Quieres algo mejor que un camarón fresco? Quién vive en una región costera puede sentirse privilegiado por consumir este alimento con más frecuencia, pero, ¿quién vive en zonas urbanas, también puede encontrar camarones congelados saludables para el consumo.
Él es uno de los mariscos más consumidos y favoritos de la población. Debido a su alto costo, no siempre es posible preparar platos con este manjar. Pero, cuando salió en el presupuesto, preparar una receta con camarones light para la familia o amigos realmente puede sorprender.
A continuación encontrará sugerencias de recetas con camarones light diferentes, desde la sopa, ensalada hasta mané, el tradicional bobó de camarón y otras inspiraciones creativas, fáciles y deliciosas. ¡Buen apetito!
1. Receta de sopa de camarones light
Ingredientes:
- 500 g de calabaza pelada y cortada en cubos;
- 700 ml de agua;
- 1 cebolla picada;
- 1 cucharada de caldo de verduras en polvo 0% de grasa;
- 4 cucharadas de café de queso fresco light;
- 200 gramos de gambas medio rosa;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de perejil picado;
- 1 cucharada de ralladura de limón.
Modo de preparación:
En una olla coloque el agua, la calabaza, la cebolla y el caldo y cocinar hasta que la calabaza estén blandas. Espere amornar. Batir todo en la batidora hasta obtener una crema. Calentar una sartén antiadherente y saltee la cebolla en el aceite de oliva. Añada los camarones y salteie. Disfrutar de la salsa y la apague. Sirva la sopa de calabaza con los langostinos enteros, espolvorear la ralladura de limón y servir a continuación.
2. Receta de bobó de camarón light
Ingredientes:
- ½ Kilo de camarón fresco;
- 1 diente de ajo picado;
- 400g de yuca pelada y cortada en rodajas;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 pimienta dedo de la chica picada;
- 3 cucharadas de pimiento verde picado;
- 3 cucharadas de pimiento rojo picado;
- 1 tomate maduro picado sin cáscara y sin semillas;
- 100ml de leche de coco light;
- 250ml de caldo de camarón
- 1 cucharada de jugo de limón;
- 1 cebolla rallada;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
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Coloque los camarones en un tazón y sazonar con el jugo de limón, el ajo prensado y la sal. Deje marinar por 1 hora en la nevera. En una olla con agua cocine la yuca hasta que esté bien suave. Saque del fuego, dejar enfriar un poco y batir en la licuadora con cerca de un litro del caldo de la cocción.
En otra sartén, poner el aceite y calentar. Saltear la cebolla y el ajo. A continuación añadir camarones y cocine por unos 5 minutos. Únete a la crema de yuca, agregue la leche de coco light y los demás ingredientes. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese. Ajuste la sal y la pimienta y sirva!
3. Receta de espaguetis con gambas light
Ingredientes
- 500 gramos de gambas peladas;
- 400 gramos de pasta integral;
- 1 cebolla picada;
- 1 pimiento picado;
- 2 dientes de ajo picado;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 5 tomates picados;
- pimienta a gusto;
- sal a gusto;
- 1/2 taza de té condimento verde picado;
- 1/2 taza de té de albahaca.
Modo de preparación
Saltear la cebolla, el pimiento y el ajo en el aceite de oliva. Agregue el tomate y dejar cocinar. Añada el perejil, el camarón, la pimienta y la sal. Mientras tanto, cocine el spahetti en agua hirviendo hasta que esté al dente. Escurrir y poner en una fuente de servir. Por encima cubrir con la salsa y servir con albahaca fresca.
4. Receta de camarón salteado light
Ingredientes:
- 1 kg de camarones medianos limpios;
- 4 tomates picados sin piel y sin semillas;
- 1 cebolla mediana picada;
- 1 pimiento amarillo picado;
- 1 manzana picada;
- 2 cucharadas de jugo de limón;
- 1 taza de té de agua;
- 50 g de aceitunas negras picadas;
- sal a gusto;
- 1 cucharada de salsa inglesa;
- 1 cucharadita de mostaza;
- 1 diente de ajo picado;
- perejil picado al gusto;
- cebollino al gusto.
Modo de preparación:
Mezcle el jugo de limón con la mostaza, el agua y la salsa inglesa haciendo un molhinho emulsionado. A continuación, agregue la cebolla, el tomate, el ajo, la manzana, el perejil y el cebollino. Cocine los camarones en agua hirviendo hasta que esté en su punto, escurrir y colocar en un refractario. Cubra con la salsa por encima, añadir las aceitunas y ligero para enfriar por 30 minutos. Sirva!
5. Receta de strognoff de camarón light
Ingredientes:
- 1kg de camarones pequeño;
- 1/2 limón exprimido;
- 2 cucharadas de margarina light;
- 1 cebolla rallada;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- 2 tazas de leche desnatada (descremada);
- 3 cucharadas de catchup;
- 1 lata de crema de leche light;
- 1 cucharada de postre de mostaza;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 tazas de té de champiñones en conserva;
- 2 dientes de ajo amasadas;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- olor verde al gusto.
