miércoles, 25 de marzo de 2020

10 Recetas de Hamburguesas de Calabacín Light - Salud Responde

El calabacín es un alimento rico en potasio, niacina, vitaminas del complejo B, vitamina A, calcio, fósforo, calcio, sodio, magnesio, etc. La presencia de estos nutrientes garantiza más elasticidad a las arterias y el equilibrio de la presión arterial.

Además, el zapallo ayuda a disminuir el colesterol malo del organismo y a prevenir el cáncer debido a la gran cantidad de fibras que ayudan en la eliminación de toxinas. También ayuda en el mantenimiento de la salud de la próstata en los hombres y esto se debe a la presencia de fitonutrientes en calabacín.

Las vitaminas A y C tienen también la función de actuar como anti-inflamatorios, previniendo enfermedades inflamatorias como el asma, la artritis reumatoide y otras. El corazón también se ve beneficiado con el consumo de calabacín por cuenta del magnesio que disminuye el riesgo de ataque al corazón. El manganeso ayuda al cuerpo a metabolizar las proteínas y carbohidratos, ayudando en la síntesis de hormonas.

Como usted puede darse cuenta, el calabacín es un increíble aliado de la salud, pero no sólo eso. El calabacín es un alimento rico en agua y baja en calorías. Siendo así, es muy indicada para aquellos que quieren perder peso y vivir de forma más saludable, con una dieta equilibrada y con pocas calorías.

Usted puede estar acostumbrado a preparar el calabacín de formas convencionales o en rellenos de tortilla, etc, pero que tal preparar una deliciosa hamburguesa de calabacín light? Esta versión es más nutritiva y saludable que una hamburguesa de carne tradicional y está tan deliciosa como. No lo cree? Echa un vistazo a las opciones de recetas a continuación y haga la prueba usted mismo. ¡Buen apetito!

1. Receta de hamburguesa de calabacín light con nueces

Ingredientes:

  • 2 calabacines italianas rallada;
  • 1 pizca de sal marina;
  • pimienta siria a gusto;
  • nuez moscada a gusto;
  • 1 huevo;
  • 4 cucharadas de perejil picado;
  • 1 taza de té de castañas de cajú quebrantada;
  • 1 taza de té de harina de maíz.

Modo de preparación:

Lavar y rallar los calabacines y colócalos en un colador para escurre bien y secar. En un bowl, coloque el huevo batido, las especias y añadir el calabacín y el resto de los ingredientes. Añada 1 hilo de aceite en una bandeja de horno y engrase con almidón de maíz. Modele las hamburguesas con las manos en el formato y tamaño deseado, disponga en la bandeja de horno y ligero para enfriar por 30 minutos. En una sartén de teflón, parrilla con 1 hilo de aceite de oliva y terminar en el horno.

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2. Receta de hamburguesa de calabacín con mayonesa light

Ingredientes:

  • 4 tazas de té de calabacín rallado;
  • 2 dientes de ajo prensado;
  • 8 cucharadas de harina de trigo;
  • 1 cucharada de mayonesa light;
  • 1 cucharada de postre de salsa;
  • sal a gusto;
  • 4 cucharadas de aceite de sésamo.

Modo de preparación:

En un recipiente mezclar todos los ingredientes y los incorpore. Sazonar con sal. Separe una sartén y engrase con aceite de sésamo. Modele las hamburguesas del tamaño deseado y colocar en la sartén calienta para asar a la parrilla por ambos lados. Sirva con arroz integral o en sándwiches en la versión tradicional de hamburguesa con ensalada.

3. Receta de hamburguesa de calabacín light con harina de linaza

Ingredientes:

  • 4 tazas de calabacín rallado;
  • 2 dientes de ajo;
  • 8 cucharadas de harina de linaza;
  • 1 cucharada de mayonesa light;
  • 4 cucharadas de aceite de sésamo;
  • 1 cucharada de perejil;
  • sal a gusto.

Modo de preparación:

En un bowl coloque todos los ingredientes uno a uno mezclando bien hasta que se incorpore. Recuerde que el calabacín rallado debe estar escurrida y seca para facilitar el manejo. Modele las hamburguesas con ayuda de un cucharón y pon a dorar en una sartén antiadherente engrasada. Sirva esta delicia.

4. Receta de hamburguesa de calabacín light con quinua

Ingredientes:

  • 2 calabacines medianos rallada gruesa;
  • 120 g de ricota rallada;
  • 1 huevo;
  • 1/2 taza de quinua en hojuelas;
  • ralladura de medio limón;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • aceite de oliva para asar a la parrilla.

Modo de preparación:

Lavar los calabacines, rallar y dejar en un colador durante unos 40 minutos para escurrir el agua. Pase el calabacín en un paño de cocina limpio para exprimir. En un bowl coloque el calabacín y agregar la ricota rallada, la quinua en hojuelas y huevo. Agregue la ralladura de limón. Mezclar todo hasta formar una masa uniforme. Sazonar con sal, pimienta y mezclar todo. Si necesita agregar más quinua para dar la liga. Modele las hamburguesas con la mano y ligero para enfriar por media hora. Después de acoplar en una sartén untada con aceite de oliva y dore por los dos lados. Sirva.

5. Receta de hamburguesa de calabacín light con zanahoria

Ingredientes:

  • 2 calabacines italianas rallada;
  • 1 pizca de sal marina;
  • pimienta al gusto;
  • 1 huevo;
  • 1 zanahoria rallada;
  • 4 cucharadas de perejil picado;
  • 1 taza de té de harina de maíz.

