La uva es una fruta que es fuente de hidratos de carbono, vitamina C, vitaminas del complejo B, minerales como el calcio, hierro y potasio. Las uvas de color más oscuro son ricas en antioxidantes, que ayudan en el combate de las enfermedades degenerativas y el envejecimiento, así como mantienen el cuerpo con aspecto más joven.
La fruta protege, por lo tanto, contra el cáncer, el colesterol, reduce los coágulos en la sangre y previene la trombosis. Sólo se debe tener cuidado con el consumo excesivo de zumos integrales que pueden ser calóricos y vinos, que por contener alcohol, son menos saludables para el organismo.
Si está con ganas de preparar alguna receta de postre fácil, deliciosa y light, una idea es la mousse de uva light. La mousse, de una manera general, es una de las recetas de postres menos complejas y más sabrosas, y por este motivo por el que es constantemente preparada cuando no se tiene mucha creatividad, ingredientes o tiempo de crear cosas mirabolantes o más mucho trabajo en la cocina.
La mousse debe ser adaptada, ya que en la versión original puede ser calórica y rica en grasas y azúcares. Una idea es utilizar ingredientes en versión light o natural y reemplazar algunos otros ingredientes. A continuación puede ver algunas de las sugerencias de mousse de uva light!
1. Receta de mousse de uva light con jugo de uva integral
Ingredientes:
- 1 sobre de gelatina incoloro, sin sabor;
- 1/4 de taza de té de agua fría;
- 2 cajas de gelatina de uva diet;
- 2 tazas de té de agua hirviendo;
- 1 lata de leche condensada light;
- 3 tazas de té de jugo de uva integral sin azúcar;
- 1/2 taza de té de agua;
- 2 cucharadas de edulcorante culinario;
- 1 cucharada de postre de harina de maíz.
Modo de preparación:
Comience por hidratar la gelatina sin sabor en agua fría, disolviendo en un baño maría en una olla o en el microondas. Disuelva la gelatina de uva en agua hirviendo. En la licuadora, batir la gelatina disueltas, la leche condensada y 2 tazas de té de jugo de uva. Vierta esta mezcla en una forma de agujero en el medio untada con aceite de coco o de silicona que no necesita untar. Ligero para enfriar hasta que esté firme. Mezclar el resto de ingredientes y lleve al fuego hasta que espese. A su vez la mousse y servir con el almíbar.
2. Receta de mousse de uva con yogurt light
Ingredientes:
- 1 paquete de gelatina light de uva;
- 1 bote de yogur desnatada 0% de grasa;
- 250 ml de agua.
Modo de preparación:
Hierva el agua en una olla y disuelva la gelatina, mezclando bien. Apague el fuego. Vierta el yogur descremado e incorpore bien con un mezclador, si es necesario. Divida en porciones poniendo en cuencos individuales o en una sola tazón de vidrio y cubrir con papel film. Ligero para enfriar por al menos 2 horas. Servir con uvas decoradas.
3. Receta de mousse de uva light con claras en nieve
Ingredientes:
- 1 sobre de gelatina en polvo sin sabor;
- 1 cajita de gelatina diet de uva;
- 6 claras en nieve;
- 1 pote de yogur natural descremado;
- 2 tazas de té de jugo de uva natural.
Almíbar
- 1 taza de té de uvas;
- 1/2 taza de té de agua;
- 2 cucharadas de edulcorante culinario;
- 1 cucharada de postre rasa de harina de maíz.
Modo de preparación:
Preparar la gelatina sin sabor y la gelatina diet de uva según las instrucciones del envase y dejar enfriar. En la licuadora, bata las gelatinas, el yogur y el jugo de uva hasta que se forme una mezcla homogénea. En un recipiente batir las claras a nieve e incorpore a la mezcla de la batidora. Vierta esta mezcla en una forma de cristal o en porciones individuales, refrigere por 3 horas aproximadamente. Prepare el almíbar, mezclando todos los ingredientes en una olla y lleva a fuego hasta que espese. Servir con el almíbar.
4. Receta de mousse de uva light con crema de leche
Ingredientes:
- 200 ml de zumo de uva natural;
- 30g de azúcar demerara;
- 80 g de yogur natural descremado;
- 120 g de crema de leche light;
- 5 g de gelatina.
Modo de preparación:
Batir la crema de leche hasta formar picos suaves y, a continuación, coloque en el refrigerador para enfriar. Agregue el jugo y el azúcar en una olla y calentar hasta que se incorporen de manera uniforme. Retire del fuego, agregue la gelatina en polvo, y vierta en un recipiente, colocando el otro recipiente con hielo por abajo para enfriar. Incorporar el yogur en esta mezcla y batir bien. Cuando se enfríe por completo coloque la crema de leche reservado en la nevera y batir con un fouet. Vierta la mezcla en formas individuales y ligero para enfriar. Sirva!
5. Receta de mousse de uva light sin lactosa
Ingredientes:
- 4 sobres de gelatina incoloro, sin sabor;
- 1 taza de té de agua fría;
- 4 tazas de té de jugo de uva;
- 1 ½ de taza de té de leche de coco;
- ½ Taza de yogur de soja casero;
- 2 cucharadas de edulcorante sucralosa.
Almíbar
- 1 1/2 taza de té de jugo de uva;
- 2 cucharadas de sucralosa;
- 1 cucharada de postre de harina de maíz.
Modo de preparación:
Hidrate la gelatina en el agua y disuelve en baño maría. A continuación coloque en la licuadora y mezclar con los demás ingredientes hasta que quede homogéneo. Vierta la mezcla en la caja única o cuencos y refrigere. Para el almíbar sólo tienes que mezclar todos los ingredientes y llevar al fuego revolviendo siempre hasta que espese. Cubra con plástico film para no crear película y ligero para enfriar por unas horas hasta que se consolida. Sirva.
6. Receta de mousse de uva light con cottage
Ingredientes:
- 1 cajita de gelatina diet de uva;
- 1 taza de agua caliente;
- 1 vaso con hielo;
- 2 cucharadas de queso cottage;
- 2 cucharadas de proteína de suero de leche sabor vainilla.
Modo de preparación:
Disuelva la gelatina de uva en agua caliente y dejar enfriar. Agregar el hielo, el cottage y el whey protein y batir en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la mezcla en copas individuales y lleva a la nevera hasta que se endurezca. Servir con uvas decoradas.
¿Qué opinas de estas recetas de mousse de uva light que nos separamos de arriba? La intención de probar alguno de ellos que haya despertado más su atención? Un comentario a continuación!
Este artículo apareció primero en Salud Responde: https://saludresponde.org/recetas/6-recetas-de-mousse-de-uva-light/
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