

• 1 taza de té de banana nanica amasada;
• 1 taza de té de avena en copos finos;
• 1 cucharada de aceite de coco;
• 1 cucharadita de levadura química en polvo;
• canela en polvo a gusto;
• 1/4 de taza de té de castañas de pará picaduras.

Modo de preparación:

Pre-caliente el horno a 180 ° c. En un recipiente coloque el puré de plátano, la avena en copos finos, el aceite de coco, la levadura, la canela y mezclar bien. Añadir las nueces picadas. Mezclar de nuevo. Coloque porciones de esta masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornear por 20 minutos en horno medio. Sirva.

6. Receta de bizcocho de plátano con avena light con coco

Ingredientes:

• 3 plátanos plata anciano rasgadas;
• 1/2 taza de té de harina de avena;
• 1/2 taza de té de coco rallado sin azúcar;
• 2 cucharadas de miel.

Modo de preparación:

Puré de plátano y mezclar con la avena, la miel y el coco. Con una cuchara porcione esta masa y coloque directamente en la bandeja de horno antiadherente engrasada o de silicona. Recuerde dejar un espacio entre ellos. Lleve al horno por 20 minutos. Retirar, dejar enfriar y servir a continuación. Si quieres puedes guardar en botes cerrados.

7. Receta de bizcocho de plátano con avena light con frutas secas

Ingredientes:

• 2 plátanos grandes maduros;
• 1 taza de avena en hojuelas;
• 1/2 taza de frutas secas.

Modo de preparación:

En un bowl coloque todos los ingredientes y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Si es necesario agregue un poco más de avena hasta darle la consistencia deseada para dar forma a las galletas. Coloque las porciones directamente en la bandeja de hornear engrasada y amasar ligeramente. Lleve al horno a 180 grados por 15 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar y servir.

8. Receta de bizcocho de plátano con avena light con dátiles

Ingredientes:

• 1 taza de té de banana nanica amasada;
• 1 taza de té de avena en copos finos;
• 1 cucharada de aceite de coco;
• 1 cucharadita de levadura química en polvo;
• canela en polvo a gusto;
• 1/4 de taza de té de nueces picadas;
• 2 dátiles picados.

Modo de preparación:

Pre-caliente el horno a 180 ° c. En un recipiente coloque el puré de plátano, la avena en copos finos, el aceite de coco, la levadura, la canela y mezclar bien. Añadir las nueces y dátiles picados. Mezclar de nuevo. Coloque porciones de esta masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornear por 20 minutos en horno medio. Sirva.

¿Qué opinas de estas recetas de bizcocho de plátano con avena light que nos separamos de arriba? La intención de probar alguno que haya llamado su atención? Un comentario a continuación!

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8 Recetas de Bizcocho Salado Fit – Light y Casero - Salud Responde

Usted suele tener bien definido lo que va a comer en el almuerzo y la cena cuando se sigue una dieta restrictiva, equilibrada y con un enfoque en adelgazar, pero es en esos intervalos de la mañana y por la tarde, cuando golpea el hambre, que se puede perder el foco y acabar comiendo alimentos calóricos, como salados no muy indicados, galletas, rellenos y otras «porquerías» y «junk food» que dejan cualquier nutricionista preocupada.

Pensando en ello, hemos hecho algunas recetas de bizcocho salado fit casero para cuando no sabes que comer en la merienda de la mañana o por la tarde. Son opciones light de prepara en casa y, por eso, son libres de conservantes, aromatizantes, colorantes y otras sustancias perjudiciales para la salud y usan constantemente en la preparación de galletas industrializados.

Tenga una alimentación más saludable, con ingredientes seleccionados, integrales y ricos en fibra. Echa un vistazo a continuación, preparar y ¡buen apetito!

1. Receta de bizcocho salado fit con avena y almendras

Ingredientes:

• 1 huevo;
• 1 cucharadita de sal;
• 3 cucharadas de harina de almendras.
• 4 cucharadas de harina de avena;
• 1 cucharada de té de levadura química en polvo;
• orégano a gusto.

Modo de preparación:

Mezclar bien todos los ingredientes en un bowl. Enrollar la masa en una superficie lisa engrasada y enharinada o sobre papel de hornear. Corte con un cortador de pizza las galletas en cuadrados finos. Coloque las galletas en una bandeja de horno engrasada o forrada con papel de hornear. Hornear en horno moderado a 180 grados precalentado por 10 minutos o hasta que estén doradas. Espere a que se enfríe. Sirva a continuación!

2. Receta de bizcocho salado fit de ajo

Ingredientes:

• 1/2 taza de agua;
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen;
• 1 cucharadita de café de sal;
• 2 1/2 tazas de harina de trigo integral;
• 2 cucharadas de sopa de ajo deshidratado;
• 1 cucharada de hierbas secas.

Modo de preparación:

Incorpore todos los ingredientes en un bol y amasar hasta obtener una masa homogénea. Extienda la masa en una bandeja de hornear engrasada y con la ayuda de un rodillo abra bien la masa dejando nivelada. Haga los cortes con el cuchillo o el cortado de pizza. Llevar al horno pre-calentado a temperatura alta por 15 minutos o hasta que estén doradas y esté crujiente. Dejar enfriar y servir. Se puede guardar en botes cerrados.

3. Receta de bizcocho salado fit de cebolla

Ingredientes:

• 1 paquete de sopa de cebolla;
• 100 gramos de mantequilla light;
• 1 huevo;
• 50 gramos de queso parmesano rallado;
• 1 taza de harina de trigo;
• 1 taza de harina de trigo integral;
• 1 yema + 1 cucharada de aceite para pincelar.

Modo de preparación:

Incorpore todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle hasta obtener una masa. Modele las bolitas del tamaño deseado y acoplar directamente en la bandeja de hornear engrasada. Cepille con una mezcla de yema y el aceite de oliva y llevar al horno medio por 25 minutos. Servir frío.

4. Receta de bizcocho salado fit de aceitunas

Ingredientes:

• 1/2 taza de agua;
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen;
• 1 cucharadita de café de sal;
• 2 1/2 tazas de harina de trigo integral;
• 2 cucharadas de aceitunas verdes picadas.

Modo de preparación:

Incorpore todos los ingredientes en un bol y amasar hasta obtener una masa homogénea. Extienda la masa en una bandeja de hornear engrasada y con la ayuda de un rodillo abra bien la masa dejando nivelada. Haga los cortes con el cuchillo o el cortado de pizza. Llevar al horno pre-calentado a temperatura alta por 15 minutos o hasta que estén doradas y esté crujiente. Dejar enfriar y servir. Se puede guardar en botes cerrados.

