Es común que lidiar con la ansiedad al final del día, principalmente con el cansancio de la rutina diaria. Quien busca una alimentación saludable prioriza recetas light y los ingredientes más accesibles. Es importante analizar las propiedades de los alimentos, para que los resultados de su dieta no estén comprometidos.
La cena debe estimular tu metabolismo para que la pérdida de peso sea conquistada con éxito. A continuación, encontrarás algunas buenas recetas light para la cena de prácticas, o incluso más elaboradas. Todas contribuyen de forma significativa como fuente de proteínas y carbohidratos del bien, para que tu metabolismo se mantenga activo.
RECETA 1: Crepioca Light
La crepioca es una de las recetas light para la cena más diferentes. Ha sido muy utilizada por los atletas y recomendada por nutricionistas, ya que el huevo es fuente de proteína. La goma de yuca ha sido utilizada en las comidas, ya que es libre de gluten, contiene bajo valor calórico y bajo contenido de sodio, lo que contribuye a que su cuerpo retenga menos líquido.
Ingredientes:
- 1 Huevo
- 1 cuchara (sopa) de goma de tapioca hidratada y tamizada
Modo de Preparación:
- Mezclar el huevo con la yuca.
- Ase a la parilla en sartén antiadherente hasta que estén doradas por los dos lados.
- Opciones de relleno: Pollo, carne, atún, ricota, muçarela de búfala, pechuga de pavo, queso blanco.
RECETA 2: Bolitas de Pollo con Espinacas y Zanahoria
El pollo es una fuente de proteína y muy utilizado como principal fuente proteica en recetas light para la cena.
Ingredientes:
- 150 g de filete de pollo crudo (corte en cubos para recoger mejor el aliño)
- Media cebolla en cubos
- Azafrán, albahaca, pimienta, orégano, sal y/o los condimentos de tu preferencia
- 4 hojas de espinacas
- 1 zanahoria pequeña cocida (puede ser cruda y rallada)
Modo de Preparación:
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- Mezclar los tres primeros ingredientes y reservar durante unos diez minutos.
- Añada la zanahoria y las espinacas y cocer en el procesador, licuadora o mixer.
- Bata hasta que quede una masa más consistente.
- Forme las bolitas y lleve al horno durante aproximadamente 40 minutos .
RECETA 3: Tortilla de berenjena
La tortilla une vitaminas y nutrientes esenciales para una dieta saludable. El uso de queso blanco, tomate y pimiento es muy común en recetas light para la cena, pero la combinación con la berenjena aporta un sabor diferente.
Ingredientes:
- 2 berenjenas de tamaño mediano
- 4 huevos
- 1 pimiento grande
- 3 tomates
- 400 g de queso blanco
- Orégano
Modo de Preparación:
- Corte las berenjenas y los pimientos en tiras.
- Pon un poco de aceite de oliva en el fondo de un recipiente y hacer capas, comenzando por las berenjenas, luego espolvorear los pimientos, los tomates y añadir el queso blanco.
- Repita una vez más este procedimiento, batir los huevos y juega encima, espolvorear el orégano.
- Cocer en el microondas o en el horno convencional, hasta que la berenjena esté cocida.
RECETA 4: Salado de pollo con patata dulce
La patata dulce puede ser utilizada en las comidas principales, por ser fuente de carbohidrato complejo, importante para mantener el metabolismo equilibrado. No creo que el carbohidrato comprometerá sus resultados. Esta receta es una deliciosa opción light para una cena saludable.
Ingredientes:
- 100g de dulce de batata cocida
- 120 g de pechuga de pollo cocida
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada de harina soluble de avena o salvado de trigo
- El salvado de trigo para empañar el salado
- 100g de queso blanco
Modo de Preparación:
- Coloque en el procesador o licuadora la patata, clara de huevo, pollo y +/- 2 cucharadas de agua de cocción del pollo.
- Agregue una pizca de sal y un hilo de aceite de oliva.
- Agregue la harina soluble y revuelva.
- Dejar 10 minutos en la nevera en una bolsa de plástico para facilitar el moldeo.
- Pre-caliente el horno, utilice una bandeja de horno engrasada o forma de silicón, molde de la masa a su gusto y rellenar con el queso.
- Pase el salado en el salvado de avena para empaná de él.
- Lleve al horno entre 180 a 200 grados por +/- 20 minutos.
RECETA 5: Relleno de col funcional
El relleno combina proteínas y carbohidratos complejos. La col es una excelente fuente de vitaminas y nutrientes, principalmente para aquellos con rutina difícil y tiene dificultad de hacer las comidas en los horarios determinados.
Ingredientes:
- 1 diente de ajo picado
- 1 Cebolla grande en rodajas
- 2 tazas de repollo cortado en tiras muy finas
- 3 huevos cocidos y picados
- 1 cucharada de avena
- 1 cucharada de harina de maíz en copos
- 2 cucharadas de quinua en hojuelas
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva a gusto
- Sal a gusto
Modo de Preparación:
- Dore el ajo en el aceite de oliva.
- Agregue las cebollas.
- Al comenzar a dorar, añadir la col y los huevos cocidos (dejar que el fuego alto).
- Antes de marchitarse, añadir la harina poco a poco hasta llegar al punto de su gusto.