Modo de preparación:
Sazone los camarones con sal, pimienta, limón y ajo prensado. Reserven. Mientras tanto preparar la salsa: dore la cebolla en la margarina derretida y agregar la harina de trigo. Coloque la leche poco a poco y dejar espesar. Agregue la crema de leche, el catchup y mostaza. En una sartén, poner el aceite de oliva, el camarón templado y dejar cocer durante aproximadamente 3 minutos. Sazone con sal al gusto, agregue el ataque de hongos y el olor a verde. Incorpore los camarones a la salsa, mezclar y servir a continuación.
6. Receta de mané de camarón light
Ingredientes:
- 1 paquete de coliflor grande;
- 1 sobre de caldo de verduras cero;
- 2 cucharadas de cream cheese light;
- 1 cebolla picada;
- 2 dientes de ajo prensado;
- 300g de camarón;
- 1 tomate picado sin semillas;
- harina de rosca para el gratinado;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Cocer la coliflor con el caldo de verduras hasta que esté bien suave. Escurrir el agua y bata la coliflor junto con ½ cebolla en la licuadora en el modo de pulso. Agregue un poco de leche desnatada hasta obtener una crema espesa. Pase esta crema de coliflor en una olla, añadir la crema de queso y la sal a gusto. Mezclar bien hasta formar un puré y reservar.
En otra sartén, salteamos las gambas con el ajo y el resto de la cebolla. Agregue el tomate picado, sazonar al gusto y reservar. En un refractario coloca un poco del puré bajo, agregue el relleno de camarones y cubra con el resto del puré de coliflor. Añadir pan rallado y lleve al horno para que el gratinado rápidamente. Sirva!
7. Receta de risotto de camarones light
Ingredientes:
- 350 gramos de camarones sin cáscara;
- ½ Taza de té de arroz integral;
- ½ Cebolla cortada en cubitos;
- 1 calabacín grande cortada en cubitos;
- 3 tazas de agua;
- 1 cucharada de cream cheese light;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- caldo de cáscara de camarón, recortes y verduras natural.
Modo de preparación:
Prepare el caldo base para la preparación del risotto utilizando cáscaras y recortes de camarón y algunas verduras para a dar sabor a. Deja que el caldo de cocción y reducir y reservar.
En una sartén saltear la cebolla y el arroz con un poco de agua sólo para no quemar y pegue. Añadir todo el caldo de las gambas y deje cocinar hasta que el líquido se seque, revolviendo a menudo.
Añadir los calabacines cortados y añada media taza de té de agua caliente. Mezclar bien hasta que el arroz esté al dente. Agregue los camarones pelados en la sartén y mezclar suavemente. Deje cocinar por unos 5 minutos. Ajuste la sal y la pimienta, incorpore el cream cheese, mezclar y servir con almendras laminadas.
8. Receta de ensalada de camarón light
Ingredientes:
- 2 tazas de té de la quinua en grano mixto;
- 1 taza de té de pepino cortado en cubos con cáscara;
- 1/2 taza de té de pimentón rojo cortado en cubos;
- 1 lechuga americana cortada;
- 1 cucharada de perejil;
- 1 cucharada de cebollino;
- 30 camerún rosa salteados.
Salsa
- 250 ml de aceite de oliva;
- 3 cucharadas de semilla de linaza dorada;
- 2 dientes de ajo amasadas;
- jugo de 1/2 limón;
- sal a gusto;
- perejil picado al gusto;
- cebollino picado al gusto.
Modo de preparación:
Incorpore todos los ingredientes de la salsa y lleve a la nevera. Cocine la quinua en agua, siguiendo las instrucciones del embalaje hasta que esté suave. Escurrir y reservar. Salteie los camarones en un poco de aceite de oliva hasta que esté en el punto exacto de cocción. Incorpore en una ensaladera los camarones con la quinua y los otros ingredientes. Mezclar con la salsa y servir a continuación.
9. Receta de camarones en salsa de hierbas
Ingredientes:
- ½ Diente de ajo;
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de perejil;
- 1 cucharada de vino blanco seco;
- 4 camarones sin cáscara;
- 1 pizca de pimienta rosa;
- 1 cucharadita de perejil;
- 1 cucharadita de orégano.
Modo de preparación:
Saltear el ajo en aceite de oliva y añadir el perejil, el vino y los camarones sin pelar. Cuando los camarones estén rosados, ponga una pizca de pimienta rosa, el perejil y el orégano. Mezcle bien y sirva en seguida.
10. Receta de camarones en crema light
Ingredientes:
- 400 g de gambas;
- 3 cucharadas de crema de ricota light;
- 1/4 de cebolla picada;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- limón a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- perejil picado al gusto.
Modo de preparación:
Limpiar bien los camarones y pele. Coloque en un tazón y agregue el limón, la sal y la pimienta y deje marinar por 20 a 30 minutos. En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla hasta ablandar. Agregue los camarones y dejar cocer por 5 a 10 minutos a fuego bajo. Cuando el caldo reducir, ajustar la sal. Agregue la crema de ricota y mezclar bien. Sirva con arroz integral y ensalada.
¿Qué opinas de estas recetas de camarones light que nos separamos de arriba? La intención de hacer algunas para dar una variada en su dieta? Un comentario a continuación!
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Este artículo apareció primero en Salud Responde: https://saludresponde.org/recetas/10-recetas-de-camarones-light/
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