10 Recetas de Ensalada de Verduras con Frutas Light

La ensalada tropical es esa mezcla de verduras con frutas que ya es muy apreciada por algunas personas que les gusta dar un toque agridulce a sus ingresos. Para sofisticar su ensalada, una buena idea puede incorporar algunas verduras con frutas. Usted puede optar por utilizar la piña, fresas, mango, higos, manzana, pera, uvas, kiwi, melocotón o incluso frutas deshidratadas para dar un toque especial a la receta.

Las verduras pueden ser las más variadas, pero las que combinan muy bien con frutas son el apio, la col, la lechuga, rúcula, berros, acelgas, espinacas y tomates.

Siga algunas sugerencias de recetas de ensalada de verduras con frutas light y combinaciones deliciosas y bajas en calorías. ¡Buen apetito!

1. Receta de ensalada de verduras con frutas (mango y piña)

Ingredientes:

• 1 remolacha rallada;
• 1 zanahoria rallada;
• 1 manga rosa cortada en cubos;
• 1 tomate grande cortado en cubos;
• 4 rodajas de piña cortada en cubos;
• jugo de 1 limón;
• sal a gusto;
• el aceite de oliva.

Modo de preparación:

Rallar la zanahoria y la remolacha pelada, reserven. Cortar el mango en cubos, así como el tomate y la piña. En un refractario coloca la remolacha, la zanahoria, el tomate, mango en cubos y la piña. Sazonar con sal, aceite de oliva y limón y servir a continuación esta ensalada tropical.

2. Receta de ensalada de verduras con frutas (dátiles y naranja)

Ingredientes:

• 1 kg de naranjas.
• 8 dátiles sin hueso;
• 120 gramos de rábanos;
• ½ Cebolla morada;
• 60 gramos de rúcula;
• 50 gramos de lechuga morada;
• 15 gramos de perejil picado;
• 15 gramos de menta picada.

Salsa

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• 1 diente de ajo prensado;
• 1 cucharada de café de agua;
• ½ Cucharadita de café de canela;
• 2 cucharadas de café de semillas de hinojo;
• 5 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de café de sal;
• ½ Cucharadita de café de pimienta negra;
• 2 cucharadas de jugo de limón.

Modo de preparación:

Salsa: Incinera las semillas de hinojo en una sartén. En una copa colocar la canela, el ajo prensado, el agua, el jugo de limón y las semillas de hinojo. Añada la sal, la pimienta, el aceite de oliva y mezclar todo. Reserven.

Pele las naranjas, quitando la parte blanca y corte en rodajas. Cortar los rábanos en rodajas y los dátiles por la mitad. Lavar las hojas de rúcula y lechuga y colocar en un plato. Agregue las frutas por encima y sazone con la salsa reservada. Sirva!

3. Receta de ensalada de verduras con frutas (melocotones y uvas)

Ingredientes:

• 6 rebanadas de jamón magro;
• 2 melocotones;
• 1 bandeja de setas;
• 4 tomates cherry;
• uvas rubíes a gusto;
• 100 gramos de hojas de lechuga (rojas y verdes);
• sal a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• vinagre de manzana al gusto.

Modo de preparación:

Picar los champiñones y el jamón. A continuación disponga en un plato las hojas de lechuga y en el centro coloque el jamón picado y los champiñones. Pele y corte en trozos los melocotones, colocar sobre la lechuga. Cortar las uvas por la mitad y coloque también en la calle. Cortar los tomates al medio y incorporar a la ensalada. Sazonar con sal, vinagre, aceite de oliva y servir.

4. Receta de ensalada de verduras con frutas (piña y uva-pasa)

Ingredientes:

• 1 repollo cortado en tiras finas;
• 1 piña picada en cubos;
• 1 taza de uva pasa sin hueso;
• 1 taza de mayonesa light;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• pimienta a gusto;
• pizca de pimienta siria a gusto;
• sal a gusto;
• hilo de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Corte el repollo lavado en tiras finas. Corte la piña madura, peladas en cubos pequeños y se incorpore con el repollo en una ensaladera, agregar la uva pasa. En una tigelinha mezcla la mayonesa con el jugo de limón, chiles, sal y aceite de oliva. Mezclar bien haciendo un molhinho cremoso. Únete a la ensalada, ligero para enfriar y servir a continuación.

5. Receta de ensalada de verduras con fresas

Ingredientes:

• 200 gramos de hojas de espinacas;
• 200 gramos de fresas;
• 100 gramos de nueces picadas;
• 1 pote de yogur natural descremado;
• 1 cucharadita de ralladura de limón;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 2 hojas de menta fresca.

Modo de preparación:

Preparar la salsa mezclando el aceite de oliva, sal, pimienta, ralladura de limón, menta y mezclar todo muy bien hasta incorporar. Reserven. Lave las fresas, quite las hojas y corte en rodajas finas. Lave las espinacas y haga una cama de ellos en un plato. Por encima cubra con las fresas y espolvorear las nueces. Servir con la salsa por encima o a la parte.

