15 Recetas de Pastel de Chocolate Sin Gluten Light - Salud Responde

Qué hacer cuando sale esa compulsión absurda por dulce en plena dieta? O en aquellas fiestas con pasteles deliciosos e irresistibles, pero que son muy calóricos? O el que servir para una visita? O, qué comer cuando se es celíaco? El pastel de chocolate sin gluten puede ser una alternativa muy sabrosa y práctica para consumir, además de ser completamente sano.

Las recetas de pastel de chocolate sin gluten seleccionadas a continuación llevan ingredientes naturales, son libres de gluten, tienen bajas calorías y pueden ser consumidas sin preocupaciones de ganar kilos de más. Personas que se preocupan por la buena forma o celíacos que tienen alergia al gluten pueden preparar este pastel con facilidad en casa y saciar esa voluntad por el pastel de chocolate, una de las recetas más apreciadas por los brasileños. Recuerde tomar pequeñas porciones para no extrapolar. ¡Buen apetito!

1. Receta de Pastel de Chocolate Sin Gluten Light

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de edulcorante culinario;
• 2/3 de taza de fécula de patata;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 1 cucharadita de goma xantana;
• 1/3 de taza de almidón dulce;
• 3/4 de taza de cacao en polvo;
• 1 + 1/2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 1 1/2 cucharada de té de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharadita de sal;
• 2 huevos orgánicos;
• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 1/2 taza de aceite vegetal.

Modo de preparación:

Encienda el horno medio para ir precalentando. En un tazón grande mezcle todos los ingredientes secos, uno a uno, removiendo bien hasta que se incorpore. Reserven. En otro recipiente, agregue los huevos y batir con un fouet hasta que adquiera una consistencia espumosa, a continuación, añadir la leche y el aceite vegetal. Batir un poco más. Luego vierta este líquido en el bol de los secos y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel de hornear y hornee por 35 minutos o hasta que estén doradas. Retirar de los moldes y servir a continuación.

2. Receta de Pastel de Chocolate Sin Gluten con cobertura de chocolate

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de edulcorante culinario;
• 2/3 de taza de fécula de patata;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 1 cucharadita de goma xantana;
• 1/3 de taza de almidón dulce;
• 3/4 de taza de cacao en polvo;
• 1 + 1/2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 1 1/2 cucharada de té de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharadita de sal;
• 2 huevos orgánicos;
• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 1/2 taza de aceite vegetal.

Cobertura de chocolate

• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar;
• 2 cucharadas de miel;
• 1 vaso de leche desnatada.

Modo de preparación:

Encienda el horno medio para ir precalentando. En un tazón grande mezcle todos los ingredientes secos, uno a uno, removiendo bien hasta que se incorpore. Reserven. En otro recipiente, agregue los huevos y batir con un fouet hasta que adquiera una consistencia espumosa, a continuación, añadir la leche y el aceite vegetal. Batir un poco más. Luego vierta este líquido en el bol de los secos y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel de hornear y hornee por 35 minutos o hasta que estén doradas. Prepare el almíbar añadido los ingredientes en una olla y lleva a fuego lento hasta que espese. A su vez, verter el almíbar y servir a continuación.

3. Receta de Pastel de Chocolate Sin Gluten con frutas cítricas

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de edulcorante culinario;
• 2/3 de taza de fécula de patata;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 1 cucharadita de goma xantana;
• 1/3 de taza de almidón dulce;
• 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar;
• 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo;
• 1 1/2 cucharada de té de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharadita de sal;
• 2 huevos orgánicos;
• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 1/2 taza de aceite vegetal;
• zumo de 1 limón;
• 1/2 taza de naranja picada;
• 1/2 taza de mandarina picada.

Modo de preparación:

Encienda el horno medio para ir precalentando. En un tazón grande mezcle todos los ingredientes secos, uno a uno, removiendo bien hasta que se incorpore. Reserven. En otro recipiente, agregue los huevos y batir con un fouet hasta que adquiera una consistencia espumosa, a continuación, añadir la leche, el limón y el aceite vegetal. Batir un poco más. Luego vierta este líquido en el bol de los secos y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Agregue las naranjas y mandarinas picaduras e incorpore a la masa. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel de hornear y hornee por 35 minutos o hasta que estén doradas. Retirar de los moldes y servir a continuación.

