10 Recetas de Ensalada de Guisantes Light - Salud Responde

Mucha gente utiliza el guisante sólo para incrementar algunos platos, pero se trata de un alimento delicioso y nutritivo que puede ser utilizado para mejorar la formación ósea y prevenir el envejecimiento prematuro debido a su alta cantidad de antioxidantes. También contiene fósforo, hierro, potasio, calcio, vitamina A, vitamina K, vitamina C, vitaminas del complejo B y ácido fólico.

El guisante puede ayudar a disminuir el colesterol malo y los niveles de azúcar en la sangre. Es rica en fibras solubles y sus principales beneficios son: aumentar la absorción de calcio, proporcionar más energía para las actividades diarias, mejorar el funcionamiento del sistema nervioso, ayuda en la cicatrización de heridas, etc.

Mezcla de otros ingredientes proteicos y nutritivos, usted puede hacer recetas de ensalada de guisantes light deliciosas y refrescantes bebidas para consumir en el día. Echa un vistazo a algunas de las sugerencias y disfrutar!

1. Receta con ensalada de guisantes light

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo;
• 1 cebolla;
• 1 manzana pelada, picada;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 2 zanahorias;
• 1 lata de guisantes escurridos;
• 1 lata de maíz escurrido;
• 100g de aceitunas verdes;
• 1 paquete de olor-verde;
• 4 cucharadas de mayonesa light;
• sal a gusto;
• lechuga, arrancó a gusto;
• tomates cherry al gusto.

Modo de preparación:

Cocine el pollo sin hueso hasta que esté suave, desfie y reservar. Picar la cebolla, la manzana pelada en cubos y se incorpore en una ensaladera con el pollo. Rocíe con jugo de limón. Rallar la zanahoria y coloque junto en un bol, añade los guisantes, maíz y terminar con olor a verde. Agregue la mayonesa, para dar cremosidad, sazonar con sal y servir con las hojas verdes y tomates cherry.

2. Receta con ensalada de guisantes light con melocotón y nueces

Ingredientes:

• 1 taza de arveja fresca;
• 4 melocotones;
• 100 g de nueces picadas;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 225 g de queso fresco light;
• 8 hojas de lechuga.

Modo de preparación:

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En una tigelinha ponga los duraznos y agregue el jugo de limón, para no oscurecer. A parte mezclar el queso, guisantes y nueces. Coloque las hojas de lechuga en un plato y por encima colocar los melocotones y la nata. Sirva.

3. Receta con ensalada de guisantes light con palmito

Ingredientes:

• 1 taza de té de manzana verde picada;
• 300g de palmito escurrido y cortado;
• 1 taza de guisantes;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• 1 cucharada de mayonesa light;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• hojas de lechuga.

Modo de preparación:

La preparación es súper sencillo, sólo tienes que mezclar el palmito picado con guisantes, manzana, perejil y sazonar con sal y pimienta. Agregue la mayonesa y ligero para enfriar. Servir con las hojas de lechuga.

4. Receta con ensalada de guisantes light de fideos

Ingredientes:

• 400g de penne integral;
• 1 taza de té de rábano picado;
• 250g de jamón sin capa de grasa picado;
• 1/2 taza de té de aceituna verde picada;
• 1 taza de guisantes;
• 100g de champiñones en conserva en rodajas;
• 2 tomates picado;
• cebollino al gusto;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 1 hilo de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta blanca al gusto.

Modo de preparación:

Cocine la pasta hasta que esté al dente. Escurrir y añadir el aceite de oliva para que no se pegue. Deje enfriar. Corte y separe los otros ingredientes y mezclar con la masa. Sazonar con limón, sal, pimienta y el cebollino. Sirva.

