Una sopa de verduras es siempre una excelente opción cuando el objetivo es reducir medidas. Aprovechar el invierno para preparar una sopa nutritiva y sabrosa puede ser la mejor opción para adelgazar con salud y conciencia.
Si usted tiene el tiempo reducido o muy pocos ingredientes, sepa que existen algunas recetas de sopa de verduras simple light para ser preparadas. En poco tiempo se puede preparar estas recetas y nutrirse de una comida completa para el almuerzo o la cena.
A continuación se presentan algunas sugerencias de recetas, pero se puede improvisar con lo que tenga en casa. Echa un vistazo a preparar y ¡buen apetito!
1. Receta de sopa de verduras simple light con pollo
Ingredientes:
- 250 g de pechuga de pollo cortado en cubitos;
- 1 cebolla rallada;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 cucharada de margarina light;
- 2 zanahorias rallada;
- 2 patatas rallada;
- 1 remolacha rallada;
- 1 manojo de berros;
- cebolleta verde picada.
Modo de preparación:
Cortar el pollo en cubos y ligero para sofreír en la margarina light y añadir la cebolla. Coloque las verduras y dejar cocer por 5 minutos. Añada sal al gusto y agua hasta cubrir todo. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido y suave. Retirar del fuego, esperar amornar y mezclar todo en la licuadora hasta obtener una sopa cremosa y homogénea. Vuelva a calentar, espolvorear cebollino picado y servir.
2. Receta de sopa de verduras simple light con carne
Ingredientes:
- 800 gramos de carne magra cortada en cubos;
- 2 cebollas medianas picadas;
- 2 zanahorias medianas picadas en cubos;
- 1 taza de té de repollo picado o rallado;
- 10 vainas picada;
- 2 tazas de té de calabaza picada en cubos;
- 1 chayote picado en cubos;
- 1 taza de té de coliflor picada;
- 1 taza de té de brócoli picado;
- 1 taza de té de apio picado;
- 2 dientes de ajo picado;
- 2 1/2 litros de agua;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
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Saltear la cebolla y el ajo y agregue la carne ya sazonada con sal y pimienta. Añada el agua y el repollo y cocine hasta que la carne estén blandas. Ligero en la olla de presión por 10 minutos. Agregue la zanahoria, el chayote y la vaina y deje cocinar. Cuando esté al dente agregar la coliflor, el brócoli y la calabaza. Ajuste la sal y la pimienta. Cuando esté todo cocido, servir de abrigo!
3. Receta de sopa de verduras simple light con col
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo cortado en cubitos;
- 1 chayote;
- 2 zanahorias;
- 3 hojas de col;
- 2 tomates;
- 1 paquete de olor verde;
- 3 dientes de ajo picados;
- 1 repollo pequeño;
- 1 litro de agua;
- 1 caldo de pollo light;
- sal a gusto;
- azafrán al gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparación:
Coloque en una olla de presión, los ajos picados para dorar con un poco de aceite de oliva. A continuación añadir el pollo y el caldo de pollo. Dejar cocer. Corte los otros ingredientes en pedazos pequeños agregue el agua y sazonar con sal, azafrán y pimienta. Cocine en la presión por 10 minutos o hasta ablandar. Sirva!
4. Receta de sopa de verduras simple light con calabaza
Ingredientes:
- 2 zanahorias;
- 1 remolacha de tamaño medio;
- 1 chayote grande;
- 1 cebolla;
- 1 berenjena;
- 1/2 calabaza cabotiá;
- 1 paquete de olor verde;
- 1 calabacín;
- 1 hoja de laurel;
- aceite de oliva;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Lave, pele y corte todas las verduras en trozos pequeños y reservar. Ligero para dorar el ajo con una cucharada de aceite de oliva en la olla de presión. Añadir todas las verduras y el olor verde picado y la hoja de laurel. Agregue agua hasta cubrir los ingredientes. Deje que la presión por 5 minutos, después de más de 10 fuera de la presión. Cuando esté todo suave, retire la hoja de rubios y batir en la licuadora. Sirva la sopa cremosa!
