El taro es original de América del Sur y América Central, y su cultivo es común en algunos países de África, América Central y Asia. Cultivada desde hace miles de años en China y en Egipto, se parece a la col, pero tiene las hojas más grandes, más anchas y más vistosas.
Por mucho tiempo, formó parte de la alimentación de los brasileños, pero desde hace algunos años su preparación fue perdiendo, siendo mantenido en algunas regiones de Brasil, como en Minas Gerais, por ejemplo, que permanece con la preparación de este manjar. En Espíritu Santo, Río de Janeiro y Bahía, la hortaliza también continúa siendo preparada.
La hoja de la taro puede ser similar a otras hortalizas, como la hoja del ñame, que es similar, sin embargo tóxica, por lo que todo cuidado es poco.
En las regiones Sur y Sudeste de Brasil, la mejor época para la siembra de taro es de septiembre a noviembre. Ya en el Centro-Oeste, es de septiembre a febrero, y en las regiones Nordeste y Norte, las taiobas se pueden plantar durante todo el año. Usted puede plantar en su casa y preparar la taro orgánica y fresca.
El taro debe volver a aparecer en la dieta del brasileño, ya que contienen importantes cantidades de proteína, calcio, hierro y fibra dietética. También tiene gran cantidad de vitamina A. La taro puede ser aprovechada por completo, tanto sus hojas como tallos. Es importante resaltar que puede ser tóxico cuando se consume cruda, por lo que siempre es importante cocinar la sea en el agua hirviendo o estofar.
El taro es constantemente utilizada en recetas para el acompañamiento de diversos platos, y a continuación encontrará algunas sugerencias de recetas deliciosas y sencillas. Echa un vistazo a cómo hacer recetas con esta hoja super nutritiva y medicinal. ¡Buen apetito!
1. Receta con taro salteada
Ingredientes:
- 2 pies de taro;
- el agua para hervir el taro;
- 3 dientes de ajo exprimidos;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Lave las hojas de taro y corte en rodajas muy finas. Lleve las tiras en una olla con agua y dejar hervir. Escurrir toda el agua. Lleve las hojas escorridas para sofreír en una sartén con aceite de oliva y ajo. Dale sal y servir como acompañamiento.
2. Receta de taro en salsa
Ingredientes:
- 6 hojas de taro;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- 1 diente de ajo picado;
- cebollino picado al gusto;
- pimienta a gusto;
- 1 cebolla mediana cortada en rodajas;
- jugo de 1/2 limón.
Modo de preparación:
Lave las hojas de taro con cuidado para quitar todas las impurezas. Rasgue en pedacitos y ligero para sofreír en una sartén con aceite de oliva, el ajo y sazone con sal. Agregue la cebolla de verdeo y añadir pimienta. Reserven. En otra sartén, añada la cebolla con un poco de aceite de oliva y deja que se doren, exprima el jugo de limón y servir por encima de las hojas de taro.
3. Receta de relleno de taro
Ingredientes:
- 5 dientes de ajo;
- 10 hojas de taro;
- 2 cucharadas de mantequilla light;
- 2 huevos;
- la harina de yuca.
Modo de preparación:
Lave bien las hojas de taro, retire los tallos y corte en tiras finas. En una sartén, agregar aceite de oliva y calentar. Agregue el ajo y deje coger sabor. Agregue taro y mezclar bien. Añada la mantequilla, vierta los huevos batidos y a continuación añadir la harina de yuca. Mezclar bien hasta que esté crujiente y servir.
4. Receta de ensalada de taro
Ingredientes:
- 100 gramos de taro;
- 10 gramos de cebolla picada;
- 2 gramos de aceite de oliva;
- 30 gramos de agua;
- perejil picado al gusto;
- cebollino picado al gusto;
- limón a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Lave las hojas de taro. Ligera para cocinar en una olla con agua y sal. Escurrir y picar en punta del cuchillo como lo hace con las espinacas. Haga un preparado mezclando el aceite con la cebolla, la sal, el limón, el perejil, el cebollino y un poco de agua. Añade esta salsa a taro y sirva la ensalada fresca.
