El okra puede ser un ingrediente importante en algunas culinarias regionales, pero muchas personas no pueden disfrutar de su sabor y de la especie de «baba» que el de los pétalos sueltos. Sin embargo, esa baba puede ser fácilmente retirada, dejando el alimento en remojo en una solución con limón.
Todo lo que vale la pena, pues el okra es una rica fuente de vitamina A, C y B1. También tiene calcio, que ayuda en el fortalecimiento de los huesos y también ayuda a combatir los derrames, problemas del corazón y algunos tipos de cáncer. Ayuda a equilibrar los niveles de colesterol y estabilizar el azúcar en la sangre, siendo un verdadero aliado de los diabéticos. La presencia de aminoácidos ayuda en la producción de enzimas fundamentales para el organismo y las sales minerales que ayudan a los estímulos nerviosos, el ritmo cardíaco y la actividad metabólica.
La preparación del okra puede ser guisado, cocido o crudo. La inclusión de la okra en ensaladas puede ser una interesante manera de consumir este fruto, por eso, a continuación enumeramos los ingresos diversificadas de ensalada de pétalos, desde las más simples y con pocos ingredientes, hasta algunas más elaboradas, con inclusión de salsas y otros ingredientes. Echa un vistazo y disfruta!
1. Receta de ensalada de pétalos con pimientos
Ingredientes:
- 1/2 kg de okra;
- 5 cucharadas de jugo de limón;
- 1 cebolla;
- 1 tomate;
- 1 pimiento rojo;
- 1 cucharada de semillas de sésamo;
- 1 cucharada de perejil picado;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Lave los okras y corte la punta. Remojar en agua caliente con 2 cucharadas de jugo de limón y un poco de sal. Deje cocinar por 8 minutos y escurrir. Corte en trozos pequeños y poner en una ensaladera. Corte la cebolla y el tomate en rodajas y se incorpore en la ensaladera. Rocíe con el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Al final, espolvorear semillas de sésamo y servir.
2. Receta de ensalada de pétalos con ricota
Ingredientes:
- 200 gramos de pétalos;
- 1 pimiento amarillo;
- 1 cebolla mediana;
- 50 gramos de aceitunas negras en rodajas;
- 150 gramos de ricota fresca;
- 3 cucharadas de vinagre;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- jugo de ½ limón;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
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Lave bien el okra, cortar las dos puntas y menosprecie. Deje que el de los pétalos de remojo en una solución con el jugo de limón por unos 5 minutos. Escurrir y ligera para cocinar en una olla con agua y sal durante 10 minutos. Escurrir, dejar enfriar y luego cortar en rodajas. Corte la cebolla en rodajas, hervir, escurrir y reservar. Desmorone la ricota y reservar. Hornee el pimiento en el horno durante 10 minutos. Retirar la piel, las semillas y corte en rodajas. Reserven. Cuando todo pre-prearo esté listo. Sólo tienes que mezclar todos los ingredientes en una ensaladera, colocar las aceitunas y condimentar con vinagre, aceite de oliva y sal a gusto. Sirva.
3. Receta de ensalada de pétalos con puerros
Ingredientes:
- 300g de los pétalos;
- 1 puerro;
- ½ Manojo de perejil picado;
- 1 limón exprimido;
- ¼ De taza de aceite de oliva;
- 1 cucharada de té de sal.
Modo de preparación:
Corte el okra en rodajas finas en sentido longitudinal y menosprecie a las puntas. Pase el okra en la sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas. Lavar y cortar el puerro en rodajas finas en forma de media luna, reserven. Mezcle el okra y el puerro en una ensaladera y aliñar con aceite de oliva, limón, perejil y sal. Sirva entonces como acompañamiento.
4. Receta de ensalada de pétalos con salsa de mostaza
Ingredientes:
- 1 kg de okra;
- sal a gusto;
- jugo de 2 limones.
Salsa
- 1 cucharadita de mostaza;
- jugo de 2 limones;
- 6 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cebolla pequeña, picada;
- 4 cucharadas de perejil picado;
- 2 cucharadas de cebollino picado;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparación:
Lave los okras, escurrir, cortar las puntas y juega fuera. Deje hervir 2 litros de agua con sal y limón. Después de que hierva cuente 10 minutos y luego escurrir. Deje enfriar. Corte el okra al medio en el sentido de la longitud, disponga en una ensaladera. Para la salsa sólo tienes que mezclar todos los ingredientes en un bol y regar por arriba. Servir frío.
5. Receta de ensalada de pétalos con queso crema
Ingredientes:
- 250 g de pétalos cortado en rodajas;
- 1/2 cebolla cortada en rodajas;
- 200 g de queso crema;
- aceitunas negras al gusto picada;
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Lave el okra, menosprecie las puntas y cortar en rodajas. Ligera para cocinar en una olla con agua a fuego medio por 5 minutos en ebullición. Escurrir cuando estén firmes y suaves. Pase el queso crema ligera. En una ensaladera disponga el okra, queso crema, azeitonadas e incorpore las especias (aceite de oliva, sal, pimienta, vinagre). Sirva!
