Dietas, dietas y dietas: las hay a montones, y no hay manera de afirmar que una sea mejor que las otras, ya que algunas personas se adaptan mejor a una dieta que a la otra – los organismos reaccionan y responden de forma diferente. Tal vez por eso las personas tarden un poco en llegar hasta la dieta que es la ideal para ti.
Entre todas estas dietas existentes, hay una que ha dividido opiniones, y que viene rondando los profesionales de la zona, ya que propone exactamente lo contrario de lo que las dietas proponen, que es comer equilibradamente de 3 en 3 horas. Sabe cuál es su propuesta? Ayuno. Esto mismo, se queda sin comer por un largo período de tiempo, más precisamente por 12 horas. Pero, ¿cómo así?
Ella se llama la Dieta del Ayuno – The Fast Diet o 5:2 Diet – y ha causado debates acalorados sobre su real eficacia. Su creador, el médico estadounidense Michel Mosley, garantiza que funciona, porque él fue el primero en probar la dieta, experiencia que resultó en un libro: The Fast Diet, que da uno de los nombres a la dieta. Según Michel, «Nuestro cuerpo necesita para mantenerse períodos de tiempo en que la gente se quede sin comer, para hacer una «limpieza de primavera» y deshacerse de las células viejas o dañadas.»
¿Cómo funciona la Dieta del Ayuno
La dieta del ayuno propone que durante cinco días de la semana de la alimentación sea normal y que en dos de ellos – no consecutivos, la alimentación consumida represente sólo un cuarto de la cantidad diaria normal, con sólo dos comidas durante el día: a las 8 horas y las 20 horas. La propuesta alimentaria que presenta es que la dieta es también conocida como «la Dieta 5:2» o «Dieta de los 2 días», en Brasil.
A pesar de los intensos debates, los profesionales no niego que habrá sí, la pérdida de peso, sino que también habrá la pérdida muscular, y que el cuerpo después de algún tiempo en ayuno siente que está siendo privado de energía, se plantea como una situación de emergencia y comenzará a almacenar grasa.
Teniendo en cuenta el sacrificio que es hacer dieta todo el tiempo, la Dieta del Ayuno llega como una «tabla de salvación» y es muy bien recibida, después de todo, ¿qué son dos días alternos cuando se tenía que hacer dieta durante toda la semana – y bien? Cierto que en algunas partes. Reducir drásticamente el consumo de calorías por dos días, no significa que los otros cinco días se puede comer todo lo que quieras. La alimentación seguirá equilibrada, sino nada funciona como debería.
La Dieta del Ayuno es una dieta como otra cualquiera, y también prevé como parte de su programa a la práctica regular de ejercicios. Y no descarta el acompañamiento de un profesional, que le ayudará con el menú de los dos días, lo que garantiza que haya el mínimo de nutrientes que el organismo necesita a diario.
Con relación a la práctica de ejercicios en los dos días de la dieta 5:2, nada impide que sean practicados, pero con cautela. Según el Dr. Carlos Alberto Pastore:
«El ejercicio hecho en ayuno encuentra la menor cantidad de reserva de azúcares (carbohidratos), pero puede quemar grasa. Todo va a depender de la cantidad y la intensidad de los ejercicios. Si se trata de una caminata ligera no habrá problemas (la reserva soporta), pero para la actividad intensa, además de las grasas, es necesario el carbohidrato. De esta forma los riesgos de los ejercicios intensos en ayuno son mareos, sudor frío, sensación de mareo debido a la hipoglucemia, también puede dar lugar a dolor muscular. Lo ideal es comida ligera antes de los ejercicios, para evitar los síntomas descritos.»
El exceso de calorías ingeridas en esta época del año se puede rodear con una simple medida: entrenar en ayunas. Es lo que afirman médicos de la Universidad Católica de Lovaina, en Bélgica, que han analizado la rutina de un grupo de hombres sanos. Según ellos, el ejercicio antes del desayuno quema glucosa (el azúcar en la sangre) y la grasa y, por lo tanto, es más eficaz en la reducción de la resistencia a la insulina, marco que facilita el aumento de peso.
