4 Recetas con Cáscara de Naranja Light - Salud Responde

La naranja es una fruta rica en vitamina C y muchos otros nutrientes, pero al consumir sólo los gajos de naranja y el jugo no siempre se aprovecha de todos los beneficios. Por eso, es conveniente utilizar incluso la cáscara de la naranja, siempre que sea posible. Lógicamente, es importante aclarar la parte blanca de la cáscara, el filamento que tiene un sabor amargo.

La piel de naranja puede ser usada para mermeladas y pasteles, dando aún más sabor a las recetas. Tiene alguna sugerencia de receta con cáscara de naranja y que sea con pocas calorías? Echa un vistazo a las recetas a continuación, pruebe sus preferidas y dinos lo que piensas!

1. Receta de crema con cáscara de naranja light

Ingredientes:

• ½ Litro de leche desnatada (descremada);
• 4 cucharadas de edulcorante culinario;
• ½ Taza de té de azúcar demerara;
• ½ Taza de té de jugo de naranja;
• 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja;
• 3 yemas;
• 2 cucharadas de almidón de maíz.

Modo de preparación:

En una olla mezclar la leche, azúcar, edulcorante y el jugo y la ralladura de la cáscara de naranja. Lleve al fuego y deje hervir. Reserven. En una batidora agrega las yemas y el almidón de maíz y batir durante unos 5 minutos. Poco a poco agregue la leche caliente y batir por 5 minutos más. Regresa la mezcla a la olla y deje cocinar a fuego bajo por 20 minutos revolviendo constantemente hasta obtener consistencia. Espere a que se enfríe, lleva a la nevera y servir frío.

2. Receta de pastel con cáscara de naranja light

Ingredientes:

• 3 huevos;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 2 tazas de té de harina de trigo;
• 2 tazas de té de edulcorante culinario;
• ¾ Taza de té de aceite vegetal;
• 1 naranja pera con cáscara.

Almíbar

• 3 1/2 taza de té de jugo de naranja;
• 3 cucharadas de edulcorante culinario;
• 2 cucharadas de postre de harina de maíz;
• clavel de la india.

Modo de preparación:

Corte la naranja con cáscara y todo y lleve a la licuadora para golpear con el aceite, los huevos y el edulcorante. Luego vierta esta mezcla en un recipiente e incorpore la harina y a continuación la levadura suavemente hasta obtener una masa. Vierta esta mezcla del pastel en una forma de 25 cm engrasada y enharinada y llevar al horno medio por 30 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar para desmoldar. Para el almíbar sólo tienes que llevar todos los ingredientes a una olla y dejar espesar. Cubrir el pastel.

3. Receta de gelatina con cáscara de naranja light

Ingredientes:

• 1200 gramos de naranja Bahía con cáscara;
• 100 gramos de edulcorante culinario;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 10 gramos de jengibre rallado.

Modo de preparación:

Lavar las naranjas, el limón y el jengibre. Exprima el jugo de limón y reservar. Rallar el jengibre y reservar. Cortar la naranja en cuatro partes, retire la cáscara y saca las semillas. Corte en cubos. Con la piel retire la parte blanca de la cáscara amarga y separe 40 gramos de esta porción y corte en trozos. La luz esa cáscara al fuego con agua por 5 minutos. Escurrir y reservar. En una olla mediana ponga las naranjas, azúcar, jengibre, jugo de limón y deje templar, revolviendo constantemente por media hora. Añadir las cáscaras reservadas y cocinar un poco hasta obtener la consistencia. Dejar enfriar y guardar en un compuestas en la nevera.

4. Receta de helado de naranja confitada light

Ingredientes:

• 4 naranjas.
• 12 cucharadas de azúcar demerara.

Modo de preparación:

Lavar las naranjas, pele, corte la parte blanca y menosprecie. Corte la cáscara en tiras finas y deje hervir en agua. Después de hervir conte 30 segundos, retirar, escurrir el agua y renueve el agua y haga todo el proceso de nuevo. Repita esto tres veces. Seque la corteza con toallas de papel y lleve al fuego con el azúcar. Revuelva hasta que comience a espumar. Añada esta mezcla en una bandeja de horno y separe bien hasta que empiece a secar. Dejar enfriar y servir como aperitivos o adorna de la torta.

¿Qué opinas de estas recetas light de cáscara de naranja que hemos hecho anteriormente? ¿Cuáles de ellas dio más ganas de probar? Un comentario a continuación!

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