6 Recetas de Puré de Ñame Light - Salud Responde

El ñame es tan bueno para nuestra salud que cuanto más formas que encontramos para insertarlo en nuestra dieta, mejor! Lleno de propiedades medicinales, pocas calorías y bajo contenido de grasa, el ñame puede (y debe) ser utilizado como sustituto de la patata en cualquier receta.

Una de las maneras más prácticas y sencillas de prepararlo es convertirlo en puré. Purés son rápidos de hacer, son sabrosos y se combinan con un gran número de acompañamientos. Si no exagerarmos en la cantidad de queso y intercambiar ingredientes como la leche entera, la crema de leche o el queso fresco por las versiones desnatadas y light, podemos preparar sin problema ninguno, un puré de ñame light, ligero y también agradable de comer.

Separamos 6 receitais de puré de ñame light para que usted tenga siempre una opción diferente esta receta para preparar en su día-a-día. Aproveche!

1. Receta de puré de ñame light

Ingredientes:

• 5 ñames;
• ½ Taza de leche desnatada (descremada);
• 1 cucharada de margarina light;
• Aceite de oliva;
• Sal.

Modo de preparación:

Pele y cocine los ñames en vapor por media hora. Cuando estén bien suaves, amasar o pase por el machacador de papas. Coloque la margarina y un poco de aceite de oliva en una olla, agregue el camote arrugado y cocine, sin dejar de revolver. Ir añadiendo la leche poco a poco, siempre revolviendo. Poner la sal al gusto y revuelva hasta que alcance la consistencia de un puré.

2. Receta de puré de ñame light sin lactosa

Ingredientes:

• 8 ñames;
• 1 cabeza de ajo;
• Pimienta y sal.

Modo de preparación:

Pelar, lavar y picar los ñames. Déjelos en remojo en agua suficiente para cubrirlos) por 15 minutos. Después, saltear el ajo, agregue los ñames, deje cocinar por un tiempo y luego coloque en una olla un poco de agua en la cual ellos quedaron de la salsa. Tape la olla y deje cocinar por unos 20 minutos. Cuando los ñames se molinhos, amasar en la olla. Revuelva bien para que gane consistencia de puré. Si es necesario, vaya agregando mayas agua hasta llegar al punto deseado. Sazonar con sal y pimienta a gusto.

3. Receta de puré de ñame light con puerros

Ingredientes:

• 1 kg de ñame;
• 1 taza de puerro picado;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• Aceite de oliva;
• Sal.

Modo de preparación:

Pele y pique los ñames y póngalos a cocinar en agua con sal. Deje cocinar hasta que estén blandos. En una olla, poner un poco de aceite de oliva y sofría el ajo, la cebolla y el puerro. Agregue el camote cocido y, mientras se movía, vaya a hornear el ñame hasta obtener el punto de puré. Si necesita agregar agua, utilice el agua de la cocción del ñame.

4. Receta de puré de ñame light con remolacha

Ingredientes:

• 3 ñames;
• 1 remolacha;
• 1 cucharada de margarina light.

Modo de preparación:

Triture los ñames cocidos y mezclar la remolacha, también cocida, en la licuadora, hasta desarmarse bien. Mezclar la remolacha con el ñame. Agregue la cucharada de margarina y condimentos de tu preferencia. Revolver bien, hasta que la margarina se integre al puré.

5. Receta de puré de ñame light con ricota

Ingredientes:

• 500g de ñame;
• 2 cucharadas de crema de ricota;
• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• Nuez moscada;
• Pimienta y sal;
• Salsa.

Modo de preparación:

Saltear la cebolla y el ajo, agregue el ñame crudo picado y el condimento de su preferencia. Entonces, ir agregando agua hasta casi cubrir los ñames y deje cocinar. Cuando el ñame ablandar, coloque en la licuadora con la leche. Batir la mezcla hasta que gire a una crema espesa. Vuelve el puré al fuego, esta vez a fuego bajo, añadir la mantequilla, la ricota, sal, pimienta y nuez moscada. Deje cocinar por 4 minutos, sin dejar de revolver. A la hora de servir, poner la salsa por encima.

6. Receta de puré de ñame light con zanahoria

Ingredientes:

• 1 kg de ñame;
• 2 zanahorias;
• 3 cucharadas de mantequilla light;
• 1 taza de queso magro rallado;
• ½ Cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• Tomillo;
• Romero;
• Sal.

Modo de preparación:

Cocine ñame y la zanahoria, entre 15 y 20 minutos, junto con los dientes de ajo, la cebolla y las ramitas de tomillo y romero. Cuando las verduras estén suaves, retira las ramas y pase a un recipiente que dé para amassá de ellos con un tenedor. Vuelva las verduras amasadas para el fuego bajo, añadir la mantequilla y una pizca de sal, y revuelva hasta llegar a la consistencia de un puré. Cuando esté casi listo, poner el queso rallado y revolver un poco.

¿Qué opinas de estas recetas de puré de ñame light que nos separamos de arriba? ¿Cuáles de ellas más llamaron su atención para probar? Un comentario a continuación!

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