10 Recetas de Sopa de Mandioquinha con Carne Light - Salud Responde

Consumir una sopa es a menudo la opción de muchas personas que siguen una dieta para adelgazar. Ma la sopa, en realidad, no es una receta milagrosa para adelgazar, realmente puede ayudar en este proceso, pero esto depende de los ingredientes seleccionados para la preparación.

Siempre es importante introducir alimentos nutritivos, ricos en fibras y proteínas en su receta para un resultado más eficiente. La elección de las carnes es también muy importante en la preparación de la sopa. Usted debe optar por las más magras, o sea, con menos contenido de grasa. Un buen ejemplo es el patito, pero también se puede utilizar coxão duro, blando, fraldinha, siempre que limpie bien y sacar el máximo de grasa que conseguir la carne. Evite carnes como la costilla, que tienen más grasa.

A continuación se presentan recetas de sopa de mandioquinha con carne light para preparar en casa con facilidad en los días más fríos. Usted puede añadir otros hortalizas y verduras de preferencia como la zanahoria, la batata, el ñame, la col rizada, el nabo, entre otros. Aprovecha y capriche en los condimentos naturales para dar más sabor a sus recetas!

1. Receta de sopa de mandioquinha con carne light

Ingredientes:

• 500 g de mandioquinha;
• 1,5 litro de caldo de gallina.
• 500 g de carne de res magra molida;
• aceite de oliva;
• 2 cucharadas de cebolla picada;
• 1 cucharadita de café de ajo picado;
• 30 g de queso parmesano rallado;
• sal a gusto;
• pimienta negra recién molida a gusto;
• perejil picado al gusto.

Modo de preparación:

Cocine la mandioquinha pela con el caldo de pollo hasta que esté suave. Escurrir y reservar. Saltear la carne picada en el aceite de oliva y una de las cucharadas de cebolla. En otra sartén, saltear el resto de la cebolla y el ajo en el aceite de oliva. Disfrutar de la mandioquinha ya cocida y escurrida y dejar cocer. Espere a que se enfríe. Lleve la mezcla a la licuadora con un poco del caldo reservado y bata. Vuelva todo a la olla, añadir el resto del caldo, el queso y la carne molida. Espolvorear el perejil y servir a continuación.

2. Receta de sopa de mandioquinha con carne light con el músculo

Ingredientes:

• 350 g de músculo en cubos pequeños;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 y 1/2 litros de agua;
• 1 hoja de laurel;
• 3 tazas de té de mandioquinha en cubos;
• 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
• sal a gusto;
• pimienta en polvo a gusto;
• cilantro picado al gusto.

Modo de preparación:

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Comience a calentar una olla de presión con un poco de aceite de oliva y saltear la carne por 5 minutos o hasta que estén doradas. Agregue el agua, el laurel y otros condimentos de la preferencia como la sal y la pimienta. Cocine por 20 minutos en la presión. Tome la presión, reserven los trozos de carne y deseche las hojas de laurel. En la olla con el caldo abierta agregue la mandioquinha y la leche y deje cocinar a fuego medio. Cocine a fuego lento durante 12 minutos o hasta ablandar. Batir en la licuadora hasta obtener una crema y volver al fuego. Ajuste la sal y pimienta y agregue los cubos de carne. Cocine por 5 minutos y servir con cilantro fresco.

3. Receta de sopa de mandioquinha con carne light y verduras

Ingredientes:

• 4 mandioquinhas peladas;
• 200 gramos de fraldinha cocida y trozada en tiras;
• 1 ñame picado;
• 1 zanahoria picada;
• 4 hojas de col;
• 1 tomate picado sin cáscara y semillas;
• 1 cebolla picada;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharada de jengibre rallado;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de azafrán de la tierra;
• 1 rama de romero;
• la sal marina a gusto.

Modo de preparación:

Cocine la fraldinha en olla de presión, escurrir y desfie. Reservar el caldo de la cocción. Saltear la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén doradas. Agregue la fraldinha trozada en tiras y dejar que se doren. Añada la zanahoria, el tomate, el ñame, la mandioquinha y jengibre. Salteamos un poco y coloque el agua de la cocción (un caldo de carne). Dejar hervir hasta ablandar. Sazonar con la cúrcuma, el jengibre, el romero y la sal y servir a continuación.

4. Receta de sopa de mandioquinha con carne light y col

Ingredientes:

• 100g de músculo en trozos;
• 4 mandioquinhas;
• 1 cebolla;
• 1 paquete de olor verde;
• 4 tazas de té de agua;
• 1 cristal pequeño de palmito;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• 2 tazas de té de col.

Modo de preparación:

Saltear el músculo con la cebolla, la mandioquinha, el agua y el olor a verde. Cocine todo durante 30 minutos a fuego bajo, reserven el olor verde y el músculo, el resto de bata en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. En una olla, saltear el ajo en aceite de oliva y añadir la col. Vierta el caldo en la olla junto con el palmito y dejar templar hasta que empiece a hervir. Sirva.

