10 Recetas de Tortilla de Calabacín Light - Salud Responde

El calabacín es una verdura muy consumido en Brasil. Dueña de un sabor peculiar y ligero, va bien en infinidad de recetas, ya sea asada, cocida, salteada o en la preparación de sopas, relleno de pasta o integrada en la masa.

Se Sabe que 100 gramos de calabacín son de sólo 20 calorías, siendo ella una excelente aliada de adelgazar. También es rica en vitaminas y nutrientes como la vitamina A, vitaminas del complejo B, potasio, fósforo, calcio, sodio, magnesio, niacina, etc. Por ser el 90% compuesta por agua, se trata de un alimento de fácil digestión. Así, es ideal para el funcionamiento del intestino y también para controlar las náuseas.

Pensando en todos los beneficios de calabacín y su bajo contenido calórico, a continuación enumeramos algunas recetas de tortilla de calabacín light para usted disfrutar sin tener que preocuparse por engordar. Son recetas realmente ligeros y deliciosos.

La mayoría son recetas que llevan el calabacín en la masa, siendo así, se puede consumir pura, abierta. Sólo las dos últimas son recetas de pasta tradicional con relleno de calabacín. Seguimiento y ¡buen apetito!

1. Receta de tortilla de calabacín light

Ingredientes:

• 4 calabacines medianos;
• ¾ De cucharadita de sal;
• ¾ Taza de té de harina de trigo;
• 4 huevos;
• 1 cucharada de cebolla picada;
• 1 diente de ajo prensado;
• ½ Taza de té de queso parmesano rallado light;
• ¼ De cucharadita de pimienta.

Modo de preparación:

Lavar el calabacín, cortar y rallar groseramente. Luego en un recipiente disponga el calabacín y sazonar con sal. Deje secar por 15 minutos. A continuación, añadir los huevos, el ajo y mezclar todo en la licuadora. Mezcle la harina, la cebolla, el queso y la pimienta y mezclar. Preparar los panqueques extendiendo una cucharada de sopa en la superficie de una bandeja de horno untada con aceite de oliva. Cocer al horno medio por 3 minutos de cada lado. Servir caliente.

2. Receta de tortilla de calabacín light con avena

Ingredientes:

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• 1 taza de harina de avena integral;
• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 1 calabacín picado;
• 2 huevos;
• sal a gusto;
• condimentos a gusto.

Modo de preparación:

Mezcle la harina de avena con la leche, a continuación coloque el calabacín rallado y los dos huevos. Batir todo. Calentar una sartén antiadherente y untada con aceite de oliva y verter un cucharón de la masa hasta que cubra toda la superficie. Deje endurecer y se doren, cuando esté cocida, gire hacia el otro lado y deje por unos minutos. Repita el proceso hasta terminar la masa. Servir acompañado de una ensalada.

3. Receta de tortilla de calabacín light con queso parmesano

Ingredientes:

• 3 tazas de té de calabacín italiana;
• 1 huevo;
• 4 cucharadas de leche desnatada (descremada);
• 4 cucharadas de queso parmesano light;
• 1/2 taza de té de harina de trigo;
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Rallar el calabacín en el desagüe grueso. Coloque en un colador y espolvorear con sal. Deje reposar por 20 minutos. Luego exprima con cuidado para retirar el exceso de líquido. En un bol mezclar el calabacín con el huevo, la leche, la harina, el queso y, por último, el polvo de hornear. Mezclar todos los ingredientes. Caliente una sartén engrasada y antiadherente y coloca porciones de carnaval para hornear. Cuando estén doradas de un lado, gire y deje por unos minutos más, del otro. Sirva.

4. Receta de tortilla de calabacín light con ricota

Ingredientes:

• 4 calabacines medianos;
• 1/2 taza de té de ricota;
• 1 taza de té de harina de trigo;
• 1 cucharada de té de sal;
• 1 diente de ajo prensado;
• 1 cucharada de cebolla picada;
• 1 pizca de pimienta del reino;
• 4 huevos;
• jugo de limón a gusto.

Modo de preparación:

Lavar bien el calabacín y rallar en el rallador grueso con la corteza. Coloque en un recipiente con sal. A continuación, agregue los demás ingredientes, menos la crema de leche y mezclar bien. Engrasa una sartén con un poco de aceite de oliva y lleve la masa al fuego hasta sentir. Luego lleve al horno pre-calentado a temperatura media durante 5 minutos de cada lado. Servir cuando estén doradas.

5. Receta de tortilla de calabacín rellenas light

Ingredientes:

• 1 taza de calabacín cruda rallada;
• 1/2 taza de cebolla picada;
• 1/4 de taza de harina.
• 1 huevo;
• 1 cucharada de mayonesa light;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Relleno

• rebanadas de pechuga de pavo;
• rebanadas de queso blanco.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la masa con una cuchara hasta que se incorpore. Separe una sartén de tamaño medio, de preferencia antiadherente, engrase con 1 hilo de aceite de oliva y poner un cazo de la masa. Unte la mezcla con una cuchara, ya que la masa es más consistente que la tradicional. Cuando esté dourando, gire hacia el otro lado y deje cocinar. Más o menos 2 minutos de cada lado. Rellenar con pechuga de pavo y queso blanco, enrolle y servir. Si quieres puedes consumir pura, sin relleno. Sirva.

