La cebolla se utiliza como condimento básico para sofreír gran variedad de alimentos, siendo esencial para dar más sabor a la preparación de numerosos platos. Además de estar presentes en salteadas, ella viene ganando más destacados se usa en hamburguesas y otros platos, como el seguimiento cuando caramelizadas o incluso en ensaladas.
La ensalada de cebolla es, por tanto, una opción interesante para quien quiere consumir el alimento de una forma diferente y además saludable. La cebolla en la ensalada puede estar cruda, caramelizada o asada en el horno. A continuación se presentan recetas preparadas con estas tres formas. Hay recetas sencillas de ensalada de cebolla con especias y otras que llevan más ingredientes. Echa un vistazo y prepare la que más te agrade!
1. Receta de ensalada de cebolla condimentada
Ingredientes:
- 3 cebollas grandes;
- 1 cucharada de vinagre de sidra;
- 2 cucharadas de orégano;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Pelar y lavar las cebollas. Corte las cebollas en cuatro, coloque media olla de agua a hervir. Así que el agua está hirviendo coloque las cebollas y deje por 2 minutos. Se saca del fuego, escurrir y poner en una bandeja con agua helada. El choque térmico quita el sabor fuerte de la cebolla y la mantiene crujiente. Aliñar con el vinagre, el orégano, aceite de oliva y sal. Servir fría.
2. Receta de ensalada de cebolla morada
Ingredientes:
- 1 pepino;
- 2 cebollas moradas;
- 4 limones;
- 1 cucharadita de café de cilantro fresco picado;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 cucharada de café de aceite de oliva;
- 1 pizca de sal;
- 1 pizca de pimienta del reino;
- semillas de sésamo.
Modo de preparación:
Pelar las cebollas, cortar en rodajas finas y disponer en una ensaladera. Lavar el pepino y cortar en rodajas finas, mezclar en un bol. Preparar la salsa poniendo el jugo de limón, una cucharadita de aceite de oliva, el ajo, el cilantro picado, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien los ingredientes de la salsa. Rocíe por encima de la ensalada, espolvorear las semillas de sésamo y servir.
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3. Receta de ensalada de cebolla con huevo y patatas
Ingredientes:
- 4 patatas grandes;
- 3 huevos;
- 2 cebollas;
- sal a gusto;
- pimienta negra recién molida;
- vinagre al gusto;
- aceite de oliva al gusto.
Modo de preparación:
Lavar las patatas y cocinar en una sartén con la piel. Agregue los huevos y cocinar en agua con un poco de sal. Cuando la patata esté cocida, escurrir y los transfiere a un colador. Espere amornar. Pelar las cebollas y rebanada en rodajas, dejar las rodajas en un recipiente con agua y hielo. Tire de la piel de las patatas. Pele los huevos, reservar. Corte las papas en cubos y disponga en un plato de servir. Sazonar con sal, vinagre y pimienta. Escurrir la cebolla y las incorpore en un bol con las patatas, sazonar también. Cortar los huevos cocidos y disponga encima de la cebolla, dale especias por encima. Rocíe con aceite de oliva y servir caliente.
4. Receta de ensalada de cebolla con sardina
Ingredientes:
- 1 lata de sardina light escurrida;
- 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas;
- 1 tomate pequeño, sin semillas, cortado en tiras.
- 2 cucharadas de aceitunas verdes cortadas en rodajas;
- 1 cucharada de olor-verde picado;
- orégano seco a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1 cucharada de vinagre de sidra;
- 1 lechuga americana pequeña.
Modo de preparación:
Corte la sardina en trozos pequeños y poner en un bol, incorporar la cebolla cortada en rodajas, el tomate, las aceitunas picadas, el olor a verde, especias y vinagre. Mezclar todo y ligero para enfriar por 10 minutos. A la hora de servir, lavar la lechuga y servir junto.
5. Receta de ensalada de cebolla con tomillo
Ingredientes:
- 4 cebollas medianas;
- 1 ramita de tomillo fresco;
- aceite de oliva a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Hierva el agua y agregue la cebolla con la ramita de tomillo. Mezclar durante 15 segundos, apague y escurrir. Escurrir el agua fría sobre la cebolla y luego sumérgete en una bandeja con agua fría y hielo. Después, escurrir, colocar en una ensaladera y aliñar con sal, pimienta y aceite de oliva. Añada más tomillo y servir. Puede ser guardada por hasta 5 días en la nevera.
