6 Recetas de Ceviche de Salmón Light - Salud Responde

El ceviche es una receta típica peruana que se popularizó en muchos países, incluso en Brasil. Muchos son los chefs de cocina que preparan ceviche como entrada en sus restaurantes. Usted también puede preparar con facilidad un ceviche de salmón light en casa y servir a los amigos en un día caluroso de verano. Se Trata de un plato refrescante, delicioso y muy fácil de ser preparado.

A continuación se presentan recetas de ceviche de salmón light para que usted pueda preparar con facilidad, pero antes, aprenda algunos consejos importantes para preparar un buen ceviche.

Consejos

• Corte los cubos o en rodajas los ingredientes en espesores similares para facilitar la cocción por igual.
• Agregue las especias y hierbas al gusto frescas para levantar el sabor del ceviche.
• Es imprescindible el jugo de limón, naranja o fruta de la pasión para «cocinar» el pescado.
• Deje las cebollas en remojo en agua fría para suavizar el sabor y mejorar la textura.
• Sirva el ceviche inmediatamente después de la preparación, bien fresco y helado.
• No puede ser guardado para consumir después, porque se echa a perder muy rápido. Por eso, preparar a la medida para los invitados.

Entonces echa un vistazo a las recetas con el paso a paso completo, buena preparación y el apetito!

1. Receta de ceviche de salmón con mostaza light

Ingredientes:

• 1 cucharada de jugo de limón;
• 1 cucharada de jugo de naranja;
• 1 cucharadita de café de mostaza de Dijon;
• 3 hojas picadas de menta;
• 3 hojas picadas de cilantro;
• ½ Tallo de cebollino picado;
• pimienta a gusto;
• 1 pizca de sal;
• 1 medio filete de salmón cortado en cubitos;
• 1 cucharada de cebolla morada a la juliana;
• 1 cucharada de zumo de limón.

Modo de preparación:

Mezclar el limón, la naranja, la mostaza, la menta, el cilantro, cebollino, sal y pimienta en un recipiente de vidrio. Añadir el salmón cortado en cubos, mezclar con delicadeza y reservar. Coloque la cebolla en remojo en agua caliente por 15 minutos y enjuaga con agua fría. En un bol mezclar la cebolla con un poco de jugo de limón, sal y pimienta y dejar a temperatura ambiente hasta que esté rosada. Añada las cebollas, el salmón y servir.

2. Receta de ceviche de salmón light con pimienta

Ingredientes:

• 500 g de salmón cortado en cubos;
• 1 taza de té de jugo de limón;
• 1 pimienta dedo de la joven sin semillas picado;
• 1/2 taza de té de cilantro picado;
• 1/3 taza de té de cebolleta verde picada;
• 1 cebolla morada cortada en media luna;
• hilo de aceite de oliva;
• flor de sal.

Modo de preparación:

Separe todos los ingredientes y corte según lo orientado anteriormente. A continuación, sólo tiene que añadir el salmón en un recipiente con jugo de limón. Tapar y llevar a la heladera por 20 minutos. A continuación, retire de la heladera y agregue los demás ingredientes y lleve a la heladera por 20 minutos. Sirva a continuación!

3. Receta de ceviche de salmón light con tomate y berros

Ingredientes:

• 400 g de salmón cortado en cubos sin espinas y la piel;
• 10 unidades de tomates uva en rodajas;
• 1/2 cebolla morada;
• 1 limón;
• 8 aceitunas;
• 4 cucharadas de sopa de salsa de soja light;
• 1/4 de pimiento dedo de la joven;
• berro a gusto.

Modo de preparación:

En un tazón grande, mezcle la cebolla morada cortada, la pimienta dedo de la joven, las aceitunas, la ralladura y el zumo de ½ limón, la salsa de soja, los tomates y el salmón.

Mezclar bien para que el salmón se absorba los condimentos. Agregue el jugo de limón, las hojas de berro. Mezcle bien y sirva en seguida.

4. Receta de ceviche de salmón light con fruta de la pasión

Ingredientes:

• -400 g de salmón fresco sin piel y sin espinas en cubos;
• jugo de 1 limón tahití;
• la pulpa de 1 fruta de la pasión;
• 1 cebolla morada en porciones en forma de media luna;
• 1 pimienta dedo-de-mujer joven sin semillas y picada;
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado;
• sal a gusto;
• 6 cubos de hielo.

Modo de preparación:

Deja que la cebolla remojo en agua fría por 10 minutos para suavizar sus abor. Corte el pescado en cubos. Colócalos en un bol y cubrir con el jugo de limón, la pulpa de la fruta de la pasión y un poco de sal. Agregar los cubos de hielo y mezclar con una cuchara durante unos minutos, luego cubra y refrigere por al menos 15 minutos. Escurrir la cebolla y reservar. Retire el salmón en la nevera, deseche el hielo y añadir la cebolla, la pimienta y el cilantro. Ajuste la sal y servir!

5. Receta de ceviche de salmón light con pimienta

Ingredientes:

• 400 gramos de salmón en cubos;
• jugo de 2 limones;
• ralladura de limón;
• sal gruesa a gusto;
• pimienta a gusto;
• 1/2 pimiento rojo picado en cubos;
• 1/2 pimiento verde picado en cubos;
• 1/2 rama de perejil picado finamente;
• 1 cebolleta picada finamente;
• 1 cucharada de mostaza;
• 4 cucharadas de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Corte el salmón en cubos pequeños. En un recipiente de vidrio, agregar el salmón, el jugo de limón, sal y pimienta. Añadir la cebolleta picada, pimiento rojo y verde, coloque la mostaza y el aceite de oliva. Mezcle bien y lleve a enfriar por 10 minutos. Sirva!

6. Receta de ceviche de salmón light con aguacate

Ingredientes:

• 2 filetes de salmón fresco;
• 1 aguacate pequeño firme y helado;
• 2 cucharaditas de aceite de oliva;
• 1 pizca de sal;
• 2 cucharadas de cebolla morada cortada en cubitos;
• 2 cucharadas de café de jengibre rallado;
• 2 cucharadas de café de pimienta dedo-de-chica picada;
• 1/2 limón siciliano;
• 2 cucharadas de postre de cilantro picado.

Modo de preparación:

Quitar la piel y las espinas del salmón, cortado en cubos pequeños y ligero para enfriar. Divida el aguacate en 2 partes, retire la pulpa y cortar en cubos pequeños. Reserven. En un bol, mezclar el salmón con el aceite de oliva, la sal, la cebolla, el jengibre, la pimienta, el jugo de limón y el cilantro. A continuación, agregue el aguacate mezclando con cuidado para no romper y servir decorado con la cebolla morada.

¿Qué opinas de estas recetas de ceviche de salmón light que nos separamos de arriba? La intención de hacer para recibir invitados en casa con algo saludable? Un comentario a continuación!

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