No necesita ser italiano para disfrutar de una buena masa. En Brasil, las personas simplemente amantes de los espaguetis cargado de salsa y queso rallado, a la moda italiana. Si la masa es casera entonces, mejor aún! Realmente es un plato delicioso y apreciado en muchos países. Sin embargo, si usted está en una dieta low carb, en los que no es posible consumir pastas y otros alimentos ricos en carbohidratos, usted debe evitarlos.
Sin embargo, existen alternativas deliciosas, como los espaguetis de calabacín. Se Trata de una forma de consumir el plato en una versión fit y nutritiva. En lugar de la masa es servida calabacín cortado en tiras finas, a la juliana y con alguna salsa de tu preferencia. Está muy sano y delicioso!
A continuación se presentan sugerencias de salsas deliciosas y todos recomendados para el consumo por ser light, con pocas calorías. Seguimiento y prepare sus recetas de espaguetis de calabacín favoritas!
1. Receta de espaguetis de calabacín light con salsa boloñesa
Ingredientes:
- 2 calabacines rallada;
- 1 diente de ajo;
- Sal a gusto;
- Aceite de oliva al gusto.
Salsa boloñesa
- 1 kg de patito molido;
- 1 pimiento verde picado;
- 1 cebolla picada;
- 1 zanahoria picada;
- 1 cucharadita de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de ajo en polvo;
- 1 cucharadita de tomillo seco;
- 1 cucharadita de orégano;
- 4 tomates italianos maduros cortados en trozos;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparación:
Lavar los calabacines y rallar en el sentido de la longitud con cáscara. Engrasa una sartén con aceite de oliva y dore el calabacín rallado. Sazonar con ajo y sal. Dejar cocer por 3 minutos. Reserven. Preparar la salsa, lo que lleva al fuego con aceite de oliva la cebolla, la zanahoria y el pimiento hasta ablandar. Agregue la carne y cocine. Añada los otros ingredientes de la salsa y deje cocinar a fuego bajo por 2 horas. Si es necesario, agregue un poco de agua. Sirva por encima del calabacín.
2. Receta de espaguetis de calabacín light con salsa al sugo
Ingredientes:
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- 1 calabacín grande;
- ½ Cucharada de aceite de coco;
- 2 cucharadas de agua;
- 2 dientes de ajo exprimidos;
- ½ Taza de queso mozzarella light rallado;
- ajo al gusto;
- hierbas al gusto;
- pizca de sal.
Salsa sugo
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cebolla grande picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 2 kg de tomate maduro picado;
- 1 paquete de olor-verde;
- 1 hoja de laurel;
- 1 pizca de azúcar.
Modo de preparación:
Lavar el calabacín y se seque. Corte en el sentido transversal manteniendo la cáscara y la semilla. En una sartén untada con aceite de coco, agregue el ajo y a continuación el calabacín rallado. Poner la sal. Añadir las dos cucharadas de agua y dejar secar. Coloque el queso por encima. Reserven. Para la salsa caliente el aceite y sofría la cebolla y el ajo. Añada el tomate, el olor a verde y el laurel. Añada media taza de té de agua hirviendo y el azúcar. Cocine a fuego lento, con la olla tapada, hasta ablandar los tomates. Pase esta salsa en un colador grueso. Vuelva a fuego lento hasta que respecta a la salsa. Sirva por encima del calabacín.
3. Receta de espaguetis de calabacín con salsa blanca light
Ingredientes:
Espaguetis
- 2 calabacines rallada;
- 1 diente de ajo;
- sal a gusto;
- aceite de oliva al gusto.
Salsa
- 1/2 litro de leche desnatada (descremada);
- 1/2 cebolla picada;
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva;
- 1 pizca de sal;
- pimienta al gusto;
- nuez moscada a gusto.
Modo de preparación:
Lavar los calabacines y rallar en el sentido de la longitud con cáscara. Engrasa una sartén con aceite de oliva y dore el calabacín rallado. Sazonar con ajo y sal. Dejar cocer por 3 minutos. Reserven. Preparar la salsa, separando media taza de leche y mezclar con la harina hasta formar una crema lisa. Saltear la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente. Agregue el resto de la leche en la olla con la cebolla, deja que levante hervor y bajar el fuego. Incorpore poco a poco la crema hecha con el trigo, revolviendo siempre. Deje espesar hasta el punto deseado. Sazonar al gusto y servir por encima de los espaguetis.
4. Receta de espaguetis de calabacín light con salsa de atún
Ingredientes:
Espaguetis
- 2 calabacines rallada;
- 1 diente de ajo;
- sal a gusto;
- aceite de oliva al gusto.
Salsa
- 1 lata de atún light;
- 1 taza de queso fresco light;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 hilo de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- las hierbas frescas.
Modo de preparación:
Lavar los calabacines y rallar en el sentido de la longitud con cáscara. Engrasa una sartén con aceite de oliva y dore el calabacín rallado. Sazonar con ajo y sal. Dejar cocer por 3 minutos. Reserven. Preparar la salsa, poner en una olla el hilo de aceite de oliva y el ajo picado y saltear rápidamente. Añadir el atún escurrido, el queso, la sal, la pimienta y revolver por 1 minuto. Agregue las hierbas frescas de su preferencia, mezcle y sirva.
5. Receta de espaguetis de calabacín light con salsa de mostaza
Ingredientes:
Espaguetis
- 2 calabacines rallada;
- 1 diente de ajo;
- sal a gusto;
- aceite de oliva al gusto.
Salsa
- 1 diente de ajo prensado;
- 2 cucharadas de jugo de limón;
- 3 cucharadas de postre de mostaza;
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva;
- 1 pote de yogur descremado;
- 1 sobre de edulcorante;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- agua (suficiente para diluir).
