10 Recetas de Trufa Diet - Salud Responde

Las trufas son dulces de chocolate rellenos cubiertos por chocolate en polvo o por un «cono» hecha de chocolate derretido. Tiene el mismo nombre del hongo subterráneo comestible, que es considerado un manjar caríssima, debido al formato parecido (circunferencia irregular) y por el hecho de chocolate en polvo que cubre el dulce se parece mucho a la tierra que cubre la trufa (hongo) cuando es cosechada.

Las recetas de la trufa de la dieta son las mejores amigas de los que están de régimen o de aquellos que necesitan estar siempre atento a la tasa glucémica. Con ingredientes en las recetas como frutas, nueces y semillas, café o yogur natural, la trufa diet es una excelente opción de cariño refinado, fácil de hacer y no muy calórico.

Ver también:10 Recetas de Trufa Light

1 – Receta de trufas de la dieta de chocolate en el microondas

Ingredientes

• 25 ml de leche desnatada
• 4 barras de 25g de chocolate con leche diet
• 2 cucharadas de cacao en polvo

Modo de preparación

Picar el chocolate, agregar la leche y llevar al microondas por 30 segundos. Mezcle bien y coloque en el microondas por 30 segundos. Si es necesario, calentar de nuevo, de 30 en 30 segundos, hasta que la masa quede homogénea y lisa. Tape y lleva a la nevera por dos horas. Cuando la consistencia de la pasta esté adecuada para modelar, retire. Enrolle las trufas y pase el cacao en polvo.

2 – Receta de trufas de la dieta con nueces y esencia de ron y nueces

Ingredientes

• 300 g de chocolate diet
• 1 lata de crema de leche sin suero
• 1 cucharada de esencia de nuez
• 1 cucharada de esencia de ron
• 50 g de nueces picadas
• 500 g de chocolate diet para el baño de las trufas
• Cacao en polvo

Modo de preparar

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Cocinar la crema de leche en baño maría y deje que el agua hierva durante tres minutos. Apague el fuego. Picar los 300 g de chocolate y poner en la crema de leche caliente, revuelva hasta que se derrita. Añadir las esencias de frutos secos y ron, las nueces picadas y mezclar bien. Deje enfriar y lleve al congelador por dos horas. Después, se saca del congelador, enrolle las trufas y sumérgete en los 500 g de chocolate derretido. A continuación, pase el cacao en polvo

3 – Receta de la trufa diet con frutas secas

Ingredientes

• 150 ml de crema de leche light
• Cacao en polvo
• 200 g de chocolate dulce y amargo diet
• Frutas secas de su preferencia
• 1 cucharadita de esencia de naranja

Modo de preparación

Mezclar la esencia de naranja y la crema de leche a fuego bajo. Picar el chocolate y luego ir añadiendo a esta mezcla. Revuelva y se integran sin interrupciones hasta que el chocolate se derrita. Después, apaga el fuego y revuelva bien hasta que los ingredientes se mezclen completamente. Dejar en el congelador durante, al menos, una hora. Después, con la ayuda de una cuchara, tome pequeñas porciones de la masa, rellenar con la fruta seca que usted ha elegido, enrolle y que pase el cacao en polvo.

4 – Receta de trufas de la dieta de la patata dulce y chocolate

Ingredientes

• 160 g de puré de bata dulce
• 120 g de chocolate diet
• 3 cucharadas de almidón de maíz
• 2 cucharadas de harina integral
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1/3 de taza de leche de soja
• 1 cucharada de margarina vegetal
• 1/3 de taza de mermelada de agave
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• Ralladura de naranja
• Almendra rallada
• Coco rallado

Modo de preparación

Mezclar el almidón con el puré, agregar la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Mezcle bien. Lleve el aceite de coco a fuego bajo. Agregue la mermelada de agave, la leche, la harina y la sal. Revuelva hasta que hierva y dejar espesar. Retire del fuego y agregue el almidón con puré. Mezcle bien. Si es necesario espesar más ligera, la mezcla de todo a fuego lento de nuevo y revuelva hasta que espese más. Dejar en el congelador por una hora. Derretir el chocolate con la margarina y cuando sacar la masa del congelador, enrolle y sumérgete en el chocolate. Pase a las almendras y el coco rallado.

