El guisante es habitualmente se sirve como acompañamiento o incorporada a carnes, ensaladas y verduras, pero nunca como protagonista del plato. Que tal dar el debido valor a la arveja y la puso por primera vez como estrella del plato?
Una forma de valorar este ingrediente tan sabroso y saludable es preparar una de estas recetas de hamburguesas de guisante light que separamos a continuación. Se Trata de una opción vegetariana deliciosa y saludable para el consumo.
Prefiera la guisante congelado o fresco en vez de la versión en conserva. Capriche en los condimentos y hierbas para levantar el sabor de la hamburguesa, de lo contrario, él puede quedarse sin gracia. Usted puede utilizar menta, albahaca, pimientos, ajo, cebolla, mostaza y lo que más quieres para dar más sabor y un toque personalizado a su sándwich.
Si lo desea, puede consumir en el plato con acompañamientos saludables. Echa un vistazo a diferentes recetas de hamburguesas de guisante light abajo y buena preparación!
1. Receta de hamburguesa de guisante light con menta
Ingredientes:
- 1 taza de guisantes cocidos;
- 2 cucharadas de cebolla picada;
- sal a gusto;
- curry al gusto;
- 1 cucharada de menta picada.
Modo de preparación:
Cocer los guisantes hasta que quede bien suave. Escurrir, dejar enfriar, amasar una parte y dejar otra en grano para texturizar la hamburguesa. Mezclar todos los ingredientes y modele la hamburguesa. Ase a la parilla en una sartén untada con un hilo de aceite de oliva hasta que se doren de los dos lados o si lo prefiere llevar al horno medio hasta que esté crujiente por fuera por unos 30 minutos. Rinde una porción, si quieres más doblar las cantidades.
2. Receta de hamburguesa de guisante light con harina integral
Ingredientes:
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- 1 taza de té de arveja partida seca;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1/2 taza de té de cebolla picada;
- 1 1/2 taza de té de agua;
- 1/2 taza de té de perejil picado;
- 1 cucharada de orégano deshidratado;
- 1 pizca de comino;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- 1/2 taza de harina de trigo integral.
Modo de preparación:
En un bowl coloque la arveja seca, cubra con el triple de agua y deje en remojo por 12 horas para hidratar. Pasado este tiempo, escurrir, lavar y reservar. En una olla a fuego medio, poner un hilo de aceite y saltear el ajo y la cebolla hasta que estén ligeramente dorados. Añada los guisantes, sazonar con una pizca de sal y saltear por unos minutos. Agregue el agua, reduzca el fuego y deje cocinar hasta que los guisantes estén blandas, pero sin desarmarse. Corrija la sal, si es necesario, y sazone al gusto. Mezcle bien y deje enfriar.
Agregue la harina de trigo integral, mezclar hasta obtener una masa más consistente y fácil de modelar. Modele hamburguesas, poner sobre papel manteca y lleve al congelador por 1 hora para ganar firmeza. Engrasa una bandeja de horno o sartén y lleve a la hamburguesa para que se doren de los dos lados. Sirva!
3. Receta de hamburguesa de guisante light fácil
Ingredientes:
- 1 taza de arvejas cocidas;
- 1 cucharada de cebolla picada;
- 1 cucharada de olor verde;
- 1 cucharadita de granos de pimienta;
- 1 cucharadita de nuez moscada;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Saltear la cebolla en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada. Añadir los guisantes y los otros ingredientes. Mezcle bien. Lleve la mezcla a la heladera por 20 minutos para enfriar. Amase los guisantes y modele las hamburguesas con las manos del tamaño deseado. En una sartén con un hilo de aceite de oliva dore las hamburguesas durante unos 3 minutos. Vuelta para que se doren por más de 3 minutos. Sirva en sándwich con verdura o en el plato!
4. Receta de hamburguesa de guisante light con avena
Ingredientes:
- aceite de oliva;
- 3 dientes de ajo picados;
- 1 cebolla pequeña, picada;
- 300 gramos de guisantes congelados;
- ½ Taza de té de avena en copos;
- 2 huevos;
- 2 ramas de menta;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén, saltear el ajo y la cebolla. Agregue los guisantes congelados. Cocine por 8 minutos o hasta que se descongelen. Lleve los guisantes rehogadas en un procesador de alimentos, agregar la avena, los huevos y las ramitas de menta. Sazonar con sal y pimienta. Batir hasta obtener una masa firme. Dividir esta masa en 4 partes iguales y modele las hamburguesas.
Caliente una sartén con aceite de oliva y la parrilla las hamburguesas por 4 minutos de cada lado o hasta que estén dorados. Sirva con la salsa de la preferencia y ensalada.
5. Receta de hamburguesa de guisante light funcional
Ingredientes:
- 2 cucharadas de sopa de lenteja cocida;
- 1 cucharada de sopa de guisantes cocidos;
- 1 cucharada de sopa de garbanzos cocidos;
- 2 cucharadas de sopa de espinacas picado;
- 2 cucharadas de copos de quinoa;
- 1 cucharada de copos de amaranto;
- 1 cucharada de harina de maíz;
- perejil picado al gusto;
- cebollino picado al gusto;
- orégano a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Cocine las lentejas, guisantes y garbanzos en ollas separadas hasta que esté bien suave. Escurrir, ama y se incorpore con los demás ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Agregue los condimentos a gusto y modele las hamburguesas del tamaño deseado. Colocar en bandeja de horno engrasada o cubierta con papel de hornear. Lleve al horno para cocer en el horno a temperatura media hasta que esté consistente, crujiente y dorado. Si prefieres ligero a la sartén. Sirva!