5. Receta de bizcocho salado fit de parmesano

Ingredientes:

• 1 taza de almidón dulce;
• 5 cucharadas de queso parmesano rallado;
• 1 cucharada de mantequilla light;
• 2 cucharadas de leche desnatada (descremada);
• 1 huevo;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea. Si necesita añadir un poco más de almidón o leche hasta obtener una masa con consistênca para modelar. Pre-caliente el horno a 180 ° c. Modele las galletas en bolitas pequeñas y acoplar directamente en la bandeja de hornear engrasada. Cuanto más fino, más crujiente. Lleve al horno por 10 a 15 minutos y sirva.

6. Receta de bizcocho salado fit de sésamo

Ingredientes:

• ⅔ De taza de semillas de sésamo;
• 2 tazas de biomasa de plátano verde;
• 2 tazas de harina de arroz;
• ½ Taza de aceite de oliva;
• 2 cucharaditas de sal;
• 2 cucharadas de agua helada.

Modo de preparación:

Pre-caliente el horno a 170°C. En un bowl coloque la harina de arroz, la sal y el sésamo. Mezclar todos los ingredientes. Haga un agujero en el centro y añadir la biomasa, el aceite de oliva y el agua. Amasar la masa hasta conseguir la desgrudar de las manos. Enrollar la masa con la ayuda de un rodillo en la parte superior de la bandeja de hornear. Con ayuda de un cuchillo, a continuación, active la masa en pequeños cuadrados o rectángulos. Lleve al horno por 15 a 20 minutos. Dejar enfriar y servir a los panecillos.

7. Receta de bizcocho salado fit con linaza y chia

Ingredientes:

• 1/2 taza de semillas de chía;
• 1/2 taza de semillas de linaza;
• 1 taza de semillas de calabaza;
• 1/2 cucharadita de sal;
• pimienta negra recién molida;
• 1 cucharadita de orégano;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Pre-caliente el horno a 150º C. Coloque las semillas en la licuadora y pulse varias veces hasta obtener una especie de farofinha. Coloque esta farofinha en un bol y sazonar con sal, pimienta y especias de la preferencia. Agregue 1 taza de agua sobre las semillas y mezclar con una cuchara. Deje reposar 10 minutos antes de colocar un gel.

Forre una gran forma con papel mantequilla y pase aceite vegetal. Coloque la masa sobre el papel de hornear engrasada y extienda una capa fina. Hornear en un horno precalentado a 150º C por 30 minutos. Quite, corte, como prefieras, y regresa al horno por media hora. Dejar enfriar y servir.

8. Receta de bizcocho salado fit de almidón asado

Ingredientes:

• 250g de almidón agrio;
• 250 ml de agua;
• 2 cucharadas de aceite de coco;
• 1 huevo;
• sal rosa al gusto;
• las semillas de chía a gusto.

Modo de preparación:

Coloca 150 ml de agua a hervir. En un recipiente agregue las 2 tazas y media de almidón agrio y las 2 cucharadas de chia y mezclar bien. Coloque 2 cucharadas de aceite de coco en el agua ya hervida y mezclar. Agregue el agua hervida poco a poco y se involucre con la mezcla de almidón. Sazonar con sal y agregue el huevo y mezcle bien, Agregue el resto del agua poco a poco para hidratar. Utilice el manga pastelera para modelar las galletas o porcione con la cuchara directamente en la bandeja de hornear engrasada. Lleve al horno por 20 minutos a 180° grados. Sirva.

¿Qué opinas de estas recetas de bizcocho salado fit que separamos de arriba? La intención de incluir alguno en su dieta para dar una variada? Un comentario a continuación!

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8 Recetas de Baião de Dois Vegano - Salud Responde

Usted conoce la receta tradicional de baião de dois? Este es un plato típico del estado de Ceará y muy apreciado en toda la región del Noreste y Norte del Brasil. Básicamente Consiste en un preparado que lleva arroz, mezclado con frijoles (generalmente el verde), chicharrón y queso crema. Es común también agregar la mantequilla de botella para finalizar el plato, dando un sabor único y delicioso.

Sin embargo, si usted es vegano, sabe que no debe añadir a los ingredientes de origen animal. Como hacer un baião de dois vegano? Bueno, obviamente no se debe agregar el queso crema, chicharrón y ni la mantequilla de botella, que es derivada de la crema de la leche de vaca. Para reemplazar, puede utilizar verduras variadas, queso de soja, mantequilla de origen vegetal o aceite de oliva para dar la textura.

A continuación puede ver algunas recetas con las variaciones de la preparación, todas veganas y deliciosas. Pruébalo!

1. Receta de baião de dois vegano

Ingredientes:

• 250 g de judías fradinho;
• 250 g de arroz integral;
• 1 pimiento rojo;
• 1 pimiento amarillo;
• perejil a gusto;
• 1 cebolla morada;
• 4 dientes de ajo;
• pimienta a gusto;
• comino al gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Lavar bien los frijoles, póngalos en una olla y cubra con agua. Agregue sal al gusto y deje cocinar a fuego medio con la olla abierta por 1 hora. Si es necesario, agregue más agua.

Cortar los otros ingredientes. En una olla, agregue la cebolla y el ajo y dore en un hilo de aceite de oliva. Coloque el arroz, mezcle bien y deje cocinar hasta que esté suave. Agregue los pimientos y mezclar bien. Agregue los frijoles cocidos escurridos, los condimentos y envuelva todo. Dale sal si es necesario. Terminar con la salsa y sirva.

2. Receta de baião de dois vegano con tofu y col

Ingredientes:

• 125g de arroz tramo integral;
• 125g de frijol carioca;
• 375g de pimiento rojo en tiras;
• 250g de col en tiras;
• 375g de zanahoria en tiras;
• 375g de tofu en cubos;
• 250g de cebolla en rodajas;
• 10g de ajo picado;
• 5g de pimienta dedo de la joven en cubitos;
• 10g de cilantro picado;
• 10g de perejil picado;
• 1 limón;
• 100ml de aceite de oliva;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Cocine el arroz y el frijol, por separado, normalmente hasta que estén suaves y el agua se haya secado completamente. Saltear las verduras en aceite de oliva y el ajo en una sartén. Dore el queso de soja con aceite en el horno pre calentado a 200°C por 20 minutos. En una olla, mezcle todos los ingredientes y aliñar con la salsa, cilantro, limón, aceite de oliva y sal a gusto. Sirva a continuación.

3. Receta de baião de dois vegano con verduras

Ingredientes:

• 2 cáscaras de arroz.
• 1 concha de frijol fradinho;
• 1 cucharada de cilantro picado;
• 2 cucharadas de mantequilla de nuez.

Verduras

• ¼ De taza de remolacha;
• ½ Maxixe;
• 1 de los pétalos;
• 1 trozo de calabaza;
• 1 rodaja de patata dulce.

