Para aquellos que necesitan adelgazar, para sustituir una comida como la cena con platos menos calóricos es una ayuda y tanto. Una forma de no engordar y así mismo ingerir nutrientes importantes para el organismo es preparar sopas saludables y ligeros. Para ayudarte en esta tarea, vamos a reunir aquí 10 recetas de sopas light y coger de hacer.
1. Sopa de pollo y lentejas
El primer elemento de nuestra lista de recetas de sopas light tiene 179 calorías en cada porción y trae la lenteja, que mejora la función digestiva y contribuye con la salud cardiovascular, y el pollo, que gracias a la presencia de vitamina B6 en su composición, contribuye con la salud del corazón y es fuente de energía para el organismo.
Ingredientes:
- ½ Kg de lentejas secas;
- 3 muslos de pollo sin piel y sin huesos, con grasa reducida;
- 8 vasos de agua;
- 1 cucharada de caldo de gallina.
- 1 cebolla pequeña;
- 2 cebolinhas;
- ¼ De taza de cilantro picado;
- 3 dientes de ajo;
- 1 tomate maduro mediano;
- 1 cucharadita de ajo en polvo;
- 1 cucharadita de comino;
- ¼ De cucharadita de orégano;
- ¼ De cucharadita de paprika o sazón;
- Sal a gusto.
Modo de preparación:
En una olla grande, añadir la lenteja, el pollo, el agua y el caldo de pollo. Poner a hervir a fuego medio durante 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Aclarar y desfiar el pollo y después guardarlo de nuevo en el recipiente. Picar la cebolla, la cebolleta, el tomate, el cilantro y el ajo. Mezclar las lentejas, el ajo en polvo, el orégano, el comino y el pimentón o sazón, cubrirlos y cocinar por 25 minutos o hasta que las lentejas estén blandas. Añadir la sal al gusto. Unirse con el pollo y servir.
2. Sopa de tomate
Una sopa de tomate que cuenta con 102 calorías en una porción equivalente a la medida de una taza y todavía proporciona al cuerpo sustancias, como el licopeno, que previene el envejecimiento prematuro y es bueno para la salud del corazón y de los huesos, y el carotenoide que posee acción anti-inflamatoria.
Ingredientes:
- 2 cebollas;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 diente de ajo;
- 1 l de jugo de tomate o pulpa.
- 3 cucharadas de extracto de tomate;
- 1 cucharadita de sal;
- Ramas de perejil o albahaca para decorar
- Salsa de inglés;
- Pimienta y comino al gusto.
Modo de preparación:
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Sofreír las cebollas picadas y el ajo en el aceite de oliva, agregar el jugo de tomate y los demás ingredientes y dejar templar. A continuación, servir.
3. Sopa de pollo y setas
Una vez más, el pollo aparece en una de nuestras recetas de sopas light, esta vez acompañado por el hongo, un alimento que es rico en proteínas y contiene fibras y minerales, previene la gripe y aún aleja el colesterol malo. Nuestra tercera receta tiene unos 112 calorías por porción.
Ingredientes:
- 4 tazas de agua;
- 3 cucharadas de harina.
- 1 pie de apio cortado por la mitad.
- 140 g de setas del tipo de hongo shiitake en rodajas;
- 225 g de setas del tipo crimini en rodajas;
- 4 cucharaditas de caldo de gallina.
- 2 cucharaditas de mantequilla sin sal;
- 200 g de pechuga de pollo sin piel;
- 1 cucharada de perejil picado.
Modo de preparación:
Recoger el agua fría y la harina en la licuadora y batir. Poner en una olla mediana y dejar en el fuego medio. Agregar el apio, los champiñones y el caldo de pollo y dejar hervir. Después, añadir la pechuga de pollo cubrir la olla y dejar cocinar a fuego bajo por 15 minutos o hasta que el pollo esté cocido. A continuación, retirar el pollo y dejarlo de lado. Cocinar el resto de los ingredientes por más de cinco minutos o hasta que los vegetales estén suaves. En consecuencia, poner el apio y una medida de la sopa en la licuadora y batir. Devolver a la olla y cocinar a fuego lento por unos minutos. Cortar o desfiar el pollo y ponerlo de vuelta en la sopa. Cubrir con el perejil.