5 – Receta de la trufa diet con moras y mantequilla de anacardo

Ingredientes

• 2 tazas de moras
• 1 taza de mantequilla de anacardo sin azúcar
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1/2 cucharadita de edulcorante líquido
• 1 pizca de sal
• 230 g de chocolate diet

Modo de preparación

Haz una taza de moras con la mateiga de anacardo, aceite de coco, el azúcar y la sal. Batir bien, hasta que quede lo más homogéneo posible. Enrolle las trufas y coloque una mora entera en el centro de cada uno. Lleve al congelador por 30 minutos. Después de retirar las trufas del congelador, sumérgete en los 230g de chocolate derretido.

6 – Receta de trufas de la dieta con yogur natural

Ingredientes

• 1 cucharada de yogur natural
• 4 cucharadas de cacao en polvo
• 2 gemas
• 5 cucharadas de leche desnatada en polvo
• 3 cucharaditas de edulcorante

Modo de preparación

Mezcle dos cucharadas de cacao en polvo con el resto de los ingredientes. Revolver bien, hasta que quede homogéneo. Dejar en la nevera por unas horas, hasta que quede la consistencia de enrollar. Después de enrolladas, pase las trufas al cacao en polvo restante.

7 – Receta de trufas de la dieta con aguacate

Ingredientes

• 1/3 de taza de aguacate prensado
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 170 g de chocolate diet
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

Modo de preparación

Derretir el chocolate y añadir la vainilla y la pizca de sal. Después, coloque el aguacate arrugado y mezclar bien. No puede quedar ninguna «pelotilla». Coloque en el refrigerador y dixe hasta que la masa gane firmeza para ser la toca. Enrolle las trufas y después que pase el cacao en polvo.

8 – Receta de la trufa diet con cream cheese

Ingredientes

• 450 g de cream cheese
• 1/4 de taza de cacao en polvo
• 3 cucharadas de edulcorante en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de coco rallado/nueces picadas
• 1 pizca de sal

Modo de preparación

Mezclar todos los ingredientes, excepto el coco rallado y las nueces. Mezclar bien hasta que la masa esté completamente homogénea. Hacer las bolitas y pase el coco rallado o nueces. Lleve las trufas en la nevera hasta que estén firmes.

9 – Receta de trufas de la dieta con aguacate y fresa

Ingredientes

• 1 aguacate
• 1/2 taza de fresas frescas
• 1/2 taza de fresas congeladas
• 1/2 cucharada de leche de almendras
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 taza de ralladura de chocolate diet

Modo de preparación

Mezclar en la batidora el aguacate arrugado, los fresas frescas, 1/2 cucharada de aceite de coco y la leche de almendras. Bata hasta que quede cremoso. Si la masa se muy gruesa, vaya añadiendo más leche de almendras, hasta alcanzar la consistencia adecuada. En una olla, poner el resto del aceite de coco y la ralladura de chocolate y lleve al fuego bajo, removiendo sin parar hasta que se derrita. Mezclar el chocolate derretido con el aguacate y las fresas batidos. Mezcle bien. Coloque la masa en un recipiente con tapa y lleve al congelador durante una hora aproximadamente.

Rallar las fresas congeladas. Cuando sacar la masa del congelador, enrolle las trufas y contraseña en los fresas rallado. Devuelva las trufas para el congelador hasta que sean firmes.

10 – Receta de la trufa diet con fresa

Ingredientes

• Barra de chocolate diet
• 3 cucharadas de azúcar de la dieta
• Fresas

Modo de preparación

Lleve a los fresas picadas y el azúcar al fuego y revuelva hasta que se derrita y la vuelta de un jarabe caramelizada. Cuando esté listo, dejar enfriar. Derretir el chocolate en baño de maría, vierta la mezcla en los moldes y colocar en el congelador durante unos minutos. Retire, coloque una capa de chocolate derretido y congelar de nuevo por un tiempo. Así, el cono de la nariz estará bien consistente. Tome el jarabe de fresa y, con una cuchara, ir vertiendo en los moldes con el chocolate. Coloque más chocolate derretido por encima para hacer las tapas y lleve de nuevo al congelador hasta que estén bien durinhas.

¿Qué opinas de estas recetas de trufa diet? Cuál de ellas más llamó su atención para hacer y probar? Tienes alguna para recomendar?? Un comentario a continuación!

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