Modo de preparación:

Pre-cocinar las verduras hasta que estén al dente. Después, lleve a la parrilla con aceite de oliva, sal y pimienta al horno por 20 minutos. Reserven. Cocine el arroz y el frijol en ollas separadas hasta que estén suaves. En un wok grande, implica el frijol y arroz cocidos, verduras a la parrilla, cilantro y otras especias al gusto. Agregue la mantequilla de nueces, mezclar y servir a continuación.

4. Receta de baião de dois vegano simple

Ingredientes:

• 2 tazas de té de arroz integral;
• 1 cucharadita de pimentón;
• 1 taza de café de haba de cuerda seco;
• 1 cebolla mediana cortada en cubos;
• 1 diente de ajo picado;
• las hojas de cilantro picado;
• 2 tomates maduros cortados en cubos;
• 2 cucharadas de mantequilla vegetal.

Modo de preparación:

De preferencia, deje los frijoles en remojo de un día para el otro. Luego escurrir y cocinar en la olla de presión con agua que cubren más de dos dedos y la sal. Deje que la presión por 15 minutos o hasta que esté al dente. Escurrir y reservar. Cocine el arroz en otra sartén hasta que esté suave y el agua se seque. El arroz debe quedar soltinho. Corte los otros ingredientes. Dore el ajo y la cebolla en el aceite vegetal, añadir el tomate y mezclar bien. A continuación agregue los frijoles, el arroz y envuelva todo. Coloque el pimentón y la sal y mezclar bien. Sirva a continuación.

5. Receta de baião de dois vegano con judías verdes

Ingredientes:

• 1 taza de judías verdes cocidas;
• 1 taza de arroz;
• 1/2 pimiento amarillo en cubos;
• 1 cebolla grande cortada en medias lunas;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• 1 cucharada de aceite de palma;
• ramitas de cilantro al gusto;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 2 tazas de agua caliente;
• pimienta biquinho para decorar.

Modo de preparación:

Saltear la cebolla con el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta que estén doradas. Añadir los ajos amasadas, el chile y el frijol pre-cocido. Saltear. Coloque el arroz lavado, mezclar bien, añadir el agua, las ramitas de cilantro y cocine hasta que el arroz esté suave y el agua se seque. Si es necesario, añadir más agua hasta que el arroz cocinar bien, pero el resultado final debe ser una mezcla seca. Envuelva todo y servir con pimienta biquinho.

6. Receta de baião de dois vegano con berenjena

Ingredientes:

• 2 tazas de frijoles fradinho demolhados;
• 2 tazas de arroz;
• 1 berenjena picado;
• 50g de shitake deshidratado;
• 1 hoja de laurel;
• 1 atado de perejil y cebollino picados;
• sal a gusto;
• pizca de nuez moscada;
• hierbas de la preferencia.

Modo de preparación:

Hidrate el shiitake en agua caliente. Cocine los frijoles en la olla de presión con la hoja de laurel durante 10 minutos. Después de dejar la presión de salir, añada el arroz, la berenjena, sal a gusto, hierbas que prefiere y mezclar bien. Vierta esta mezcla con el agua del shiitake y deje cocinar hasta que estén suaves. Dore el shiitake en el aceite de coco y sazonar con sal y nuez moscada. Agregue el shiitake en la olla, el perejil y el cebollino picado. Sirva.

7. Receta de baião de dois vegano con frijol negro y col

Ingredientes:

• 1 taza de arroz;
• 1 taza de frijoles negros;
• 7 tazas de agua;
• 5 hojas de col picada finamente;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• caldo de verduras casero;
• ajo picado al gusto;
• cebolla picada a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Deje los frijoles en remojo en la víspera para disminuir el tiempo de cocción. Cocinar en olla de presión con 5 tazas de agua por 20 minutos. Agregue los condimentos y la col. Mezcle y cocine por otros 5 minutos. Reserven. Calentar el aceite de oliva, salteamos el arroz, disfrutar de las 2 tazas restantes de agua y el caldo de verduras y cocinar por 15 minutos. En un wok, mezclar el arroz con los frijoles y sirva a continuación.

8. Receta de baião de dois vegano con puerros y espárragos

Ingredientes:

Frijoles

• 1/2 taza de judías azuki lavado;
• 3 tazas de agua;
• 1 trozo de jengibre;
• 1 diente de ajo pelado;
• sal a gusto.

Arroz

• 1/2 taza de arroz integral 7 granos;
• 2 tazas de agua;
• sal a gusto.

Verduras

• 2 cucharadas de cebolla picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 5 espárragos verdes cortados en cubos;
• 3 cucharadas de sopa de puerro en rodajas finas;
• 1 cucharada de pimiento rojo en cubos;
• 1 cucharada de pimiento amarillo en cubos;
• 2 cucharadas de zanahoria rallada;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• aceite de oliva para sofreír.

Sumisión

• 1 cucharada de achiote en polvo;
• cilantro picado al gusto;
• menta picada a gusto;
• 1 cucharada de postre rasa de jugo de limón.

Modo de preparación:

Cocine los frijoles con todos los ingredientes de la lista por 1 hora o hasta que esté suave, pero sin desarmarse. Quite el trozo de jengibre y el caldo.

Cocine el arroz en otra olla con agua y sal hasta que esté suave y el agua se seque. Mezclar para soltar los granos. Reserven.

Para las verduras, saltear la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta murcharem. Añade los espárragos y cocinar por 7 minutos. A continuación, agregue los pimientos, el puerro y la zanahoria y cocinar por unos minutos más, a fuego lento.

A continuación, añada el arroz y los frijoles cocidos y mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta y retirar del fuego. Incorpore el achiote, cilantro, menta y jugo de limón en un tazón y vierta por encima del baião. Mezcle y sirva.

¿Qué opinas de estas recetas de baião de dois vegano que separamos de arriba? Quieres aprender cómo hacer en casa para probar? Un comentario a continuación!

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8 Recetas de la Galleta de Arroz con Patatas al horno Light - Salud Responde

La galleta de arroz ya que es una receta tradicional en las familias brasileñas, constantemente preparada con las sobras del día anterior. A muchas personas no les gusta el arroz requentado y pueden adaptar las recetas de la creación de estos deliciosos pastelitos como quitute para ser atendidos antes de las comidas o incluso como acompañamiento del plato.

Esta es una forma versátil de reutilizar las sobras de comida, evitando desperdicios y manteniendo el sabor y la calidad del plato. Sin embargo, un consejo importante para una galleta de arroz perfecto, es que el arroz debe estar seco y frío para ser incorporado a la masa, por eso lo ideal es usar sobras. En Caso de que no haya residuos en casa y aún así quiera preparar esta delicia, cocine el arroz hasta que esté bien seco y, si es necesario, dé una secada en una sartén sin aceite, para evaporar el agua.

El fresco de la galleta de arroz es que usted puede agregar los condimentos de la preferencia, como olor a verde, hierbas, pimienta, verduras rallado, queso y hasta el papa.

