5 Recetas de Sopa de Patata Dulce Para Adelgazar - Salud Responde

Cuando usted piensa en la patata dulce, capaz de imaginar la legumbre como un alimento que ayuda a adelgazar? Si su respuesta es no, es bueno cambiar de idea, ya que al contar con un número bajo de calorías (sólo son de 90 a cada 100g, en promedio), es uno de los ingredientes que pueden formar parte del menú de quien tiene que perder algunos kilos.

Y no para ahí: la patata dulce también contribuye con la pérdida de peso por ser un alimento rico en fibra, sustancia que proporciona una sensación de saciedad al organismo y ayuda a controlar el apetito, evitando que comamos más de lo necesario.

Una excelente forma de incluir la verdura en la dieta está preparando recetas de sopa de patata dulce y reemplazarla por comidas como el desayuno o la cena. Vamos a conocer algunas de ellas?

1. Sopa de patata dulce y lentejas

Nuestra primera receta, también se ofrece la lenteja como uno de sus ingredientes, un alimento que posee nutrientes como fibra, magnesio, hierro y fibra y además es beneficioso para la salud del corazón y para ayudar a bajar el colesterol.

Ingredientes:

• 2 cucharaditas de curry en polvo;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 cebolla rallada;
• 1 manzana pelada, sin corazón y picada;
• 3 dientes de ajo amasadas;
• 20 g de tallo de cilantro en rodajas;
• Un dedo de jengibre fresco picado;
• 800 g de patata dulce;
• 1,2 l de caldo de verduras;
• 100 g de lentejas rojas;
• 300 ml de leche;
• El zumo de un limón.

Modo de preparación:

Poner el polvo de curry en una sartén grande y dejar a fuego medio durante dos minutos. Añadir el aceite de oliva, revolviendo la olla de vez en cuando. Agregar la cebolla, la manzana, los dientes de ajo, el cilantro y el jengibre y cocinar por cinco minutos más, removiendo de vez en cuando.

Mientras tanto, pelar y rallar las patatas dulces y poner en la olla con los demás ingredientes. Añadir también el caldo de las lentejas y la leche. Cocinar a fuego lento, con la olla tapada durante 20 minutos. Mezclar hasta que la sopa quede suave. Agregar el jugo de limón, verificar la sazón y servir. Si lo desea, le da para cubrir la sopa con las sobras del cilantro.

La receta tiene 287 calorías por porción y rinde seis platos.

2. Sopa de patata dulce con cebolla y pimientos

Esta receta de sopa de patata dulce contiene 233 calorías por porción y también rinde seis platos.

Ingredientes:

• 900 g de patatas dulces cortados al medio;
• ¼ De taza de agua;
• 2 cucharaditas de aceite de oliva;
• 1 taza de cebolla en porciones;
• ½ De cucharada de comino molido;
• ¼ De cucharadita de pimentón arrugado;
• 4 tazas de caldo de pollo sin sal;
• ¼ De cucharadita de sal;
• 6 rebanadas de tocino cocido;
• 28 g de queso parmesano;
• 2 cucharaditas de hojas de perejil (si lo desea).

Modo de preparación:

Cortar las patatas en trozos iguales y colocarlos en un recipiente apto para microondas. Poner el agua en este recipiente y llevar el contenido al microondas por 15 minutos, o hasta que las papas estén suaves. Deje enfriar y tire las cáscaras.

Poner una sartén al fuego medio y agregar en ella el aceite. Después, añadir la cebolla y sofreír durante un minuto. Volcar el comino y el pimentón, agregar dos tazas del caldo a la olla y dejar hervir.

A continuación, batir la mitad de las patatas dulces y un vaso de caldo en la licuadora. Poner la mezcla de la sartén en un tazón grande. Después de esto, batir en la licuadora el resto de las patatas y el caldo.

Unir el contenido de la sartén con la mezcla de la patata y el caldo y condimentar con la sal. Cubrir con el bacon y el queso parmesano y el perejil, si lo prefiere, y servir.

3. Sopa de patata dulce con tomate

Con 235 calorías por porción, esta receta de sopa de patata dulce también trae el tomate, que es rico en antioxidantes.

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 cebolla mediana picada;
• 3 tomates sin piel y sin semillas picados;
• 2 calabacines picados;
• 1 batata mediana picada;
• 2 tazas de espinacas picadas;
• Perejil picado al gusto;
• 1 litro de agua;
• Sal a gusto.

Modo de preparación:

Calentar el aceite en una olla y tras sofreír el ajo, la cebolla y el tomate. Poner en la sartén el calabacín, la patata dulce, y la espinaca. Cocinar durante cinco minutos. Después, añadir el agua, la sal y cocinar por cinco minutos más, o hasta que los alimentos queden suaves. Dejar enfriar y batir en la licuadora. Poner el perejil encima de la sopa y servir.

4. Sopa de patata dulce mexicana

En nuestra cuarta receta, tenemos una sopa que se ha enriquecido con el sabor de la pimienta y acompañada de yogur y cilantro. Cada porción contiene 231 calorías.

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 1 cebolla en porciones;
• 1 cucharada de pasta de chiplote (jalapeño ahumado);
• 1 cubo de caldo de vegetal;
• 750 g de patatas dulces sin piel y rallada;
• Yogur con bajo contenido de grasa;
• Cilantro;
• 4 bollos.

Modo de preparación:

Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír las cebollas hasta que ellos estén suaves durante cuatro a cinco minutos. Añadir la pasta de chile jalapeño ahumado y cocinar por un minuto más.

Disolver el cubo de caldo de verduras en una olla con 1,2 l de agua hirviendo. En consecuencia, poner el caldo y las patatas dulces en una sartén con el aceite y la pasta de chile jalapeño ahumado. Hervir a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las papas estén suaves. Golpear para que la sopa quede bien mezclada.

Después, dividir el contenido en pequeños cuencos y sirva acompañado de yogur, el cilantro y los bollos.

Vale registrar que la receta original pide la crema de nata, un producto de la cocina francesa que no es fácil de encontrar en España. Por eso, lo sustituimos por el yogur.

5. Sopa de patata dulce y cremosa

Nuestra última receta es la sopa de patata dulce y cremosa, que puede tomar hasta 30 minutos para estar lista, rinde seis platos y cuenta con 313 calorías por porción.

Ingredientes:

• 3 tazas de té de caldo de verduras;
• 3 patatas dulces peladas y cortadas en rodajas;
• 1 taza de té de crema de leche fresca;
• 1 cucharadita de sal;
• 2 cucharas de sopa de perejil picado.

Modo de preparación:

Llevar al fuego el caldo de verduras y las patatas dulces en una olla y cocinar durante 20 minutos. Después de apagar, agregar la crema de leche y la sal. A continuación, batir en la licuadora hasta obtener una sustancia homogénea. Devolver la sopa a la olla y calentar a fuego lento. Por último, cubrir con la salsa. Servir y consumir en el mismo día de la preparación.

Has probado hacer alguna sopa de patata dulce? Te gusta esta verdura tan importante para adelgazar? Un comentario a continuación.

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