4. Receta de Pastel de Chocolate Sin Gluten con frutas rojas

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de edulcorante culinario;
• 2/3 de taza de fécula de patata;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 1 cucharadita de goma xantana;
• 1/3 de taza de almidón dulce;
• 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar;
• 1 + 1/2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 1 1/2 cucharada de té de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharadita de sal;
• 2 huevos orgánicos;
• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 1/2 taza de aceite vegetal;
• 1 taza de frutas picadas (fresas, moras, frambuesas).

Modo de preparación:

Encienda el horno medio para ir precalentando. En un tazón grande mezcle todos los ingredientes secos, uno a uno, removiendo bien hasta que se incorpore. Reserven. En otro recipiente, agregue los huevos y batir con un fouet hasta que adquiera una consistencia espumosa, a continuación, añadir la leche y el aceite vegetal. Batir un poco más. Luego vierta este líquido en el bol de los secos y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Añada los trozos de frutas rojas y se incorpore a la masa. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel de hornear y hornee por 35 minutos o hasta que estén doradas. A su vez, decorar con frutos rojos y miel y servir a continuación.

5. Receta de Pastel de Chocolate Sin Gluten con damasco

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de edulcorante culinario;
• 2/3 de taza de fécula de patata;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 1 taza de damasco picado;
• 1 cucharadita de goma xantana;
• 1/3 de taza de almidón dulce;
• 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar;
• 1 + 1/2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 1 1/2 cucharada de té de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharadita de sal;
• 2 huevos orgánicos;
• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 1/2 taza de aceite vegetal.

Modo de preparación:

Encienda el horno medio para ir precalentando. En un tazón grande mezcle todos los ingredientes secos, uno a uno, removiendo bien hasta que se incorpore. Reserven. En otro recipiente, agregue los huevos y batir con un fouet hasta que adquiera una consistencia espumosa, a continuación, añadir la leche y el aceite vegetal. Batir un poco más. Luego vierta este líquido en el bol de los secos y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Agregue el damasco picado y mezclar suavemente. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel de hornear y hornee por 35 minutos o hasta que estén doradas. A su vez, decora con damasco y servir a continuación.

6. Receta de Pastel de Chocolate Sin Gluten con castaña de pará

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de edulcorante culinario;
• 2/3 de taza de fécula de patata;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 1 cucharadita de goma xantana;
• 1/3 de taza de almidón dulce;
• 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar;
• 1 + 1/2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 1 1/2 cucharada de té de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharadita de sal;
• 2 huevos orgánicos;
• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 1/2 taza de aceite vegetal;
• 1 taza de castañas de pará picada.

Modo de preparación:

Encienda el horno medio para ir precalentando. En un tazón grande mezcle todos los ingredientes secos, uno a uno, removiendo bien hasta que se incorpore. Reserven. En otro recipiente, agregue los huevos y batir con un fouet hasta que adquiera una consistencia espumosa, a continuación, añadir la leche y el aceite vegetal. Batir un poco más. Luego vierta este líquido en el bol de los secos y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Añada la nuez en trozos menudos y revuelva suavemente. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel de hornear y hornee por 35 minutos o hasta que estén doradas. Retirar de los moldes y servir a continuación.

7. Receta de Pastel de Chocolate Sin Gluten con pasta de maní

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de edulcorante culinario;
• 2/3 de taza de fécula de patata;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 1 cucharadita de goma xantana;
• 1/3 de taza de almidón dulce;
• 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar;
• 1 + 1/2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 1 1/2 cucharada de té de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharadita de sal;
• 2 huevos orgánicos;
• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 1/2 taza de aceite vegetal.

Cobertura

• 1 taza de maní tostado sin piel y sin sal;
• 1 cucharadita de azúcar moreno.

Modo de preparación:

Encienda el horno medio para ir precalentando. En un tazón grande mezcle todos los ingredientes secos, uno a uno, removiendo bien hasta que se incorpore. Reserven. En otro recipiente, agregue los huevos y batir con un fouet hasta que adquiera una consistencia espumosa, a continuación, añadir la leche y el aceite vegetal. Batir un poco más. Luego vierta este líquido en el bol de los secos y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel de hornear y hornee por 35 minutos o hasta que estén doradas. Para hacer la pasta de maní ligero el maní para calentar en horno bajo durante cinco minutos y después de batir en la licuadora hasta que gire a una carpeta. Añadir el azúcar, batir un poco más. A su vez la tarta, verter la cobertura y servir a continuación.

