10 Recetas de Ensalada de Verano - Salud Responde

En algunas épocas del año como el verano, consumir ensalada parece ser la mejor opción, ya que hay recetas refrescantes y deliciosas para aliviar el calor. En el frío, es común que las personas exagerarem y terminan consumiendo comidas calóricas en exceso, como pastas y dulces, pero el verano pide un plato más ligero.

Hay ensaladas que son más orientadas para el verano por tomar vegetales más jugosas y refrescantes como el pepino, hojas verdes, pero usted puede preparar su ensalada de verano con el que quieres. Busque obtener vegetales orgánicos directa en ferias o plantar en casa, así que usted va a obtener el producto natural con todas sus propiedades increíbles para la salud.

El secreto de una buena ensalada de verano está en sazón, usted puede usar y abusar de hierbas frescas de la preferencia y preparar salsas que aportan más sabor, como el pesto. Si usted es adepto de la mezcla de texturas en los platos, trate de poner alguna crocância como pan frito o frutos secos, es una delicia. Los apasionados por la comida agridulce, también pueden aprovechar las ensaladas colocando algunas frutas como el mango o rociar la ensalada con miel, está increíble.

Use la creatividad y preparar platos de ensaladas de colores! A continuación están algunas recetas de ensalada de verano como sugerencias para usted inspirarse!

1. Receta de ensalada de verano con hojas verdes

Ingredientes:

• 1 remolacha pelada y cortada en rodajas finas;
• 1 taza de té de lechuga;
• 1 taza de té de lechuga;
• 1 taza de té de berros;
• 1/2 taza de té de nuez picada;
• 1/2 taza de té de queso parmesano en lascas;
• 2 cucharadas de vinagre de manzana;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de jengibre fresco picado;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Lave bien las hojas verdes y escurrir. Rasgue las hojas con las manos de forma burda. Disponer en una ensaladera, agregar la remolacha ya en porciones y agregue las nueces y queso parmesano. Coloque el jengibre y sazonar con sal, vinagre, aceite de oliva y sal. Servir fresco.

2. Receta de ensalada de verano árabe

Ingredientes:

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• 4 cucharadas de mayonesa light;
• 1 cucharada de salsa de tomate;
• 1 taza de té de crema de leche light;
• 1 pie de lechuga americana cortado en rodajas finas;
• 1/2 taza de té de garbanzos cocidos;
• 1 tomate picado;
• 1 zanahoria rallada;
• 1 remolacha rallada;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Para la salsa de la ensalada incorporar la mayonesa, catchup y la crema de leche y reservar en la nevera. En un bol disponer la lechuga lavada y picada, los garbanzos previamente cocido, zanahoria, tomate y remolacha. Agregue la sal y rocíe con la salsa fría.

3. Receta de ensalada de verano con brote, y kani

Ingredientes:

• 2 tazas de té brote de soja;
• 24 hojas de lechuga frisée;
• 12 kani-kama deshilachadas;
• 8 huevos de codorniz;
• 1/2 cucharadita de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de perejil picado;
• sal a gusto;
• 1/2 taza de té de jugo de tomate.

Modo de preparación:

Cocine el brote de haba en 1 litro de agua hirviendo durante 3 minutos. Escurrir y distribuya en un bol junto con las hojas de lechuga lavadas. Agregue kani, huevo de codorniz cocido, añadir las nueces y sazonar con sal, aceite de oliva, perejil y rocíe con jugo de tomate. Sirva.

4. Receta de ensalada de verano con pesto de menta

Ingredientes:

• 2 paquetes de menta;
• 1/2 manojo de perejil;
• 1/2 taza de té de aceite de oliva;
• 1/3 taza de té de queso parmesano rallado;
• sal a gusto;
• 2 pies de lechuga;
• 2 peras picadas;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 2 palos de canela;
• 150 gramos de queso blanco fresco cortado en cubitos.

Modo de preparación:

Batir la menta, perejil, aceite de oliva y el queso rallado en la licuadora hasta obtener una pasta. Agregue la sal, mezcle bien y reserve. Lave las hojas de lechuga y rasgue. Pelar las peras lavar y cortar en cubos descartando las semillas. Vierta las peras en una olla con agua fría y añada el azúcar y los palos de canela. Deje cocinar hasta que quede más suave, pero sin desarmarse. Escurrir y mezclar con la lechuga, poner el queso picado. Servir con el pesto de menta.

