10 Recetas de Tarta de Calabacín Light - Salud Responde

El calabacín es un alimento completo, pero que muchas personas no pueden consumir por encontrar sin gracia y sin sabor. Sin embargo, se preparan recetas elaboradas con creatividad pueden llegar a ser muy sabrosas, además de ser muy nutritivas. El calabacín es pariente del pepino y la calabaza, por eso, su sabor puede tener ciertas similitudes.

Es rico en vitamina A, que mejora la hidratación de la mucosa de los ojos, la nariz y la boca, también tiene vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y actúa como antioxidante que combate el envejecimiento prematuro y también posee vitaminas del complejo B, que ayudan en la regeneración del sistema nervioso, mejoran la circulación y controlan los niveles de colesterol.

Además, el calabacín aún es fuente de minerales como fósforo, calcio, y potasio, que fortalecen los huesos, los dientes y las articulaciones. Para cerrar, es rica en fibra, lo que mejora el funcionamiento del intestino y promueve más la sensación de saciedad, por lo que es ideal para adelgazar. Echa un vistazo a las recetas de tarta de calabacín light separadas de abajo y tenga una comida completa!

1. Receta de Tarta de calabacín light

Ingredientes:

• 2 huevos corrales;
• 1 taza de té de leche;
• 1 cucharada de aceite;
• 6 cucharadas de harina de trigo integral;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1 cucharadita de café de sal marina.

Relleno

• 2 calabacines medianos rallada con cáscara;
• 1 cebolla picada;
• 2 tomates picados sin semilla;
• Perejil picado al gusto;
• 8 aceitunas verdes sin hueso cortada;
• 3 cucharadas de queso rallado para la aspersión.

Modo de preparación:

Batir en la licuadora los ingredientes de la masa, después de mezclar los ingredientes del relleno sin batir en la licuadora. Vierta la mezcla en un refractario engrasado, espolvorear el queso rallado por encima y llevar al horno medio precalentado por aproximadamente 30 minutos. Sirva a continuación.

2. Receta de Tarta de calabacín light con tofu

Ingredientes:

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• 3 calabacines italianas tamaño medio;
• 1 cebolla mediana;
• 3 huevos corrales;
• 200 g tofú;
• 2 cucharadas de almidón de maíz;
• 1 a 2 cucharadas de olor verde picado;
• Sal a gusto;
• Pimienta al gusto;
• 1 cucharada de semillas de sésamo al gusto.

Modo de preparación:

Rallar el calabacín crudo y la cebolla, dejar escurrir bien y reservar. Separe un recipiente y amasar el tofu con un tenedor, mezcla los huevos y la harina hasta formar una masa homogénea. Añadir las especias y por último el calabacín. Vierta la masa consistente en una bandeja de horno engrasada con aceite de oliva, espolvorear semillas de sésamo por encima. Deje cocer en el horno precalentado por 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas.

3. Receta de tarta de calabacín light con mejorana y tomate

Ingredientes:

• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• 1 diente de ajo picado;
• 75 g de miniabobrinha verde italiana;
• 75 g de miniabobrinha amarilla italiana;
• Sal y pimienta al gusto;
• 1 cucharadita de café de eneldo fresco picado;
• 1 cucharadita de café de mejorana seca;
• 1 cucharadita de café de perejil picado;
• 2 huevos corrales batidos;
• 2 tomates cherry cortado en rodajas finas.

Modo de preparación:

Pre-caliente el horno a 180º. Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio, a continuación, coloque la cebolla, el ajo y deje que se doren, añadir la miniabobrinha verde y la amarilla rallada. Sazonar con sal, pimienta y mejorana hasta que los calabacines estén doradas. Retirar del fuego, transfiera a un tazón y reservar. Después de que se enfríe, añadir el huevo batido, el eneldo, el perejil y mezclar bien. Vierta la mezcla en una bandeja de horno engrasada, se cubre con el tomate. Se puede servir caliente o a temperatura ambiente.

4. Receta de tarta de calabacín light con ricota

Ingredientes:

• 3 calabacines italianas medias;
• 1 cebolla pequeña;
• 3 huevos corrales;
• 200 g de ricota;
• Condimento verde;
• Sal y pimienta a gusto;
• 1 cucharada de almidón de maíz.

Modo de preparación:

Rallar el calabacín crudo, la cebolla y la ricota. En otro recipiente, mezclar los huevos corrales, el almidón y la ricota hasta formar una masa consistente. Añadir las especias y por último el calabacín. Debe formar una masa consistente. Engrasa una bandeja de horno y verter la masa. Deje cocer a fuego lento por media hora o hasta que estén doradas.

*La tarta rinde 8 porciones con una media de 350 kcal en total.

5. Receta de tarta de calabacín light sin harina

Ingredientes:

• 800 gramos de calabacín;
• 5 unidades de huevos corrales;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 200 gramos de cebolla picada;
• 3 dientes de ajo;
• 100 gramos de pimiento rojo;
• 150 gramos de queso mozzarella light;
• 1 cucharadita de pimentón picante;
• 1/2 cucharadita de orégano deshidratado;
• 1/2 cucharadita de perejil deshidratado;
• 1/2 cucharadita de Pimienta negro;
• 1/4 cucharadita de sal marina;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Pre-caliente el horno a 240°C. Mientras tanto, lavar los calabacines, las cebollas, el pimiento y los ajos. Cortar los calabacines en cubos pequeños, así como las cebollas, los ajos y cortar el pimiento en tiras. Saltear las cebollas a fuego medio en aceite de oliva junto con el ajo, los calabacines, el perejil, el orégano, el pimentón, la pimienta y la sal. Mezclar bien y dejar unos 8 minutos. Apagar y reservar. En la licuadora, batir los huevos, el queso y la levadura. Vierta la masa batida en un recipiente, agregue los calabacines sin el líquido y mezclar bien. Coloque la mezcla en un refractario untado con crema vegetal. Lleve al horno a la balda más baja por 30 minutos o hasta que estén doradas.