- Por fin sazone con sal y pimienta.
RECETA 6: Soufflé de puerros con ricota
Esta es una de las recetas light para la cena más elaboradas. Puede servir para más de una persona, y ser una excelente opción para huir de las comidas realizadas durante la semana. El soufflé puede estimular la continuidad de la dieta los fines de semana.
Ingredientes:
- 5 puerros
- 2 huevos enteros
- 3 claras
- 8 cucharadas de crema de ricota
- Cebollas
- tomates, finamente picado
- Perejil
- la sal marina
- pimienta
- hierbas finas
- nuez moscada a gusto
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharada de avena
Modo de Preparación:
- Pre-caliente el horno.
- Engrasa una forma media sólo con aceite de oliva.
- Corte el puerro en rodajas, reserven.
- Batir bien los huevos hasta doblar de volumen.
- Sazonar al gusto y añadir la crema de ricota y avena.
- Batir un poco.
- Agregue las cebollas y los tomates bien, finamente picado.
- Agregue la levadura en polvo y revuelva.
- Acomode la masa en la forma y distribuya el puerro y cebolinhas picadinhas finas por encima de la masa.
- Hornear en el horno durante aproximadamente 40 minutos.
RECETA 7: Hamburguesa de pollo casero
La hamburguesa saludable puede ser servido junto a una ensalada. Receta light, sencilla e ideal para tener una apetitosa cena.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada de arroz cocido
- 1 cucharada de harina de su preferencia (quinua, avena, salvado de trigo…)
- Pimienta
- Cebollino
- Olor verde picado
- Cebolla bien picada
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de Preparación
- Procesar el pollo con el arroz o la harina, clara de huevo y aceite de oliva.
- Añada el resto de los ingredientes y mezclar con una cuchara.
- Engrasa una forma con aceite de oliva y hacer las hamburguesas con la ayuda de un ramiquim.
- Hornear por 15 a 20 minutos.
RECETA 8: Panqueque de dulce de batata y atún
El atún ofrece proteína y la saciedad. La combinación puede variar de acuerdo con el gusto personal, pero es importante dosificar las adaptaciones, para que su cena permanezca light y saludable.
Ingredientes:
- 50 g de patata dulce
- 1 clara de huevo
- Media cucharada de avena
- 2 cucharadas de atún sólido en agua (retire el agua a utilizar)
- 1 cuchara (sopa) de crema de ricota
- Cebolla picada al gusto
- Olor verde picado a gusto
- Pimienta al gusto
Modo de Preparación:
- Cocer la patata dulce y pase en el procesador con la clara de huevo.
- Retirar y mezclar con 1 pizca de sal, pimienta, cebollas picadinhas y olor a verde picado con 1 cucharada de crema de ricota, harina de avena y el atún.
- Caliente una sartén antiadherente con un hilo de aceite de coco a fuego bajo.
- Distribuya la masa.
- Dore la masa de los dos lados.
RECETA de 9: Tomates rellenos con ricota
Receta light y deliciosa, puede ser servida en el comedor y decorar de forma singular.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de perejil picado
- 4 tomates medianos
- 4 dientes de ajo
- 100g de crema de leche light
- 100g de queso fresco light
- 300g de ricota
Modo de Preparación
- Lave bien los tomates.
- Retire la cubierta.
- Retire las semillas y reservar.
- Mezclar la ricota amasada con el requesón, la crema de leche y calentar el aceite de oliva.
- Dore ligeramente el ajo y añadir la mezcla de ricota.
- Mezcle la salsa y rellenar los tomates.
- Sugerencia Retire una tampinha la parte de abajo del tomate, para que se detenga en pie.
- Se puede servir frío o al horno.
RECETA 10: Hamburguesa de brócoli
La hamburguesa del bien puede ser su cena light más sabroso. Es importante tener en cuenta el uso de la sal, para que no haya una dosis excesiva de sodio que contribuya a la retención de líquido.
Ingredientes:
- 1 taco medio de brócoli japonés cocido y picado (sólo las flores)
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 clara
- 2 cucharas (sopa) de harina de avena en copos finos
- 3 cucharadas (sopa) de harina de rosca
- Media taza (té) de mayonesa light
- Media cucharada (té) de sal
- 7 rebanadas de queso minas light
Modo de Preparación:
- Pre-caliente el horno a temperatura media (180°C).
- Engrasa una bandeja de horno y espolvorear media (33 x 23 cm).
- Reserven.
- En un tazón mediano, mezcle el brócoli, la cebolla, la clara, la avena, el pan rallado, la mayonesa light y la sal.
- Mezclar.
- Enfarinhe las manos con harina de rosca, colocar porciones de la mezcla y modele pequeñas hamburguesas.
- Coloca uno al lado del otro en la bandeja de horno reservada y lleve al horno por 10 minutos.
- Gire las hamburguesas y deje por 10 minutos más o hasta dourarem.
- Retirar del horno, cubra cada uno con 1 rebanada de queso-de-minas frescal, coloque sobre ella otra hamburguesa y lleve al horno por otros 5 minutos o hasta que se derrita el queso.
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Este artículo apareció primero en Salud Responde: https://saludresponde.org/recetas/10-recetas-light-para-la-cena-faciles-y-practicas/
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