8 Recetas de Berenjena a la Milanesa Fit - Salud Responde

La berenjena a la milanesa fit puede ser un buen sustituto de la carne a la milanesa para quien es vegetariano o para aquellos que quieren variar el menú, creando recetas inventivas y adaptando a las versiones más ligeras y saludables.

A continuación puede ver recetas sencillas de berenjena empanada fit, crujiente, templada y deliciosa preparada en el horno. Si quieres, también puedes preparar en la casualidad, si tienes el aparato en casa. Evite freír en aceite para reducir la cantidad de calorías.

Usted puede utilizar la harina de avena, arroz, linaza, quinoa y otras versiones para una opción más fit. Ver el paso a paso de las recetas y ¡buen apetito! Para acompañar, se puede preparar un arroz integral o una ensalada fresca.

1. Receta de berenjenas a la milanesa fit con avena

Ingredientes:

• 1 berenjena;
• ¼ De taza de harina de avena;
• 1 huevo;
• 3 cucharadas de agua;
• 1 taza de harina de linaza.

Modo de preparación:

Lavar bien la berenjena y cortar en rodajas gruesas. Coloque las rodajas de berenjena en un recipiente con agua y vinagre y se deja remojar por 2 horas para retirar amargor. Escurrir y secar bien con papel toalla.

Ponga la harina de avena en un recipiente, mezcle el huevo, la sal y las especias. Batir todo con un tenedor hasta que se incorpore. Coloque el agua para que no quede una crema muy espesa. Ponga la harina de linaza dentro de un plato y empane las rodajas de berenjena.

Pase las rodajas dentro de la mezcla de huevo y luego en la harina de linaza. Disponga dentro de una bandeja de hornear engrasada y llevar al horno medio por 20 minutos o hasta que estén doradas. Sirva!

2. Receta de berenjenas a la milanesa fit con copos de maíz

Ingredientes:

• 1 berenjena en porciones;
• 1 clara batida;
• copos finos de maíz;
• harina de linaza dorada;
• 1 pizca de pimentón dulce;
• sal a gusto;
• granos de pimienta.

Modo de preparación:

Sazonar las rodajas de berenjena con sal y dejar escurrir en un colador durante 15 minutos. Exprima y secar con toalla de papel para quitar el exceso de agua.

Mezclar los copos finos de maíz con un poco de harina de linaza, paprika, sal y pimienta. Reserven. Pase cada una de las rodajas de berenjena en la clara y después en la mezcla de harina. Coloque en una bandeja de hornear engrasada y antiadherente. Llevar al horno medio precalentado a temperatura media hasta que estén doradas. Sirva.

3. Receta de berenjenas a la milanesa fit con harina de semillas de sésamo

Ingredientes:

• 2 berenjenas;
• 2 huevos batidos;
• 3 cucharadas de harina de linaza marrón;
• 3 cucharadas de harina de sésamo;
• 3 cucharadas de harina de avena;
• sal a gusto;
• pimienta negra a gusto.

Modo de preparación

Cortar las berenjenas en espesor promedio, en el sentido de la longitud. Coloque la berenjena en porciones en un recipiente con agua. Sazonar con sal rosa y pimienta y cocer en el microondas durante 6 minutos.

En un bol, mezclar las harinas con la sal al gusto. Pase las rodajas de berenjena en la mezcla de harina, luego en huevo y después regrese a la mezcla de harinas. Coloque las rebanadas en una bandeja de horno antiadherente engrasada y dejar que se doren. Sirva!

4. Receta de berenjenas a la milanesa fit en la AirFryer

Ingredientes:

• 1 berenjena;
• ¼ De taza de harina de avena;
• 1 huevo;
• 3 cucharadas de agua;
• 1 taza de harina de linaza.

Modo de preparación:

Lavar bien la berenjena y cortar en rodajas gruesas. Coloque las rodajas de berenjena en un recipiente con agua y vinagre y se deja remojar por 2 horas para retirar amargor. Escurrir y secar bien con papel toalla.

Ponga la harina de avena en un recipiente, mezcle el huevo, la sal y las especias. Batir todo con un tenedor hasta que se incorpore. Ponga la harina de linaza dentro de un plato y empane las rodajas de berenjena pasando en el huevo y después por la harina de linaza.