Modo de preparación:
Lavar los calabacines y rallar en el sentido de la longitud con cáscara. Engrasa una sartén con aceite de oliva y dore el calabacín rallado. Sazonar con ajo y sal. Dejar cocer por 3 minutos. Reserven. Preparar la salsa, mezclar en un bol el ajo, el jugo de limón, la mostaza, el azúcar y el aceite de oliva. Después, añadir el bote de yogur, la pimienta y la sal. Mezcle bien hasta obtener una consistencia homogénea. Finalmente, añadir el agua hasta que quede la consistencia de una salsa fina. Sirva por encima de los espaguetis.
6. Receta de espaguetis de calabacín light con salsa de frutos del mar
Ingredientes:
Espaguetis
- 2 calabacines rallada;
- 1 diente de ajo;
- sal a gusto;
- aceite de oliva al gusto.
Salsa
- 1 hilo de aceite de oliva;
- 1 cucharada de sopa de ajo prensado;
- 2 cebollas picadas;
- 6 tomates picados, sin piel y sin semillas;
- 1/2 kg de camarón limpio;
- 300 g de marisco limpio;
- jugo de 1 limón;
- olor-verde picado a gusto;
- orégano a gusto;
- 1 cucharada de té de azúcar;
- sal a gusto;
- albahaca fresco picado;
- 1 cucharada de margarina light.
Modo de preparación:
Lavar los calabacines y rallar en el sentido de la longitud con cáscara. Engrasa una sartén con aceite de oliva y dore el calabacín rallado. Sazonar con ajo y sal. Dejar cocer por 3 minutos. Reserven. Preparar la salsa, calentar el aceite de oliva y juntando el ajo, la cebolla y el tomate. Dejar cocer y añadir los camarones y el pescado sazonados con jugo de limón. Completar la salsa con los condimentos restantes: olor-verde picado, el orégano, el azúcar, la sal y la pimienta a gusto. Añadir la margarina y deje a fuego suave hasta que la salsa quede bien consistente. A continuación, agregue la albahaca y servir por encima de los espaguetis.
7. Receta de espaguetis de calabacín light con salsa de pesto
Ingredientes:
Espaguetis
- 2 calabacines rallada;
- 1 diente de ajo;
- sal a gusto;
- aceite de oliva al gusto.
Salsa
- 6 nueces;
- 2 tazas de té de albahaca fresca;
- ½ Diente de ajo pelado;
- ½ Taza de té de aceite de oliva;
- 2 cucharadas de agua;
- jugo de ½ limón siciliano;
- la sal marina a gusto.
Modo de preparación:
Lavar los calabacines y rallar en el sentido de la longitud con cáscara. Engrasa una sartén con aceite de oliva y dore el calabacín rallado. Sazonar con ajo y sal. Dejar cocer por 3 minutos. Reserven. Preparar la salsa, basta con batir todos los ingredientes en la batidora y verter sobre el espagueti de calabacín. Delicioso!
8. Receta de espaguetis de calabacín light con ricota
Ingredientes:
Espaguetis
- 2 calabacines rallada;
- 1 diente de ajo;
- sal a gusto;
- aceite de oliva al gusto.
Salsa
- 4 tomates maduros cortados en cubos sin cáscara y sin semillas;
- 1/2 taza de agua;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 hilo de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- orégano a gusto;
- pizca de pimienta;
- 100 gramos de ricota en trozos;
- albahaca al gusto.
Modo de preparación:
Lavar los calabacines y rallar en el sentido de la longitud con cáscara. Engrasa una sartén con aceite de oliva y dore el calabacín rallado. Sazonar con ajo y sal. Dejar cocer por 3 minutos. Reserven. Preparar la salsa, refogando el ajo en el aceite de oliva. A continuación añadir los tomates y dejar templar. Sazonar con sal, pimienta y orégano y deje cocinar hasta que esté consistente. Añadir una pizca de azúcar. Al final, incorporar la albahaca y trozos de ricota. Sirva esta salsa rústico con tomate en trozos por encima del calabacín.
9. Receta de espaguetis de calabacín light al ajo y aceite
Ingredientes:
- 2 calabacines rallada;
- 2 dientes de ajo picados;
- sal a gusto;
- aceite de oliva a gusto;
- perejil al gusto.
Modo de preparación:
Lavar los calabacines y rallar en el sentido de la longitud con cáscara. Engrasa una sartén con aceite de oliva y dore el calabacín rallado. Sazonar con los dientes de ajo y sal. Dejar cocer por 3 minutos. Servir con perejil fresco. Si quieres añadir pimienta.
10. Receta de espaguetis de calabacín light con tomates cherry
Ingredientes:
Espaguetis
- 2 calabacines rallada;
- 1 diente de ajo;
- sal a gusto;
- aceite de oliva al gusto.
Salsa
- albahaca fresca a gusto;
- 5 tomates cherry cortados al medio;
- aceite de oliva a gusto;
- queso de cabra al gusto.
Modo de preparación:
Lavar los calabacines y rallar en el sentido de la longitud con cáscara. Engrasa una sartén con aceite de oliva y dore el calabacín rallado. Sazonar con ajo y sal. Dejar cocer por 3 minutos. Reserven. Agregue los tomates cherry frescos, el queso de cabra picado y decora con hojas de albahaca. Agregue aceite de oliva y servir.
¿Qué opinas de estas recetas de espaguetis de calabacín que hemos hecho anteriormente? Cual de las salsas más llamó su atención para probar? Un comentario a continuación!
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Este artículo apareció primero en Salud Responde: https://saludresponde.org/recetas/10-recetas-de-espaguetis-de-calabacin-light-y-delicioso/
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