6. Receta de hamburguesa de guisante light con harina de arroz
Ingredientes:
- 1 taza de té de arveja partida seca;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1/2 taza de té de cebolla picada;
- 1 1/2 taza de té de agua;
- 1/2 taza de té de perejil picado;
- 1 cucharada de orégano deshidratado;
- 1 pizca de comino;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- 1/2 taza de harina de arroz.
Modo de preparación:
En un bowl coloque la arveja seca, cubra con el triple de agua y deje en remojo por 12 horas para hidratar. Pasado este tiempo, escurrir, lavar y reservar. En una olla a fuego medio, poner un hilo de aceite y saltear el ajo y la cebolla hasta que estén ligeramente dorados.
Añada los guisantes, sazonar con una pizca de sal y saltear por unos minutos. Agregue el agua, reduzca el fuego y deje cocinar hasta que los guisantes estén blandas, pero sin desarmarse. Corrija la sal, si es necesario, y sazone al gusto. Mezcle bien y deje enfriar.
Agregue la harina de arroz, mezcle hasta obtener una masa más consistente y fácil de modelar. Modele hamburguesas, poner sobre papel manteca y lleve al congelador por 1 hora para ganar firmeza. Engrasa una bandeja de horno o sartén y lleve a la hamburguesa para que se doren de los dos lados. Sirva!
7. Receta de hamburguesa de guisantes con zanahoria light
Ingredientes:
- 1 taza de arvejas cocidas;
- 1 zanahoria rallada;
- 1 cucharada de cebolla picada;
- 1 cucharada de olor verde;
- 1 cucharadita de granos de pimienta;
- 1 cucharadita de nuez moscada;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Saltear la cebolla en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada. Añadir los guisantes, la zanahoria rallada y los otros ingredientes. Mezcle bien. Lleve la mezcla a la heladera por 20 minutos para enfriar. Amase los guisantes y modele las hamburguesas con las manos del tamaño deseado. En una sartén con un hilo de aceite de oliva dore las hamburguesas durante unos 3 minutos. Vuelta para que se doren por más de 3 minutos. Sirva en sandwich o al plato con ensalada.
8. Receta de hamburguesa de guisante light con harina de quinua
Ingredientes:
- aceite de oliva;
- 3 dientes de ajo picados;
- 1 cebolla pequeña, picada;
- 300 gramos de guisantes congelados;
- ½ Taza de té de harina de quinua;
- 2 huevos;
- 2 ramas de menta;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén, saltear el ajo y la cebolla. Agregue los guisantes congelados. Cocine por 8 minutos o hasta que se descongelen. Lleve los guisantes rehogadas en un procesador de alimentos, agregar la harina de quinua, los huevos y las ramitas de menta. Sazonar con sal y pimienta. Batir hasta obtener una masa firme. Dividir esta masa en 4 partes iguales y modele las hamburguesas. Caliente una sartén con aceite de oliva y la parrilla las hamburguesas por 4 minutos de cada lado o hasta que estén dorados. Sirva con la salsa de la preferencia y ensalada.
9. Receta de hamburguesa de guisante light con ricota
Ingredientes:
- 1/2 ricota amasada;
- 1 taza de guisantes congelados;
- 1 huevo;
- 1 cucharadita de café de ajo picado;
- sal a gusto;
- orégano a gusto;
- mostaza en polvo a gusto;
- 3/4 de taza de harina de mandioca.
Modo de preparación:
Poner los guisantes en remojo con un poco de agua caliente y dejar por 20 minutos. Si está fresca no necesita hidratar. Desmorone la ricota, exprimir para sacar el exceso de líquido y reservar. En el procesador de puré de guisantes y el huevo hasta formar una pastinha. Pase a un recipiente e incorpore ricota y condimentos. Mezcle bien. Ir agregando la harina de maíz poco a poco. Si necesita añadir más harina hasta obtener la consistencia deseada y es ideal para modelar. Modele la masa en forma de hamburguesas. Engrasa una forma y disponga las hamburguesas y lleve al horno por 25 minutos o hasta que estén doradas.
10. Receta de hamburguesa de guisante light con boniato
Ingredientes:
- 2 cucharaditas de sal marina;
- 1 taza de té de guisante;
- 1 batata grande cocida;
- 1 cucharadita de comino en polvo;
- 1 cucharada de cebolla picada.
Modo de preparación:
Comience por hidratar la guisantes en agua por 12 horas. Cocinar la batata pelada en agua hasta que esté suave. Escurrir y puré de batata y reservar. Escurrir y lavar los guisantes y secar en un paño de cocina limpio. A continuación, coloca los guisantes en el procesador y coloque en un bowl. Disfrutar de la patata dulce amasada y los condimentos. Mezcle hasta obtener una masa homogénea. Moldear las hamburguesas con las manos y ligero para dorar en una sartén antiadherente con un hilo de aceite de oliva. Sirva!
¿Qué opinas de estas recetas de hamburguesas de guisante light que nos separamos de arriba? La intención de experimentar algo que haya llamado su atención? Un comentario a continuación!
Este artículo apareció primero en Salud Responde: https://saludresponde.org/recetas/10-recetas-de-hamburguesas-de-guisante-light/
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