6 Recetas de Quiche de Calabacín Light - Salud Responde

La quiche es más uno de los presentes de la cocina francesa para nuestras mesas. Básicamente, la quiche es una tarta abierta hecha a partir de una masa de huevos rellenos, en su receta original, con tocino. Pero, con el fin de obtener versiones más saludables y con menos calorías de este plato, vamos a sustituir la carne de cerdo por calabacín!

El calabacín es una hortaliza muy poco calórico, que tiene mucha agua y cuya cáscara está llena de nutrientes (por eso, siempre que puedas, no pelar el calabacín para consumirla). Aquí está nuestra selección de recetas de quiche de calabacín light para que usted pueda experimentar.

1 – Receta de quiche de calabacín light con pechuga de pavo

Ingredientes

• 2/3 de taza de harina de trigo integral
• 2/3 de taza de avena en copos
• 1 calabacín
• 150g de pechuga de pavo light
• 1/2 puede de yogur descremado
• 200g de ricota
• 3 cucharadas de agua
• 2 cucharadas de margarina light
• 2 cucharadas de parmesano rallado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 huevo entero
• 1 yema
• Sal

Modo de preparación

Mezclar la margarina con la harina de avena y la harina hasta que se forme una harina. Agregar la yema y el agua a la harina. Amasar la masa hasta que empiece a despegarse de sus manos. Coloque la masa en el fondo y en la lateral de la forma. Dejar en la nevera mientras se hace la segunda parte de la receta. Mezclar el yogur con el aceite de oliva, la sal y la ricota. Coloque esta mezcla encima de la masa que está en forma. Batir un huevo entero y juega por encima del relleno y por encima del huevo, juega el queso parmesano rallado. Cortar el calabacín en rodajas y las ponga en la parte superior del plato, alternando con rodajas de pechuga de pavo. Lleve la quiche en el horno por 35 minutos a una temperatura de 180°.

2 – Receta de quiche de calabacín light con yuca, queso y sin masa

Ingredientes

• 2 calabacines y media
• 3 cucharas de servir el arroz de tapioca
• 2 cucharadas de queso crema light
• 2 claras
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Sal

Modo de preparación

Pase aceite de oliva para untar. Ponga las rebanadas finas de calabacín en el fondo de la forma, como la primera capa de masa. Pon un poco de sal y aceite de oliva encima de los calabacines. Batir las claras como si se tratara de hacer claras en neves, pero no tiene que estar justo. Mezclar las claras batidas con la yuca, añadir un poco de queso rallado y mezclar bien con las manos, amasando y sovando la masa de yuca para que ella esté bien firme. Coloque una capa de la masa de yuca por encima de los calabacines y los lados de la forma. No coloque una capa muy fina, por que sino se corre el riesgo de quemar. Coloque las rodajas de calabacín alrededor de la forma, también, junto con la yuca. Coloque una capa de calabacín, sal, aceite de oliva y, esta vez, pase el requesón también. Haga otra cama de calabacín, aceite de oliva, sal y cubra con el queso parmesano. Pre-caliente el horno a 200° y, a la hora que poner la quiche, baje a 180°. Deja en el horno por 40 minutos.

3 – Receta de quiche de calabacín light con linaza

Ingredientes

• 1 taza de harina de arroz
• 1/2 taza de harina de trigo integral
• 1/4 de taza de linaza
• 5 calabacines
• 50 kg de queso minas
• 12 hojas de albahaca
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos
• 1 cucharada de miel
• Aceite de oliva
• Sal

Modo de preparación

Pulse en el procesador la harina y la linaza. Usted puede ir mezclando un poco de aceite de oliva poco a poco para que la masa quede más homogénea. Si es necesario, también puede colocar dos cucharadas de agua en la masa cuando a sacar del procesador. Amasar la masa, dejarla en la forma de una bola y dejar reposando por un tiempo. Después de desenrollar la masa en la forma, haciendo con que ella ocupe el fondo y los laterales de la forma. Coloque la forma con la masa en formo a 100° por 10 minutos.