5. Receta con ensalada de guisantes light con atún

Ingredientes:

• 1 taza de yogur descremado;
• 1 cucharada de mayonesa light;
• 1/2 jugo de limón;
• sal a gusto;
• pimienta blanca al gusto;
• 1/2 cucharada de perejil;
• 1 cucharadita de cebollino;
• 1 lata de atún al natural light;
• 1 pie de lechuga americana;
• 15 unidades de tomate cherry;
• 1 taza de guisantes.

Modo de preparación:

Mezclar el atún escurrido con las hojas de lechuga, los tomates cherry cortados a la mitad y los incorpore los guisantes, el yogur, la mayonesa, sal, pimienta, limón y hierbas frescas. Servir frío.

6. Receta con ensalada de guisantes light con camarones

Ingredientes:

• 200 gramos de camarones;
• 1 taza de guisantes;
• 1 diente de ajo picado;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta biquinho a gusto;
• hojas de lechuga morada.

Modo de preparación:

Limpiar bien los camarones y ligero para sofreír en una sartén con aceite de oliva y ajo. Sazonar con sal, pimienta biquinho y añadir los guisantes. Añada las hojas de lechuga morada lavada y servir.

7. Receta con ensalada de guisantes light con sardina

Ingredientes:

• 1 taza de guisantes;
• 1 taza de sardina light escurrida;
• 2 tomates picados sin piel y semillas;
• hojas de berro a gusto;
• hojas de lechuga al gusto;
• sal a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• aceto balsámico a gusto.

Modo de preparación:

En un bowl coloque la sardina escurrida y picada y mezclar con los guisantes, los tomates picados y las hojas lavadas de berros y rúcula. Sazonar con sal, aceite de oliva y aceto balsámico. Si lo desea, puede agregar otros condimentos de la preferencia. Sirva.

8. Receta con ensalada de guisantes light con pepino

Ingredientes:

• 10 tomates cherry;
• 1 pepino en rodajas;
• 1 taza de guisantes verdes;
• hojas de berro y lechuga al gusto;
• vinagre de manzana;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Corte los tomates por la mitad, cortar el pepino en rodajas. Lave las hojas de berro y lechuga lisa o rizada. Incorpore todo, incluso los guisantes en un bol, sazonar con sal, aceite de oliva, vinagre de manzana o el otro de la preferencia. Servir fresco.

9. Receta con ensalada de guisantes light con apio

Ingredientes:

• 1 tallo de apio picado;
• 15 hojas de lechuga rizada;
• 1 taza de guisantes pasteles;
• 1 zanahoria rallada;
• perejil a gusto;
• jugo de 1 limón;
• sal a gusto;
• 1 cucharada de yogur descremado.

Modo de preparación:

Picar el apio, lave las hojas de lechuga, rehogue la guisante pastel en el aceite de oliva, agregar la zanahoria rallada y dejar ablandar. Reserven. En un bowl mezclar todos los ingredientes, agregue el perejil y sazonar con el limón, la sal y el yogur. Haga un preparado de eso y sirva la ensalada cremosa.

10. Receta con ensalada de guisantes con patatas light

Ingredientes:

• 1/2 taza de té de leche desnatada (descremada);
• 2 cucharadas de leche de soja en polvo;
• 2 cucharadas de cebolla picada;
• perejil a gusto;
• 1/2 taza de té de aceite de canola;
• 1/2 cucharadita de mostaza;
• 2 papas sin cáscara picada en cubitos;
• 2 zanahorias sin cáscara cortada en cubitos;
• 1 taza de té de judías verdes en trozos;
• 1 taza de arveja fresca;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Batir la leche desnatada, leche de soja, el aceite, la mostaza, la cebolla, el perejil y la sal en la licuadora para formar una mayonesa light. Ligero para enfriar. Cocer la patata, judías verdes, guisantes y zanahoria hasta que esté suave. Dejar enfriar y mezclar con los otros ingredientes restantes. Sirva con la «mayonesa».

¿Qué opinas de estas recetas de ensalada de guisantes light que nos separamos de arriba? Cuál de ellas más llamó su atención para experimentar en su dieta? Un comentario a continuación!

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