6. Receta de ensalada de pétalos crudo
Ingredientes:
- 10 tomates cerezas;
- 20 okras;
- 1/2 cebolla morada;
- 1 diente de ajo;
- orégano fresco a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta recién molida a gusto;
- acetato balsámico a gusto;
- aceite de oliva virgen extra al gusto;
- vinagre blanco al gusto;
- gotas de limón al gusto.
Modo de preparación:
Lavar los tomates y cortar por la mitad, reservar. Lave los okras, secar y cortar los extremos y menosprecie. Corte el okra en tres partes y reservar. Picar la cebolla en rodajas muy finas. Mezcle los ingredientes en una ensaladera hermoso para servir y sazonar con la pimienta, el acetato, el aceite de oliva, vinagre y limón al gusto. Sirva esta ensalada fresca en verano!
7. Receta de ensalada de pétalos con calabaza
Ingredientes:
- 3 tazas de té de calabaza cortada en cubos;
- 100 gramos de pétalos;
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana;
- 1 cebolla picada;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 pizca de nuez moscada;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Pele la calabaza, cortar en cubos y colocar en un refractario. Cocine en el microondas por 5 minutos. En la mitad del tiempo, echa un mezclada. Si prefieres cocer en el horno. Deje reposar por 2 minutos. Sazone con sal y pimienta y reservar. Lave ec orte el okra en rodajas y se deja remojar en agua fría con vinagre durante 10 minutos. Escurrir el okra y contraseñas en una criba.
Saltee la cebolla en el aceite de oliva en una sartén, luego añadir la okra y sofría por 3 minutos. Añada la calabaza, mezclar y dejar por 5 minutos más. Si es necesario, agregue el mínimo de agua caliente sólo para no quemar. Cuando estén suaves, pero firmes, espolvorear nuez moscada y servir caliente en un recipiente.
8. Receta de ensalada de pétalos con zanahoria y patata
Ingredientes:
- 4 papas sin cáscara;
- 3 zanahorias sin cáscara;
- 1 cebolla mediana pelada;
- 250g de los pétalos;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- perejil a gusto;
- cebollino al gusto;
- pimienta recién molida a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Cocine las papas al vapor hasta que estén suaves. Añadir las zanahorias cortadas en palitos y el okra lavados y cortados en cubos. Deje cocinar hasta que estén suaves, pero firmes. Dejar enfriar y cortar las patatas en rodajas de 1 cm aproximadamente. Corte la cebolla en cuatro trozos. Derrita la mantequilla en una sartén, añadir las patatas, las zanahorias, los pétalos, la cebolla y mezclar todo. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Refoque por un máximo de 10 minutos y apaga. Espolvorear el cebollino y el perejil y servir como acompañamiento. Está delicioso!
9. Receta de ensalada de pétalos con manga
Ingredientes:
- 300g de okra picado;
- 10 tomates cherry cortados al medio;
- 1 cebolla morada;
- ½ Manga Palmer;
- 10 aceitunas verdes sin hueso;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- sal a gusto;
- pimienta negra recién molida al gusto.
Modo de preparación:
Comienza lavando y secando los okras. En una tabla, cierre los extremos de cada uno de los pétalos y corte cada uno en el medio. Transfiera a una olla con agua, sazonar con sal y lleve a fuego medio por 10 minutos hasta que estén al dente. Corte los tomatinhos al medio, cortar la cebolla morada en rebanadas finas y cortar el mango en trozos gruesos. Escurrir el agua del okra y coloque en una ensaladera. Lleve al congelador durante unos 20 minutos. Preparar la salsa mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Con un tenedor, batir hasta que quede homogéneo. Retira el bol del congelador, disponga los tomatinhos, la cebolla, las aceitunas y los trozos de mango. Riegue con la salsa y servir a seguir.
10. Receta de ensalada de pétalos con camarones
Ingredientes:
- 500 gramos de pétalos;
- 300 gramos de camarón fresco;
- 20 gramos de maíz;
- 3 cucharadas de jugo de limón;
- sal a gusto.
Salsa
- 5 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de romero fresco;
- pizca de pimienta del reino;
- pizca de pimienta chili;
- pizca de ajo en polvo;
- pizca de orégano;
- pizca de cilantro.
Modo de preparación:
Lave bien okras, menosprecie a los extremos y cortar en cubos. Deje en remojo en el zumo de limón por 20 minutos para retirar la «baba». Pasado este tiempo, escurrir. Cocine los camarones y los pétalos en el vapor, disponga en una ensaladera y aliñar con sal. Mezclar todos los ingredientes de la salsa y rocíe la ensalada. Sirva como entrada.
¿Qué opinas de estas recetas de ensalada de pétalos que separamos de arriba? La intención de hacer alguna de ellas para su dieta? Un comentario a continuación!
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Este artículo apareció primero en Salud Responde: https://saludresponde.org/recetas/10-recetas-de-ensalada-de-petalos/
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