A continuación se presentan recetas de la galleta de arroz con patatas al horno light, todas preparadas en el horno para mantener su dieta bajo control. Todo muy sencillo y fácil, echa un vistazo y diviértete en la cocina!

1. Receta de la galleta de arroz con patatas al horno light

Ingredientes:

• 2 tazas de té de arroz cocido;
• 2 papas grandes cocidas y aplastadas;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de postre de levadura en polvo;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 2 cucharadas de parmesano rallado;
• perejil picado al gusto.

Modo de preparación:

Separe las sobras del arroz cocido del día anterior. Cocer las patatas peladas en una olla grande con agua y sal. Cuando estén suaves suficiente para exprimir, escurrir y hacer puré con un machacador o el tenedor. En un bol mezclar el arroz, la patata arrugada, el huevo, el parmesano, la sal, la pimienta, el perejil y la levadura. Separe pequeñas porciones, modele las galletas con la ayuda de una cuchara. Coloque en una bandeja de horno untada con aceite de oliva y lleve a dorar en horno medio precalentado hasta que se doren. Sirva esta delicia!

2. Receta de la galleta de arroz con patatas al horno light con hierbas

Ingredientes:

• 2 patatas medianas;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• orégano a gusto;
• cebollino picado al gusto;
• 2 tazas de sobras de arroz cocido;
• 1 huevo entero;
• 4 cucharadas de harina de trigo;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• hierbas a gusto.

Modo de preparación:

Preparar las patatas como puré, cocinando y exprimiendo y reservar. Cuando esté freno agregue el huevo, añadir el arroz, sazonar al gusto con pimienta, sal, orégano, cebollino y las hierbas finas. Ponga la harina y la levadura y mezclar bien hasta formar una masa homogénea. Entonces sólo tiene que separar porciones de la masa con una cuchara de sopa y con la mano enharinada modelar las galletas. Disponer en una bandeja untada con aceite de oliva, aceite de coco u otro vegetal de la preferencia. Ligero para dorar en horno medio. Listo!

3. Receta de la galleta de arroz con patatas al horno light con remolacha

Ingredientes:

• 1 taza de té de arroz cocida;
• 1 patata cocida;
• 1 huevo;
• 1/2 cucharada de perejil picado;
• 1 remolacha rallada;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 2 cucharadas de harina de rosca.

Modo de preparación:

Separe las sobras de arroz o cocinar una taza hasta que esté suave, espere a que se seque bien. Si necesita ligero a la sartén para que se seque. Cocer la patata y amase como puré sin la cáscara. Lavar, pelar y rallar la remolacha. Lleve todos estos ingredientes para un bowl y mezcle bien. Incorpore el huevo y los condimentos. Cuando tengas una mezcla homogénea, modele las albóndigas del tamaño deseado, pasar por pan rallado y colocar en la bandeja de hornear engrasada. Lleve al horno para que se doren. Sirva.

4. Receta de la galleta de arroz con patatas al horno light con jamón

Ingredientes:

• 1 taza de arroz cocido;
• 1 patata grande;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de queso rallado;
• 1/2 cebolla picada;
• 2 rebanadas de jamón picado;
• 1 cucharada de sopa de maíz verde;
• 1 cucharada de postre de orégano;
• harina de rosca para empañar;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Separe el arroz cocido. Cocer la patata sin pelar hasta que esté maica y pase en espemedor. Batir el huevo y a continuación, agregar todos los demás ingredientes, excepto la harina de rosca. Con la ayuda de una cuchara, modele las galletas y pase a la harina de rosca. Coloque en una bandeja para hornear grande engrasado, separando las galletas para que no se pegue. Lleve al horno a 180°C por aproximadamente 45 minutos, volteando las galletas en la mitad del tiempo. Sirva.

5. Receta de la galleta de arroz con patatas al horno con zanahoria light

Ingredientes:

• 2 tazas de té de arroz cocido;
• 2 papas grandes cocidas y aplastadas;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de postre de levadura en polvo;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 1 zanahoria rallada;
• perejil picado al gusto.

Modo de preparación:

Pelar y lavar las zanahorias, rallar y reservar. Separe las sobras del arroz cocido del día anterior. Cocer las patatas peladas en una olla grande con agua y sal. Cuando estén suaves suficiente para exprimir, escurrir y hacer puré con un machacador o el tenedor. En un bol mezclar el arroz, la patata arrugada, el huevo, la zanahoria rallada, la sal, la pimienta, el perejil y la levadura. Separe pequeñas porciones, modele las galletas con la ayuda de una cuchara. Coloque en una bandeja de horno untada con aceite de oliva y lleve a dorar en horno medio precalentado hasta que se doren. Sirva!

6. Receta de la galleta de arroz con patatas al horno light integral

Ingredientes:

• 2 patatas medianas;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• orégano a gusto;
• cebollino picado al gusto;
• 2 tazas de sobras de arroz cocido;
• 1 huevo entero;
• 4 cucharadas de harina de trigo integral;
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Preparar las patatas como puré, cocinando y exprimiendo y reservar. Cuando esté freno agregue el huevo, añadir el arroz, sazonar al gusto con pimienta, sal, orégano, cebollino. Ponga la harina y la levadura y mezclar bien hasta formar una masa homogénea. Entonces sólo tiene que separar porciones de la masa con una cuchara de sopa y con la mano enharinada modelar las galletas. Disponer en una bandeja untada con aceite de oliva, aceite de coco u otro vegetal de la preferencia. Ligero para dorar en horno medio. Sirva!

7. Receta de la galleta de arroz con boniato asado light

Ingredientes:

• 1 taza de té de arroz cocida;
• 1 batata cocida;
• 1 huevo;
• 1/2 cucharada de perejil picado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 2 cucharadas de harina de rosca.

Modo de preparación:

Separe las sobras de arroz o cocinar una taza hasta que esté suave, espere a que se seque bien. Si necesita ligero a la sartén para que se seque. Cocer la patata dulce y amase como puré sin la cáscara. Lleve todos estos ingredientes para un bowl y mezcle bien. Incorpore el huevo y los condimentos. Cuando tengas una mezcla homogénea, modele las albóndigas del tamaño deseado, pasar por pan rallado y colocar en la bandeja de hornear engrasada. Lleve al horno para que se doren. Sirva.

8. Receta de la galleta de arroz con patatas al horno con queso light

Ingredientes:

• 1 taza de arroz cocido;
• 1 patata grande;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de parmesano rallado;
• 1/2 cebolla picada;
• 100 gramos de mozzarella en cubos light;
• 1 cucharada de postre de orégano;
• harina de rosca para empañar;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Separe el arroz cocido. Cocer la patata sin pelar hasta que esté maica y pase en espemedor. Batir el huevo y a continuación, agregar todos los demás ingredientes, excepto la harina de rosca. Con la ayuda de una cuchara, separar porciones de la masa, rellenar con el cubo de queso, cierre. Pase las galletas en la harina de rosca. Coloque en una bandeja para hornear grande engrasado, separando las galletas para que no se pegue. Lleve al horno a 180°C por aproximadamente 45 minutos, volteando las galletas en la mitad del tiempo. Sirva.

