Calorías de la Calabaza – Tipos, Partes y Consejos - Salud Responde

La calabaza es una hortaliza que sirve como una fuente de nutrientes importantes para el funcionamiento del organismo como los hidratos de carbono, proteínas, fibra, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, vitamina E, hierro, calcio, magnesio y fósforo.

El alimento está asociado a beneficios como efecto antioxidante, disminución del riesgo de problemas del corazón, derrames cerebrales y problemas en la visión, la protección de la piel, mejora del estado de ánimo y estímulo al sistema inmunológico.

Pero ¿sabía usted que existen variados tipos de calabaza y que cada una de ellas presenta diferentes calorías? Vamos a revisar ahora las calorías de la calabaza, dando un vistazo a las diferentes variedades de la hortaliza.

Calorías de la calabaza moranga

Es la variedad utilizada en la preparación del plato de camarones en la moranga, pero también puede ser encontrada en las recetas de guisos, sopas y puré. Está constituida por grumos, tiene un color anaranjado, su corteza es gruesa y dura, sin embargo, después de ser cocinada, su pulpa está suave y tiene un sabor ligeramente dulce.

En una porción de 100 g de calabaza moranga, se encuentra a 30 calorías. Ya una porción de una taza de alimento trae 34 calorías y una cuchara con 30 g de alimento presenta nueve calorías.

Calorías de la calabaza cabotiá

También conocida como calabaza japonesa, ella es seca y suele ser usada en la preparación de platos salados como purés, caldos y ñoquis, además de servir de acompañamiento para la carne seca. Su corteza tiene un color verde oscuro, es dura y gruesa.

Así como la calabaza moranga, después de cocida, la pulpa de la cabotiá está suave. Considerada un alimento energético, también es rica en fibra, un nutriente que contribuye con la promoción de la sensación de saciedad en el organismo.

Una taza de calabaza cabotiá está compuesta por 55 calorías, mientras que 100 g de la verdura traen 48 calorías y una porción de cuchara con 30 g de alimento contiene aproximadamente 14,5 calorías.

Calorías de la calabaza de cuello

Es llamada también de calabaza seca y es la mayor de las calabazas: llegar a pesar 15 kg. Su corteza es de color verde oscuro y presenta ráfagas naranjas. Ella es fibrosa y húmeda y puede ser consumido con panes, dulces, saladas y en ensaladas, cuando es rallada bien fina. Su cultivo es bastante presente en el estado de Minas Gerais.

De acuerdo con la Tabla Brasileña de Composición de Alimentos, una porción de 100 g de calabaza de cuello proporciona 24,5 calorías. Ya una cuchara con 30 g de la hortaliza tiene alrededor de 7,3 calorías y una taza de alimento, cuenta con más de 28,4 calorías.

Calorías de la calabaza italiana

Continuando con la lista de las calorías de la calabaza, tenemos la calabaza italiana, una vertiente que es fácil de encontrar y puede ser consumida en guisos, a la plancha, rellenos con carne y queso y cruda en recetas de ensaladas. Incluso su cáscara, que es bien delgada, puede ser ingerida, siempre que esté muy bien higienizada.

Una cuchara con 30 g de calabaza italiana contiene aproximadamente 9,5 calorías. Ya una porción de 100 g cuenta con alrededor de 32 calorías, mientras que una taza de alimento proporciona unos 37,3 calorías.

Calorías de la calabaza chica brasileña

Ella presenta un sabor más suave y menos dulce que otras variedades de calabaza, además de tener un color interna menos naranja. Su época es buena en octubre y la recomendación de uso es en la preparación de guisos.

Una porción de 100 g de calabaza chica brasileña está compuesta por 15,6 calorías. Ya una porción equivalente a una taza de alimento presenta 18,1 calorías y una cuchara con 30 g de la hortaliza contiene aproximadamente 4,7 calorías.

Calorías de la calabaza paulista

Utilizada en la preparación de guisos y dulces, ella es idéntica a la de la calabaza chica brasileña. Sin embargo, por ser tomada de forma precoz, su peso no supera los 1,5 kg.

Según información de la Tabla Brasileña de Composición de Alimentos, una porción de 100 g de calabaza paulista cuenta con aproximadamente 31 calorías. Mientras tanto, una porción equivale a una taza de vegetal tiene alrededor de 35,7 calorías y una cuchara con 30 g de alimento contiene alrededor de 9,25 calorías.

Puré de Calabaza

En general, podemos considerar que 100 g de puré de calabaza tiene 73 calorías. Una taza tiene alrededor de 180 calorías.

Sopa de Calabaza

En general, podemos considerar que 100g de sopa de calabaza tiene 45 calorías. Una taza tiene alrededor de 109 calorías.

Dulce de Calabaza con Coco

En general, podemos considerar que 100g de dulce de calabaza con coco tiene 412 calorías. Una unidad o una cuchara de sopa, que corresponde a una medida de 25 g, tiene 103 calorías.

Quibebe

En general, podemos considerar que 100g de dulce de calabaza con coco tiene 76 calorías. Una taza tiene alrededor de 184 calorías.

Recetas con calabaza

Ahora que ya conocemos algunas de las variedades y las calorías de la calabaza, que tal aprendemos a preparar algunas recetas con el alimento?

1. Caldo de calabaza

Ingredientes:

• 1 kg de calabaza cabotiá;
• 1 cebolla grande picada;
• 300 g de carne seca dessalgada trozada en tiras;
• Cebolleta verde picada;
• Queso minas rallado;
• Sal a gusto;
• Pimienta a gusto.

Modo de preparación:

1. Lavar, pelar la calabaza y retirar las semillas. Cortar en trozos y cocinar la calabaza con los condimentos que desees;
2. Batir en la licuadora y reservar;
3. En una olla diferente, freír la carne de sol con la sal, la pimienta y la cebolla. Cuando no haya más humedad en la olla, añadir la calabaza cocida y huelga;
4. Dejar en el fuego hasta que levante hervor. Si es necesario, agregar agua para dejar el caldo más líquido. Si es necesario, agregar más condimentos.
5. Servir caliente con el queso rallado en el fondo del plato, antes de poner el caldo, y el cebollino por encima.

2. Magdalenas de calabaza

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de calabaza;
• 2 tabletas de caldo de gallina.
• 1 huevo;
• 50 g de queso rallado;
• ½ Taza de leche caliente;
• 1 taza de harina de trigo;
• Aceite;
• 1 cucharada de postre de levadura en polvo.

Modo de preparación:

1. Lavar, pelar la calabaza y retirar las semillas. Cortar en trozos y cocinar con el caldo de pollo en una olla con una cantidad de agua que apenas la cubra la calabaza;
2. Escurrir la calabaza y exprimir con la ayuda de un tenedor. Mezclar con el huevo, la leche, el queso, la harina de trigo y la levadura hasta que esté suave;
3. Comprobar si necesita sal (si es necesario, añadir) y dividir la masa en pequeños pastelitos. Freír en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas.

Pulgares de los consejos?

¿Cuáles son las calorías de la calabaza del tipo que se suele consumir? En qué recetas que a menudo utiliza la calabaza? Un comentario a continuación!

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