6. Receta de tarta de calabacín sin gluten y sin lactosa

Ingredientes:

• 3 calabacines rallada;
• 2 zanahorias grandes;
• 1 cebolla;
• 3 huevos corrales;
• 200g de queso de soja;
• 1 cucharada de almidón de maíz;
• 1 cucharada de olor verde picado;
• Sal y pimienta al gusto;
• Semillas de sésamo o semillas de chia a gusto

Modo de preparación:

Rallar el calabacín crudo y la cebolla, reservar. En otro refractario, puré de tofu con un tenedor, mezcle los huevos y la harina hasta formar una masa. Agregue los condimentos y, por último, el calabacín y la zanahoria rallada. Engrasa una bandeja de horno con aceite de oliva y verter la masa, espolvorear semillas de sésamo o la chia por arriba. Deje cocer en el horno pre-calentado a fuego lento por media hora.

Consejo: Si quieres dejar esta receta más nutritiva, añadir otros vegetales o verduras como, por ejemplo, el brócoli, la coliflor, arveja, entre otros.

7. Receta de tarta de calabacín light con coliflor

Ingredientes:

• 1 coliflor mediana (unos 400 g);
• 1 calabacín tipo italiana rallada;
• 4 huevos corrales ligeramente batidos;
• 1/3 de taza de aceite de oliva;
• 1/2 taza de cebolla picada;
• 3 tomates sin piel y semillas picados;
• 1/2 taza de olor verde picado;
• 1/2 de taza de queso parmesano rallado;
• 200 ml de yogur descremado;
• 2 cucharadas de harina de trigo integral;
• 1 cucharada de levadura química;
• Sal y pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Hierva ligeramente las flores de la coliflor y reservar. A continuación, mezclar todos los ingredientes, excepto la coliflor en un recipiente. Por último, agregue la coliflor suavemente. Engrasa un refractario con aceite de oliva y coloque la masa ligeramente espolvoreado con queso parmesano por encima. Llevar al horno pre-calentado a 180°C durante unos 45 minutos. La receta se queda con una consistencia de soufflé y se puede servir como acompañamiento de carnes magras o con una ensalada de vegetales.

8. Pastel de calabacín light con pimientos

Ingredientes:

• 1 taza de aceite;
• 3 huevos corrales;
• 2 tazas de agua;
• Sal a gusto;
• 3 cucharadas de queso rallado;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1 calabacín italiana grande;
• 1 cebolla picada;
• 1 pimiento rojo pequeño;
• 1 pimiento verde pequeño;
• 1 pimiento amarillo pequeño;
• Maíz verde a gusto;
• Orégano a gusto;
• Pimienta al gusto;
• 200 g de queso brie o ricota.

Modo de preparación:

Batir en la licuadora el aceite, los huevos, el agua, el queso rallado, la harina, la sal, el orégano y la pimienta. Por último, coloque la levadura y batir un poco más. Engrasa una forma de tamaño medio y coloque la masa, procurando que el relleno por encima. Lleve al horno precalentado por aproximadamente 40 minutos a 180 ° c.

9. Pastel de calabacín con atún light

Ingredientes:

• 2 calabacines rallada;
• 2 tazas de té de harina de trigo integral;
• 1 taza de té de aceite de soja;
• 3 tomates medianos picados;
• 1 cebolla picada;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• 3 huevos corrales;
• 1 cucharada de levadura química en polvo;
• 2 cucharadas de queso rallado;
• Olor-verde picado a gusto;
• 1 lata de atún sólido en el agua.

Modo de preparación:

Mezclar todo hasta formar una masa homogénea. Hornear en forma o refractario engrasado en un horno precalentado por 20 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.

10. Pastel de calabacín light con pollo

Ingredientes:

• 1 cebolla picada;
• 2 cucharaditas de aceite de oliva;
• 2 calabacines rallada;
• Tomillo fresco a gusto;
• 300g de pechuga de pollo desmenuzada;
• 2 claras;
• Perejil picado al gusto;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• 1 cucharada de salsa inglesa;
• Sal a gusto;
• 1/2 taza de té de harina de rosca;
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado;
• 1 pizca de pimentón dulce.

Modo de preparación:

Saltee la cebolla en el aceite, añada el calabacín y el tomillo y cocinar. Reserven. En otro refractario mezcle el pollo desmenuzado, las claras de huevo, perejil, sal, pan rallado, queso parmesano y el pimentón dulce. Forre el fondo del refractario con la mitad de la mezcla de pan rallado, queso parmesano y paprika. Añada la pasta de pollo y hornear. Retire y coloque encima el calabacín salteada y el resto de la harina y cocer al horno medio por 5 minutos más. Sirva a continuación.

Has probado alguna receta de tarta de calabacín light? ¿Cuál de estas por encima de lo que lo haría en casa? Un comentario a continuación!

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