Brigadier Engorde? Consejos de Recetas Light - Salud Responde

Uno de los postres más tradicionales de Brasil, el general de brigada. No es para menos, se trata de una receta típicamente brasileña y, a pesar de haber sido criticada por el chef de cocina de Jamie Oliver en su venida a Brasil en la última Copa, el general de brigada continúa siendo el dulce más solicitado y esperado en las fiestas de cumpleaños, una justificación para comer mientras ve una película y el alimento más consumido en las TPMs femeninas.

El brigadier engorda mucho? A la postre podría ser perfecta si no fuera tan calórica. La receta es simple, pero lleva ingredientes nada saludables y calorías como la leche condesando, mantequilla y chocolate y, si no se consume con moderación, puede interferir mucho en una dieta restrictiva que tiene como finalidad el mantenimiento del peso o adelgazar.

A pesar de los pesares, esto no significa que usted necesita para eliminarla de tu dieta! El brigadier engorde se consume en gran cantidad, con mucha frecuencia y con las recetas tradicionales. Usted puede crear versiones creativas, más saludables y con menos calorías para estas delicias sustituyendo algunos ingredientes o todos, ¿por qué no? El objetivo es crear un dulce similar al brigadier y tan sabroso como!

Muchas son las opciones, se puede sustituir la leche condensada por la versión light, utilizar chocolate dulce y amargo y eliminar la mantequilla de la receta o, mejor aún, puede preparar el brigadier con biomasa de plátano verde, que además de ser más saludable, contiene menos calorías. Sigue el artículo hasta el final para encontrar estas y otras recetas!

Tipos de brigadier y calorías

Además del tradicional chocolate en forma de bolita granulado también es muy encontrado el brigadier de la cuchara, una versión más práctica de servir la delicia. El brigadier blanco también es otra variación que cayó en el gusto del público y se ganó el corazón de caña de los brasileños.

El tradicional chocolate a base de leche condensada y chocolate en polvo, es posiblemente uno de los dulces más conocidos y consumidos del país y, obviamente, uno de los más calóricos, en un solo amor (15 g) hay 58 calorías. Ya el general de brigada de la cuchara es más práctico y más rápido de hacer, pero también suele ser más baja en calorías, ya que es consumido en mayor cantidad. Una cucharada sopera (20 g) contiene 72 calorías. Una porción de 100 gramos corresponde a 362 calorías! La versión del brigadier blanco, que lleva chocolate blanco, que tiene más azúcar y grasa que el chocolate y la leche condensada, es aún más calórica, son 77 calorías en un dulcito de 15 g.

Consejos generales

A la hora de elegir los ingredientes de su versión de chocolate light, dé prioridad al cacao en polvo sin azúcar o chocolate dulce y amargo, que tienen menos azúcar y grasa, además de ser beneficiosos para la salud. Usted puede añadir avena para pasar el brigadier al lugar del granulado, o coco sin azúcar.

Otras versiones aún mejores son con plátano verde, whey protein, la masa de yuca, zanahoria, que pueden ser consumidos sin miedo.

Evite hacer una olla muy grande en su casa cuando está solo, puede ser difícil de controlar y consumir todas las calorías del día en una sola comida.

Algunas recetas ponen la crema de leche en lugar de leche condensada o utilizan los dos ingredientes para darle más cremosidad. Usted puede optar por no utilizar la leche condensada y utilizar el yogur natural en lugar de la crema de leche para una textura más suave.

Cómo preparar la biomasa de plátano verde?

La biomasa de plátano verde debe ser una de las mejores opciones en la composición de un brigadier light. Para preparar la biomasa en casa, separe 4 bananas medianas bien verdes y agua suficiente para cubrir los plátanos en una sartén. Lave bien las bananas con las cáscaras y corte las puntas de la fruta sin cortar la pulpa.

Coloque los plátanos con cáscara en una olla de presión grande y deje cocinar por 10 minutos (conte después de dar presión). Apague el fuego y déjelo enfriar hasta salir de la presión y abrir la olla. Pelar las bananas con cuidado para no quemarse y batir la pulpa en la licuadora. Si es necesario, añadir un poco de agua caliente para procesar la fruta. Batir hasta obtener una masa homogénea y reservar.

Cómo preparar la leche condensada light en casa?

Para hacer su receta de chocolate light tal vez opte por hacer su propia versión de la leche condensada. Para ello, separe 150 ml de agua caliente, 400 gramos de leche desnatada en polvo, 10 gramos de sucralosa y 60 gramos de mantequilla light. Para preparar, basta con batir todos los ingredientes en la licuadora y dejar enfriar.

1. Receta de chocolate light de Bruna Marquezine

Ingredientes:

• 6 cucharadas de cacao en polvo;
• 3 cucharadas de aceite de coco;
• 3 cucharadas de biomasa de plátano verde;
• 1 taza y ½ de agua filtrada o de leche de almendras.
• 300 gramos de ciruelas negras sin hueso y deshidratadas;
• 1 taza y ½ de agua filtrada o de leche de almendras.
• La miel al gusto.

Modo de preparación:

Separe los ingredientes, asegúrate de hidratar las ciruelas colocando en un poco de agua y se deja reposar. En una olla ponga a hervir el agua o la leche de almendras, después de que levante hervor agregue las ciruelas. En la licuadora batir los ingredientes, excepto la miel y el cacao. Cuando esté homogéneo mezclar los dos ingredientes y batir de nuevo. Después coloque en un recipiente y lleve a la heladera para enfriar por dos horas.

