5 Recetas de Tarta de Fresa Low Carb - Salud Responde

La tarta de fresa tal vez sea una de las más queridas en las panaderías y confiterías. De esta delicia agrada a casi todos los paladares. Si usted quiere aventurarse y preparar una versión de la tarta de fresa low carb en casa para matar a aquel deseo por dulce misma en una dieta low carb, echa un vistazo a las recetas a continuación.

Las recetas pueden llevar bases de diferentes masas, así como las sugerencias de rellenos y coberturas deliciosas. Parece difícil de creer que estas delicias son low carb! Claro que siempre es conveniente no exagerar en las porciones a la hora de comer si usted quiere mantener el peso. Echa un vistazo a las recetas, preparar y ¡buen apetito!

1. Receta de la tarta de fresa low carb

Ingredientes:

Masa

• 100g de coco molido;
• 100g de nueces molidas;
• 2 cucharadas de Psyllium;
• 1 cucharada de mantequilla;
• edulcorante al gusto.

Crema

• 3 huevos;
• 1 lata de crema de leche;
• 1/2 caja de cream cheese;
• 1 cucharada de gelatina incolora hidratada;
• 1 cucharada de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

Incorpore todos los ingredientes de la masa y colocar en una fuente para hornear y rellenar todo el fondo. Reserven.

Batir todos los ingredientes de la masa en la licuadora y ligero para una olla. Deje hervir. A continuación, apagar y reservar.

Para la cobertura disuelva la mitad del paquete de gelatina en 150 ml de agua y cuando hierva, apagar y dejar enfriar. Coloque la crema por encima de la base de la masa y lleve a la nevera, cuando endurecer añada las fresas y la cola de gelatina! Sirva.

2. Receta de la tarta de fresa low carb tipo cheesecake

Ingredientes:

Masa

• 1 taza de harina de almendras.
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Relleno

• 900 gramos de cream cheese;
• 4 huevos;
• 1 haba de vainilla;
• 1 cucharada de limón;
• 300 gramos de xilitol;
• 1/2 taza de yogur natural descremado.

Almíbar

• 1 caja de fresas;
• 2 cucharadas de xilitol.

Modo de preparación:

Empezar a golpear ligeramente el cream cheese en una batidora hasta obtener una mezcla esponjosa. Agregue los huevos, el azúcar, el yogur y el jugo de limón. A continuación coloque la haba de vainilla. Batir bien y reservar. En un bolw mezclar la harina de almendras y la mantequilla. Verter esta masa en una bandeja de horno engrasada y enharinada con fondo extraíble. Cocer a fuego bajo por 10 minutos para que no se quemen. Espere a que la masa se enfríe. Vierta la crema batida por encima y reservar.

Para el almíbar ligero las fresas picadas, el azúcar y el agua en una olla y deje reducir. Cuando sea coherente, apague. Ligero almíbar para enfriar y después de servir por encima de la tarta de queso desenformada.

3. Receta de la tarta de fresa low carb con harina de garbanzos

Ingredientes:

• 1/2 taza de harina de almendras.
• 1/2 taza de harina de castaña;
• 1/2 taza de harina de garbanzos;
• 1/3 de taza de harina de coco;
• 1/3 de taza de edulcorante xilitol;
• 1 cucharadita de café de sal;
• 100 gramos de mantequilla en cubos;
• 1 cucharadita de esencia de vainilla;
• 1 huevo.

Crema

• 1 cucharadita de extracto de vainilla;
• agua hasta dar el punto;
• 250 ml de leche sin lactosa;
• 1 caja de crema de leche.

Almíbar

• 1 cucharada de postre de extracto de vainilla;
• 2 yemas;
• 1/3 de edulcorante xilitol;
• 1 cucharadita de goma xantana;
• almendras picadas a gusto;
• las fresas.

Modo de preparación:

Masa: en un bowl coloque la harina, el azúcar, la sal y mezclar bien. Añada la mantequilla en cubos y con la punta de los dedos mezclar hasta obtener una harina húmeda. Agregue el huevo, la esencia de vainilla y la incorpore. Hacer una bola y ligero para descansar en el refrigerador por 30 minutos.

Crema: En una olla agregue la leche, la crema de leche y el extracto de vainilla. Cuando hierva, apagar, tapar y reservar. Cuando enfriar agregar las almendras picadas.

En otro bol poner las yemas, el edulcorante y batir bien. Agregue la goma y mezcle hasta obtener una crema. Poner un cazo de la mezcla de leche caliente y mezcle bien. Lleve a la olla y deje calentar por 5 minutos o hasta que espese. Agregue las fresas picadas.

Retire la masa de la nevera y se abra en una forma con fondo extraíble cubriendo el fondo y los laterales con la punta de los dedos. Lleve al congelador por 15 minutos. Después de hornear por 30 minutos en el horno a 180 grados. Retire y cubra con la crema de almendras y luego agregue la mezcla con fresas.

4. Receta de la tarta de fresa low carb con chocolate

Ingredientes:

Masa

• 1 taza de harina de almendras.
• 1 cucharadita de canela en polvo;
• 1 cucharada de xilitol;
• 4 cucharadas de mantequilla derretida;
• 1 yema;
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Ganache de chocolate

• 1/2 barra de chocolate 85% cacao;
• 1 cuchara de sopa de xilitol;
• 6 cucharadas de crema de leche fresca.

Mermelada de fresa

• 5 cajas de fresas congeladas;
• 4 cucharadas de xilitol;
• 2 cucharadas de extracto de vainilla;
• almendras laminadas para decorar.

Modo de preparación:

Coloque todos los fresas de la mermelada en una olla, tape y lleve al fuego. Cocinar revolviendo de vez en cuando. Retire las frutas y reservar. En la olla con el caldo, agregar el edulcorante xilitol. Deje que se derrita y espesar. A continuación agregue el extracto de vainilla y vuelve a colocar las fresas a hervir de nuevo. Apague y deje enfriar en la nevera.

Para la masa mezclar todos los ingredientes secos, excepto el polvo de hornear en un bowl. Añada la mantequilla y la yema. Envuelva bien hasta obtener una harina. Coloque la masa en dos moldes individuales cubriendo bien el fondo. Lleve al horno a 180 grados por 10 minutos. Retire y deje enfriar.

Para la ganache lleve el chocolate para derretir en el microondas por 30 segundos. Añada la crema de leche, el edulcorante y mezclar bien.

A su vez las tortitas, coloque dos cucharadas de ganache y terminar con la mermelada de fresas. Decora con las almendras laminadas. Ligero para enfriar por 5 minutos y servir.

¿Qué opinas de estas recetas de tarta de fresa low carb que separamos de arriba? La intención de experimentar algo que haya llamado su atención? Un comentario a continuación!

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