Para el relleno, cortar los calabacines en dados, corre por una bandeja de horno, picar las hojas de albahaca y los dientes de ajo y poner por encima de los calabacines, junto con aceite de oliva y sala de estar. Lleve los calabacines templadas al horno a 200°. Después de 15 minutos. Mezclar un poco los calabacines y luego volver al horno por 15 minutos más. Repita este paso hasta que los calabacines estén deshidratadas. Batir el queso minas en el procesador, mezclar la mitad con los calabacines y la otra mitad, coloque la masa con una cucharada de miel. Cuando el calabacín esté en su punto, coloque dentro de la masa. Batir las dos claras a neves, agregue las yemas de huevo y espolvorea por encima del relleno. Coloque algunas hojas de albahaca por encima y lleve la quiche completa al horno por 30 minutos.

4 – Receta de quiche de calabacín light con ricota

Ingredientes

• 1 calabacín
• 1 taza de harina de trigo integral
• 1 taza de harina de trigo blanca
• 300g de ricota
• 200 ml de leche desnatada
• 100g de margarina light
• 4 huevos
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Modo de hacer

Mezclar la margarina, la harina blanca e integral y la sal. Después de que la mezcla se tornan de un relleno, añadir un huevo y sigue mezclando hasta que la masa se homogéneo. Envolver la masa en una bola, envuelva con papel film y dejar en la nevera por 30 minutos. Mientras tanto, saltear la cebolla en el aceite de oliva, reservar, y luego saltear las rodajas de calabacín – ligeramente. Pon un poco de sal y no se rompa ninguna cuota. Mezclar 3 huevos, la leche, la ricota, una pizca de sal y pimienta. Mezcle hasta obtener una consistencia parecida a la de la espuma. Cuando sacar la masa de la nevera, se espera que ella vuelva a la temperatura ambiente antes de abrirlo en forma. Apriete la masa con los dedos para asegurarse de que ella está cubriendo todo el fondo y los laterales de la forma. Coloque las cebollas rehogadas en el fondo de la masa, después unte las rebanadas de calabacín, hasta cubrir todo el fondo. Cuba con la mezcla de huevos, ricota y la leche. Lleve al horno a 180°, ya precalentado, durante unos 50 minutos.

5 – Quiche de calabacín light con pimientos

Ingredientes

• 1 calabacín
• 1 taza de leche desnatada
• 1/4 de taza de queso mozzarella rallado light
• 1 huevo
• 6 claras
• 1/2 taza de pimientos verdes y rojos
• 1/2 cebolla morada
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de albahaca
• Tomates-cerezas

Modo de preparación

Saltear el calabacín, los pimientos, la cebolla y el ajo. Sofría hasta que la cebolla empiece a estar blando. Batir las claras y luego añadir el huevo entero, la leche, la albahaca y, por fin, la mezcla con las verduras salteadas. Esta cantidad rinde 4 formas individuales de quiche. Ponlas en el horno a 180°, de 15 a 20 minutos. Espolvorear el queso rallado por encima.

6 – Receta de quiche de calabacín light con queso crema y champiñones

Ingredientes

• 1 taza y media de harina de trigo integral
• 1 taza y media de harina de trigo blanca
• 1 calabacín
• 150g de champiñones champiñones
• 1/2 taza de leche desnatada
• 1/2 taza de margarina light
• 1/2 caja de crema de leche light
• 1 taza de queso crema picado
• 1 cucharada de levadura en polvo
• ½ Taza de aceite de oliva
• 3 huevos
• 1 yema
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Parmesano rallado
• Cebollino
• Pimienta y sal

Modo de hacer

Mezclar las harinas de trigo, la leche desnatada, la margarina, la sal, el aceite, las yemas y la levadura. Mezclar hasta que quede homogéneo. Abra la masa en la forma y la coloque en el fondo y en los laterales de la masa. Saltear la cebolla y el ajo, añadir el calabacín, los champiñones y, por fin, la cebolla de verdeo. Batir los tres huevos enteros y después mezclar con la crema de leche, el queso parmesano rallado, la sal, la pimienta y el queso crema. Disfrutar de esta mezcla con los guisos. Poner sobre la masa cruda y lleve al horno a 200°. Hornear hasta que la parte de arriba que se doren.

¿Qué opinas de estas recetas de quiche de calabacín light? Cuál de ellas más llamó su atención para hacer y probar? Tienes alguna para recomendar?? Un comentario a continuación!

(2 votos, media: 4,50 5)

Este artículo apareció primero en Salud Responde: https://saludresponde.org/recetas/6-recetas-de-quiche-de-calabacin-light/