También conocida por el nombre de la fruta del dragón, la pitaya es una fruta muy cultivada en lugares como América del Sur, Israel y China. Existen tres variedades de la comida: la pitaya roja, que es de color rosa rojizo por dentro y por fuera, la amarilla, con la piel amarilla y el interior blanco, y la blanca, que tiene el exterior de color rosa y la parte de dentro blanca.
La fruta puede ser consumida por medio de su pulpa o utilizarse en la preparación de diversas recetas como mermeladas, dulces, yogures, tartas y helados. Sin embargo, vamos a conocer a continuación los beneficios del jugo de pitaya:
1. Fuente de nutrientes
La pitaya es compuesta por nutrientes como los hidratos de carbono, calcio, fósforo, hierro, potasio, vitamina B1, vitamina B3, vitamina C y vitamina E.
2. Fortalece el sistema inmunológico
Entre los nutrientes que se encuentran en la composición de la pitaya, podemos destacar la vitamina C. Según la información del sitio web Dr. Axe, el alimento presenta un contenido del nutriente mayor que el de la zanahoria y es una de las frutas clasificadas como ricas en vitamina C. Por ello, el jugo de pitaya contribuye en relación al estímulo al sistema inmunológico.
Pero esa no es la única función del nutriente en el organismo humano. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland en los Estados Unidos, la vitamina también es importante para el crecimiento y reparación de tejidos en todo el cuerpo.
Eso sin contar que la vitamina C es un antioxidante, es decir, se combate la acción de los perjudiciales radicales libres que contribuyen al envejecimiento prematuro y el desarrollo de enfermedades como problemas del corazón y la artritis.
3. El control de los niveles de colesterol
Una investigación publicada en el Journal of Pharmacognosy Research (Gorrón de la Investigación en Farmacognosia, traducción libre) indicó que el jugo de pitaya puede contribuir con la disminución de los niveles del colesterol malo y, al mismo tiempo, aumentar las tasas de colesterol bueno.
4. El control de los niveles de triglicéridos
También vale la pena mantener las sementinhas negras de la pitaya en la hora de beber el jugo de la fruta y no coá-las. Esto porque son buenas fuentes de ácidos grasos omega 3 y omega 6.
Los estudios muestran que estos ácidos grasos pueden ayudar a la disminución de los niveles de triglicéridos y, por consecuencia, contribuir con la reducción del riesgo de desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
5. Ayuda a mantener la apariencia juvenil
La pitaya ayuda en la producción de colágeno, una proteína utilizada para formar la piel, el cartílago, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos. El nutriente también es necesario para el proceso de curación de heridas y para la reparación y mantenimiento de los huesos y dientes.
Como ya hablamos anteriormente, la fruta está compuesta por vitamina C, que es un antioxidante. Los antioxidantes son eficaces en la tarea de mantener la piel firme, lo que colabora con una apariencia juvenil.
Pero no es sólo eso – la pitaya también cuenta con el fósforo, un mineral que se encuentra en todas las células de nuestro organismo. El Dr. Axe explicó que los efectos de la reparación celular proporcionados por el aporte de nutrientes son importantes para la juventud de la piel y para la prevención del envejecimiento prematuro.
6. Puede ayudar a prevenir el cáncer
La fruta está compuesta por una sustancia llamada de fito-albúmina, que combinada con la vitamina C aumenta las propiedades antioxidantes y la prevención del cáncer de la pitaya.
Vale recordar que los antioxidantes combaten la acción de los radicales libres, compuestos malignos que están asociados justamente al desarrollo de enfermedades graves como el cáncer.
7. Propiedades antibacterianas y antifúngicas
La pitaya también está dotada de efectos contra bacterias y hongos, pudiendo así dar una fuerza al sistema inmunológico y ayudar a aumentar el recuento de glóbulos blancos en el organismo, lo que es importante para defender el cuerpo contra las toxinas y prevenir la entrada o expansión de infecciones procedentes de hongos y bacterias.
8. Ayuda a combatir la anemia
La inserción de la pitaya en las comidas puede contribuir con el combate a la anemia causada por la deficiencia de hierro. La explicación es que la fruta sirve como una fuente de este mineral, y está compuesto por vitamina C, nutriente que colabora con la absorción de hierro por parte del organismo.
Obviamente, no es sólo la ingestión del jugo de pitaya que va a prevenir la enfermedad, aún es necesario incluir otras fuentes de hierro y vitamina C en la alimentación. Sin embargo, la bebida fresca puede ayudar a ofrecer una parte de la cantidad diaria de hierro y vitamina C que nuestro cuerpo necesita.
Como hacer Recetas de jugo de pitaya
1. Jugo de pitaya con menta
Ingredientes:
- 200 g de pulpa natural de pitaya;
- 400 ml de agua;
- Hojas de menta al gusto;
- Piedras de hielo al gusto (opcional).
Modo de preparación:
- Para retirar la pulpa de la fruta, se recomienda cortar la pitaya a la mitad y retirar la pulpa con ayuda de una cuchara;
- Con los 200 g de pulpa natural de pitaya ya separados, llevarlos a la licuadora junto el agua y las hojas de menta;
- Batir hasta obtener un jugo más o menos homogéneo. Pasar a un vaso y terminar con las piedras de hielo, si así lo desea. Servir inmediatamente.
2. Jugo de pitaya con leche
Ingredientes:
- 1 pulpa de pitaya (quitar la pulpa como en la receta anterior);
- ½ L de leche fresca;
- 1 taza de té de miel;
- 2 cucharadas de avena;
- 2 hojas de menta.
Modo de preparación:
- Poner todos los ingredientes en la licuadora;
- Batir hasta obtener una sustancia homogénea y servir inmediatamente.
3. Jugo de pitaya con naranja
Ingredientes:
- 400 ml de zumo de naranja natural;
- 1 pitaya blanca pelada y cortada;
- Piedras de hielo a gusto.
Modo de preparación:
- Poner el jugo de naranja, la pitaya y las piedras de hielo en la licuadora;
- Batir durante aproximadamente tres minutos y pasar a un vaso, Servir inmediatamente.
4. Jugo de pitaya con piña y linaza
Ingredientes:
- 3 tazas de té de pitaya picada sin cáscara;
- ¼ De taza de té de hojas de menta;
- 1 taza de té de piña picada sin cáscara;
- 1 rodaja de jengibre;
- 2 tazas de té de agua de coco;
- 1 cucharada de linaza dorada.
Modo de preparación:
- Unir todos los ingredientes y colocar dentro de la batidora;
- Batir hasta que adquiera la consistencia deseada, pasar a un recipiente y agregar más agua o hielo, si lo considera necesario. Servir inmediatamente.
Atención
Es importante tomar el jugo de pitaya inmediatamente después de su preparación, ya que la bebida puede perder poco sus propiedades nutricionales y, por lo tanto, sus beneficios. El llamado proceso de oxidación que ocurre por medio del calor y de la exposición al oxígeno y a la luz es que puede hacer que ciertos nutrientes pierdan su eficacia.
Por eso, cuando no se puede tomar el jugo en el momento en que él se hace, la sugerencia es almacenarlo en botellas oscuras muy bien valladas para evitar o retrasar el proceso.
Usted ya conocía los beneficios del jugo de pitaya para la salud? Has probado alguna receta de esta bebida? Un comentario a continuación!
Este artículo apareció primero en Salud Responde: https://saludresponde.org/recetas/8-beneficios-del-jugo-de-pitaya-como-hacer-recetas-y-consejos/
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