Modo de preparación:

Lavar y rallar los calabacines y colócalos en un colador para escurre bien y secar. En un bowl, coloque el huevo batido, los condimentos y agregue el calabacín, la zanahoria rallada y el resto de los ingredientes. Añada 1 hilo de aceite en una bandeja de horno y engrase con almidón de maíz. Modele las hamburguesas con las manos en el formato y tamaño deseado, disponga en la bandeja de horno y ligero para enfriar por 30 minutos. En una sartén de teflón, parrilla con 1 hilo de aceite de oliva y terminar en el horno.

6. Receta de hamburguesa de calabacín light con lentejas

Ingredientes:

  • 100 ml de aceite de oliva;
  • 250 g de cebolla picada;
  • 30 g de ajo prensado;
  • 50 g de jengibre rallado;
  • 200 g de lentejas cocidas;
  • 80 g de semillas de sésamo;
  • 250 g de calabacín rallado y prensada;
  • 250 g de zanahoria rallada;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

En una pequeña sartén, poner el aceite y dore la cebolla, el ajo y el jengibre rallado. Dejar cocer hasta que la cebolla se marchite. Desprecie el exceso de aceite. Deje enfriar. En un procesador, coloque la mitad de la lenteja cocida y procese hasta que se forme un puré y reservar. En un tazón, mezcle el puré de lentejas, el sésamo, la otra mitad de las lentejas cocidas, el sofrito, el calabacín y la zanahoria. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezcle hasta obtener una masa homogénea. Con las manos, modele las hamburguesas y lleve al refrigerador por 1 hora. En una sartén untada con aceite de oliva coloque la hamburguesa y deje por 5 minutos o hasta que estén doradas, girando varias veces hasta que se doren por ambos lados. Sirva.

7. Receta de hamburguesa de calabacín light con avena

Ingredientes:

  • 2 calabacines medianos rallada gruesa;
  • 1/2 taza de avena en hojuelas;
  • 1 huevo;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • aceite de oliva para asar a la parrilla.

Modo de preparación:

Lavar los calabacines, rallar y dejar en un colador durante unos 40 minutos para escurrir el agua. Pase el calabacín en un paño de cocina limpio para exprimir. En un bowl coloque el calabacín y disfrutar de la avena y huevo. Mezclar todo hasta formar una masa uniforme. Sazonar con sal, pimienta y mezclar todo. Si necesita agregar más harina de avena para dar la liga. Modele las hamburguesas con la mano y ligero para enfriar por media hora. Después de acoplar en una sartén untada con aceite de oliva y dore por los dos lados. Sirva.

8. Receta de hamburguesa de calabacín light con pollo

Ingredientes:

  • 500 g de pechuga de pollo molido;
  • 1 taza de calabacín rallado en el desagüe de espesor;
  • 1/2 taza de avena en copos medios;
  • 3 cucharadas de sopa de quinua en hojuelas;
  • 1 cebolla mediana picada;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 1/2 cucharada de jugo de limón;
  • Hierbas al gusto;
  • Sal a gusto;
  • El aceite de oliva.

Modo de preparación:

En un procesador coloque el pollo molido, la cebolla y el ajo y mezclar lo justo para que los ingredientes queden incorporados formando una masa uniforme. En un bowl coloque el pollo, agregar las hierbas picadas, el calabacín, el limón, la sal, la avena y la quinua. Mezcle hasta obtener una masa consistente. Encienda el horno. Modele las hamburguesas del tamaño y grosor deseado. Lleve al fuego en una sartén con un hilo de aceite de oliva y coloque las hamburguesas de dos en dos. Deje que se doren de los dos lados y lleve al horno en una bandeja de hornear engrasada por más de 14 minutos para que se cocine bien por dentro. Sirva.

9. Receta de hamburguesa de calabacín light con remolacha

Ingredientes:

  • 2 calabacines italianas rallada;
  • 1 pizca de sal marina;
  • pimienta al gusto;
  • 1 huevo;
  • 1 remolacha rallada;
  • 4 cucharadas de perejil picado;
  • 1 taza de té de harina de maíz.

Modo de preparación:

Lavar y rallar los calabacines y colócalos en un colador para escurre bien y secar. En un bowl, coloque el huevo batido, los condimentos y agregue el calabacín, remolacha rallada y el resto de los ingredientes. Modele las hamburguesas con las manos en el formato y tamaño deseado, disponga en la bandeja de horno y ligero para enfriar por 30 minutos. En una sartén de teflón, parrilla con 1 hilo de aceite de oliva y terminar en el horno.

10. Receta de hamburguesa de calabacín light con harina de arroz

Ingredientes:

  • 4 tazas de calabacín rallado;
  • 2 dientes de ajo;
  • 8 cucharadas de harina de arroz;
  • 4 cucharadas de aceite de sésamo;
  • 1 cucharada de perejil picado;
  • 1 cucharada de mejorana picada;
  • 1 cucharada de salvia picada;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

En un bowl coloque todos los ingredientes uno a uno mezclando bien hasta que se incorpore. Recuerde que el calabacín rallado debe estar escurrida y seca para facilitar el manejo. Modele las hamburguesas con ayuda de un cucharón y pon a dorar en una sartén antiadherente engrasada. Sirva en sándwich con pan integral y ensalada fresca.

¿Qué opinas de estas recetas de hamburguesas de calabacín light que nos separamos de arriba? Cuál de ellos más llamó su atención para probar? Un comentario a continuación!



Este artículo apareció primero en Salud Responde: https://saludresponde.org/recetas/10-recetas-de-hamburguesas-de-calabacin-light/

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