El pastel de coco es un manjar apreciado por aquellos que adoran a un pastel casero, sabroso y suave. Recuerda que el té de la tarde en la casa de la abuela y está presente en muchos pasteles de cumpleaños, en la forma de prestigio.
Sin embargo, algunas versiones de ese pastel pueden ser muy calóricas, principalmente las versiones heladas, de la torta de coco de fiesta, con rellenos. Pero incluso algunos de simple, que llevan harina de trigo y azúcar, pueden ser más pesados, por eso, vale la pena la sustitución de algunos ingredientes por otros como la harina de trigo por harina de coco, el azúcar común por el moreno, el uso de la leche de coco light en lugar del tradicional, y por ahí va.
Pensando en esas pequeñas modificaciones, el pastel puede convertirse en mucho más light, pero sin perder su sabor y calidad, sólo calorías. Vea a continuación algunas recetas de la torta con harina de coco y una buena preparación!
1. Receta de la torta con harina de coco light simple
Ingredientes:
- 1 taza de té de harina de coco;
- 4 huevos orgánicos;
- 1/2 taza de té de leche de coco light;
- 1/2 taza de té de azúcar moreno;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
Modo de preparación:
Separe las claras de las yemas y batir a punto de nieve. En un tazón grande, agregue las yemas, el azúcar moreno y el aceite de coco y mezclar bien. Agregue la leche poco a poco removiendo sin parar. Después ponga la harina de coco y revuelva suavemente hasta incorporar con ayuda de una cuchara. Entonces, por último agregue las claras en nieve y después de la levadura. En una bandeja de hornear de silicona o forrada con papel mantequilla, agregar la pasta y hornear en horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.
2. Receta de la torta con harina de coco con cacao
Ingredientes:
- 1 taza de té de harina de coco;
- 4 huevos orgánicos;
- 1/2 taza de té de leche de coco light;
- 1/2 taza de té de azúcar moreno;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 2 cucharadas grandes de cacao.
Modo de preparación:
Separe las claras de las yemas y batir a punto de nieve. En un tazón grande, agregue las yemas, el azúcar moreno y el aceite de coco y mezclar bien. Agregue la leche poco a poco removiendo sin parar. Después ponga la harina de coco y el cacao y mezclar suavemente hasta incorporar con ayuda de una cuchara. Entonces, por último agregue las claras en nieve y después de la levadura. En una bandeja de hornear de silicona o forrada con papel mantequilla, agregar la pasta y hornear en horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.
3. Receta de la torta con harina de coco light con piña
Ingredientes:
- 1 taza de té de harina de coco;
- 4 huevos orgánicos;
- 1 taza de piña picada;
- 1/2 taza de té de leche de coco light;
- 1/2 taza de té de azúcar moreno;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
Modo de preparación:
Separe las claras de las yemas y batir a punto de nieve. En un tazón grande, agregue las yemas, el azúcar moreno y el aceite de coco y mezclar bien. Agregue la leche poco a poco removiendo sin parar. Después ponga la harina de coco y revuelva suavemente hasta incorporar con ayuda de una cuchara. Entonces, por último agregue las claras en nieve y después de la levadura. En una bandeja de hornear de silicona o forrada con papel mantequilla agregue parte de la masa, añadir la piña picada y cubra con la masa restante. Hornear en horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir. Decorar con piña picado y el coco rallado.
4. Receta de la torta con harina de coco light con fresa
Ingredientes:
- 1 taza de té de harina de coco;
- 4 huevos orgánicos;
- 1/2 taza de té de leche de coco light;
- 1/2 taza de té de azúcar moreno;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 1 caja de fresas frescas cortadas en rodajas.
Modo de preparación:
Separe las claras de las yemas y batir a punto de nieve. En un tazón grande, agregue las yemas, el azúcar moreno y el aceite de coco y mezclar bien. Agregue la leche poco a poco removiendo sin parar. Después ponga la harina de coco y revuelva suavemente hasta incorporar con ayuda de una cuchara. Entonces, por último agregue las claras en nieve y después de la levadura. En una bandeja de hornear de silicona o forrada con papel mantequilla agregue parte de la masa, añadir las fresas picadas y cubra con la masa restante. Hornear en horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir. Decora con las fresas enteras y coco rallado.
5. Receta de la torta con harina de coco light con jarabe de coco
Ingredientes:
- 1 taza de té de harina de coco;
- 4 huevos orgánicos;
- 1/2 taza de té de leche de coco light;
- 1/2 taza de té de azúcar moreno;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
Almíbar
- 2 cucharadas de edulcorante culinario;
- 1 paquete de coco rallado sin azúcar;
- 1/2 taza de leche de coco light;
- 1 cucharada de postre de esencia de vainilla.