2. Receta de chocolate light con cacao y patata cocida

Ingredientes:

• 1 taza de dulce de batata;
• 1 taza de leche de almendras.
• 1 cucharada de harina de arroz;
• 4 cucharadas de chocolate 70% cacao.

Modo de preparación:

Cocinar la batata pelada y después amase como puré. Opte por el chocolate 70% cacao sin azúcar, sin gluten y sin lactosa. En una olla, agregue la leche, el chocolate y la harina de arroz. Lleve al fuego y revuelva hasta que esté suave y luego agregar la papa dulce. Revuelva hasta que se incorpore y desgrudar del fondo de la olla. Dejar enfriar, lleva a la nevera por una hora y servir en conos individuales o en plato único. Si prefiere hacer las bolitas y pase a la ralladura de amaranto en grano.

3. Receta de chocolate light con whey protein

Ingredientes:

• 1 taza de té de proteína de suero de leche sabor chocolate;
• 3 cucharadas de edulcorante culinario;
• 2 tazas de té de agua hirviendo;
• 1 taza de té de leche desnatada en polvo;
• 3 cucharadas de chocolate light;
• 1 cucharada de mantequilla light.

Modo de preparación:

Separe los ingredientes y batir todo en un mezclador, si no tiene, puede ser una licuadora. Después lleve la mezcla a fuego lento y removiendo sin parar hasta que levante hervor. Cuando empiece a despegarse de la sartén quiere decir que está listo. Apagar el fuego, dejar enfriar y guardar en la nevera para ganar más consistencia.

4. Receta de chocolate light fácil

Ingredientes:

• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar;
• 1 y 1/2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
• 6 cucharadas de leche desnatada en polvo;
• 1 cucharada de margarina vegetal » light;
• 2 cucharadas de gránulos diet;
• 2 cucharadas de edulcorante en polvo culinario.

Modo de preparación:

Separe una olla, agregue la margarina light y se derrita. Mezclar la leche en polvo en la leche desnatada, se disuelve y agregue en la sartén caliente a fuego bajo. Agregue luego el cacao en polvo y el edulcorante. Revuelva constantemente para no empelotar hasta que espese y empezar a desgrudar de la olla. Apague el fuego y déjelo enfriar. Cuando se enfríe hacer las bolitas y pasar en el granulado de la dieta.

5. Receta de chocolate light de cuchara

Ingredientes:

• 4 cucharadas de cacao en polvo;
• 4 cucharadas de leche desnatada en polvo;
• 1 cucharada de yogur descremado;
• 1 yema de huevo o aceite de coco.

Modo de Preparación:

En un bol mezclar el cacao y la leche en polvo. A continuación coloque la yema o el aceite de coco, el yogur y mezclar hasta que se incorpore. Para agilizar el proceso del brigadier llegar a la consistencia, ir amasando con una cuchara. Después de mezclar todo es sólo poner en la nevera hasta enfriar y consumir inmediatamente. Esta receta tiene sólo 272 calorías.

6. Receta de chocolate light de yuca

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de té de mandioca;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 10 cucharadas de azúcar demerara;
• 1 taza de té de leche desnatada en polvo;
• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.

Modo de preparación:

Cocine la yuca en agua normalmente hasta ablandar. Dejar enfriar y amasar bien. Reserven. A parte, en una olla derrita la margarina y agregue la yuca, mezclar bien. Colocar los demás ingredientes y cocine hasta que la masa empiece a despegarse del fondo de la olla. Al enfriarse modele los dulces y que pase el chocolate granulado diet o coma de la olla.

7. Receta de chocolate light de plátano

Ingredientes:

• 110 gramos de polvo para preparar postre sabor de la leche condensada sin azúcar;
• 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar;
• 1 cucharada de linaza;
• 200 gramos de crema de leche light;
• 1 cucharada de margarina light;
• 2 cucharadas de harina de trigo integral;
• 1 banana bien madura amasada;
• Coco rallado sin azúcar para decorar.

Modo de preparación:

Prepare la leche condensada según las instrucciones detrás de la caja. Luego, cuando estés listo, mezclar en la olla con los demás ingredientes, excepto el coco rallado y lleve al fuego lento y removiendo sin parar hasta dar el punto de la muerte. El punto ideal es cuando empieza a despegarse del fondo de la olla. Dejar enfriar, colocar en un recipiente de vidrio, cubra con papel film y lleve a la nevera para dar consistencia. Hacer las bolitas y después de una hora y que pase el coco rallado para decorar.

8. Receta de chocolate light de zanahoria

Ingredientes:

• 200 ml de leche desnatada (descremada);
• 5 cucharadas de azúcar demerara;
• 2 cucharadas de almidón de maíz;
• 1 zanahoria mediana rallada;
• 1 cucharada de margarina sin sal.

Modo de preparación:

Agregue todos los ingredientes, excepto la margarina en la batidora y batir bien hasta formar una masa homogénea. En una olla, coloque la margarina a derretir y verter la mezcla de la batidora. Remover sin parar hasta engrossas y desplegar la olla. Dejar enfriar y hacer las bolitas, que pase el coco rallado sin azúcar, en el granulado de la dieta, el amaranto o en harina de almendras.

La receta que usted tiene más costumbre de hacer de chocolate engorda? ¿Cuál de estas recetas light para arriba parecía más apetecible para usted? Un comentario a continuación!

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