Sugerencias de menú para la Dieta del Ayuno
Sugerencia de menú para el día 1:
Desayuno (8h)
- 1 vaso de leche desnatada (80 calorías)
- 1 rebanada de pan integral (70 calorías)
- 1 cuchara (café) de mantequilla (33 calorías)
Cena (20h)
- Pollo salteado con verduras y una mandarina (306 calorías)
Total de calorías: 496
Sugerencia de menú para el día 2:
Desayuno (8h)
- Manzana en porciones, manga y un huevo cocido (223 calorías)
Cena (20h)
- Ensalada de atún, frijoles y ajo
- Salsa: ajo machacado, ralladura y el zumo de limón y el vinagre de vino blanco (267 calorías)
Total de calorías: 490
Sugerencia de menú para el día 1:
Desayuno (8h)
- 1 taza de yogurt light de frutas (58 calorías)
- 3 galletas de agua y sal pequeñas ( 90 calorías)
- 1 trozo mediano de piña (40 calorías)
Cena (20h)
- 2 cucharas (sopa) de arroz integral (88 calorías)
- 1 patata mediana cocida (68 calorías)
- 1 filete de lomo (99 calorías)
- 1 melocotón (57 calorías)
Total de calorías: 500
Sugerencia de menú para el día 2:
Desayuno (8h)
- 1 xíc. (té) de leche desnatada con café (63 calorías)
- 1/2 pan francés sin miga (41 calorías)
- 1 cuchara (sopa) de queso crema light (52 calorías)
- 1 rebanada fina de ricota (39 calorías)
Cena (20h)
- 1 plato hondo de sopa de verduras (150 calorías)
- Postre de gelatina (149 calorías)
Total de calorías: 494
Las sugerencias de menú son un ejemplo, para que vea lo fácil que es montar un menú variado para los dos días. Usted puede poner el alimento que quieras, dando prioridad a los alimentos lights, frutas, legumbres , verduras, granos y carnes magras – sólo cuentas las calorías de cada porción. Los ejemplos se basan en aproximadamente 500 calorías, pero el menú para los hombres debe ser de alrededor de 600 calorías.
Estos menús son sólo para los dos días (recordando que no son dos días naturales). En los otros cinco días, siguientes a la alimentación normal, con la dieta con la cantidad de calorías indicada por su médico.
Consejos para quien tiene la intención de hacer la Dieta del Ayuno:
- La dieta no puede ser hecha en días seguidos, ni en días alternos. Una buena sugerencia es que los días de ayuno son los días lunes y jueves.
- Los llamados «5 días libres», no son de total libertad, no confundas. Son libres del menú reducido los días de ayuno. En estos días de su dieta sigue normal, con las calorías de su dieta normal.
- Recordando: en los días de ayuno de hacer sólo las dos comidas – a las 8h y a las 20h – se debe mantener este intervalo de 12 horas entre las dos comidas. Agua, café y té están liberados (sin azúcar o edulcorante).
- Esta dieta no es recomendada para niños y adolescentes, personas en edad avanzada, personas con diabetes y las mujeres embarazadas.
- El menú es sólo una sugerencia, puede ser readaptado, desde que las calorías que no excedan de 500 (para las mujeres) y 600 (para los hombres).
- Su organismo no está adaptado a muchas horas sin comer, por lo tanto si intentas hacer la dieta y sentirse mal, no force. Busque ayuda médica y trate de comenzar la dieta en otro momento.
- En los dos días de ayuno, los niveles de insulina son bajos, lo que favorece la pérdida de peso.
- El riesgo de enfermedades como el Alzheimer, el Parkinson y la diabetes es reducido.
- Hay una hormona, el IGF 1, lo que desencadena el desarrollo de las enfermedades del envejecimiento y la dieta del ayuno ayuda a reducirlo.
Beneficios de la Dieta del Ayuno para nuestra salud
Según las encuestas e investigaciones realizadas por los científicos, el ayuno periódico prolonga la vida, ya que trae muchos beneficios para la salud, ya que el período de ayuno hace que los genes de reparación entren en funcionamiento, la lucha contra las enfermedades del corazón y diabetes.
Pulgares de los consejos?
A pesar de la controversia, la dieta tiene muchos adeptos. Y usted, piensa en hacer esta dieta? Cuéntanos lo que piensas de ella.
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Este artículo apareció primero en Salud Responde: https://saludresponde.org/dieta/la-dieta-del-ayuno-como-funciona-menus-y-consejos/
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