5. Receta de ensalada de verano con patatas

Ingredientes:

• 4 patatas cortadas en rodajas gruesas cocer;
• 1 taza de yogur natural;
• 1/3 taza de té de mayonesa light;
• 1/2 cucharadita de orégano;
• 1 pepino picado;
• 1/2 taza de té de vaina cocida cortada en cubos;
• 1 1/2 cucharada de vinagre blanco;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Comience mezclando el yogur con la mayonesa y especias (sal, pimienta, orégano). Añada el pepino en esta mezcla. Cocer la patata hasta que esté suave, pero firme. A la hora de servir, incorpore las judías y las patatas en esta mezcla y riega con el vinagre. Sirva.

6. Receta de ensalada de verano griega

Ingredientes:

• 4 tomates en rodajas;
• 1 cebolla pequeña, en porciones;
• 1 pepino en rodajas;
• 1 pimiento verde sin semillas y en rodajas;
• 125 gramos de aceitunas negras;
• 250 gramos de ricota picada;
• perejil a gusto;
• 9 cucharadas de aceite de oliva;
• 3 cucharadas de jugo de limón;
• 1 pizca de azúcar;
• 1 cucharada de orégano fresco picado.

Modo de preparación:

En una ensaladera colocar las rodajas de tomate, agregar la cebolla en rodajas el pepino y los pimientos previamente preparado. Coloque las aceitunas y ricota. Decorar con perejil y reservar. Un bol preparar la salsa mezclando el aceite de oliva, jugo de limón, orégano y azúcar. Rocíe por encima y servir fresco.

7. Receta de ensalada de verano con atún

Ingredientes:

• 1 taza de atún escurrida;
• 3 tallos de apio picado;
• 12 tomates cherry en rodajas;
• 1 cebolla grande picada;
• sal a gusto;
• 1 cucharada de vinagre de sidra;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Coloque el atún desmenuzado en un bowl. Agregue los vegetales debidamente lavados y cortados, mezcle bien, agregue el apio y la incorpore la sal, la pimienta, vinagre y aceite de oliva. Deje coger sabor. Servir fresco como entrada o acompañamiento.

8. Receta de ensalada de verano con el pepino

Ingredientes:

• 1 pan de pita pita grande;
• 1 taza de té de pimiento verde sin semillas y picado;
• 4 hojas de lechuga americana rasgados;
• 1 pepino japonés cortado en cubos;
• 3 tomates sin piel y sin semillas picados;
• 1/2 taza de té de cebolla morada picada;
• 1/2 taza de té de cebolleta verde picada;
• 1/4 de taza de té de menta picada;
• sal a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• jugo de limón a gusto.

Modo de preparación:

Comience tostando el pan sin levadura y se rompa en pedazos para dar crocância a la ensalada. En una ensaladera agregue el pimiento, la lechuga, el pepino, el tomate, la cebolla, el cebollino y la menta. Agregue los condimentos (sal, aceite de oliva, jugo de limón). Por último, coloque el pan tostado y servir inmediatamente.

9. Receta de ensalada de verano con alcaparras y zanahoria

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de té de aceite de oliva;
• 2/3 tazas de té de vinagre;
• 4 tomates medianos, sin semillas y picados;
• 2 pepinos pelados picados;
• 2 cebollas medianas picadas;
• 2 zanahorias medianas cortadas en palitos finos;
• 8 tallos de apio medianos cortados en palitos finos;
• 6 cucharadas de albahaca fresca picada;
• 2 cucharadas de alcaparras;
• sal a gusto;
• hojas de menta al gusto.

Modo de preparación:

Picar la menta y reservar. Lave todas las verduras y cortar según las instrucciones indicadas en los ingredientes. En un bowl mezclar todos los ingredientes, sazonar con sal, vinagre, aceite de oliva, menta y deje que hiela hasta la hora de servir.

10. Receta de ensalada de verano de la berenjena

Ingredientes:

• 1 kg de berenjenas a la brasa y en cubos;
• 3 cucharadas de vinagre;
• 1 cucharadita de miel;
• sal a gusto;
• 240 gramos de champiñones;
• 4 tomates sin piel y sin semillas picados;
• 1 taza de té de jugo de naranja;
• 1/4 de taza de té de jugo de limón;
• 2 dientes de ajo picados;
• 2 cucharadas de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Lavar bien las berenjenas, cortar en cubos y agregar el vinagre, la miel y la sal. Cocer junto de champiñones y tomate. Después de 5 minutos, retirar del horno. En una olla agregue los demás ingredientes y lleve al fuego hasta que la salsa reducir. Luego incorpore junto a la berenjena, ligero para enfriar y servir.

¿Qué opinas de estas recetas con ensalada de verano que nos separamos de arriba? La intención de incluir alguna de ellas en tu dieta para adelgazar? Un comentario a continuación!

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