¿Qué opinas de estas recetas de la galleta de arroz con patatas al horno light que nos separamos de arriba? La intención de hacer alguna de ellas que haya llamado su atención? Un comentario a continuación!

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8 Recetas de Bacalao Light - Salud Responde

El bacalao es constantemente utilizado en recetas tradicionales portuguesas, pero hace algún tiempo esta tradición fue heredada por Brasil y son muchos los brasileños que disfrutan de esas recetas – y no sólo durante la Semana Santa.

Se puede preparar el bacalao en una variedad de menús, ya sea acompañado de pasta, relleno de tartas y soufflés, como la ensalada, en sopa y donde más la mente permitir. En general, el bacalao está asociado a dumplings fritos, como el tradicional paella de bacalao, y pasteles, así como otras golosinas de calorías y ricas en grasa.

Sin embargo, el pescado se puede integrar platos más lights y saludables. A continuación la lista trae sugerencias de recetas de bacalao light variadas, diferentes y deliciosas, y prueba de eso. Ver algunas alternativas para consumir bacalao sin salir de la dieta. ¡Buen apetito!

1. Receta de brote de soja light

Ingredientes:

• 250 g de bacalao seco;
• 1 pimiento rojo cortado en tiras;
• 1 cebolla grande cortada en rodajas;
• 300g de patata en rodajas peladas y cocidas;
• aceitunas al gusto;
• 2 dientes de ajo cortados en láminas;
• perejil picado al gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Pre-calentar la sartén y agregue las cebollas, el ajo y los pimientos para que se doren. A continuación, agregue el bacalao en lascas, patatas y aceitunas y cocinar. Después sazone con perejil y otras especias, con cuidado de no exagerar en la sal, ya que el bacalao ya es salado. Rocíe con aceite de oliva y servir. Puede sustituir la patata por calabacín.

2. Receta de soufflé de bacalao light

Ingredientes:

• 350 g de bacalao;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 2 cucharadas de harina de trigo;
• 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
• 1 yema;
• 3 claras;
• 1/8 de cucharadas de café de nuez moscada;
• pimienta al gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Dessalgue el bacalao, cocinar y corte en juliana. Poner una olla al fuego con margarina y harina de trigo para cocinar por unos minutos, luego agregue la leche y revuelva hasta obtener una crema homogénea, de consistencia espesa. Añadir el bacalao y las yemas y mezclar, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Por último, incorpore las claras batidas en punto de nieve. Vierta esta mezcla en un pyrex y llevar al horno medio precalentado por 15 minutos o hasta que el gratinado. Sirva.

3. Receta de bacalao light con alcaparras

Ingredientes:

• 1 kg de bacalao en puestas;
• 1 kg de patatas peladas y cortadas;
• ½ Taza de té de aceitunas verdes picadas;
• 3 cucharadas de alcaparras;
• ½ Taza de té de uvas pasas blancas;
• 3 cucharadas de olor-verde;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 taza de agua.

Modo de preparación:

Dessalgue el bacalao el día anterior, cambiando el agua varias veces durante las 24 horas. En una sartén, añadir las patatas, el bacalao, alcaparras, uva pasa, olor verde y ajo. Colocar por capas, cubra con agua y lleve al fuego para cocinar por 30 minutos. Pase a una fuente y servir.

4. Receta de bacalao con verduras light

Ingredientes:

• 1 tajada de bacalao sin piel, espinas, demolhada;
• 1 zanahoria picada;
• col de bruselas;
• 1 remolacha picada;
• palmito cortado en trozos;
• 1 taza de champiñones;
• 3 huevos de codorniz cocidos;
• 1 cebolla roja cortada en rodajas;
• aceitunas negras sin pepitas;
• 1 pimiento rojo en cubos;
• 1/2 brócoli cortados en trozos.

Modo de preparación:

Dore el bacalao en el aceite de oliva en una sartén. Desfie y disponga en una fuente de servir. Higienize las verduras, cortar, hornear, la sal y distribuye por encima del bacalao, así como los demás ingredientes. Terminar con el perejil y servir.

5. Receta de ensalada de bacalao light

Ingredientes:

• 1 kg de bacalao en puestas dessalgadas;
• 3 manzanas-verde;
• 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
• 1 1/4 kg de patata;
• 1 trozo de pimiento amarillo cortado en rodajas;
• 1 pimiento rojo cortado en rodajas;
• 4 huevos cocidos;
• 1 cebolla pequeña rallada;
• olor-verde picado;
• aceite de oliva a gusto;
• 12 aceitunas sin hueso.

Modo de preparación:

Coloque el bacalao desalado el día anterior en remojo en leche durante 2 horas. Escurrir y hervir en agua por 50 minutos. Escurrir y desfie en juliana y reservar. Cocine las papas en esa misma agua hasta que esté suave, pero firme. Quitar las semillas de las manzanas, se cortan en rodajas. Escalde los chiles con el agua para ganar crocância. Corte las aceitunas y los huevos duros en rodajas. En una pluma con aceite de oliva saltee la cebolla y luego agregar olor verde. Mezcle las lascas de bacalao en el sofrito. En una bandeja con aceite de oliva coloque las patatas, bacalao, disponga de la información picada, pimiento, aceitunas, huevos, rocíe con aceite de oliva y servir la ensalada tibia.

6. Receta de pizza de bacalao light

Ingredientes:

Masa

• 1kg de harina de trigo;
• 20g de sal;
• 10g de azúcar;
• 50ml de aceite de oliva;
• 12g de levadura;
• 500ml de agua tibia.

Relleno

• 300 g de lomo de bacalao en posta;
• 500ml de aceite de oliva;
• 1 huevo cocido cortado en rodajas;
• 1/2 pimiento amarillo sin piel cortado en tiras;
• 1 cabeza de ajo;
• 2 ramas de romero;
• 1 cebolla cortada en rodajas;
• aceitunas negras al gusto;
• pimienta al gusto;
• orégano a gusto.

Modo de preparación:

En un bol, añadir todos los ingredientes secos de la masa. Disuelva la levadura en un poco de agua y reservar. Añada el aceite de oliva a la masa y el agua con la levadura. Mezclar todo con las manos, sovando hasta empezar a desgrudar de las manos. Cubra la masa y dejar reposar por 1 hora. Enrollar la masa en una superficie lisa y enharinada con ayuda de un rodillo.

