8 Recetas de la Galleta de Yuca Cocida Light - Salud Responde

Hay días en los que las personas quieren meter el pie en jaca mismo y comer alguna fritura, una porción de bar acompañada de una cerveza, sobre todo cuando llega el viernes, y el fin de semana que se aproxima. Nada mejor para relajarse de la tensión de la semana de trabajo, no es el mismo?

Sin embargo, si usted quiere adelgazar o quieres vivir un estilo de vida más saludable, libre de complicaciones y enfermedades futuras, tienes que resistir, seguir firme y fuerte y controlar (que es difícil). Y usted puede optar por algunas variaciones de estas recetas, que salva a esas horas.

En lugar de esbaldar aquellos aperitivos fritos de la baja gastronomía parar en el bar más cercano, que tal se aventura en la cocina con opciones más saludables y tan o más deliciosas que las fritas? La galleta de yuca cocida light y asado puede ser exactamente lo que usted necesita ahora.

Sigue a continuación algunas recetas de la galleta de yuca simple y fácil, con carne seca, queso y otros ingredientes deliciosos. Recuerde preparar asado, ya que hará un total diferencia en la cantidad de calorías final, además de estar más sequinho. Echa un vistazo!

1. Receta de empanada de yuca cocida light simple

Ingredientes:

• 500g de yuca cocida y arrugado;
• 1/2 de té de sal marina;
• 2 yemas;
• 3 cucharadas de fécula de patata;
• 1 yema para pincelar;
• 2 cucharadas de aceite de girasol;
• semillas de sésamo negro para decorar.

Modo de preparación:

En una olla, coloque la yuca cocida y arrugado y el aceite y lleve al fuego bajo, revolviendo hasta que se seque. Retirar del fuego, dejar enfriar, agregar las yemas y volver al fuego siempre revolviendo hasta que la masa se seque de nuevo. Añada la fécula de patata y mezclar hasta que se incorpore. Modele las albóndigas del tamaño deseado y colocar en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Cepille las galletas con gema para dar más color. Espolvorear semillas de sésamo por encima y llevar al horno medio precalentado durante media hora. Sirva! Es una delicia.

2. Receta de empanada de yuca cocida light con pollo asado

Ingredientes:

Masa

• 1 taza de té de yuca cocida y arrugado;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de margarina light;
• 1/2 taza de té de harina de trigo;
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado;
• sal a gusto.

Relleno

• 200g de pollo molido;
• 1 cebolla picada;
• 1 diente de ajo prensado;
• 2 cucharadas de puré de tomates;
• sal a gusto;
• 1 cucharada de harina de trigo.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la masa amasa hasta formar una masa uniforme y fácil de trabajar. Reserven. Prepare el relleno dourando el pollo molido en una sartén junto a la cebolla y el ajo. A continuación, agregue el puré de tomates y sazonar con sal. Si quieres puedes añadir olor verde de la preferencia. Agregue 4 cucharadas de agua y dejar cocinar por 10 minutos o hasta que se seque el agua. Agregue la harina para dar aleación y reservar. Enrollar la masa con las manos y rellenar con el relleno de pollo. Cierre. Disponer las galletas en una bandeja de horno antiadherente untada con aceite de oliva. Lleve al horno a 200 grados pre-calentado por media hora. Sirva como entrada o aperitivo.

3. Receta de empanada de yuca con carne seca al horno

Ingredientes:

Masa

• 2 kg de yuca cocida y arrugada;
• 1 yema de huevo.

Relleno

• 1/2 kg de carne seca dessalgada;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de ajo picado;
• 1 cebolla picada;
• 2 tomates sin semillas picados;
• 1 taza de té de olor verde;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Comience por el relleno. Para ello, lleve la carne seca en la olla de presión junto con el aceite, el ajo y la cebolla. Dejar cocer, añadir el tomate, el olor a verde y sazonar con un poco de sal. Cuidado para no salar demasiado. Deje por 3 minutos. Agregue el agua y deje cocinar hasta que se seque el agua. Reserven. Mientras se enfría preparar la masa, para ello, basta con mezclar el puré de yuca frío con la yema y separar porciones de la masa con las manos, rellenar con carne seca y cerrar. Repita el proceso hasta terminar. Hornear en horno medio precalentado hasta que se doren.

4. Receta de empanada de yuca con queso al horno

Ingredientes:

• 4 tazas de té de yuca cocida y arrugada;
• 1 cucharada de margarina light;
• 1 1/2 taza de té de avena en copos;
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado;
• queso blanco en cubos templado;
• orégano a gusto.