4. Sopa de berros
El berro puede no ser por unanimidad, en relación al sabor, pero acompañado de otros ingredientes que da origen a una receta sabrosa, además de dejar los huesos y músculos más fuertes y ayudar a controlar los estornudos de los pacientes con rinitis alérgica. La receta tiene sólo 130 calorías por taza y es el componente principal de una dieta acompañada de frutas y verduras promete la eliminación de 4,5 kg en siete días.
Ingredientes:
- 1 cebolla pequeña, picada;
- 1,2 l de caldo de pollo light o agua;
- 2 patatas pequeñas picadas;
- 3 paquetes de berros sin tallo;
- Sal y pimienta a gusto;
Modo de preparación:
Cocinar la cebolla con tres cucharadas de caldo de pollo o agua. Añadir las patatas, la sal y el resto del caldo de pollo o agua. Hervir hasta que las patatas estén blandas. Agregar el berro y hervir por tres minutos. Después, batir en la licuadora.
5. Sopa de coliflor
La coliflor es un vegetal que ofrece diversos beneficios para el cuerpo: retardo del envejecimiento, propiedades antioxidantes, protege contra las enfermedades cardiacas y el alivio de la enfermedad cardiovascular y la hipertensión.
Una sopa hecha a base de coliflor tiene sólo 93 calorías en cada porción. Vamos a conocer la receta?
Ingredientes:
- 1 cucharada de mantequilla;
- ½ Taza de cebollas picadas;
- 1 cucharada de harina.
- 4 tazas de caldo de pollo con bajo contenido de sodio;
- 1 cabeza mediana de coliflor picasa;
- 85 g de berros;
- Sal y pimienta a gusto.
Modo de preparación:
En una sartén antiadherente derretir la mantequilla a fuego lento. Añadir las cebollas y cocine a fuego lento durante tres minutos. Añadir la harina y remover de uno a dos minutos. Poner el caldo de pollo y la coliflor y aumentar el fuego a medio. Dejar hervir, cubrir y cocinar a fuego lento por 20 minutos o hasta que los vegetales estén suaves. Agregar el berro hasta que él murche o por un minuto. Batir hasta que tenga la consistencia de un puré. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
6. Sopa de repollo
Además de contribuir con el sistema digestivo y la salud del sistema nervioso, el repollo proporciona una sensación de saciedad al organismo, reduce la inflamación en el cuerpo y acelera el metabolismo, lo que también aumenta la velocidad de la quema de grasas en el organismo. Se trata de un excelente ingrediente para una de las recetas de sopas light más sabrosas, que cuenta con sólo 71 calorías en la medida de una taza.
Ingredientes:
- 1 cebolla;
- 1 pimiento verde;
- 2 tomates;
- 2 zanahorias.
- 1 manojo de apio cortado;
- 1/2 repollo;
- 1 o 2 cubitos de caldo de gallina.
- Sazonar al gusto.
Modo de preparación:
Cortar la cebolla. Sacar las semillas y las membranas del pimiento y picar. Retirar la capa exterior de la col y cortar en trozos pequeños. Limpiar la zanahoria y picar. Poner todo en una olla y agregar el caldo de pollo con los condimentos que desees. Agregar agua hasta cubrir los ingredientes y cocinar a fuego lento por dos horas.
7. Sopa de col y patata
Con 232 calorías por porción, nuestra séptima receta trae como los ingredientes principales de la col, que es un antioxidante, posee acción anti-inflamatoria y contribuye con la salud cardiovascular, y la patata, que ayuda al sistema nervioso.
Ingredientes:
- 400 g de chorizo de pavo con contenido reducido de grasa;
- 8 tazas de col sin tallo, cortado en trozos;
- 1 cucharadita de aceite de oliva;
- 1 cebolla en porciones;
- 1 zanahoria mediana cortada;
- 4 dientes de ajo en rodajas;
- 8 tazas de caldo de pollo sin grasa y con un contenido reducido de sodio;
- 2 tazas de agua;
- 3 patatas rojas medianas peladas y cortadas en los precios;
- Sal a gusto;
- ¼ De cucharadita de pimienta molida fresca.