Para el relleno recuerde desalar el bacalao el día anterior. Lleve el bacalao para dorar con aceite de oliva en la sartén por ambos lados. Agregue el ajo y deje cocinar hasta que esté suave. Divida el bacalao en lascas. Coloque la salsa de tomate en la masa, añadir las lascas de bacalao y los demás ingredientes del relleno. Sazonar y cocer al horno medio precalentado por 30 a 40 minutos. Sirva.

7. Receta de mané de bacalao light

Ingredientes:

• 1 kilo de patatas cocidas y puré;
• 5 cucharadas de leche desnatada (descremada);
• 1 cucharada de margarina;
• 1/2 caja de crema de leche light sin suero.

Relleno

• 500 g de bacalao desmenuzado;
• 1/2 cebolla picada;
• 1 tomate picado;
• 1 pimiento verde picado;
• 1/2 taza de aceite de oliva;
• aceitunas picadas a gusto;
• queso rallado light.

Modo de preparación:

Cocer las patatas sin pelar en agua hasta amolecerem. Haga un puré de ellas. Añada la margarina, la leche y mezclar bien. Por último añadir la crema de leche e incorpore. Reserven. En una sartén con aceite de oliva dore la cebolla, añadir el tomate, pimiento, aceitunas y bacalao ya desalado y desmenuzado. Saltear. Agregue este relleno en una bandeja untada con aceite de oliva. A continuación cubrir con el puré. Si quieres espolvorear con queso rallado y llevar al horno para que el gratinado. Sirva.

8. Receta de tortilla de bacalao light

Ingredientes:

Panqueque

• 500 ml de leche;
• 200 gramos de harina de trigo;
• 100 gramos de mantequilla sin sal;
• pizca de sal;
• 4 huevos.

Bacalao

• 500 gramos de bacalao;
• 2 litros de leche;
• tomillo a gusto;
• hoja de laurel a gusto;
• romero a gusto;
• 1 ajo picado.

Relleno

• 1/2 cebolla picada;
• 1 ajo-póró picado;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• 1 cucharada de mantequilla;
• 20 aceitunas sin hueso picadas;
• pimienta recién molida al gusto.

Salsa

• 4 tomates picados;
• 1 cucharada de extracto de tomate;
• 1/2 taza de agua;
• pimienta al gusto;
• sal a gusto;
• hilo de aceite de oliva;
• 1 diente de ajo prensado.

Modo de preparación:

En la batidora batir la leche, los huevos y la harina de trigo. Agregue la pizca de sal. Batir hasta obtener una masa homogénea. Entonces separa una sartén anti-adherente, engrase con un hilo de aceite de oliva y enciende el fuego a temperatura baja. Poner un cazo de la masa en la superficie de la sartén y deje que se doren. Cuando esté soltando gire hacia el otro lado por unos segundos. Repita el proceso hasta acabar la masa. Reserven.

Para el bacalao recuerde desalar con 3 días de antelación cambiando el agua con frecuencia. En una olla agregue la leche y los condimentos. Añadir el bacalao y dejar cocinar hasta que hierva. Entonces apague y deje cocinar descansando por 20 minutos. Desfie y quitar las espinas. Reserven.

Para la salsa, dore el ajo en el aceite de oliva, agregar los tomates picados y dejar cocer. A continuación, agregue el agua, el extracto de tomate, especias y dejar templar hasta que gane consistencia. Reserven.

Para el relleno, saltear la cebolla, el ajo y el puerro en la mantequilla. Agregue las aceitunas y bacalao y mezclar todo. Sazonar con sal y pimienta.

Montaje: Rellenar los panqueques una a una, disponga en una fuente untada con mantequilla, cubrir con salsa de tomate y cocer en el horno a baja temperatura para que el gratinado por 15 minutos. Sirva.

¿Qué opinas de estas recetas de bacalao light que nos separamos de arriba? Cuál de ellas parece ser la más deliciosa? Como se suele hacer bacalao en casa? Un comentario a continuación!

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8 Recetas de albóndigas de Bacalao Low Carb - Salud Responde

Si usted piensa que seguir una dieta low carb es abrir la mano totalmente de galletas, panes, pasteles, tartas y masas, calma! No, no es así. Por supuesto, usted debe reducir el consumo de estos y otros alimentos ricos en carbohidratos, pero todavía se puede consumir estas delicias vez u otra, sin exageración, se sabe adaptar recetas y sustituir por ingredientes low carb.

La galleta de bacalao low carb es un buen ejemplo. Además de delicioso, este bocado puede ser una opción excelente para el aperitivo de la tarde. Quiere comida de pub más sabroso y saludable?

Para reemplazar la harina refinada de la galleta, usted puede usar la coliflor, la biomasa de plátano, calabaza o harina de coco, linaza, salvado de avena, harina de castañas, almendras o de arroz. Echa un vistazo a algunas de recietas fáciles de preparar a continuación. ¡Buen apetito!

1. Receta de albóndigas de bacalao low carb con coliflor

Ingredientes:

• 1 ramo de flores de coliflor;
• 250 gramos de bacalao desalado;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• 2 cucharadas de almidón dulce;
• pimienta a gusto;
• sal a gusto;
• el aceite de oliva.

Modo de preparación:

Cortar la coliflor en trozos y cocine en una olla con agua y un poco de sal y dejar cocinar por 20 minutos. Después de cocida, escurrir y mezclar en la licuadora hasta obtener una especie de harina. Coloca la coliflor en un colador y presione bien, para retirar el exceso de agua.

En otra olla con agua y un poco de sal, cocer el bacalao por 10 minutos. Después de este tiempo apaga, escurrir el agua, dejar enfriar un poco y desfie retirando la piel y las espinas.

Coloque en un bol la coliflor, el bacalao desmenuzado, el perejil y el polvillo. Incorpore todo hasta obtener una masa consistente, sazonar con sal y pimienta a gusto. Reserven por 15 minutos en la nevera ra ganar más consistencia.

Molde de las galletas y ligero para una olla con aceite de oliva para freír. Si prefieres hornear en forma antiadherente engrasada hasta que estén doradas. Sirva a continuación.

2. Receta de albóndigas de bacalao low carb con calabaza

Ingredientes:

• 300 gramos de calabaza cocida;
• 500 gramos de bacalao desalado cocido y desmenuzado;
• cebollino picado al gusto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• ajo picado al gusto;
• cebolla picada a gusto;
• 2 cucharadas de harina de linaza.

Modo de preparación:

Cocine la calabaza sin cáscara y el puré de la pulpa con un tenedor hasta obtener un puré. Reserven. Cuando se enfríe incorpore el bacalao, cebolleta y los condimentos. Agregar la harina de linaza y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea fácil de modelar. Modele las galletas en tamaños pequeños y colocar en la bandeja de hornear engrasada y enharinada. Lleve al horno a 180 grados precalentado por 15 minutos. Sirva.

