5 Recetas de Pizza Sin Gluten Light - Salud Responde

Personas celíacas son aquellas que tienen alergia al gluten y, por ello, tienen una dieta restrictiva. Estas personas difícilmente pueden comer fuera en restaurantes o pedir comida delivery, ya que la mayoría de los restaurantes trabaja con ingredientes ricos en harina de trigo y otros alimentos con gluten. Pocos son los establecimientos especializados en productos sin gluten, por lo tanto, la mejor opción siempre es preparar la propia comida.

Hoy en día existen varios sustitutos de gluten harina de arroz, la yuca y la fécula de patata disponibles en los mercados. Qué tal preparar su propia pizza sin gluten light en casa? A continuación se listan algunas sugerencias de masas y rellenos light.

Además de la pizza sin gluten light ser nominada a los celíacos, también puede ser consumida por cualquier persona que quiera adquirir hábitos de vida más saludables o adelgazar.

1. Receta de pizza sin gluten light de masa de yuca

Ingredientes:

Masa

• 1/2 kg de yuca cruda sin cáscara;
• 2 tazas de té de harina de maíz;
• 1 huevo;
• 2 tabletas de levadura;
• 2 cucharadas de té de azúcar;
• 2 cucharadas de margarina cocina;
• 1 cucharada de té de sal.

Relleno

• 1 brócoli cocido al vapor y picado;
• ajos picados al gusto;
• aceite de oliva;
• la sal y otros condimentos a gusto;
• rebanadas de muçarela light.

Modo de preparación:

Cortar la yuca en trozos, poner en una olla de presión y añadir agua hasta cubrir. Tape y deje cocinar por 15 minutos después de tomar la presión. Pasado el tiempo, apagar el fuego, tome la presión y comprobar si está suave, si no se cocine un poco más. Luego escurrir la yuca, exprima hasta formar un puré. Reserven. Caliente el horno a temperatura media.

En una olla coloque el puré, harina de maíz y el azúcar, mezclar todo y haz un agujero en el medio y agregar el huevo, la margarina y la levadura. Mezclar todo con las manos hasta que quede homogénea y empezar a desgrudar de la olla. Cubra esa masa y se deja reposar por unos 40 minutos. Después divida la masa en el medio, abra en una superficie lisa y salpicada con fubá. Leve la masa para una forma redonda, cubra con salsa de tomate y hornear por 20 minutos. Cubra con los ingredientes del relleno y deje por más de 8 minutos. Sirva.

2. Receta de pizza sin gluten light de masa de cream cheese

Ingredientes:

Masa

• 1 huevo;
• 2 cucharadas de cream cheese light;
• 2 cucharadas de almidón de maíz;
• 4 cucharadas de leche desnatada en polvo;
• 1/2 cucharada de levadura en polvo.

Relleno

• salsa de tomate al gusto;
• 1 calabacín cortado en rodajas;
• ajo al gusto;
• rebanadas de muçarela light.

Modo de preparación:

Batir el huevo con un tenedor o fouet, agregue los demás ingredientes y mezclar todo. La masa se ablande entonces no hay necesidad de abrir. Verter esta masa en una forma redonda de silicona y hornear en un horno medio por 10 minutos. Para el relleno, saltear el calabacín en el ajo con aceite de oliva hasta que esté suave. Se saca del horno, gire a la masa, agregue los ingredientes y hornear por 10 minutos más. Sirva.

3. Receta de pizza sin gluten light de masa de coliflor

Ingredientes:

Masa

• 2 tazas de coliflor;
• 1 huevo;
• 1/2 taza de muçarela rallada;
• 1/2 taza de ricota light rallado;
• 1 diente de ajo pequeño, arrugado;
• 1/2 cucharadita de nuez moscada.

Relleno

• salsa de tomate al gusto;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• 1 cucharada de café de aceite de oliva;
• 3 tomates sin piel y sin semillas picados;
• sal a gusto;
• 4 rebanadas medianas de ricota;
• 120g de queso muçarela rallado light;
• orégano a gusto.

Modo de preparación:

Utilice sólo las flores de la coliflor. Picar las florzinhas hasta obtener una harina y cocer en el microondas en un bol cubierto con film de plástico. Haga agujeros con el tenedor en el plástico antes de llevar al micoondas. Deje cocinar por 8 minutos en potencia máxima. Ellas deben estar suaves, pero no a oscuras. Espere a que se enfríe. Mezclar todos los otros ingredientes de la masa con la coliflor. En un molde redondo de silicona disponga de esa masa hasta cubrir toda la superficie. Hornear en un horno medio por 15 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del horno, agregue la salsa de tomate y los ingredientes del relleno. Hornear por 10 minutos más y servir.

4. Receta de pizza sin gluten light de masa de patata

Ingredientes:

Masa

• ½ Taza de té de fécula de patata;
• 1 taza de almidón de maíz;
• 1 cucharada de margarina;
• 1 cucharada de levadura en polvo biológico;
• 2 tazas de leche a temperatura ambiente.

Relleno

• salsa de tomate al gusto;
• rebanadas de muçarela light;
• albahaca a gusto;
• orégano a gusto;
• hilo de aceite de oliva.

Modo de preparación:

En una olla agregue la fécula de patata, almidón de maíz, margarina, la levadura y mezcle todo hasta incorporar, a continuación, agregue la leche poco a poco e ir amasando hasta formar una masa espesa. Estire la masa con un rodillo en el espesor que se desee y disponga en una forma redonda para pizza de silicona. Agregue los ingredientes uno a uno y hornear en un horno precalentado a 180° por 20 minutos. Sirva.

5. Receta de pizza sin gluten light de masa de harina de arroz

Ingredientes:

Masa

• 300g de harina de arroz;
• 100g de fécula de patata;
• 100g de harina de maíz;
• 350ml de agua caliente;
• 1 cucharadita de levadura seca;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 1 cucharadita de goma xantana.

Relleno

• salsa de tomate al gusto;
• rebanadas de muçarela light;
• 1 taza de atún escurrida;
• 1 tomate cortado en rodajas;
• orégano a gusto.

Modo de preparación:

En un procesador agregue todos los ingredientes de la masa, excepto el agua. Batir todo. Después agregue el agua poco a poco e ir batiendo. Deja la masa reposar por 10 minutos. En una superficie lisa y cubierta con papel mantequilla abra la masa y dejar la masa crecer durante aproximadamente 1 hora. Añade esta masa en un molde redondo de silicona y rellenar. Hornear en un horno a alta temperatura precalentado por 20 a 30 minutos. Sirva.

¿Qué opinas de estas recetas de pizza sin gluten light que nos separamos de arriba? El motivo Por el que usted desea o necesita eliminar el gluten de la dieta? Un comentario a continuación!

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