5. Receta de sopa de mandioquinha con carne light y calabaza

Ingredientes:

• 500 g de mandioquinha;
• 1 taza de calabaza cortada en cubos;
• 1,5 litro de caldo de pollo light;
• 500 g de carne de res magra molida;
• aceite de oliva;
• 2 cucharadas de cebolla picada;
• 1 cucharadita de café de ajo picado;
• sal a gusto;
• pimienta negra recién molida a gusto;
• olor verde al gusto.

Modo de preparación:

Cocine la mandioquinha pela la calabaza, el caldo de pollo hasta que esté suave. Escurrir y reservar. Saltear la carne picada en el aceite de oliva y una de las cucharadas de cebolla. En otra sartén, saltear el resto de la cebolla y el ajo en el aceite de oliva. Disfrutar de la mandioquinha y la calabaza ya cocida y escurrida y dejar cocer. Espere a que se enfríe. Lleve la mezcla a la licuadora con un poco del caldo reservado y bata. Vuelva todo a la olla, añadir el resto del caldo y la carne molida. Espolvorear olor verde y servir a continuación.

6. Receta de sopa de mandioquinha con carne light y yuca

Ingredientes:

• 350 g de músculo en cubos pequeños;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 y 1/2 litros de agua;
• 1 hoja de laurel;
• 2 tazas de té de mandioquinha en cubos;
• 1 taza de té de yuca en cubos;
• 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
• sal a gusto;
• pimienta en polvo al gusto.

Modo de preparación:

Comience a calentar una olla de presión con un poco de aceite de oliva y saltear la carne por 5 minutos o hasta que estén doradas. Agregue el agua, el laurel y otros condimentos de la preferencia como la sal y la pimienta. Cocine por 20 minutos en la presión. Tome la presión, reserven los trozos de carne y deseche las hojas de laurel. En la olla con el caldo abierta agregue la mandioquinha, la mandioca y la leche y deje cocinar a fuego medio. Cocinar hasta ablandar. Batir en la licuadora hasta obtener una crema y volver al fuego. Ajuste la sal y pimienta y agregue los cubos de carne. Cocinar unos minutos más y servir.

7. Receta de sopa de mandioquinha con carne light y patata

Ingredientes:

• 4 mandioquinhas peladas;
• 1 patata pelada;
• 200 gramos de coxão mole cocido;
• 1 cebolla picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharada de té de pimienta negra;
• olor verde a gusto;
• la sal marina a gusto.

Modo de preparación:

Cocine el coxão en olla de presión. Reservar el caldo de la cocción. Saltear la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén doradas. Agregue la carne en cubos y dejar que se doren. Añada la mandioquinha y la papa. Salteamos un poco y coloque el agua de la cocción (un caldo de carne). Dejar hervir hasta ablandar todo. Sazonar con sal, pimienta negra y olor a verde.

8. Receta de sopa de mandioquinha con carne light y zanahoria

Ingredientes:

• 100g de coxão duro en trozos;
• 4 mandioquinhas;
• 1 zanahoria picada en cubos;
• 1 cebolla;
• 1 paquete de olor verde;
• 4 tazas de té de agua;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• 2 tazas de té de nabo picado.

Modo de preparación:

Saltear la carne con la cebolla, la mandioquinha, la zanahoria, el nabo y cubra con agua. Cocine todo durante 30 minutos a fuego bajo, reservar la carne, el resto de bata en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. En una olla, saltear el ajo en aceite de oliva y verter el caldo. Deje hervir. Sazone con olor a verde. Sirva.

9. Receta de sopa de mandioquinha con carne light y vaina

Ingredientes:

• 4 mandioquinhas;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 cebolla picada;
• 1/2 litro de agua;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 200 gramos de patito molido;
• 200g de judías verdes;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• perejil picado al gusto para finalizar.

Modo de preparación:

Cocine la mandioquinha hasta que esté suave y exprima como puré. Separe una sartén y saltear la cebolla y el ajo en el aceite de oliva. Agregue la carne molida y dejar cocer. Luego cubra con el agua. Disfrutar de la vaina y deje cocinar hasta que se reduzca el caldo. Incorpore la mandioquinha y mezcle hasta darle consistencia de sopa. Si es necesario agregue un poco más de agua. Sazone con pimienta y sal y servir.

10. Receta de sopa de mandioquinha con carne light y puerros

Ingredientes:

• 5 mandioquinhas;
• 1 tallo de puerro en rodajas;
• 1 cebolla pequeña, picada;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 chayote grande;
• 2 tabletas de caldo de carne;
• sal y pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Lleve las mandioquinhas para cocinar con las pastillas de caldo de carne disuelto en agua. Cuando esté suave ligero para batir en la licuadora con el caldo, reservar. Saltear la cebolla y el ajo en una olla y agregue el chayote y el puerro. Dejar cocer, luego incorpore la crema de la batidora. Sazonar con sal y pimienta y si necesita añadir más agua para darle el punto deseado. Sirva.

¿Qué opinas de estas recetas de sopa de mandioquinha con carne light que nos separamos de arriba? La intención de hacer alguna que haya despertado su atención a su dieta? Un comentario a continuación!

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