5 Recetas de Sopa de Frijoles con Carne Light - Salud Responde

Qué tal preparar una sopa de frijoles diferenciada en un día frío de esta época del año? La tradicional sopa de frijoles es hecha con el tipo de frijol de su preferencia y puede llevar macarrones con bacon, pero para hacer la receta más light usted puede preparar fideos o utilizar una masa integral. Una opción es también sustituir el bacon por alguna carne magra como coxão blando, duro o patito.

A continuación están algunas recetas de sopa de frijoles con carne light, muy nutritivas y sabrosas para preparar en casa. El secreto está en saber condimentar con sal, pimienta, el olor a verde y otros ingredientes para hacer la sopa muy sabrosa, sin añadir mucha calorías. El punto justo de cocción también es importante, tanto de la haba, como de los vegetales incorporados y fideos, en caso de decidir agregarlo.

Algunas recetas pueden tomar semillas de lino o chía, con el objetivo de convertirse en la sopa más funcional y rica en fibras. Echa un vistazo y ya incorpore en su dieta. ¡Buen apetito!

1. Receta de sopa de frijoles con carne light con semilla de linaza

Ingredientes:

• 1,2 l de frijol negro cocido;
• 500 gramos de coxão duro en cubos;
• 1 cebolla pequeña, picada;
• 1 diente de ajo prensado;
• 2 cucharadas de semilla de linaza;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Cocine bien los frijoles negros de la olla de presión hasta que esté suave. Batir los frijoles con el caldo y la semilla de linaza hasta obtener una mezcla homogénea. En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla, el ajo y agregue la carne en cubos. Añadir un poco de agua y deje cocinar bien. Cuando esté suave, agregue el caldo de frijol y sazone con sal y pimienta a gusto. Sirva con olor a verde.

2. Receta de sopa de frijoles con carne light y linaza dorada

Ingredientes:

• 2 conchas pequeñas de frijol negro cocido;
• 5 trozos pequeños de patito;
• ½ Cebolla mediana, en cubos;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 tallo de apio en cubos;
• 1 cucharada de postre de semillas de lino de oro triturado;
• 3 tazas medianas de agua;
• ½ Cucharada de aceite de canola;
• 1 cucharada de té de sal.

Modo de preparación:

En una olla poner el aceite y sofría el ajo, la cebolla y el apio. Coloque el patito en cubos y dejar que se doren. Sazone con sal y añadir el agua. Deje cocinar a fuego lento con la olla tapada hasta que la carne estén blandas. Retire la carne, desfie y reservar. En la licuadora batir el caldo restante de la cocción de la carne con la harina de linaza y el frijol cocido. Coloque la carne trozada en tiras de nuevo y se incorpore el caldo. Deje calentar y servir.

3. Receta de sopa de frijoles con carne light y patatas

Ingredientes:

• 500 g de músculo de vacuno
• 1 taza de col picada;
• 3 cucharadas de olor verde;
• sal a gusto;
• pimienta biquinho picada a gusto;
• 1 papa mediana cortada en cubos;
• 2 tomates picados sin piel y sin semillas;
• 4 tazas de té de agua;
• 3 tazas de té de frijol carioca cocido.

Modo de preparación:

En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla, el ajo y agregue la carne en cubos. Añadir un poco de agua y deje cocinar bien. Reserven. Cocine los frijoles en la olla de presión hasta que esté bien suave, luego batir en la licuadora junto con el agua, los tomates y regresa a la olla. Agregue la carne, las papas y deje cocinar por 15 minutos o hasta que la patata ablandar. Agregue la col rizada, el olor a verde y pimienta biquinho. Sazonar con sal y servir a continuación.

4. Receta de sopa de frijoles con carne light y pasta integral

Ingredientes:

• 500 g de músculo de vacuno
• 400 g de frijoles cocidos;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 3 litros de caldo de carne;
• 200 g de pasta integral para la sopa;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• ½ Taza de té de cebolla de verdeo picada.

Modo de preparación:

Reserven la mitad de los granos de frijol cocido. Batir la otra mitad del frijol cocido con la mitad del caldo de carne. Cuele y reserve. En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla, el ajo y agregue la carne en cubos. Verter el resto del caldo de la carne, el pan molido, el resto del frijol en grano y los fideos. Deje cocinar a fuego mediano hasta que la pasta quede al dente. Añada la sal, la pimienta y mezcle. Espolvorear el cebollino y servir.

5. Receta de sopa de frijoles con carne light y verduras

Ingredientes:

• 500 g de músculo de vacuno
• 2 tazas de frijoles cocidos y templado;
• 2 a 3 tazas de agua;
• 1 patata cortada en cubos;
• 1 chayote picado en cubos;
• 1 zanahoria picada en cubos;
• 1 calabacín picado en cubos;
• 1 mandioquinha picada en cubos;
• 1 tomate sin semillas;
• sal a gusto;
• 1 diente de ajo picado;
• pimienta a gusto;
• olor verde al gusto.

Modo de preparación:

Cocine los frijoles en olla de presión hasta que esté suave. En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla, el ajo y agregue la carne en cubos. Añadir un poco de agua y deje cocinar bien. Reserven. Batir en liquidificar el pan y el agua de la cocción. En una olla, añadir las verduras picadas, la carne, cubra con agua y cocine a fuego lento, a fuego medio, durante más o menos 25 minutos, hasta ablandar. Sazone a gusto con sal, pimienta y ajo. Después de 25 minutos, agregue el caldo de frijol, sazonar con olor verde y servir.

¿Qué opinas de estas recetas de sopa de frijoles con carne light que nos separamos de arriba? La intención de hacer, cuál de ellas que haya llamado su atención? Un comentario a continuación!

Este artículo apareció primero en Salud Responde: https://saludresponde.org/recetas/5-recetas-de-sopa-de-frijoles-con-carne-light/