6 Recetas de Crema de Espinacas Light - Salud Responde

La espinaca es una hortaliza rica en hierro y vitamina B y, justamente por eso, es altamente consumido por los vegetarianos. Fuente de fibras, también contribuye a la regulación del intestino y ayuda en el proceso de adelgazamiento. Algunas de las formas en las que son posibles servirle son: crudo en ensalada, guisado, en soufflés, como rellenos de tartas o en cremas y sopas.

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Cremas y sopas son platos, en su mayoría, menos calóricas y sirven como opciones para sustituir comidas muy pesadas a la hora del almuerzo o de la cena. Si incluimos ingredientes como la espinaca, entonces, además de ligeros, se vuelven extremadamente saludables y nutritivas.

Como muchas recetas llevan crema de leche, leche, quesos y mantequilla, aunque saludable, el crema o sopa de espinaca puede acabar saliendo muy calórico. Por eso, en esta lista separamos variaciones de recetas de crema de espinacas light que tienen todo el sabor, pero no todas las calorías. La crema de espinacas light puede ser tomado como una sopa o, si lo prefiere, puede dejar que espese un poco y comer como acompañamiento para pescados y pollos, o incluso como salsa para pasta.

1 – Receta de crema de espinacas light con requesón

Ingredientes

• Espinaca fresca
• 1 cucharada de requesón
• 350 ml de leche
• 30 g de mozzarella light rallado (o de búfala)
• 1 cucharada de almidón de maíz
• Sal

Modo de preparación

Poner 200 ml de leche a hervir y después añade la cantidad de espinaca picada que mejor le parezca. Deje cocinar hasta que el caldo comience a espesar. Tome, aproximadamente la mitad de las espinacas que está en la olla y coloque en la licuadora. Coloque buena parte del caldo que se está cocinando. Batir bien y mezclar el líquido con el contenido de la olla, que siguió hirviendo. Añada el requesón. Mezcle el resto de la leche con la maicena, y también colocar en la olla. Dejar hervir un poco más de tiempo y, por último, juega el queso. Mezclar un poco y luego se apague.

2 – Receta de crema de espinacas light nuez moscada

Ingredientes

• 1 legajo que se espinacas, sólo las hojas, sin los tallos
• 4 tazas de agua
• 1 cucharada de harina de trigo
• 1 taza de leche desnatada
• 1 tableta de caldo de verduras
• Nuez moscada rallada al gusto

Modo de preparación

Coloque el agua para cocinar y disuelva el caldo de pollo. Coloque la espinaca y cocine hasta que esté suave. Escurrir las espinacas y cortar. Coloque de nuevo el caldo en el que se estaba cocinando. Haga una mezcla con la harina y con la leche y agregar al caldo. Revuelva continuamente hasta que espese bien. Coloque la nuez moscada y cocinar a fuego lento por cinco minutos más.

3 – Receta de crema de espinacas light con ñame

Ingredientes

• 3 tazas de té de espinacas picado
• 2 tazas de té de ñame en cubos
• 3 tazas de agua
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta y sal a gusto

Modo de preparación

Picar la cebolla y el ajo y saltear. Agregue el camote, el agua y deje cocinar. Añada las espinacas, la sal y la pimienta. Deje la cocina por un tiempo y luego batir en la licuadora. Si cree que la crema estaba muy grueso, poner más agua y cocine a fuego lento por un tiempo.

4 – Receta de crema de espinacas light con queso parmesano y huevo

Ingredientes

• 150 g de espinacas picado
• 1/3 de taza de queso parmesano rallado
• 8 tazas de agua
• 3 claras
• 3 caldos de verduras
• 2 dientes de ajo
• Nuez moscada
• Pimienta y sal a gusto

Modo de preparación

Pelar el ajo, pero mantén el mundo. Ponga el agua en el fuego y agregue el ajo, la nuez moscada y los caldos de verdura. Deje hervir por diez minutos. Agregue la espinaca y cocine por un tiempo, hasta que las espinacas empezar a romper un poco (no del todo). Mezcle las claras de huevo con el queso parmesano y luego coloque en la sopa de espinacas. Revuelva bien, continuamente. Sazonar con sal y pimienta. A la hora de servir, poner más queso rallado por encima.

5 – Receta de crema de espinacas light

Ingredientes

• 1 manojo de espinacas
• ½ Taza de leche desnatada
• 1 cucharada de almidón de maíz
• 1 cucharada de parmesano rallado
• 1 cebolla rallada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Pimienta y sal a gusto
• Modo de preparación

Saltear la cebolla, agregar la espinaca e ir mezclando hasta que el agua se seque. Mezclar la leche con el almidón de maíz y colocarlos junto con la espinaca y la cebolla. Sazonar con sal y pimienta y revuelva hasta que espese. Agregue el queso parmesano, mezclar un poco y, luego, batir todo en una licuadora.

6 – Receta de crema de espinacas light con coliflor y puerros

Ingredientes

• 1 taza de té de espinacas picado
• 1 coliflor
• 1 puerro
• Pimienta y sal a gusto

Modo de preparación

Sé cocinar las espinacas en agua con una pizca de sal, aproximadamente, un minuto después del inicio de la ebullición. Haz lo mismo con la coliflor, pero deja cocinar por tres minutos. Picar la coliflor y las espinacas, colóquelos en la licuadora y añadir el agua de cocción de uno de los dos (o espinacas, o la coliflor). Bata hasta que quede homogéneo. Saltear el puerro y agregue el contenido de la batidora. Sazonar con sal y pimienta.

¿Qué opinas de estas recetas de crema de espinacas light? Cuál de ellas más llamó su atención para hacer y probar? Tienes alguna para recomendar?? Un comentario a continuación!

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