8. Receta de Pastel de Chocolate Sin Gluten con coco

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de edulcorante culinario
• 2/3 de taza de fécula de patata
• 2 tazas de harina de arroz
• 1 cucharadita de goma xantana
• 1/3 de taza de almidón dulce
• 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 taza de coco rallado sin azúcar
• 1 + 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 1/2 cucharada de té de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de té de sal
• 2 huevos orgánicos
• 1 taza de leche desnatada
• 1/2 taza de aceite vegetal

Modo de preparación:

Encienda el horno medio para ir precalentando. En un tazón grande mezcle todos los ingredientes secos, uno a uno, removiendo bien hasta que se incorpore. Reserven. En otro recipiente, agregue los huevos y batir con un fouet hasta que adquiera una consistencia espumosa, a continuación, añadir la leche, el coco rallado y el aceite vegetal. Batir un poco más. Luego vierta este líquido en el bol de los secos y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel de hornear y hornee por 35 minutos o hasta que estén doradas. Retirar de los moldes y servir a continuación.

9. Receta de Pastel de Chocolate Sin Gluten con pistachos

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de edulcorante culinario;
• 2/3 de taza de fécula de patata;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 1 cucharadita de goma xantana;
• 1/3 de taza de almidón dulce;
• 1 taza de pistacho picado;
• 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar;
• 1 + 1/2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 1 1/2 cucharada de té de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharadita de sal;
• 2 huevos orgánicos;
• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 1/2 taza de aceite vegetal.

Modo de preparación:

Encienda el horno medio para ir precalentando. En un tazón grande mezcle todos los ingredientes secos, uno a uno, removiendo bien hasta que se incorpore. Reserven. En otro recipiente, agregue los huevos y batir con un fouet hasta que adquiera una consistencia espumosa, a continuación, añadir la leche, pistacho y el aceite vegetal. Batir un poco más. Luego vierta este líquido en el bol de los secos y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel de hornear y hornee por 35 minutos o hasta que estén doradas. Retirar de los moldes y servir a continuación.

10. Receta de Pastel de Chocolate Sin Gluten con manga

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de edulcorante culinario;
• 2/3 de taza de fécula de patata;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 1 mango en rodajas;
• 1 cucharadita de goma xantana;
• 1/3 de taza de almidón dulce;
• 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar;
• 1 + 1/2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 1 1/2 cucharada de té de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharadita de sal;
• 2 huevos orgánicos;
• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 1/2 taza de aceite vegetal.

Modo de preparación:

Encienda el horno medio para ir precalentando. En un tazón grande mezcle todos los ingredientes secos, uno a uno, removiendo bien hasta que se incorpore. Reserven. En otro recipiente, agregue los huevos y batir con un fouet hasta que adquiera una consistencia espumosa, a continuación, añadir la leche y el aceite vegetal. Mezclar un poco. Luego vierta este líquido en el bol de los secos y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Verter la mitad de esta masa en un molde de silicona o forrada con papel de hornear, coloque las rebanadas de mango, vierta el resto de la masa. Hornee por 35 minutos o hasta que estén doradas. Retirar de los moldes y sirva a continuación con trozos de mango por encima.

11. Receta de Pastel de Chocolate Sin Gluten con sirope de fruta de la pasión

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de edulcorante culinario;
• 2/3 de taza de fécula de patata;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 1 cucharadita de goma xantana;
• 1/3 de taza de almidón dulce;
• 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar;
• 1 + 1/2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 1 1/2 cucharada de té de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharadita de sal;
• 2 huevos orgánicos;
• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 1/2 taza de aceite vegetal.

Sirope de fruta de la pasión

• 2 cucharadas de edulcorante culinario;
• 1 pulpa de fruta de la pasión;
• 1/2 taza de agua.

Modo de preparación:

Encienda el horno medio para ir precalentando. En un tazón grande mezcle todos los ingredientes secos, uno a uno, removiendo bien hasta que se incorpore. Reserven. En otro recipiente, agregue los huevos y batir con un fouet hasta que adquiera una consistencia espumosa, a continuación, añadir la leche y el aceite vegetal. Batir un poco más. Luego vierta este líquido en el bol de los secos y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel de hornear y hornee por 35 minutos o hasta que estén doradas. Para el almíbar ligero los ingredientes a fuego lento y revuelva hasta que espese un poco. A su vez, verter el almíbar y servir a continuación con semillas de fruta de la pasión por encima (opcional).