6. Receta de tortilla de calabacín light sin gluten

Ingredientes:

• 2 calabacines italianas;
• 3 huevos;
• 1 cucharadita de ajo picado;
• 1 cucharada de cebolla picada;
• 1 cucharada de muçarela light rallado;
• 1 cucharada de harina de berenjena;
• sal rosa al gusto;
• pimienta al gusto;
• perejil al gusto.

Modo de preparación:

Rallar el calabacín lavado con la cáscara en el desagüe grueso, añadir sal y dejar en un colador para escurrir el agua. Luego batir los huevos con el ajo en un tazón y agregar la harina de berenjena poco a poco, la muçarela, la cebolla y los condimentos. Agregue el calabacín rallado y mezclar todo. Separe una sartén untada con aceite de coco, vierta un poco de la mezcla por la superficie hasta cubrir y dejar que se doren de los dos lados. Sirva.

7. Receta de tortilla de calabacín light con tomate

Ingredientes:

• 1 taza de calabacín cruda rallada;
• 1/2 taza de cebolla picada;
• 1/4 de taza de harina.
• 1 huevo;
• 1 cucharada de mayonesa light;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 1 tomate picado.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la masa con una cuchara hasta que se incorpore. Separe una sartén de tamaño medio, de preferencia antiadherente, engrase con 1 hilo de aceite de oliva y poner un cazo de la masa. Unte la mezcla con una cuchara, ya que la masa es más consistente que la tradicional. Cuando esté dourando, gire hacia el otro lado y deje cocinar. Más o menos 2 minutos de cada lado.

8. Receta de tortilla de calabacín light con pimienta

Ingredientes:

• 3 tazas de té de calabacín italiana;
• 1 huevo;
• 1/2 pimiento verde picado;
• 4 cucharadas de leche desnatada (descremada);
• 1/2 taza de té de harina de trigo;
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Rallar el calabacín en el desagüe grueso. Coloque en un colador y espolvorear con sal. Deje reposar por 20 minutos. Luego exprima con cuidado para retirar el exceso de líquido. En un bol mezclar el calabacín con el huevo, la leche, la harina, el pimentón, el queso y, por último, el polvo de hornear. Mezclar todos los ingredientes. Caliente una sartén engrasada y antiadherente y coloca porciones de carnaval para hornear. Cuando estén doradas de un lado, gire y deje por unos minutos más, del otro. Sirva.

9. Receta de tortilla light rellena de calabacín

Ingredientes:

• 2 huevos;
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida;
• 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
• 1 taza de té de harina de trigo;
• 1/2 cucharadita de levadura química en polvo;
• 1 calabacín rallado;
• 1/4 de cebolla picada;
• 1 taza de té de ricota light;
• 1/2 taza de crema de leche light;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Batir los huevos, la mantequilla, la leche, farinham, la levadura y la pizca de sal en la licuadora. Cuando esté una mezcla homogénea. Reserven. En una sartén antiadherente y engrasado con spray de aceite de oliva disponga de un cucharón de la masa y deje dorar a fuego bajo. Gire el disco y deje cocinar del otro lado. Repita el proceso hasta acabar la masa. Prepare el relleno refogando el calabacín en aceite de oliva con la cebolla. Sazone al gusto. Agregar la ricota y a continuación la crema de leche. Mezclar todos los ingredientes. Distribuya el relleno sobre la masa. Enrolle y servir.

10. Receta de tortilla integral de calabacín light

Ingredientes:

• 1 taza de agua tibia;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 4 cucharadas de avena en hojuelas;
• 2 cucharadas de harina de trigo integral;
• 1 huevo;
• sal a gusto;
• 300 ml de leche desnatada.

Relleno

• 2 calabacines rallada;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• hilo de aceite de oliva;
• 150 gramos de muçarela light;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto (de preferencia).

Modo de preparación:

En la batidora batir la leche, la avena, el agua, la harina, el huevo y la sal hasta formar una masa homogénea. Separe una sartén, engrase con aceite y dejar calentar. Coloque la masa hasta cubrir el fondo de la sartén. Deje que se doren y de vuelta con una espátula hasta que se doren del otro lado. Poner en un plato. Repita el proceso hasta acabar la masa. Reserven.

Lleve los calabacines para sofreír con aceite de oliva y ajo. Sazone al gusto. Coloque el queso en los discos, luego el relleno de calabacín y enrolle. Sirva la siguiente.

¿Qué opinas de estas recetas de tortilla de calabacín light que nos separamos de arriba? La intención de hacer alguna de ellas para probar? Un comentario a continuación!

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