Modo de preparación:
Separe las claras de las yemas y batir a punto de nieve. En un tazón grande, agregue las yemas, el azúcar moreno y el aceite de coco y mezclar bien. Agregue la leche poco a poco removiendo sin parar. Después ponga la harina de coco y revuelva suavemente hasta incorporar con ayuda de una cuchara. Entonces, por último agregue las claras en nieve y después de la levadura. En una bandeja de hornear de silicona o forrada con papel mantequilla, agregar la pasta y hornear en horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que estén doradas. Mientras tanto, coloque los ingredientes del almíbar en una cacerola y llevar a fuego lento revolviendo hasta que espese. Retira el pastel del horno, espere amornar, a su vez, verter el almíbar y servir.
6. Receta de la torta con harina de coco light con ricota
Ingredientes:
- 1 taza de té de harina de coco;
- 4 huevos orgánicos;
- 1/2 taza de té de leche de coco light;
- 1/2 taza de té de azúcar moreno;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 200 gramos de ricota.
Modo de preparación:
Separe las claras de las yemas y batir a punto de nieve. En un tazón grande, agregue las yemas, el azúcar moreno y el aceite de coco y mezclar bien. Agregue la leche poco a poco removiendo sin parar. Después ponga la harina de coco y revuelva suavemente hasta incorporar con ayuda de una cuchara. Entonces, por último agregue las claras en nieve, la ricota y después de la levadura. En una bandeja de hornear de silicona o forrada con papel mantequilla, agregar la pasta y hornear en horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.
7. Receta de la torta con harina de coco light con mermelada de guayaba
Ingredientes:
- 1 taza de té de harina de coco;
- 4 huevos orgánicos;
- 1/2 taza de té de leche de coco light;
- 1/2 taza de té de azúcar moreno;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
Almíbar
- 1/2 taza de guayaba;
- 2 guayabas picadas sin cáscara;
- 2 cucharadas de edulcorante culinario.
Modo de preparación:
Separe las claras de las yemas y batir a punto de nieve. En un tazón grande, agregue las yemas, el azúcar moreno y el aceite de coco y mezclar bien. Agregue la leche poco a poco removiendo sin parar. Después ponga la harina de coco y revuelva suavemente hasta incorporar con ayuda de una cuchara. Entonces, por último agregue las claras en nieve y después de la levadura. En una bandeja de hornear de silicona o forrada con papel mantequilla, agregar la pasta y hornear en horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que estén doradas. Mientras tanto en una olla coloque los ingredientes del almíbar y lleve al fuego lento revolviendo parar, cuando las guayabas están prácticamente desaparecidas, dejar enfriar y batir en la licuadora. Lleve a la nevera para enfriar. Retira el pastel del horno caliente, a su vez, verter el almíbar frío y servir.
8. Receta de la torta con harina de coco con yogur
Ingredientes:
- 1 taza de té de harina de coco;
- 4 huevos orgánicos;
- 1/2 taza de té de leche de coco light;
- 1/2 taza de té de azúcar moreno;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 200 ml de yogur natural descremado.
Modo de preparación:
Separe las claras de las yemas y batir a punto de nieve. En un tazón grande, agregue las yemas, el yogur, el azúcar moreno y el aceite de coco y mezclar bien. Agregue la leche poco a poco removiendo sin parar. Después ponga la harina de coco y revuelva suavemente hasta incorporar con ayuda de una cuchara. Entonces, por último agregue las claras en nieve y después de la levadura. En una bandeja de hornear de silicona o forrada con papel mantequilla, agregar la pasta y hornear en horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.
9. Receta de la torta con harina de coco y plátano
Ingredientes:
- 1 taza de té de harina de coco;
- 4 huevos orgánicos;
- 1/2 taza de té de leche de coco light;
- 1/2 taza de té de azúcar moreno;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 2 plátanos grandes cortada en el sentido de la longitud.
Modo de preparación:
Separe las claras de las yemas y batir a punto de nieve. En un tazón grande, agregue las yemas, el azúcar moreno y el aceite de coco y mezclar bien. Agregue la leche poco a poco removiendo sin parar. Después ponga la harina de coco y revuelva suavemente hasta incorporar con ayuda de una cuchara. Entonces, por último agregue las claras en nieve y después de la levadura. En una bandeja de hornear de silicona o forrada con papel mantequilla agregue parte de la masa, coloque las rodajas de plátanos de manera uniforme y vierta el resto de la masa por encima. Hornear en horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir. Decorar con rodajas de plátano y el coco rallado.
10. Receta de la torta con harina de coco con nueces
Ingredientes:
- 1 taza de té de harina de coco;
- 4 huevos orgánicos;
- 1/2 taza de té de leche de coco light;
- 1/2 taza de té de azúcar moreno;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 1 taza de nueces picadas.
Modo de preparación:
Separe las claras de las yemas y batir a punto de nieve. En un tazón grande, agregue las yemas, el azúcar moreno y el aceite de coco y mezclar bien. Agregue la leche poco a poco removiendo sin parar. Después ponga la harina de coco y revuelva suavemente hasta incorporar con ayuda de una cuchara. Entonces, por último agregue las claras en nieve, nueces y después de la levadura. En una bandeja de hornear de silicona o forrada con papel mantequilla, agregar la pasta y hornear en horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir. Decorar con las nueces y el coco rallado.