Modo de preparación:
En una olla grande freír la salchicha de pavo a fuego medio. Dar la vuelta y freír durante 10 minutos más. Sacar de la olla y cortar en trozos finos. Añadir a la sartén el aceite, las cebollas y las zanahorias y cocinar a fuego medio por cinco minutos. Agregar el ajo y cocinar por un minuto más. Poner el caldo de pollo y cocinar por cinco minutos más. Agregar la carne y dejar a fuego suave. Cocinar con la olla tapada por más de cuatro minutos. Poner la col y las patatas y dejar a fuego lento, con la olla parcialmente tapado de cinco a seis minutos. Agregar sal al gusto y servir.
8. Sopa de verduras
Las verduras tienen sustancias fundamentales para el cuerpo como el calcio, responsable por el mantenimiento de huesos y dientes y las fibras, que ayudan bastante a nuestro sistema digestivo. Por eso, nada mejor que juntar diferentes verduras en una receta de sólo 56 calorías.
Ingredientes:
- 1 patata pequeña;
- 1 zanahoria;
- 3 cucharadas de sopa de repollo picado;
- 2 cucharadas de café de aceite de oliva o aceite;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparación:
Cocinar los ingredientes en 200 ml de agua y luego batir todo en una licuadora.
9. Sopa de crema de brócoli
Una comida a base de brócoli, reduce la presión arterial, hace bien a los ojos, disminuye el nivel de colesterol en el organismo y además previene la osteoporosis. Una sopa de crema de brócoli contiene 185 calorías por porción.
Ingredientes:
- Caldo de gallina.
- ½ Taza de leche;
- 2 cucharadas de crema de leche artesanal con bajo contenido de grasa;
- ½ Taza de queso cheddar en trozos;
- 1 cebolla picada;
- 1 zanahoria picada sin cáscara;
- 1 apio picado;
- 1 diente de ajo picado;
- 5 tazas de brócoli;
- Pimienta negra recién molida al gusto.
Modo de preparación:
Cocinar en una olla mediana el caldo de pollo, las cebollas, las zanahorias, el ajo y el apio. Después, tapar la olla y dejar a fuego lento por cinco minutos. Añadir el brócoli, la leche y la pimienta y cocinar durante 10 minutos con la olla tapada. Añadir la crema de leche, poner la pimienta a gusto y calentar a fuego mediano. Añadir el queso y servir.
10. Sopa de remolacha
Con sólo 70 calorías por porción, la sopa de remolacha es el último elemento de nuestra lista de recetas de sopas light. Es fuente de vitaminas, proteínas y hierro y regula las funciones musculares y nerviosas del organismo. Qué tal probar esta receta?
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite;
- 1 cebolla mediana picada;
- 3 remolachas, pelada, picada;
- 1 ½ l de agua
- 2 cucharadas de jugo de limón;
- 1 cucharada de té de azúcar;
- 1 tableta de caldo de verduras;
- ½ Cucharada de almidón de maíz;
- Sal a gusto.
Modo de preparación:
Sofreír la cebolla con el aceite en una olla de presión grande. Añadir la remolacha, el agua, el jugo de limón, el azúcar y el caldo de verduras y dejar hervir por 15 minutos. Batir el contenido en la licuadora hasta obtener una sustancia homogénea. Poner de nuevo al fuego y agregar el almidón de maíz disuelto en media cucharada de agua. Cocinar e ir revolviendo hasta que la sopa quede con cuerpo. Añadir sal al gusto. Servir.
¿Qué opinas de estas recetas de sopas light que nos separamos de arriba? ¿Cuáles crees que serán más sabrosas? Un comentario a continuación!
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Este artículo apareció primero en Salud Responde: https://saludresponde.org/recetas/10-recetas-de-sopas-light-deliciosas-y-faciles-de-hacer/
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