3. Receta de albóndigas de bacalao low carb con biomasa de plátano verde

Ingredientes:

• 300 g de bacalao desmenuzado y desalado;
• 200g de biomasa de plátano verde;
• 1/2 cebolla picada o rallada;
• 3 dientes de ajo;
• olor verde picado a gusto;
• 1/2 taza de harina de almendras.
• harina de linaza dorada para empañar;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

En una sartén, calentar el aceite de oliva o aceite de coco y dore la cebolla y el ajo. Añadir el bacalao previamente desalado y saltear junto con el olor a verde. Reserven.

En un recipiente mezclar el bacalao con sofrito, la biomasa y la harina de almendras hasta que quede bien homogéneo. Agregue la sal y la pimienta.

Modele las galletas enrollando con las manos, pase a la harina de linaza dorada de uno a otro y coloque en una bandeja de horno engrasada y enharinada con linaza dorada. Llevar al horno pre calentado a 200°C por 20 minutos de cada lado o hasta que estén doradas. Sirva.

4. Receta de albóndigas de bacalao low carb sin harina

Ingredientes:

• 1 taza de bacalao cocido desmenuzado y desalado;
• 1/4 de coliflor cocida;
• perejil fresco picado al gusto;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 2 cucharadas de sopa de quinua en hojuelas;
• la quinua en hojuelas trituradas para empañar.

Modo de preparación:

Cocine la coliflor hasta que esté bien suave. Dessalgue el bacalao y cocinar. Batir todo en el procesador hasta obtener una pasta. Modele las galletas con las manos y pase de la quinua en hojuelas trituradas para empañar. Colocar en bandeja de horno untada con aceite de coco. Lleve al horno durante 30 minutos. Cuando estén doradas sirva.

5. Receta de albóndigas de bacalao low carb con salvado de avena

Ingredientes:

• 1 ramo de flores de coliflor;
• 250 gramos de bacalao desalado;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• 2 cucharadas de salvado de avena;
• pimienta al gusto;
• sal a gusto;
• el aceite de oliva.

Modo de preparación:

Cortar la coliflor en trozos y cocine en una olla con agua y un poco de sal y dejar cocinar por 20 minutos. Después de cocida, escurrir y mezclar en la licuadora hasta obtener una especie de harina. Coloca la coliflor en un colador y presione bien, para retirar el exceso de agua.

En otra olla con agua y un poco de sal, cocer el bacalao por 10 minutos. Después de este tiempo apaga, escurrir el agua, dejar enfriar un poco y desfie retirando la piel y las espinas.

Coloque en un bol la coliflor, el bacalao desmenuzado, el perejil y el salvado de avena. Incorpore todo hasta obtener una masa consistente, sazonar con sal y pimienta a gusto. Reserven por 15 minutos en la nevera ra ganar más consistencia.

Molde de las galletas y ligero para una olla con aceite de oliva para freír. Si prefieres hornear en forma antiadherente engrasada hasta que estén doradas. Sirva a continuación.

6. Receta de albóndigas de bacalao low carb con harina de arroz

Ingredientes:

• 300 gramos de calabaza cocida;
• 500 gramos de bacalao desalado cocido y desmenuzado;
• cebollino picado al gusto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• ajo picado al gusto;
• cebolla picada a gusto;
• 2 cucharadas de harina de arroz.

Modo de preparación:

Cocine la calabaza hasta que esté cocida. Puré con un tenedor hasta obtener un puré. Reserven. Cuando se enfríe incorpore el bacalao, cebolleta y los condimentos. Agregar la harina de arroz y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea fácil de modelar. Modele las galletas en tamaños pequeños y colocar en la bandeja de hornear engrasada y enharinada. Lleve al horno a 180 grados precalentado por 15 minutos. Sirva.

7. Receta de albóndigas de bacalao low carb con ricota

Ingredientes:

• 400 g de bacalao desmenuzado y desalado;
• 2 huevos;
• 200 g de ricota;
• 3 cucharadas de salvado de avena;
• 1 cebolla mediana picado;
• sal a gusto;
• condimentos a gusto.

Modo de preparación:

Amase la ricota, añade el bacalao desalado desmenuzado, el salvado de avena, los condimentos que prefieras y por último los huevos. Mezclar bien hasta formar una masa homogénea. Haga bolitas y lleve al horno en una bandeja de horno untada con un hilo de aceite de oliva por 30 minutos, volteando las galletas cada 15 minutos para que se doren por igual. Sirva!

8. Receta de albóndigas de bacalao low carb con harina de coco

Ingredientes:

• 1 taza de bacalao cocido desmenuzado y desalado;
• 1/4 de coliflor cocida;
• perejil fresco picado al gusto;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 2 cucharadas de harina de coco;
• linaza dorada para empañar.

Modo de preparación:

Cocine la coliflor hasta que esté bien suave. Dessalgue el bacalao y cocinar. Batir todo en el procesador hasta obtener una pasta. Modele las galletas con las manos y contraseña en la linaza dorada para empañar. Colocar en bandeja de horno untada con aceite de coco. Lleve al horno durante 30 minutos. Cuando estén doradas sirva.

¿Qué opinas de estas recetas de albóndigas de bacalao low carb que separamos de arriba? La intención de probar alguna para dar una variada en la dieta? Un comentario a continuación!

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8 Recetas de Berenjena a la Milanesa Fit - Salud Responde

La berenjena a la milanesa fit puede ser un buen sustituto de la carne a la milanesa para quien es vegetariano o para aquellos que quieren variar el menú, creando recetas inventivas y adaptando a las versiones más ligeras y saludables.

A continuación puede ver recetas sencillas de berenjena empanada fit, crujiente, templada y deliciosa preparada en el horno. Si quieres, también puedes preparar en la casualidad, si tienes el aparato en casa. Evite freír en aceite para reducir la cantidad de calorías.

Usted puede utilizar la harina de avena, arroz, linaza, quinoa y otras versiones para una opción más fit. Ver el paso a paso de las recetas y ¡buen apetito! Para acompañar, se puede preparar un arroz integral o una ensalada fresca.

1. Receta de berenjenas a la milanesa fit con avena

Ingredientes:

• 1 berenjena;
• ¼ De taza de harina de avena;
• 1 huevo;
• 3 cucharadas de agua;
• 1 taza de harina de linaza.

Modo de preparación:

Lavar bien la berenjena y cortar en rodajas gruesas. Coloque las rodajas de berenjena en un recipiente con agua y vinagre y se deja remojar por 2 horas para retirar amargor. Escurrir y secar bien con papel toalla.

Ponga la harina de avena en un recipiente, mezcle el huevo, la sal y las especias. Batir todo con un tenedor hasta que se incorpore. Coloque el agua para que no quede una crema muy espesa. Ponga la harina de linaza dentro de un plato y empane las rodajas de berenjena.