Modo de preparación:

Mezclar la masa de yuca fría con la margarina, el queso y la sal. Amasar bien. Agregue la avena poco a poco hasta que la masa esté firme. Enrollar la masa en la mano, rellenar con un trozo de queso blanco y cierre. Disponer en una bandeja de horno engrasada con aceite de oliva. Pre-caliente el horno a 200°C. Hornee las bolitas por 20 minutos, darle la vuelta y dejar por 20 minutos. Sirva a continuación!

5. Receta de empanada de yuca cocida light con requesón

Ingredientes:

• 500g de yuca cocida y arrugado;
• 1/2 de té de sal marina;
• 2 yemas;
• 3 cucharadas de fécula de patata;
• queso fresco light para llenar;
• 2 cucharadas de aceite de girasol.

Modo de preparación:

En una olla, coloque la yuca cocida y arrugado y el aceite y lleve al fuego bajo, revolviendo hasta que se seque. Retirar del fuego, dejar enfriar, agregar las yemas y volver al fuego siempre revolviendo hasta que la masa se seque de nuevo. Añada la fécula de patata y mezclar hasta que se incorpore. Modele las albóndigas del tamaño deseado, rellenando con un poco de requesón. Colocar en una bandeja de horno untada con aceite de oliva. Llevar al horno medio precalentado durante media hora. Servir caliente.

6. Receta de empanada de yuca cocida light con carne

Ingredientes:

Masa

• 1 taza de té de yuca cocida y arrugado;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de margarina light;
• 1/2 taza de té de harina de trigo;
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado;
• sal a gusto.

Relleno

• 200g de patito molido;
• 1 cebolla picada;
• 1 diente de ajo prensado;
• 2 cucharadas de puré de tomates;
• sal a gusto;
• 1 cucharada de harina de trigo.

Modo de preparación:

Para la masa sólo incorporar todos los ingredientes, amasa hasta formar una masa uniforme y fácil de trabajar. Reserven. Prepare el relleno dourando el patito molida en una sartén junto a la cebolla y el ajo. A continuación, agregue el puré de tomates y sazonar con sal. Si quieres puedes añadir olor verde de la preferencia. Agregue 4 cucharadas de agua y dejar cocinar por 10 minutos o hasta que se seque el agua. Agregue la harina para dar aleación y reservar. Enrollar la masa con las manos y rellenar con el relleno de carne. Cierre. Disponer las galletas en una bandeja de horno antiadherente untada con aceite de oliva. Lleve al horno a 200 grados pre-calentado por media hora. Cuando esté dorado y crujiente, sirva.

7. Receta de empanada de yuca cocida light con amaranto

Ingredientes:

• 150 g de yuca cocida y arrugado;
• 1 cucharada de amaranto en grano;
• 1 cucharada de amaranto en forma de escamas;
• 1 cucharada de salvado de avena;
• 1 cucharada de aceite de coco.

Modo de preparación:

Coloque todos los ingredientes en un bowl y mezcle hasta formar una masa homogénea. Si cree que es necesario añadir algunas gotas de aceite de coco para dar la liga. Divida la masa en porciones y modele las galletas. Disponer en una bandeja de horno antiadherente untada con aceite de coco y cocer en el horno a fuego medio por 20 minutos. Servir con alguna salsa o mayonesa casera de seguimiento.

8. Receta de empanada de yuca con brócoli light

Ingredientes:

Masa

• 1 kg de yuca cocida y arrugada;
• 1 yema de huevo.

Relleno

• 1 ramo de brócoli cocido;
• 200 gramos de ricota picada;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de ajo picado;
• 1 cebolla picada;
• 2 tomates sin semillas picados;
• 1 taza de té de olor verde;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Comience por el relleno. Para ello, lleve el brócoli cocido y picado para que se doren junto con el ajo y la cebolla. Dejar cocer, añadir el tomate, el olor a verde y sazonar con un poco de sal. Deje por 3 minutos, agregar la ricota desmenuzada, apagar y reservar. Mientras se enfría preparar la masa, para ello, basta con mezclar el puré de yuca frío con la yema y separar porciones de la masa con las manos, aderezar con brócoli y cerrar. Repita el proceso hasta terminar. Hornear en un molde para hornear antiadherente untada en horno medio precalentado hasta que se doren.

¿Qué opinas de la receta de la empanada de yuca cocida light que nos separamos de arriba? Cuál de ellas llamó más su atención para experimentar en sus bocadillos? Un comentario a continuación!

(2 votos, media: 4,50 5)

Este artículo apareció primero en Salud Responde: https://saludresponde.org/recetas/8-recetas-de-la-galleta-de-yuca-cocida-light/