3 Recetas de Ricota Vegana Light - Salud Responde

La ricota es un excelente sustituto del queso, siendo una versión más light y ligero para consumir. Si usted es vegano, puede preparar su propia versión de ricota vegana light en casa, como la de almendras, nueces y queso de soja. Usted puede agregar los condimentos de la preferencia como pimienta y también hierbas como albahaca, perejil o cebollino.

Lo más importante en la preparación de la ricota vegana light es dar el tiempo adecuado de descanso para ella adquirir la consistencia deseada. Se puede servir con tostadas, panes o usar en recetas. Una buena preparación y un buen apetito!

1. Receta de ricota vegana light de almendras

Ingredientes:

• 1 taza de almendras.
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharada de aceite de coco;
• 2 cucharada de orégano;
• 1 cucharada de cebollino;
• 1 cucharada de perejil;
• pizca de pimienta del reino;
• 1 cucharadita de sal rosa del himalaya.

Modo de preparación:

Dejar las almendras en remojo durante 8 horas en agua para hidratar. Pasado este tiempo, poner las almendras en agua caliente y luego en agua helada para que el cono se suelte. Batir todo en una licuadora. Vierta la mezcla en una asadera forrada con plástico film y refrigere por 2 horas. Sirva.

2. Receta de ricota vegana light de tofu

Ingredientes:

• 200g de queso de soja;
• 1/3 de cebolla picada;
• 1/2 manojo de perejil picado;
• 2 cucharadas de té de orégano;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 limón exprimido;
• la sal marina a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Dejar el tofu internas en un paño de cocina o papel toalla hasta que se seque. Puré con el tenedor hasta que quede bien esfarelado. Mezclar el tofu con todos los demás ingredientes y condimentos. Coloque en un recipiente y ligero para enfriar. Sirva.

3. Receta de ricota vegana light con castañas

Ingredientes:

• 3 tazas de castañas de pará, con cáscara;
• cebollino picado al gusto;
• sal rosa.

Modo de preparación:

Deje las castañas en remojo por 12 horas o de un día para el otro. Escurra. Coloque en la licuadora y añadir 3 tazas de agua filtrada. Batir hasta obtener un líquido blanco.

Pase la mezcla a un paño blanco fino y exprimir con fuerza. Reserven el residuo sobrante en el paño y guardar la leche para otras recetas.

Agregue la sal y pase el residuo en un colador bien fino sin apretar. Cocine al vapor con la tapa cerrada por 2 horas. Ponga el agua en el fondo de la olla según sea secando.

Coloque en un plato, agregar la cebolla de verdeo picada y guardar en un bote redondo. Ligero para enfriar por 2 horas cubierto con plástico film. Sirva!

¿Qué opinas de estas recetas de ricota vegana light que nos separamos de arriba? La intención de probar alguna para dar una variada en su dieta? Un comentario a continuación!

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