Pase las rodajas dentro de la mezcla de huevo y luego en la harina de linaza. Disponga dentro de una bandeja de hornear engrasada y llevar al horno medio por 20 minutos o hasta que estén doradas. Sirva!

2. Receta de berenjenas a la milanesa fit con copos de maíz

Ingredientes:

• 1 berenjena en porciones;
• 1 clara batida;
• copos finos de maíz;
• harina de linaza dorada;
• 1 pizca de pimentón dulce;
• sal a gusto;
• granos de pimienta.

Modo de preparación:

Sazonar las rodajas de berenjena con sal y dejar escurrir en un colador durante 15 minutos. Exprima y secar con toalla de papel para quitar el exceso de agua.

Mezclar los copos finos de maíz con un poco de harina de linaza, paprika, sal y pimienta. Reserven. Pase cada una de las rodajas de berenjena en la clara y después en la mezcla de harina. Coloque en una bandeja de hornear engrasada y antiadherente. Llevar al horno medio precalentado a temperatura media hasta que estén doradas. Sirva.

3. Receta de berenjenas a la milanesa fit con harina de semillas de sésamo

Ingredientes:

• 2 berenjenas;
• 2 huevos batidos;
• 3 cucharadas de harina de linaza marrón;
• 3 cucharadas de harina de sésamo;
• 3 cucharadas de harina de avena;
• sal a gusto;
• pimienta negra a gusto.

Modo de preparación

Cortar las berenjenas en espesor promedio, en el sentido de la longitud. Coloque la berenjena en porciones en un recipiente con agua. Sazonar con sal rosa y pimienta y cocer en el microondas durante 6 minutos.

En un bol, mezclar las harinas con la sal al gusto. Pase las rodajas de berenjena en la mezcla de harina, luego en huevo y después regrese a la mezcla de harinas. Coloque las rebanadas en una bandeja de horno antiadherente engrasada y dejar que se doren. Sirva!

4. Receta de berenjenas a la milanesa fit en la AirFryer

Ingredientes:

• 1 berenjena;
• ¼ De taza de harina de avena;
• 1 huevo;
• 3 cucharadas de agua;
• 1 taza de harina de linaza.

Modo de preparación:

Lavar bien la berenjena y cortar en rodajas gruesas. Coloque las rodajas de berenjena en un recipiente con agua y vinagre y se deja remojar por 2 horas para retirar amargor. Escurrir y secar bien con papel toalla.

Ponga la harina de avena en un recipiente, mezcle el huevo, la sal y las especias. Batir todo con un tenedor hasta que se incorpore. Ponga la harina de linaza dentro de un plato y empane las rodajas de berenjena pasando en el huevo y después por la harina de linaza.

Disponga dentro de la cesta de la AirFryer y programe 15 minutos o hasta que estén doradas. Sirva!

5. Receta de berenjenas a la milanesa fit con quinua

Ingredientes

• 1 berenjena;
• 1 diente de ajo;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• aceite de oliva al gusto.

Para empañar

• 1 huevo;
• harina de avena;
• la quinua en hojuelas.

Modo de preparación:

Lavar bien la berenjena y cortar en rodajas de grosor medio. Sazone con sal y pimienta por los dos lados. Cortar el diente de ajo a la mitad y pasa por las berenjenas para recoger sabor.

Empane cada rodaja pasando en la harina de avena, y después en el huevo batido y por último en la quinua en hojuelas. Disponga en una forma antiadherente y rocíe ligeramente con aceite de oliva y llevar al horno pre calentado a 180° hasta que estén doradas y esté crujiente. Sirva.

6. Receta de berenjenas a la milanesa fit con harina de rosca

Ingredientes:

• 1 berenjena;
• 1/2 diente de ajo rallado;
• 1 pizca de sal;
• orégano a gusto;
• 1 huevo;
• 1 taza de harina de rosca.

Ensalada de tomate

• 1 tomate picado en cubitos;
• 1/2 cebolla morada pequeña en cubitos;
• hojas de albahaca;
• sal a gusto;
• jugo de limón a gusto;
• aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación:

Lavar y cortar la berenjena en rodajas de 5 mm. En un plato, batir el huevo, agregar la sal, el ajo y el orégano, mezclar bien. En otro plato, agregue la harina de rosca.

Pasar cada rodaja de berenjena en el huevo y luego en la harina, hasta que esté bien helado. Engrasa una forma anti-adherente con un hilo de aceite de oliva, disponga las berenjenas empanadas y lleve al fuego a 180º C, durante 30 minutos, dando vuelta cada 10 minutos para que se doren por igual.

Mezcle los ingredientes de la ensalada y servir con la berenjena a la milanesa.

7. Receta de berenjenas a la milanesa fit con harina de arroz

Ingredientes:

• 1 berenjena mediana;
• 3/4 de taza de salvado de avena;
• 1 cucharada de té de colorífico;
• 1 cucharadita de cúrcuma;
• condimentos a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 1 cucharada de harina de arroz para la aspersión;
• 1 huevo.

Modo de preparación:

Corte las berenjenas lavadas en rodajas de un dedo. Sazonar con un poco de sal por los dos lados y espolvorear con harina de arroz. En la licuadora batir el salvado de avena con el colorífico, la cúrcuma, los condimentos que quieras y 1 pizca de sal.

Batir el huevo en un plato hondo con un tenedor. Pase las rodajas de berenjena en el huevo y luego en la harina batida. Coloque en una bandeja de horno y cocer en el horno precalentado a 180 grados hasta que estén crujientes. Sirva!

8. Receta de berenjena empanada fit a la parmegiana

Ingredientes:

• 1 berenjena en porciones;
• 1 clara batida;
• copos finos de maíz;
• harina de linaza dorada;
• 1 pizca de pimentón dulce;
• sal a gusto;
• la pimienta.

Salsa

• salsa de tomate casero a gusto;
• rebanadas de queso blanco light;
• orégano a gusto;
• albahaca al gusto.

Modo de preparación:

Sazonar las rodajas de berenjena con sal y dejar escurrir en un colador durante 15 minutos. Exprima y secar con toalla de papel para quitar el exceso de agua.

Mezclar los copos finos de maíz con un poco de harina de linaza, paprika, sal y pimienta. Reserven. Pase cada una de las rodajas de berenjena en la clara y después en la mezcla de harina. Coloque en una bandeja de hornear engrasada y anti-adherente. Llevar al horno medio precalentado a temperatura media hasta que estén doradas. Coloque la salsa por encima, las rodajas de queso blanco y espolvorear el orégano y la albahaca. Volver al horno sólo para el gratinado de queso y sirva!

¿Qué opinas de estas recetas de berenjena a la milanesa fit que separamos de arriba? La intención de hacer en casa para dar una variada en la dieta? Un comentario a continuación!

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Este artículo apareció primero en Salud Responde: https://saludresponde.org/recetas/8-recetas-de-berenjena-a-la-milanesa-fit/