10 Recetas de Ensalada de Palmito - Salud Responde

El palmito es una hortaliza que está presente en varios tipos de alimentos, ya que varias recetas pueden utilizarlo, como por ejemplo el pastel y las pizzas. Sin embargo, el palmito por ser un alimento refrescante que combina muy bien con ensaladas.

El palmito se puede encontrar fácilmente en conserva en los mercados, listo para el consumo. Se Trata de un alimento que casi no tiene grasa y es rico en calcio, hierro, fósforo, potasio, magnesio, vitamina A, vitamina B, vitamina C y es fuente de fibra. El palmito ayuda en el mantenimiento de los huesos, ayuda en el crecimiento de los niños, disminuye la retención de líquidos y aumenta y fortalece el sistema inmunológico. El potasio ayuda a controlar la presión arterial. Su consumo no debe ser exagerado, pues en conserva puede contener altas cantidades de sodio.

Quiere incorporar el palmito en su dieta? Prepare una ensalada de palmito refrescante con otros ingredientes sabrosos y nutritivos como las recetas a continuación. Echa un vistazo a nuestras sugerencias!

1. Receta de ensalada de palmito con aceitunas

Ingredientes:

• 300 g de palmito picado;
• 40 g de hierbas secas;
• 1/2 taza de vinagre de vino blanco;
• 6 cucharadas de agua;
• aceite de oliva a gusto;
• 200 g de aceitunas verdes cortada;
• 150 g de aceitunas negras cortada.

Modo de preparación:

En un recipiente mezclar las hierbas con el vinagre y el agua. Añadir aceite de oliva hasta formar una salsa espesa. Corte el palmito en rodajas, añada la salsa e incorpore las aceitunas. Ligero para enfriar de un día para el otro. Sirva.

2. Receta de ensalada de palmito con huevo

Ingredientes:

• 300g de palmito picado;
• 1 tomate cortado en cubos;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 1 cucharada de vinagre de sidra;
• 1 cucharada de perejil picado;
• 1 cucharada de cebollino picado;
• pimienta a gusto;
• 1 huevo cocido.

Modo de preparación:

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Escurrir el palmito y corte en rodajas. Cocine el huevo, escurrir, pelar y picar. En un tazón mezcle el tomate picado con el palmito. Agregue el aceite de oliva, limón, vinagre, cebollino, pimienta, perejil y sal a gusto. Agregue el huevo y la incorpore. Sirva.

3. Receta de ensalada de palmito con atún

Ingredientes:

• 10 hojas de lechuga lisa;
• 5 cucharadas de sopa de maíz verde;
• 5 palmitos picados;
• 1 tomate picado;
• 1 zanahoria rallada;
• 50 gramos de pan frito;
• 1 lata de atún light escurrida.

Modo de preparación:

Lave bien la lechuga, el tomate y la zanahoria. Pelar la zanahoria y rallar. Separe las hojas de lechuga. Picar el tomate y el palmito. En una ensaladera mezclar todos los ingredientes, incluyendo el atún, agregar los condimentos de la preferencia (aceite de oliva, sal, limón, vinagre balsámico) y finaliza con pan frito a la hora de servir.

4. Receta de ensalada de palmito con pimientos

Ingredientes:

• 1 lechuga americana;
• 250 gramos de tomate cherry;
• 2 vidrios de palmito en rodajas;
• 1/2 pimiento verde picado;
• orégano a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Corte el pimiento en tiras, rasgue las hojas de lechuga lavadas, cortar los palmitos en rodajas, cortar los tomates y las aceitunas. Mezclar todos los ingredientes en un bowl, sazonar al gusto y servir.

5. Receta de ensalada de palmito con pollo

Ingredientes:

• 1 manzana verde;
• 2 cucharadas de cebolla picada;
• 1 diente de ajo prensado;
• 2 cucharadas de vinagre de manzana;
• 2/3 taza de té de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta blanca al gusto;
• 1 cristal de palmito picado;
• 300 gramos de pollo desmenuzado.

