Sin la gracia para algunos, la presencia notable en las comidas de otros, la lechuga es una folhinha que puede aparecer en nuestro día a día en las recetas de ensaladas, aperitivos naturales o sándwiches de comida rápida o de rollitos rellenos.
Pero ¿sabías que hay varios tipos de lechuga? Vamos a hablar de los que podemos encontrar y conocer sus beneficios y características específicas.
6 principales tipos de lechuga
1. Lechuga americana
Considerada una buena opción para dejar los platos crujientes, la lechuga americana tiene una forma más redondeada, que se asemeja a un repollo. Sus hojas están dispuestas en capas, una sobre la otra.
Por adaptarse mejor a temperaturas altas, esta lechuga cae bien en bocadillos calientes. Sin embargo, la lechuga americana es considerada una variedad con bajo valor nutritivo, si se compara con la de otros tipos de lechuga.
La lechuga americana es muy rica en agua, dura más tiempo en la nevera que los otros tipos de lechuga y suele ser muy utilizada por redes de fast-food.
2. Lechuga lisa
Se Trata del tipo de lechuga más consumido por los brasileños, que presenta hojas planas, blandas y suaves.
El tallo de la lechuga lisa, que tiene hojas más pequeñas, tiene un sabor suave, mientras que las hojas externas y oscuras contienen un sabor más fuerte en el paladar.
La lechuga lisa es una fuente de nutrientes como fibra, fósforo y vitamina C.
3. Lechuga morada
Como el propio nombre ya indica, esta variedad de lechuga presenta una coloración llevada al tono de color púrpura y tiene un sabor suave.
Las lechugas moradas están dotadas de una sustancia conocida con el nombre de antocianina, que se clasifica como un antioxidante.
Los antioxidantes son compuestos que bloquean parte del daño causado por los llamados radicales libres, sustancias que dañan el ADN y que, al ser acumuladas a lo largo del tiempo, pueden contribuir con el proceso de envejecimiento y la aparición de problemas de salud como enfermedades del corazón, cáncer y artritis.
4. Lechuga rizada
Ella incluso es parecida a la lechuga lisa, sus hojas también son blandas y suaves. Sin embargo, las diferencias entre estos tipos de lechuga son curvinhas o ondinhas en los extremos de la lechuga rizada.
Sus hojas también son largas y sueltas, y este tipo suele aparecer en sándwiches y ensaladas con carnes y embutidos.
Considerada una fuente rica en fibra, nutriente que ayuda a nuestra digestión, la lechuga rizada también dispone de fósforo y calcio en su composición.
5. Lechuga de cuentas
No es tan común de ser hallada en los supermercados, esta variedad de lechuga también es conocida con el nombre de lechuga frisée y es fuente de nutrientes como el calcio, fósforo, hierro, vitamina A y vitamina C – todos importantes para nuestro organismo funcione correctamente.
Esta variedad tiene hojas más largas y rígidas, con un color que varía del verde al amarillo y tiene un ligero amargor en comparación a los otros tipos de lechuga.
Esta lechuga combina con ensaladas compuestas, hechas con ingredientes como el queso de cabra, salsa de mostaza y nueces, y con el sabor dulce de la fruta.
6. Lechuga romana
Utilizada salteada por los italianos, esta variedad también puede ser utilizada en la preparación de sopas o en las tradicionales ensaladas, como la famosa ensalada César. Es el tipo de lechuga que presenta la coloración verde más oscuro.
Las hojas de la lechuga romana son largas, firmes, tienen un sabor intenso y contienen una textura rugosa y agradable.
El contenido de fibras encuentra en la lechuga romana hace que el alimento es un buen complemento para un tracto digestivo limpio.
Sin embargo, el consumo de fibra debe venir acompañado de una buena ingesta de agua – al menos ocho vasos al día – para que el nutriente trabaje efectivamente y no surjan problemas como el estreñimiento y el endurecimiento de las heces.
La variedad romana de la lechuga está compuesta por potasio, vitamina C y vitamina K, otros componentes fundamentales para que el cuerpo humano funcione correctamente.
Se suele consumir ¿qué tipos de lechuga con más frecuencia? Tiene preferencia por alguno de ellos? Un comentario a continuación!
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Este artículo apareció primero en Salud Responde: https://saludresponde.org/nutricion/6-tipos-de-lechuga-beneficios-y-caracteristicas/
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