11. Receta de la torta con harina de coco light con frutas confitadas
Ingredientes:
- 1 taza de té de harina de coco;
- 4 huevos orgánicos;
- 1/2 taza de té de leche de coco light;
- 1/2 taza de té de azúcar moreno;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 1 taza de frutas confitadas.
Modo de preparación:
Separe las claras de las yemas y batir a punto de nieve. En un tazón grande, agregue las yemas, el azúcar moreno y el aceite de coco y mezclar bien. Agregue la leche poco a poco removiendo sin parar. Después ponga la harina de coco y revuelva suavemente hasta incorporar con ayuda de una cuchara. Entonces, por último agregue las claras en nieve, las frutas confitadas y después de la levadura. En una bandeja de hornear de silicona o forrada con papel mantequilla, agregar la pasta y hornear en horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir. Vierta la miel por encima antes de servir (opcional).
12. Receta de la torta con harina de coco light con naranja
Ingredientes:
- 1 taza de té de harina de coco;
- 4 huevos orgánicos;
- Jugo de 1 naranja;
- Ralladura de naranja;
- 1/2 taza de té de leche de coco light;
- 1/2 taza de té de azúcar moreno;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
Modo de preparación:
Separe las claras de las yemas y batir a punto de nieve. En un tazón grande, agregue las yemas, el azúcar moreno, el zumo de la naranja y el aceite de coco y mezclar bien. Agregue la leche poco a poco removiendo sin parar. Después ponga la harina de coco y revuelva suavemente hasta incorporar con ayuda de una cuchara. Entonces, por último agregue las claras en nieve y después de la levadura. En una bandeja de hornear de silicona o forrada con papel mantequilla, agregar la pasta y hornear en horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir. Decorar con ralladura de naranja y coco rallado.
13. Receta de la torta con harina de coco light con maíz
Ingredientes:
- 1 taza de té de harina de coco;
- 4 huevos orgánicos;
- 1 taza de maíz escurrido;
- 1/2 taza de té de leche de coco light;
- 1/2 taza de té de azúcar moreno;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
Modo de preparación:
Pulse el maíz en una licuadora hasta que se forme una pasta. Separe las claras de las yemas y batir a punto de nieve. En un tazón grande, agregue las yemas, el azúcar moreno y el aceite de coco y mezclar bien. Agregue la leche poco a poco removiendo sin parar. Después ponga la harina de coco y revuelva suavemente hasta incorporar con ayuda de una cuchara y luego la carpeta de maíz. Entonces, por último agregue las claras en nieve y después de la levadura. En una bandeja de hornear de silicona o forrada con papel mantequilla, agregar la pasta y hornear en horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.
14. Receta de la torta con harina de coco light con sirope de chocolate
Ingredientes:
- 1 taza de té de harina de coco;
- 4 huevos orgánicos;
- 1/2 taza de té de leche de coco light;
- 1/2 taza de té de azúcar moreno;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
Almíbar
- 1/2 taza de leche desnatada (descremada);
- 2 cucharadas de edulcorante culinario;
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar;
- 1 cucharada de yogur natural.
Modo de preparación:
Separe las claras de las yemas y batir a punto de nieve. En un tazón grande, agregue las yemas, el azúcar moreno y el aceite de coco y mezclar bien. Agregue la leche poco a poco removiendo sin parar. Después ponga la harina de coco y revuelva suavemente hasta incorporar con ayuda de una cuchara. Entonces, por último agregue las claras en nieve y después de la levadura. En una bandeja de hornear de silicona o forrada con papel mantequilla, agregar la pasta y hornear en horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que estén doradas. Mientras tanto tomar los ingredientes del almíbar a fuego lento en una olla y revuelva hasta que se convierta en un jarabe espeso. Retire el pastel, espere amornar, a su vez, vierta el jarabe de crema y servir.
15. Receta de la torta con harina de coco light con pasas
Ingredientes:
- 1 taza de té de harina de coco;
- 4 huevos orgánicos;
- 1/2 taza de té de leche de coco light;
- 1 taza de uvas pasas;
- 1/2 taza de té de azúcar moreno;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
Modo de preparación:
Separe las claras de las yemas y batir a punto de nieve. En un tazón grande, agregue las yemas, el azúcar moreno y el aceite de coco y mezclar bien. Agregue la leche poco a poco removiendo sin parar. Después ponga la harina de coco y revuelva suavemente hasta incorporar con ayuda de una cuchara. Entonces, por último agregue las claras en nieve, uvas pasas y después de la levadura. En una bandeja de hornear de silicona o forrada con papel mantequilla, agregar la pasta y hornear en horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir. Decora con la uva pasa y el coco rallado.
¿Cuáles fueron las recetas de la torta con harina de coco que se halló más interesantes? Usted haría esa sustitución para obtener una receta más light que la normal? Un comentario a continuación!
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Este artículo apareció primero en Salud Responde: https://saludresponde.org/recetas/15-recetas-de-la-torta-con-harina-de-coco-light/
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