6 Recetas de Sopa de Yuca con Carne Seca Light - Salud Responde

La yuca, mandioca o yuca (dependiendo de la región del Brasil) es un ingrediente brasileño que integra muchas ingresos de las familias en todos los estados. Se Trata de un producto rico que puede llevar a importantes derivados como almidón, goma, harina, tucupí, maniva, entre otros. Sin embargo, no hay nada mejor que consumir la yuca en su versión más natural.

La preparación de ella se puede hacer de varias formas, siendo la sopa una opción deliciosa, especialmente para los días más fríos. La combinación de la yuca con carne seca (otro ingrediente muy consumido en España) es un clásico. Por eso, qué tal preparar una nutritiva sopa de yuca con carne seca light?

Recuerde que la carne seca es extremadamente salada, por lo tanto, usted necesita para desalar previamente para retirar el exceso de sal. Haga esto con antelación el día anterior o unas horas antes de preparar el plato. Agregue las hierbas y las especias de tu preferencia para dar más sabor.

Vea a continuación algunas recetas light y deliciosas de esta sopa y ¡sorprende a tu familia en la cena!

1. Receta de sopa de yuca con carne seca light

Ingredientes:

• 1 kg de yuca pelada y cortada en cubos;
• 1 paquete de carne seca dessalgada picada en cubos;
• 1 cebolla mediana cortada en rodajas;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• 2 cucharadas de aceite de girasol;
• 1 litro de agua;
• pimienta ingredientes a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

En una olla de presión caliente el aceite y sofría la cebolla y el ajo, agregue la carne seca dessalgada y dore durante unos minutos. A continuación, agregar 500 ml de agua, dejar hervir por unos minutos, tape la olla y cocine por 15 minutos en la presión. Apaga el fuego, retira la presión, abrir la olla, agregue la yuca y el resto del agua, coloque en la presión por 15 minutos más o hasta que esté suave. Añadir pimienta, sal, un poco más de agua si lo necesita y deje cocinar bien. Cuando la yuca esté suave, servir la sopa.

2. Receta de sopa de yuca con carne seca light con queso minas

Ingredientes:

• 500 gramos de carne seca dessalgada;
• 750 gramos de yuca pelada;
• 200 gramos de queso minas;
• 2 cucharadas de sopa de aceite vegetal;
• 1 cebolla picada;
• 4 dientes de ajo amasadas;
• 3 pastillas de caldo de carne light;
• 1 cucharada de pimentón;
• pimienta a gusto;
• agua (cuanto menos).

Modo de preparación:

Picar la carne seca previamente dessalgada en rodajas finas y deje hervir. Escurrir y reservar. Pele la yuca, lave y corte en cubos pequeños, reservar. En una olla grande, poner el aceite, el ajo prensado y deje que se doren.

Añada el pimentón, coloque la carne seca y se dore rápidamente. Agregue la yuca, añadir agua hasta cubrir y añadir la cebolla picada, el caldo de carne y la pimienta. Deje cocinar. Cuando esté espesa y la mandioca bien suave, sirva.

3. Receta de sopa de yuca con carne seca light simple

Ingredientes:

• 500 gramos de yuca cocida;
• 250 gramos de carne seca cortada y trozada en tiras;
• agua hasta cubrir;
• 1 cucharada de ajo picado;
• 8 cucharadas de aceite de oliva;
• perejil picado;
• cebolleta verde picada;
• 1 cebolla picada.

Modo de preparación:

Dessalgue la carne seca. Cocine la carne con agua hasta que esté suave. Escurrir y reservar el caldo. En este caldo de cocer la yuca hasta que esté bien suave. Batir en la licuadora con el caldo de la cocción hasta obtener una sopa. Regresa a la olla y deje que la salsa adquiera consistencia. Ajuste la sal. En una olla calentar el aceite de oliva, dore el ajo, la cebolla y agregar la carne seca cocida y trozada en tiras y espolvorear con el perejil y el cebollino. Servir con la sopa de yuca.

4. Receta de sopa de yuca con carne seca light con puerros

Ingredientes:

• 600 gramos de yuca cocida;
• 1 tallo de puerro cortado en rodajas;
• 700 ml de caldo de verduras light;
• 200 gramos de carne seca dessalgada cocida y trozada en tiras;
• 1 cebolla picada;
• 1 pimienta dedo de la joven picado y sin semillas;
• cilantro al gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

En una sartén con aceite de oliva, rehogue la cebolla, el puerro y añadir la carne seca trozada en tiras y dessalgada. Agregue la pimienta, la sal y el cilantro. Reserven.

Cocine la yuca hasta que esté bien suave en la olla de presión. En una licuadora batir el caldo de verduras y la mandioca todavía caliente. Transfiera a la olla toda la crema y deje templar. Agregue la carne seca y puerro reservado, mezclar bien y servir caliente.

5. Receta de sopa de yuca y patata con carne seca light

Ingredientes:

• 500 gramos de yuca pelada y cortada en cubos;
• 500 gramos de patata pelada y cortada en cubos;
• 1 paquete de carne seca dessalgada picada en cubos;
• 1 cebolla mediana cortada en rodajas;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• 2 cucharadas de aceite de girasol;
• 1 litro de agua;
• pimienta ingredientes a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

En una olla de presión caliente el aceite y sofría la cebolla y el ajo, agregue la carne seca dessalgada y dore durante unos minutos. A continuación, agregar 500 ml de agua, dejar hervir por unos minutos, tape la olla y cocine por 15 minutos en la presión. Apaga el fuego, retira la presión, abrir la olla, agregue la yuca, la papa y el resto de agua, coloque en la presión por 15 minutos más o hasta que esté suave. Añadir pimienta, sal, un poco más de agua si lo necesita y deje cocinar bien. Cuando la yuca y la papa estés suaves, servir la sopa.

6. Receta de sopa de yuca con carne seca light y zanahoria

Ingredientes:

• 500 gramos de yuca cocida;
• 2 zanahorias peladas y picadas;
• 250 gramos de carne seca cortada y trozada en tiras;
• agua hasta cubrir;
• 1 cucharada de ajo picado;
• 8 cucharadas de aceite de oliva;
• perejil picado;
• cebolleta verde picada;
• 1 cebolla picada.

Modo de preparación:

Dessalgue la carne seca. Cocine la carne con agua hasta que esté suave.

Escurrir y reservar el caldo. En este caldo de cocer la yuca y zanahoria hasta que esté bien suave. Batir en la licuadora con el caldo de la cocción hasta obtener una sopa. Regresa a la olla y deje que la salsa adquiera consistencia. Ajuste la sal. En una olla calentar el aceite de oliva, dore el ajo, la cebolla y agregar la carne seca cocida y trozada en tiras y espolvorear con el perejil y el cebollino. Servir con la sopa.

¿Qué opinas de estas recetas de sopa de yuca con carne seca light que nos separamos de arriba? La intención de experimentar algo que haya llamado su atención? Un comentario a continuación.

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