6. Receta de ensalada de cebolla al shoyo
Ingredientes:
- 5 cebollas;
- 1 taza de shoyo;
- 3 cucharadas de salsa inglesa;
- 1 cucharada de aceite de oliva, balsámico;
- aceite de oliva al gusto.
Modo de preparación:
Pele y corte las cebollas en cuatro partes, pero sin separar las partes como una flor. Reserven. En un bol, poner la salsa shoyo, la salsa inglesa y el aceite balsámico, mezclar todo y riegue las cebollas. Pon un poco de aceite de oliva por encima y llevar al horno medio cubierto con papel de aluminio para que no se seque. Deje en el horno hasta que las cebollas estén suaves. Servir como acompañamiento.
7. Receta de ensalada de cebolla con mostaza
Ingredientes:
- 2 cebollas grandes;
- 2 pimientos;
- 1 cucharada de mostaza oscura;
- vinagre al gusto;
- aceite de oliva a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparación:
Hornear los pimientos en el horno y luego coloque en un bol con agua fría para retirar las pieles. Corte en tiras. Cocine las cebollas en el horno y cortar en rodajas. Disponga pimientos y la cebolla en un bol y agregue la sal, el aceite, el vinagre, la pimienta y la mostaza. Mezclar todo y servir.
8. Receta de ensalada de cebolla con tomate
Ingredientes:
- 6 tomates maduros;
- 1 cebolla grande;
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de sal;
- 1/2 cucharadita de pimienta negra;
- 1 pizca de azúcar;
- 2 cucharadas de perejil picado.
Modo de preparación:
Lavar y cortar el tomate en rodajas gruesas y la cebolla pelada en rodajas finas. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera. Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes en un bol y vertiendo por encima. Terminar con el perejil. Sirva a continuación o ligero para enfriar. Servir como acompañamiento de pescados y carnes.
9. Receta de ensalada de cebolla caramelizada con rúcula
Ingredientes:
- 4 cebollas moradas;
- 2 paquetes de rúculas lavados;
- 6 tomates secos;
- 2 cucharadas de azúcar;
- 1 cucharada de vinagre balsámico;
- queso pecorino rallado;
- aceite de oliva a gusto;
- sal a gusto.
Salsa
- 5 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 1/2 cucharada de vinagre de sidra;
- 1 cucharada de mostaza.
Modo de preparación:
Pele y corte las cebollas en gajos finos. Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva, agregar la cebolla y espolvorear azúcar para caramelizar. Tape la olla y cocine a fuego moderado por 30 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla se doren por igual. Añada el vinagre y deje cocinar por unos minutos más, hasta que la cebolla esté bien suave.
Retirar del fuego, sazonar con sal y reservar. Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un recipiente aparte y vierta por encima. Terminar con tomates secos, hojas de rúcula y queso pecorino. Sirva.
10. Receta de ensalada de cebolla con queso blanco y albahaca
Ingredientes:
- 4 hojas de lechuga rizada;
- 4 hojas de lechuga lisa;
- 1 cebolla morada grande;
- 3 tomates;
- 150g de queso blanco en cubos;
- orégano a gusto.
Salsa
- 2 cucharadas de albahaca;
- 1 diente de ajo;
- 10 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 cucharadas de jugo de limón;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Lave las lechugas, cebolla y tomates. Corte los tomates en rodajas, así como la cebolla. Deja que la cebolla remojo en agua fría por 30 minutos. Pasado este tiempo, escurrir y poner en una ensaladera con las hojas de lechuga. Agregue el tomate, el queso blanco picado y espolvorear el orégano. Entonces mezcle los ingredientes de la salsa batiendo en un procesador, riegue por encima de la ensalada y servir.
¿Qué opinas de estas recetas de ensalada de cebolla que hemos hecho anteriormente? La intención de utilizar alguna de ellas en su dieta para dar una variada? Un comentario a continuación!
Este artículo apareció primero en Salud Responde: https://saludresponde.org/recetas/10-recetas-de-ensalada-de-cebolla/
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