5. Receta de sopa de verduras simple light con ñame
Ingredientes:
- 4 hojas de col;
- 2 cebollas grandes;
- 1 tomate;
- 1 pimiento rojo sin semillas;
- 1 ñame pelado;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Lavar y cortar las verduras en trozos pequeños. Poner todo en una olla grande y cubrir con agua. Sazone al gusto con sal y otras hierbas. Deje cocinar por aproximadamente 30 minutos o hasta que esté todo bien cocido y suave. Espere amornar ligero para liquidificar hasta obtener una sopa homogénea. Sirva a continuación!
6. Receta de sopa de verduras simple light con chayote
Ingredientes:
- 1 zanahoria grande;
- 1 chayote;
- 1 calabacín;
- 1 tomate;
- ½ Calabaza japonesa;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Lave todas las verduras. Corte en trozos pequeños. Poner todo en una olla de presión. Añadir agua hasta cubrir todos los ingredientes. Cocine en la presión por unos 15 a 20 minutos. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Servir en trozos o liquidificada.
7. Receta de sopa de verduras simple light de zanahoria
Ingredientes:
- 2 zanahorias picadas y cocidas;
- 1 tallo de puerro;
- 200 ml de caldo de pollo;
- 1 trozo de jengibre;
- ½ Pimiento dedo de la chica picada;
- 1 cucharadita de miel;
- ½ Cebolla picada;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- perejil a gusto;
- pizca de nuez moscada rallada en el momento.
Modo de preparación:
En una sartén, saltear la cebolla y el puerro en aceite de oliva hasta que se doren un poco. Reserven. Participa en la licuadora la zanahoria y el caldo de pollo. Agregue la miel, el jengibre y el sofrito de puerro. Batir hasta obtener una crema bien homogénea. Regresa a la olla para calentar de nuevo. Agregue el perejil y la pimienta. Sazonar con sal. Rallar la nuez moscada y sirva!
8. Receta de sopa de verduras simple light de pepino
Ingredientes:
- 1 diente de ajo picado;
- 4 pepinos pelados y sin semillas;
- ½ Cebolla morada;
- jugo de 1 limón;
- menta picada a gusto;
- perejil picado al gusto;
- sal a gusto;
- 1/3 taza de té de yogur descremado;
- ½ Taza de agua.
Modo de preparación:
Procese el ajo, el pepino y la cebolla. Añada el jugo de limón, sal, hierbas, agua y pimienta. Batir por 3 minutos o hasta que esté todo bien incorporado. Añada el yogur y batir en el modo pulsar hasta que esté suave y cremoso. Ajuste los condimentos y dejar reposar en la nevera por 1 hora. Servir frío!
9. Receta de sopa de verduras simple light verde
Ingredientes:
- 500 ml de caldo de carne casero;
- 2 dientes de ajo en rodajas;
- 1 trozo de jengibre en rodajas;
- ½ Cucharadita de cúrcuma en polvo;
- 200 g de calabacín en porciones;
- 85 g de brócoli;
- 100 g de col picada;
- ralladura y jugo de un limón;
- perejil picado al gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Pon tres cucharadas de agua y calentar. Añada el ajo, el jengibre, la cúrcuma y la sal y saltear por 2 minutos. A continuación añada el calabacín picado y dejar cocinar por 3 minutos. Añada el caldo de carne y dejar hervir por 3 minutos. A continuación coloque el brócoli, la col y el jugo de limón. Deje cocinar por 4 minutos o hasta ablandar. Retire del fuego y agregue el perejil. Vierta todo en la licuadora y bate hasta que esté suave. Vuelva a calentar en la olla y servir caliente.
10. Receta de sopa de verduras simple light con berros y col
Ingredientes:
- 1 manojo de berros;
- 1 ramo de flores de coliflor pequeño;
- 1 ½ litro de agua;
- 2 caldos de pollo menos contenido de sodio;
- pimienta al gusto;
- la sal marina a gusto.
Modo de preparación:
En una olla caliente el agua con el caldo de pollo. Cuando hierva agregue la col y deje cocinar hasta que esté suave. Batir en la licuadora con el berro. Regresa a la olla para hervir hasta obtener una sopa más cuerpo. Ajuste la sal y servir en seguida! Si quieres una sopa más espesa, coloque el yogur natural descremado.
¿Qué opinas de estas recetas de sopa de verduras simple light que nos separamos de arriba? La intención de experimentar algo que haya llamado su atención? Un comentario a continuación!
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Este artículo apareció primero en Salud Responde: https://saludresponde.org/recetas/10-recetas-de-sopa-de-verduras-simple-light/
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