10 Recetas de Soufflé de Patatas Light - Salud Responde

Que tal diversificar el almuerzo o la cena de hoy con una receta si soufflé? Esta receta clásica francesa está deliciosa y es una opción sabrosa. Existen variadas versiones con sabores y rellenos diferentes. Usted puede optar por preparar un soufflé de patatas, por ejemplo, que es un ingrediente siempre presente en la despensa y las casas de los brasileños. Si quieres incorporar verduras a su soufflé de patatas o incluso algún mariscos o pescado, quede a la voluntad.

A continuación se presentan sugerencias para todos los gustos de soufflé de patatas light para no poner en peligro su dieta, con la patata inglesa en su mayoría, pero si quieres puedes usar la patata de la preferencia, incluso la baroa o dulce, se agraden a su paladar. Echa un vistazo!

1. Receta de soufflé de patatas light

Ingredientes:

• 4 patatas de tamaño medio;
• 1 diente de ajo prensado;
• 1 cebolla pequeña, picada;
• 1 vaso de leche desnatada (descremada);
• 1 cucharada de almidón de maíz;
• 1 cucharada de margarina light;
• queso parmesano rallado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Lave las papas, pelar y cortar en rodajas. Ligera para cocinar hasta que esté suave, escurrir el agua, puré y reservar. Mezclar la leche con la margarina y la harina en un recipiente. En una sartén dore la cebolla con el ajo, luego sazone con una pizca de sal y la pimienta. Vierta el preparado de leche y deje cocinar por 10 minutos hasta obtener una crema homogénea y consistente. Incorpore el puré a la mezcla. Separe una bandeja engrasada y se vierte el soufflé. Si lo desea, espolvorear con parmesano y ligero para que se doren por 20 minutos en horno medio.

2. Receta de soufflé de patatas light y zanahoria

Ingredientes:

• 3 patatas grandes;
• 3 zanahorias medianas;
• 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
• 2 cucharadas de harina de trigo;
• 3 huevos enteros;
• 2 cucharadas de mantequilla light;
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharadita de café de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Cocer las patatas peladas y las zanahorias juntas hasta que estén bien suaves. Escurrir y exprimir las dos con un exprimidor y reservar. Coloque todos los ingredientes en la licuadora y batir hasta formar una crema homogénea. Incorporar con una espátula la zanahoria y la patata que quedaba en la crema de la batidora. Vierta el soufflé en bandeja de horno engrasada y enharinada. Espolvorear el queso rallado. Llevar al horno medio hasta que estén doradas por unos 30 a 40 minutos. Sirva!

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3. Receta de soufflé de patatas light y pollo

Ingredientes:

• 4 patatas de tamaño medio;
• 1/2 pechuga de pollo cocida y desmenuzada;
• 1 diente de ajo prensado;
• 1 cebolla pequeña, picada;
• 1 vaso de leche desnatada (descremada);
• 1 cucharada de almidón de maíz;
• 1 cucharada de margarina light;
• queso parmesano rallado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Cocine el pollo en agua, escurrir y desfie. Lave las papas, pelar y cortar en rodajas. Ligera para cocinar hasta que esté suave, escurrir el agua, puré y reservar. Mezclar la leche con la margarina y la harina en un recipiente. En una sartén dore la cebolla con el ajo, luego agregar el pollo, sazonar con una pizca de sal y pimienta y saltear bien. Vierta el preparado de leche y deje cocinar por 10 minutos hasta obtener una crema homogénea y consistente. Incorpore el puré a la mezcla. Separe una bandeja engrasada y se vierte el soufflé. Si lo desea, espolvorear con parmesano y ligero para dorar por20 minutos en horno medio.

4. Receta de soufflé de patatas light con ricota

Ingredientes:

• 2 patatas cocidas y aplastadas;
• 2 cucharadas de harina de trigo;
• 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
• 1 yema;
• 1 clara en la nieve;
• 100 gramos de ricota;
• 1 cucharada de postre de levadura;
• 1 cebolla rallada;
• sal a gusto;
• perejil al gusto.

Modo de preparación:

Cocine las papas peladas y picadas hasta que estén suaves. Escurrir y amase como pourê. Picar la ricota en cubitos. En un bol, mezclar la yema, la harina, la leche, la sal, el perejil, la cebolla, la patata y la ricota. Por último, agregue la levadura y la clara a nieve, incorporar con una cuchara. Vierta la mezcla en una bandeja de horno engrasada y llevar al horno a temperatura media a alta para hornear hasta que estén doradas y crecer. Sirva!

5. Receta de soufflé de patatas light y remolacha

Ingredientes:

• 3 patatas;
• 2 remolachas;
• 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
• 2 cucharadas de harina de trigo;
• 3 huevos enteros;
• 2 cucharadas de mantequilla light;
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharadita de café de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Cocer las patatas peladas y las remolachas juntas hasta que estén bien suaves. Escurrir y exprimir las dos con un exprimidor y reservar. Coloque todos los ingredientes en la licuadora y batir hasta formar una crema homogénea. Incorporar con una espátula la remolacha y la patata que quedaba en la crema de la batidora. Vierta el soufflé en bandeja de horno engrasada y enharinada. Espolvorear el queso rallado. Llevar al horno medio hasta que estén doradas por unos 30 a 40 minutos. Sirva!

