6 Recetas de Canjica Low Carb y Diet - Salud Responde

La canjica, es una receta muy consumida en Brasil. La más tradicional es la canjica dulce, hecha como postre, de esas que recuerdan a la casa de la abuela. Además de la canjica, la receta tradicional que suele llevar leche de vaca y a veces la leche condensada, que son ingredientes prohibidos en la dieta low carb.

Por eso, si usted sigue una dieta baja en carbohidratos, usted debe hacer algunas sustituciones si quieres comer esta receta. Para empezar, en lugar de la canjica, se puede utilizar como sustituto de una oleaginosa, como macadamia, maní o nueces. Si lo prefieres, una idea también es usar la canjica de maíz orgánica.

Para dejar el postre aún más caliente, trate de usar especias como clavo, canela y otras de su preferencia. Utilice edulcorantes stévia o xilitol en la preparación para dejar la receta de la dieta también.

Echa un vistazo a continuación el paso a paso de algunas recetas de canjica low carb y diet y ¡buen apetito!

1. Receta de canjica low carb de castaña

Ingredientes:

• 100 g de castañas de cajú;
• 200 ml de leche sin lactosa;
• 100 ml de leche de coco;
• 2 cucharadas de pasta de maní;
• 2 cucharadas de leche en polvo;
• edulcorante stévia a gusto;;
• 1 pizca de sal;
• la canela en polvo.

Modo de preparación:

Deje las castañas en remojo en 100 ml de leche por 1 hora para hidratar. En una olla, agregue el resto de la leche y los demás ingredientes. Mezclar bien y verter la castaña con la leche de la salsa. Encienda el fuego alto y deje hasta levantar ebullición, reduzca el fuego y deje cocinar por 5 minutos más. Sirva.

2. Receta de canjica low carb de maíz

Ingredientes:

• 1 paquete de canjica de maíz orgánica;
• 1 litro de leche de coco;
• ¼ De taza de xilitol;
• 3 palos de canela;
• 6 clavos enteros;
• 3 cucharadas de biomasa de plátano verde;
• 1 taza de coco rallado fresco.

Modo de preparación:

Coloque la canjica con la leche, la canela y el clavo de la salsa en un recipiente por cerca de 4 horas en la nevera. Pasado ese tiempo, lleve a una olla añadiendo los demás ingredientes, con excepción de la biomasa.

Deje cocinar hasta que esté menos líquida y agregue la biomasa. Mezclar bien, dale condimentos y servir.

3. Receta de canjica low carb con leche en polvo

Ingredientes:

• 500 gramos de maíz para canjica;
• 1 ½ taza de té de agua;
• 5 claveles de la india;
• 4 tazas de té de leche desnatada (descremada);
• 2 palos de canela;
• 1 ½ taza de té de leche desnatada en polvo;
• 1 vidrio de leche de coco light;
• 1 cucharada de margarina light;
• 1 taza de té de edulcorante en polvo culinario.

Modo de preparación:

Coloque los granos de la canjica en remojo de un día para el otro.

Después de cocinar en una olla de presión durante 40 minutos, junto con el clavo y la canela.

A continuación coloque la leche, leche en polvo, el edulcorante y la leche de coco, y batir por unos minutos en la licuadora.

Cuando los granos estén blandos, vierta la leche batido en la licuadora y la margarina. Deje cocinar revolviendo constantemente hasta que comience la pegue en la olla. Después de 10 minutos, apagar y reservar por media hora. Sirva!

4. Receta de canjica low carb con especias

Ingredientes:

• 500g de maíz para canjica;
• 6 tazas de té de la leche;
• 4 cucharadas de almidón de maíz;
• 2 trozos de canela en rama;
• 6 sobres de edulcorante natural stévia;
• 5 claveles de la india;
• cáscara de 1/2 naranja.

Modo de preparación:

Deje que el maíz de la canjica de remojo en agua por 8 horas. Escurrir, colocar en la olla de presión y agregue 2 litros de agua, la canela, el clavo de olor y la cáscara de naranja. Deje cocinar a la presión por 30 minutos o hasta ablandar.

Deje salir toda la presión de la olla. Abra, escurrir y deseche el agua. Reserven los granos con las especias.

En una olla agregue la leche, el almidón de maíz y el edulcorante natural. Mezclar bien hasta que se derrita, agregue el maíz para canjica reservado y cocinar por 10 minutos revolviendo siempre. Cuando esté cremoso agregar canela y servir!

5. Receta de canjica low carb de macadamia

Ingredientes:

• 100 g de castañas de cajú;
• 200 ml de leche sin lactosa;
• 100 ml de leche de coco;
• 2 cucharadas de pasta de maní;
• 2 cucharadas de leche en polvo;
• edulcorante stévia a gusto;
• 1 pizca de sal;
• la canela en polvo.

Modo de preparación:

Deje que las nueces de macadamia de salsa en 100 ml de leche por 1 hora para hidratar. En una olla, agregue el resto de la leche y los demás ingredientes. Mezclar bien y verter la macadamia con la leche de la salsa. Encienda el fuego alto y deje hasta levantar ebullición, reduzca el fuego y deje cocinar por 5 minutos más. Sirva.

6. Receta de canjica low carb de maní

Ingredientes:

• 200 gramos de maní;
• 1 litro de leche de coco;
• ¼ De taza de xilitol;
• 3 palos de canela;
• 6 clavos enteros;
• 3 cucharadas de biomasa de plátano verde;
• 1 taza de coco rallado fresco.

Modo de preparación:

Coloque el maní con la leche, la canela y el clavo de la salsa en un recipiente por cerca de 4 horas en la nevera. Pasado ese tiempo, lleve a una olla añadiendo los demás ingredientes, con excepción de la biomasa.

Deje cocinar hasta que esté menos líquida y agregue la biomasa. Mezclar bien, dale condimentos y servir.

¿Qué opinas de estas recetas de canjica baja en carbohidratos y la dieta que separamos de arriba? Quieres aprender cómo hacer para experimentar en casa? Un comentario a continuación!

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