Disponga dentro de la cesta de la AirFryer y programe 15 minutos o hasta que estén doradas. Sirva!

5. Receta de berenjenas a la milanesa fit con quinua

Ingredientes

• 1 berenjena;
• 1 diente de ajo;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• aceite de oliva al gusto.

Para empañar

• 1 huevo;
• harina de avena;
• la quinua en hojuelas.

Modo de preparación:

Lavar bien la berenjena y cortar en rodajas de grosor medio. Sazone con sal y pimienta por los dos lados. Cortar el diente de ajo a la mitad y pasa por las berenjenas para recoger sabor.

Empane cada rodaja pasando en la harina de avena, y después en el huevo batido y por último en la quinua en hojuelas. Disponga en una forma antiadherente y rocíe ligeramente con aceite de oliva y llevar al horno pre calentado a 180° hasta que estén doradas y esté crujiente. Sirva.

6. Receta de berenjenas a la milanesa fit con harina de rosca

Ingredientes:

• 1 berenjena;
• 1/2 diente de ajo rallado;
• 1 pizca de sal;
• orégano a gusto;
• 1 huevo;
• 1 taza de harina de rosca.

Ensalada de tomate

• 1 tomate picado en cubitos;
• 1/2 cebolla morada pequeña en cubitos;
• hojas de albahaca;
• sal a gusto;
• jugo de limón a gusto;
• aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación:

Lavar y cortar la berenjena en rodajas de 5 mm. En un plato, batir el huevo, agregar la sal, el ajo y el orégano, mezclar bien. En otro plato, agregue la harina de rosca.

Pasar cada rodaja de berenjena en el huevo y luego en la harina, hasta que esté bien helado. Engrasa una forma anti-adherente con un hilo de aceite de oliva, disponga las berenjenas empanadas y lleve al fuego a 180º C, durante 30 minutos, dando vuelta cada 10 minutos para que se doren por igual.

Mezcle los ingredientes de la ensalada y servir con la berenjena a la milanesa.

7. Receta de berenjenas a la milanesa fit con harina de arroz

Ingredientes:

• 1 berenjena mediana;
• 3/4 de taza de salvado de avena;
• 1 cucharada de té de colorífico;
• 1 cucharadita de cúrcuma;
• condimentos a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 1 cucharada de harina de arroz para la aspersión;
• 1 huevo.

Modo de preparación:

Corte las berenjenas lavadas en rodajas de un dedo. Sazonar con un poco de sal por los dos lados y espolvorear con harina de arroz. En la licuadora batir el salvado de avena con el colorífico, la cúrcuma, los condimentos que quieras y 1 pizca de sal.

Batir el huevo en un plato hondo con un tenedor. Pase las rodajas de berenjena en el huevo y luego en la harina batida. Coloque en una bandeja de horno y cocer en el horno precalentado a 180 grados hasta que estén crujientes. Sirva!

8. Receta de berenjena empanada fit a la parmegiana

Ingredientes:

• 1 berenjena en porciones;
• 1 clara batida;
• copos finos de maíz;
• harina de linaza dorada;
• 1 pizca de pimentón dulce;
• sal a gusto;
• la pimienta.

Salsa

• salsa de tomate casero a gusto;
• rebanadas de queso blanco light;
• orégano a gusto;
• albahaca al gusto.

Modo de preparación:

Sazonar las rodajas de berenjena con sal y dejar escurrir en un colador durante 15 minutos. Exprima y secar con toalla de papel para quitar el exceso de agua.

Mezclar los copos finos de maíz con un poco de harina de linaza, paprika, sal y pimienta. Reserven. Pase cada una de las rodajas de berenjena en la clara y después en la mezcla de harina. Coloque en una bandeja de hornear engrasada y anti-adherente. Llevar al horno medio precalentado a temperatura media hasta que estén doradas. Coloque la salsa por encima, las rodajas de queso blanco y espolvorear el orégano y la albahaca. Volver al horno sólo para el gratinado de queso y sirva!

¿Qué opinas de estas recetas de berenjena a la milanesa fit que separamos de arriba? La intención de hacer en casa para dar una variada en la dieta? Un comentario a continuación!

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