6 Recetas de Sopa de Calabaza con puerros Light - Salud Responde

La calabaza es un alimento sabroso, rico en vitaminas A, C y E. Tiene un sabor natural azucarado, lo que hace que combine muy bien con recetas dulces y saladas. Tiene propiedades antioxidantes y efecto desintoxicante, la eliminación de impurezas y excesos del organismo. Por poseer grasas saludables, ayuda a reducir el colesterol, mantener el corazón sano. También puede ayudar a mejorar la visión y ayudar a perder peso por ser rica en fibra y baja en calorías.

El puerro es rico en vitamina A, C y complejo B. Contiene ácido fólico y minerales como magnesio, zinc, calcio, potasio, hierro y fósforo. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y tiene un efecto anti-inflamatorio, que inclusive es esencial para el proceso de pérdida de peso saludable. Tiene poderosos efectos digestivos y trae más saciedad al organismo.

Que tal entonces agregar estos dos super ingredientes en una única receta? La sopa de calabaza con puerros light puede ayudar a equilibrar tu cuerpo, hacer una limpieza de la casa y aún así bajar de peso. Echa un vistazo a algunas de las opciones de recetas light. Una buena preparación y el apetito!

1. Receta de sopa de calabaza con puerros light

Ingredientes:

• 1 kg de calabaza picada;
• 2 tabletas de caldo de verduras light;
• 1 cucharadita de jengibre fresco picado;
• 1 cajita de crema de leche light;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 tallo de puerro en rodajas;
• 1 cucharada de cebollino picado.

Modo de preparación:

En una olla, ponga a hervir un litro de agua. Coloque la calabaza, los caldos y el jengibre. Tape y deje cocinar a fuego bajo por 30 minutos o hasta que la calabaza estén blandas. Espere amornar y batir en la licuadora hasta obtener una crema. Regresa a la olla y deje hervir. Añada la crema de leche, mezclar bien y apagar el fuego. En una sartén, caliente el aceite y saltee el puerro durante unos 5 minutos. Mezcle la crema de calabaza y servir con cebolleta fresca.

2. Receta de sopa de calabaza con puerros light y patata

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 tallo de puerro picado;
• ½ Calabaza japonesa cortada en cubos;
• 4 papas peladas cortadas en cubos;
• ½ Litro de caldo de verduras light;
• 2 dientes de ajo picados;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Dore el puerro y el ajo en una sartén con aceite de oliva. Añadir la calabaza y la patata, dejar cocer durante cinco minutos. A continuación añada el caldo de verduras y cocinar hasta que las verduras estén suavizada. Espere amornar. Batir todo en la licuadora, vuelva al fuego, sazonar con sal y pimienta. Dejar hervir por cinco minutos. Sirva!

3. Receta de sopa de calabaza con puerros light y pollo

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cebolla picada;
• 4 tazas de té de calabaza sin cáscara en trozos;
• 1 cucharadita de jengibre en costras;
• 1 litro de agua;
• 1 pizca de orégano;
• 400 gramos de pollo desmenuzado.

Modo de preparación:

Cocine el pollo en la olla de presión, después escurrir y desfie. Sazone al gusto con sal y pimienta, reservar. En una olla, calentar el aceite de oliva, rehogue la cebolla y a continuación de la calabaza. Añada el jengibre, la sal y el agua. Deje cocinar hasta desarmarse. Dejar enfriar un poco y ligero para batir en la licuadora. Regresa a la olla, agregue el pollo desmenuzado templado. Dale condimentos, agregar el orégano y servir!

4. Receta de sopa de calabaza con puerros light y col

Ingredientes:

• 1 kg de calabaza picada;
• 2 tabletas de caldo de verduras light;
• 1 cucharadita de jengibre fresco picado;
• 1 cajita de crema de leche light;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1/2 tallo de puerro en rodajas;
• 1 taza de col picada ;
• 1 cucharada de cebollino picado.

Modo de preparación:

En una olla, ponga a hervir un litro de agua. Coloque la calabaza, los caldos y el jengibre. Tape y deje cocinar a fuego bajo por 30 minutos o hasta que la calabaza estén blandas. Espere amornar y batir en la licuadora hasta obtener una crema. Regresa a la olla y deje hervir. Añada la crema de leche, mezclar bien y apagar el fuego. En una sartén, caliente el aceite y saltee el puerro y col durante unos 5 minutos. Mezcle la crema de calabaza y sirva ligeramente espolvoreado con cebollino fresco.

5. Receta de sopa de calabaza con puerros light y el ñame

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 tallo de puerro picado;
• ½ Calabaza japonesa cortada en cubos;
• 2 ñames cortados en cubos;
• ½ Litro de caldo de verduras light;
• 2 dientes de ajo picados;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Dore el puerro y el ajo en una sartén con aceite de oliva. Añadir la calabaza y el camote, dejar cocer durante cinco minutos. A continuación añada el caldo de verduras y cocinar hasta que las verduras estén suavizada. Espere amornar. Batir todo en la licuadora, vuelva al fuego, sazonar con sal y pimienta. Dejar hervir por cinco minutos. Sirva!

6. Receta de sopa de calabaza con puerros light y zanahoria

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cebolla picada;
• 4 tazas de té de calabaza sin cáscara en trozos;
• 2 zanahorias peladas picadas;
• 1 litro de agua;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• pizca de paprika;
• pizca de pimienta cayena;
• olor verde picado al gusto.

Modo de preparación:

En una olla, calentar el aceite de oliva, rehogue la cebolla y a continuación la calabaza y la zanahoria. Añada la sal y otros condimentos. Agregue el agua. Deje cocinar hasta desarmarse. Dejar enfriar un poco y ligero para batir en la licuadora. Regresa a la olla, calentar de nuevo, ajuste los condimentos. Agregue olor verde y sirva!

¿Qué opinas de estas recetas de sopa de calabaza con puerros light que nos separamos de arriba? La intención de experimentar algo que haya llamado su atención? Un comentario a continuación!

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