6. Receta de soufflé de patatas baroa light

Ingredientes:

• 1/2 kg de patatas baroa;
• 4 cucharadas de postre de queso parmesano rallado;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de postre de mantequilla light;
• harina de rosca;
• perejil al gusto.

Modo de preparación:

Cocer la patata sin pelar hasta que esté suave. Escurrir y exprimir. Todavía caliente, añadir la mantequilla y la sal y mezclar. Espere amornar, añada las claras batidas a nieve, las yemas y mezclar todo. Vierta la mezcla en una bandeja de horno engrasada y ligeramente espolvoreado con harina de rosca o ramequins. Espolvorear perejil fresco y lleve al horno para que el gratinado y crecer. Servir en el momento.

7. Receta de soufflé de patatas light con espinacas

Ingredientes:

• 300 g de patatas cortadas en cubos;
• 100 ml de agua;
• 1 taza de té de espinacas cocido picado;
• 3 yemas;
• ½ Lata de crema de leche light;
• 1 cucharada de mayonesa light;
• 2 cucharadas de harina de trigo;
• 2 cucharadas de parmesano rallado;
• 1 cucharadita de sal;
• pimienta blanca al gusto;
• 3 claras a nieve;
• ½ Cucharadita de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Pele las papas, corte en cubos y ligera para cocinar hasta que estén suaves. Escurrir y amasar. Engrase ramequins individuales y reservar. Batir las claras en nieve y reservar. Cocinar la espinaca rápidamente en agua hirviendo. En un bol mezclar las patatas aplastadas con espinacas, huevo, crema de leche, mayonesa, harina y queso parmesano. Sazonar con sal y pimienta. Por último, incorpore las claras en nieve con suavidad. Vierta la mezcla en los ramequins rociados y ligero para calentar en horno medio y previamente calentado. Servir cuando estén doradas y crecer.

8. Receta de soufflé de patatas light con camarones

Ingredientes:

• 1 kg de patatas cocidas y aplastadas;
• 100 gramos de mantequilla light;
• 4 huevos;
• 1 taza de queso parmesano rallado;
• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 1 cucharada de postre de harina de trigo;
• sal a gusto;
• pimienta blanca al gusto;
• 300 gramos de camarones;
• 2 tomates picados;
• 100 gramos de queso cremoso light;
• 1 cebolla picada.

Modo de preparación:

Lleve a los camarones para blanquear en agua hirviendo. Escurrir y sazonar con sal y pimienta. Después de saltear rápidamente durante 3 minutos en una sartén con la mantequilla. Agregar luego el tomate picado sin semillas y pelados y dejar cocer durante un minuto. Agregue el queso, mezclar bien y reservar. Cocine las papas sin cáscara hasta que estén blandas, escurrir y amasar. Mezcle el puré de patata con mantequilla, yemas de huevo, el parmesano y la harina disuelta en la leche. Sazonar con sal y pimienta blanca. Batir las claras hasta que estén picos firmes y vierta en ese puré. Incorporar el sofrito de gambas al soufflé. Engrasa un refractario grande y vierta el soufflé. Espolvorear orégano u otra hierba y cocer en el horno a 220 grados por 20 minutos o hasta que crecer. Sirva.

9. Receta de soufflé de patatas con atún light

Ingredientes:

• 1/2 kg de patatas a la inglesa;
• 4 cucharadas de postre de queso parmesano rallado;
• 1 taza de atún cocido y desmenuzado;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de postre de mantequilla light;
• harina de rosca;
• perejil al gusto.

Modo de preparación:

Cocer la patata sin pelar hasta que esté suave. Escurrir y exprimir. Todavía caliente, añadir la mantequilla y la sal y mezclar. Espere amornar, añada las claras batidas a nieve, las yemas, el atún cocido y sazonado y mezclar todo. Vierta la mezcla en una bandeja de horno engrasada y ligeramente espolvoreado con pan rallado. Espolvorear perejil fresco y lleve al horno para que el gratinado y crecer. Servir en el momento.

10. Receta de soufflé de patatas light con calabacín

Ingredientes:

• 3 patatas;
• 2 calabacines;
• 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
• 2 cucharadas de harina de trigo;
• 3 huevos enteros;
• 2 cucharadas de mantequilla light;
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharadita de café de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Cocine las papas peladas hasta que estén bien suaves. Escurrir y exprimir con un exprimidor y reservar. Coloque todos los ingredientes en la licuadora, excepto la patata y el calabacín y batir hasta formar una crema homogénea. Rallar los calabacines en un rallador. En un bowl, incorpore con una espátula el calabacín rallado, el puré de patata y crema de la batidora. Vierta el soufflé en bandeja de horno engrasada y enharinada. Espolvorear el queso rallado. Llevar al horno medio hasta que estén doradas por unos 30 a 40 minutos. Sirva!

¿Qué opinas de estas recetas de soufflé de patatas light que nos separamos de arriba? Cuál de ellas más llamó su atención para probar? Un comentario a continuación!

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