5. Receta de arroz de taro
Ingredientes:
- 5 tazas de arroz integral;
- 1 cucharada de mantequilla;
- 1 paquete de queso parmesano rallado;
- 4 hojas medianas de taro.
Modo de preparación:
Prepare el arroz dejando hervir en agua caliente hasta que esté suave. Reserven. Picar la taro en tiras muy finas, remojar en agua y reservar. En una olla, derrita la mantequilla, agregue la taro escurrida y mezclar hasta que ella desmontar y gire a la crema. Mezcle el arroz ya está listo, agregue el queso parmesano, incorpore bien y sirva!
6. Receta de la galleta de taro
Ingredientes:
- 400 g de taro, cortada en tiras finas;
- 200 g de puré de patata;
- 200 g de harina de trigo;
- 1 cucharadita de levadura;
- 50 g de cebolla picada;
- 200 g de harina de maíz fina;
- 1 hilo de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Prepare la patata, cocinando hasta que quede bien suave. Escurrir y amase como puré. Saltear la cebolla en una sartén con aceite de oliva, luego agrega la taro, cortada en tiras, el puré de patatas y, incorpore la harina de trigo poco a poco hasta conseguir la desgrudar del fondo de la olla. Agregue sal y pimienta a gusto. Espere a que se enfríe. Así que modele las albóndigas del tamaño deseado con las manos y pase a la harina de yuca para empañar. Engrasa una bandeja de horno con aceite vegetal y hornear en horno medio hasta que estén doradas. En la mitad del tiempo, gire y deje que se doren por igual.
7. Receta de sopa de taro
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de pimentón;
- 1 taza de té de taro picado;
- ½ Kg de pollo desmenuzado, cocida y salteada;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- perejil picado al gusto;
- 1 cebolla picada al gusto;
- 1 taza de té de zanahoria picada;
- 1 taza de té de patata cortada en cubos.
Modo de preparación:
En una sartén coloque el aceite de oliva y deja que la cebolla se aloja translúcida. Agregue el ajo, el pimentón y dejar cocer. A continuación, agregar la taro, un poco de agua y dejar hervir. A continuación añadir el pollo desmenuzado, la zanahoria, la patata y dejar hervir. Agregue los condimentos. Cuando todo esté suave, sirva! Si quieres una crema, batir todo en una licuadora. Servir caliente.
8. Receta de salsas de taro
Ingredientes:
- 3 hojas de taro cocidas, escurridas y batido picada;
- 2 dientes de ajo picados;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 pimienta dedo de la joven sin semillas, picado;
- 2 tazas de té de agua hirviendo;
- 1/2 taza de té de harina de mandioca.
Modo de preparación:
Retire los nervios de las hojas de taro y cocine en agua salada. Después de 10 minutos, escurrir, picar las hojas cocidas y reservar. En una sartén, dore el ajo en el aceite de oliva, agregar la pimienta picada y el agua hirviendo. A continuación, añadir la taro y deja que hierva. Disfrutar, poco a poco, la harina de maíz, revolviendo siempre. Cuando espese, ajustar la sal y servir como acompañamiento.
9. Receta de taro con salsa agridulce
Ingredientes:
- 9 tallos de taro pelados y cortados;
- 1 cucharadita de azúcar moreno;
- el zumo de un limón;
- 1 cucharadita de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de jengibre rallado;
- 1 pimienta dedo de la joven sin semillas, picado;
- 2 cucharada de cebollino picado;
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo negro tostado;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Coloque los tallos de taro en un litro de agua hirviendo con un poco de sal. Deje cocinar por 5 minutos o hasta que esté suave. Escurrir y dejar enfriar. En una tigelinha mezclar todos los ingredientes hasta formar un molhinho agridulce. Sirva con taro.
¿Qué opinas de estas recetas con taro que separamos de arriba? Quieres aprender cómo hacer para incluir esta hortaliza en su dieta? Un comentario a continuación!
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Este artículo apareció primero en Salud Responde: https://saludresponde.org/recetas/9-recetas-con-taro-como-hacer-y-consejos/
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