12. Receta de Pastel de Chocolate Sin Gluten con zanahoria

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de edulcorante culinario;
• 2/3 de taza de fécula de patata;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 1 cucharadita de goma xantana;
• 1/3 de taza de almidón dulce;
• 2 zanahorias medianas picadas;
• 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar;
• 1 + 1/2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 1 1/2 cucharada de té de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharadita de sal;
• 2 huevos orgánicos;
• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 1/2 taza de aceite vegetal.

Modo de preparación:

Encienda el horno medio para ir precalentando. Batir la zanahoria en la licuadora para obtener una pasta. En un tazón grande mezcle todos los ingredientes secos, uno a uno, removiendo bien hasta que se incorpore. Reserven. En otro recipiente, agregue los huevos y batir con un fouet hasta que adquiera una consistencia espumosa, a continuación, añadir la leche, la pasta de zanahoria y el aceite vegetal. Batir un poco más. Luego vierta este líquido en el bol de los secos y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel de hornear y hornee por 35 minutos o hasta que estén doradas. Retirar de los moldes y servir a continuación.

13. Receta de Pastel de Chocolate Sin Gluten con jengibre

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de edulcorante culinario;
• 2/3 de taza de fécula de patata;
• 10 g de jengibre fresco rallado (aproximadamente 1 cucharada);
• 2 tazas de harina de arroz;
• 1 cucharadita de goma xantana;
• 1/3 de taza de almidón dulce;
• 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar;
• 1 + 1/2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 1 1/2 cucharada de té de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharadita de sal;
• 2 huevos orgánicos;
• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 1/2 taza de aceite vegetal.

Modo de preparación:

Encienda el horno medio para ir precalentando. En un tazón grande mezcle todos los ingredientes secos, uno a uno, removiendo bien hasta que se incorpore. Reserven. En otro recipiente, agregue los huevos y batir con un fouet hasta que adquiera una consistencia espumosa, a continuación, añadir la leche, el jengibre y el aceite vegetal. Batir un poco más. Luego vierta este líquido en el bol de los secos y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel de hornear y hornee por 35 minutos o hasta que estén doradas. Retirar de los moldes y servir a continuación.

14. Receta de Pastel de Chocolate Sin Gluten con miel y granola

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de edulcorante culinario;
• 2/3 de taza de fécula de patata;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 1 cucharadita de goma xantana;
• 1/3 de taza de almidón dulce;
• 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar;
• 1 + 1/2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 1 1/2 cucharada de té de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharadita de sal;
• 2 huevos orgánicos;
• 1/2 taza de té de granola;
• 2 cucharadas de miel;
• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 1/2 taza de aceite vegetal.

Modo de preparación:

Encienda el horno medio para ir precalentando. En un tazón grande mezcle todos los ingredientes secos, uno a uno, removiendo bien hasta que se incorpore. Reserven. En otro recipiente, agregue los huevos y batir con un fouet hasta que adquiera una consistencia espumosa, a continuación, añadir la leche, la granola y el aceite vegetal. Batir un poco más. Luego vierta este líquido en el bol de los secos y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel de hornear y hornee por 35 minutos o hasta que estén doradas. A su vez, vierta la miel y servir a continuación.

15. Receta de Pastel de Chocolate Sin Gluten con menta

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de edulcorante culinario;
• 2/3 de taza de fécula de patata;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 1 cucharadita de goma xantana;
• 1/3 de taza de almidón dulce;
• 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar;
• 1 + 1/2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 1 1/2 cucharada de té de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharada rasa de esencia de menta;
• 2 huevos orgánicos;
• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 1/2 taza de aceite vegetal.

Modo de preparación:

Encienda el horno medio para ir precalentando. En un tazón grande mezcle todos los ingredientes secos, uno a uno, removiendo bien hasta que se incorpore. Reserven. En otro recipiente, agregue los huevos y batir con un fouet hasta que adquiera una consistencia espumosa, a continuación, añadir la leche, la esencia de menta y el aceite vegetal. Batir un poco más. Luego vierta este líquido en el bol de los secos y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel de hornear y hornee por 35 minutos o hasta que estén doradas. A su vez, decora con hojas de menta y servir a continuación.

¿Qué opinas de estas recetas de pastel de chocolate sin gluten que seleccionamos anteriormente? ¿Cuál fue tu favorita? Un comentario a continuación!

Este artículo apareció primero en Salud Responde: https://saludresponde.org/recetas/15-recetas-de-pastel-de-chocolate-sin-gluten-light/