Modo de preparación:

Cocine el pollo hasta que esté suave. Escurrir, dejar enfriar y desfie. Agregue en una ensaladera y se incorpore con los palmitos picados. Reserven. Lleve la manzana, la cebolla, el ajo y el vinagre para batir en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Sazonar con sal y pimienta. Vierta por encima de la ensalada, ligero para enfriar y servir.

6. Receta de ensalada de palmito con hierbas

Ingredientes:

• 1 cristal de palmito picado;
• hojas de lechuga americana;
• 1 tomate picado;
• 1 cebolla picada;
• tomillo a gusto;
• perejil a gusto;
• romero a gusto;
• albahaca a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto;
• 1 diente de ajo picado.

Modo de preparación:

Comience agregando las hojas de lechuga lavadas en el fondo de la ensaladera, añadir las cebollas y los tomates picados. Coloque palmitos, sazonar con hierbas, ajo, aceite de oliva, sal y servir fresco.

7. Receta de ensalada de palmito con patatas

Ingredientes:

• 1 kilo de papitas;
• 550 gramos de palmito picado;
• 1 cebolla roja pequeña, picada;
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto;
• ½ Taza de perejil picado;
• 1 manojo de berros;
• 1 puñado de aceitunas negras;
• ½ Taza de mayonesa light;
• ½ Taza de yogur natural descremado;
• 1 ½ cucharada de postre de comino en polvo;
• jugo de 1 limón;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Empieza cociendo las patatas con agua con cáscara hasta que estén cocidas pero firmes. Escurrir, pasar por agua fría, cortar en dos y ligero para enfriar. Cortar la cebolla en rodajas, disponga en un bol con dos cucharadas de vinagre de vino y una pizca de sal. Deje en remojo durante al menos 10 minutos. Incorporar el yogur, la mayonesa, sazonar con comino, jugo de limón, sal y reservar. Escurrir los palmitos, picar y reservar. Lave y seque las hojas de berro. Escurrir la cebolla. En una ensaladera mezclar las patatas, palmitos, agregue el perejil, la cebolla y aceitunas. Agregue las especias y los ingredientes de la salsa. Agregar el berro y sirva a temperatura ambiente.

8. Receta de ensalada de palmito con fresas

Ingredientes:

• ½ Cristal de palmito picado;
• ½ Lechuga lavada;
• 30 gramos de castañas de cajú;
• 50 gramos de queso parmesano rallado;
• 6 fresas picadas;
• aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación:

En una olla agregue el palmito picado, lechuga, nueces de anacardo molido y queso parmesano rallado. Agregue el aceite de oliva para condimentar, decora con las fresas lavadas y cortadas por la mitad y servir. Sencilla y deliciosa!

9. Receta de ensalada de palmito con salmón

Ingredientes:

• 500 g de palmitos frescos;
• 400 g de salmón ahumado desmenuzado;
• 200 g de yogur natural descremado;
• 1/2 puñado de eneldo;
• 1 pizca de sal;
• pimienta al gusto;
• 20 ml de aceite de oliva;
• 4 hojas de lechuga morada.

Modo de preparación:

Cocine los palmitos en agua con sal por unos 5 a 7 minutos. Cuando esté al dente, escurrir y dejar enfriar. En una olla incorporar el yogur, sal, pimienta, aceite de oliva y eneldo formando una salsa. Cortar los palmitos, incorpore a la salsa y ligero para enfriar por 10 minutos. Agregue la lechuga morada, el salmón ahumado y rallado y decorar con eneldo. Sirva.

10. Receta de ensalada de palmito con brócoli

Ingredientes:

• 1/2 manojo de brócoli;
• 1/2 vidrio de palmito picado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• limón a gusto;
• aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación:

La ensalada es sencilla, basta con cocinar el brócoli al vapor hasta que esté al dente. Luego, mezclar con palmito picado y sazonar al gusto. Ligero para enfriar y servir.

¿Qué opinas de estas recetas de ensalada de palmito que separamos de arriba? La intención de utilizar alguna de ellas en tu dieta? Un comentario a continuación!

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