6 Recetas de Ensalada de Pasta con Pollo Light - Salud Responde

Algunas veces puede ser repugnante mantener el mismo menú de una dieta, pero si quieres variar el menú y no tiene idea de lo que puede hacer, ten en cuenta que las posibilidades son innumerables. Es posible crear varias recetas deliciosas y light, usando y abusando de la creatividad.

Una de ellas es la ensalada de pasta con pollo light. El consumo de la masa puede ser liberado si utilizas la versión completa y cuando incorporada con ingredientes ligeros, como el pollo y vegetales variados. En el caso de usar mayonesa para humedecer la ensalada, utilice la versión light o la crema de leche light, yogur desnatada, etc.

A continuación se presentan sugerencias de ensalada de pasta con pollo light que son fáciles de preparar. Para la pasta, utilice el penne o tornillo, que son más adecuados para la preparación de ensalada. Recuerde que la masa debe estar al dente, así como las verduras. Un buen condimento es esencial para agregar más sabor a la receta. Echa un vistazo!

1. Receta de ensalada de pasta con pollo light con berenjena y calabacín

Ingredientes:

• 300g de pechuga de pollo;
• 1/2 limón exprimido;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla picada;
• 1 berenjena cortada en palitos;
• 1 zanahoria cortada en palitos finos;
• 1 calabacín cortado en palitos;
• 500 pasta cocida al dente;
• 1/4 de taza de té de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de sésamo tostado;
• sal a gusto;
• perejil picado al gusto.

Modo de preparación:

Corte el pollo en cubos pequeños, sazonar con el jugo de limón y soja y deje marinar. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y dore los cubos de pollo. Reserven. En la misma sartén, poner el resto del aceite de oliva, rehogue la cebolla y la berenjena hasta que estén suaves. Añadir la zanahoria, el calabacín y saltear hasta que estén más marchitas, pero crujientes. Mezcle el pollo reservado y dejar enfriar. Cocine la pasta hasta que esté al dente, escurrir. En una ensaladera, mezclar la pasta, el pollo con las verduras, sazonar con aceite de oliva y ajustar la sal y la soja. Terminar con el perejil y semillas de sésamo. Sirva.

2. Receta de ensalada de pasta con pollo light con tomate y zanahoria

Ingredientes:

• 200 gramos de pollo desmenuzado;
• 150 gramos de fideos penne integral;
• 1/2 taza de maíz;
• 1/2 taza de guisantes;
• 1 zanahoria rallada;
• 1 tomate picado;
• 1/2 cebolla picado;
• castañas de cajú a gusto;
• 1 pimiento verde picado;
• sal a gusto;
• limón a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• mayonesa light;
• pimienta a gusto;
• olor-verde al gusto.

Modo de preparación:

La preparación es muy simple. Comience a cocinar la pasta penne integral (puede ser de tornillo también). Cuando esté al dente, escurrir y reservar. Picar el tomate, rallar la zanahoria, cortar el pimiento en cubitos y reservar. Cocine el pollo y desfie o use las sobras de la nevera. Incorpore todas las verduras, el pollo y la pasta en una ensaladera y agregar los condimentos y mayonesa. Ligero para enfriar y servir.

3. Receta de ensalada de pasta con pollo light con la uva-pasa

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo sazonado;
• 1 cajita de crema de leche light;
• 1 cucharada de mantequilla sin sal;
• 1 limón;
• 1/2 lata de maíz;
• 1/2 lata de guisantes;
• 1 taza de zanahoria;
• 1/2 taza de pasas de uva sin semillas;
• 1/2 taza de aceitunas picadas;
• 1/2 manojo de perejil picado;
• 1/2 manojo de cebollino picado;
• 1 cebolla picada;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1/2 paquete de pasta tipo penne;
• 2 huevos cocidos;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Cocine la zanahoria pelada en cubos hasta que esté al dente. Reserven. Cocine la pechuga de pollo, desfie, sazonar y reservar. En una olla derrita la mantequilla y sofría la cebolla, agregue la crema de leche y el jugo de limón. Mezclar todo y apagar el fuego, reserven. Cocine la pasta en agua hirviendo hasta que esté al dente y escurrir. Separe una ensaladera, agregar la pasta, el pollo, la salsa de crema de leche, aceitunas, zanahoria, pasas, aceitunas, salsa (gastronomía), el cebollino y mezclar todo. Al final agregar los huevos cocidos en rodajas o picado. Rocíe con sal y aceite de oliva y servir fría.

4. Receta de ensalada de pasta con pollo light y queso minas

Ingredientes:

• 500 g de fideos tornillo integral;
• 150g de queso minas picado;
• 150g de pechuga de pollo cortada en cubos;
• orégano a gusto;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• 1 taza de agua fría;
• 100g de aceituna negra picada;
• 1 cebolla grande, picado;
• perejil picado;
• cebollino al gusto;
• pimienta blanca al gusto.

Modo de preparación:

Cocine la pasta en agua hirviendo con un poco de sal y aceite de oliva. Cuando esté al dente, escurrir y lavar con agua fría y sazonar con aceite de oliva y orégano. Reserven. Incorpore el queso en cubos, la pechuga de pollo cocido y dorado, la cebolla, el perejil, el cebollino y pimienta y ligero para enfriar hasta la hora de servir.

5. Receta de ensalada de pasta con pollo light con crema de leche

Ingredientes:

• 1 paquete de penne integral;
• 1 diente de ajo picado;
• sal a gusto;
• menta picado;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 200 gramos de pollo desmenuzado;
• 1 caja de crema de leche light.

Modo de preparación:

Cocine la pasta hasta que esté al dente, escurrir y poner en un bol con hielo para que no se pegue. Cocine el pollo, desfie y sazonar. Preparar la salsa picando el ajo y mezcla con el aceite de oliva, menta, sal y limón. Escurrir la pasta y se incorpore esta salsa, el pollo y la crema de leche. Ligero para enfriar y servir como plato principal.

6. Receta de ensalada de pasta con pollo con yogurt light

Ingredientes:

• 1 paquete de pasta integral tornillo;
• 1 kg de pechuga de pollo;
• 1 lata de maíz;
• 100 g de aceitunas;
• 1 taza de yogur descremado;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 pimiento verde picado;
• 1 cebolla picado;
• 2 dientes de ajos;
• sal a gusto;
• cilantro al gusto;
• 1 zanahoria rallada.

Modo de preparación:

En una olla de presión cocine la pechuga de pollo. En otra olla cocinar la pasta. Cuando la pechuga de pollo esté cocido, desfie. Cuando la pasta esté al dente, escurrir, pasar por agua fría, agregue aceite de oliva y reservar. En una sartén, dore el ajo y la cebolla, saltear el pimiento por 2 minutos. Sazone al gusto y agregue la pechuga de pollo. Apagar, dejar enfriar. Luego incorpore la pasta y el yogur. Ligero para enfriar por 30 minutos. Sirva!

Pulgares de los consejos?

¿Qué opinas de estas recetas de ensalada de pasta con pollo light que nos separamos de arriba? La intención de hacer alguna de ellas para variar su dieta? Un comentario a continuación!

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