6. Receta de ensalada de verduras con frutas (manzana y piña)

Ingredientes:

• 2 manzanas verdes picadas en cubos sin cáscara;
• 1 manojo de lechuga verde pequeño;
• 50 gramos de piña picada en cubos;
• 1 cebolla blanca cortada en rodajas;
• 80 gramos de apio fresco.

Vinagreta de miel y mostaza

• 3 cucharadas de mostaza;
• 1 cucharada de miel;
• 1 pizca de pimienta negra;
• 1 pizca de sal;
• ½ Cucharada de vinagre de sidra de manzana;
• ½ Cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Lave todos los ingredientes en el agua corriente. Escurrir y pelar las manzanas y piña. Corte las frutas en cubitos y reservar. Corte la cebolla en rodajas finas. Picar el apio en cubitos. Incorpore todos los ingredientes y colocar en un bowl. Lave las hojas de lechuga y colocar en un plato.

Mezclar todos los ingredientes de la salsa con un fouet o golpee en el mixer o la licuadora para incorporar bien. Sirva regada por encima de la ensalada o en una tigelinha la parte.

7. Receta de ensalada de verduras con peras

Ingredientes:

• 100 gramos de hojas de espinacas;
• 1 pera pelada cortada en láminas;
• 50 gramos de cebolla morada;
• 1 limón;
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon;
• 2 cucharaditas de aceite de oliva;
• 1 pizca de pimienta negra;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Corte la pera pelada en láminas finas. Lave las espinacas y rasgue en trozos. Incorpore los dos ingredientes, agregue la cebolla roca en rodajas finas y exprima el jugo de limón, agregar la mostaza, sazonar con pimienta, sal y aceite de oliva. Incorpore bien y sirva. Si quieres agregar la ralladura de limón para darle un toque cítrico a la ensalada.

8. Receta de ensalada de verduras con frutas (aguacate y durazno)

Ingredientes:

• 1 atado de rúcula;
• 1 pulpa de aguacate;
• 1 melocotón;
• 50 gramos de quinoa cocida;
• 50 gramos de queso blanco en cubos;
• 1 cucharada de semillas de chía;
• 1 limón;
• aceite de oliva a gusto;
• pimienta a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Lave las hojas de lechuga y reservar. Picar la pulpa del aguacate en cubos, así como el melocotón sin cáscara. Picar el queso blanco en cubos. Cocine la quinua en una olla con agua hasta que estén blandas, escurrir y reservar hasta que se enfríe. En un bowl coloque el queso, semillas de chía y sazonar con limón y aceite de oliva. Incorpore las frutas, sazonar con aceite de oliva, sal, pimienta y limón y servir en la cama de rúcula.

9. Receta de ensalada de verduras con frutas (mangos, higos)

Ingredientes:

• 1 salsa de lechuga;
• 1 mango en cubitos;
• 1 higo en astillas;
• 30 gramos de almendras.
• 50 gramos de judías verdes;
• 30 gramos de semillas de sésamo;
• 40 gramos de aceite de sésamo;
• 30 gramos de aceite de oliva;
• 35 gramos de vinagre balsámico;
• pimienta;
• sal a gusto

Modo de preparación:

Lleve al fuego una sartén con las semillas de sésamo hasta dourarem y queden crujientes. Reserven. Cocine la vaina lavado al vapor hasta que esté al dente o en una olla con agua y sal durante 5 minutos. Lave la acabe con las hojas de lechuga y ponla en un bol con el mango, higos y las judías cortadas en cubos pequeños. Espolvorear con las almendras. Hacer una salsa mezclando el aceite de oliva, aceite de sésamo, vinagre balsámico, sal y pimienta. Mezclar bien y servir con la ensalada.

10. Receta de ensalada de verduras con frutas (papaya, uvas y fresas)

Ingredientes:

• 1 taza de té de lechuga;
• 1 taza de té de berros;
• 1 taza de té de lechuga;
• 1 taza de té de acelga;
• ½ Taza de té de uvas sin semilla;
• ½ Taza de té de fresas;
• ½ Taza de té de papaya papaya picado;
• ½ Taza de té de piña picado;
• 2 cucharadas de nueces picada;
• hojas de menta fresca picada.

Salsa

• ¼ Taza de té de jugo de piña;
• 1 cucharadita de jengibre rallado;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• ½ Cucharadita de café de sal.

Modo de preparación:

Lave las hojas de lechuga, berros, rúcula y espinacas, escurrir y secar bien y colocar en una fuente de servir. Lave las frutas, pele la piña y la papaya y corte en cubos. Corte las uvas sin semilla al medio y corte las fresas en rodajas. Agregue las frutas mezcladas por encima de las hojas, espolvorear las nueces y decore con menta fresca. Mezclar todos los ingredientes de la salsa y rocíe la ensalada en el momento de servir.

¿Qué opinas de estas recetas de ensalada de verduras con frutas light que nos separamos de arriba? La intención de experimentar algo que haya llamado su atención? Un comentario a continuación!

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