La harina ya es prácticamente el patrimonio cultural brasileño, de tanto que es consumida por aquí. Brasileño le encanta la harina y, siempre que sea posible, prepara una farofinha para acompañar sus platos. Esto ya se convirtió en tradición y, dependiendo de la región y el estado, se puede diversificar la harina y los ingredientes usados como base para la preparación.
Si usted es vegano, obviamente no puede preparar algunas farofas de longaniza, carne seca y otras tradicionales en el estado. También se debe evitar algunos ingredientes como el huevo y la harina. Si va a usar mantequilla, utilice el ghi, o el uso de aceite de oliva u otro aceite vegetal en la preparación.
A continuación, puedes ver 10 sugerencias de recetas de relleno vegana light, pero usted puede optar por las opciones de los ingredientes que más te gusta para la preparación. El secreto de una buena harina es dejar bien crujiente y caprichar en los condimentos. Acompañe!
1. Receta de relleno vegana light de cebolla
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de mandioca cruda;
- 1/2 cebolla cortada;
- 2 cucharadas de ghee;
- la sal marina a gusto.
Modo de preparación:
Dore la cebolla en una sartén antiadherente con la harina. Luego sazonar con sal y dejar a fuego bajo hasta que esté crujiente o por 20 minutos. Cuidado de no quemarse. Sirva como acompañamiento!
2. Receta de relleno vegana light navideña
Ingredientes:
- 3 cucharadas de cereal de maíz;
- 3 cucharadas de zanahoria rallada;
- 3 ciruelas negras picadas;
- 3 albaricoques picados;
- 1 cucharada de té de sal del Himalaya;
- 20 aceitunas verdes cortadas en rodajas;
- 2 cucharaditas de alcaparras;
- 50g de nueces de anacardo;
- 50g de nueces;
- 70g de castaña de pará;
- 1 cucharada de mantequilla ghee;
- 1 diente de ajo en pasta;
- 2 cucharadas de soja tostada;
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo negro;
- 3 cucharadas de harina de rosca gruesa;
- 3 cucharadas de proteína de soja tostada en el horno;
- 10 pimientos biquinho;
- 10g de uvas-pasas blancas;
- 3 dátiles picados.
Modo de preparación:
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Rehogue el pan rallado, la zanahoria y el ajo en la mantequilla ghee. Torre las nueces y las castañas por cerca de 10 minutos en el horno a 180 ° c. Hornear la proteína en el horno por 8 minutos. Hidrate las uvas-pasas por 10 minutos. Escurra.
Mezclar y saltear todos los ingredientes, con excepción del cereal de maíz. Ajuste la sal y cuando se enfríe, agregar el cereal de maíz. Sirva!
3. Receta de relleno vegana light de calabacín
Ingredientes:
- 6 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cebolla grande picada;
- 1 diente de ajo prensado;
- 1 cucharadita de sal;
- 3 calabacines medianos rallada;
- 2 tazas de harina de mandioca tostada;
- 1 paquete de olor-verde picado.
Modo de preparación:
Rallar el calabacín exprima y secar con toalla de papel para quitar el exceso de agua. Calentar el aceite en una sartén honda y antiadherente. Saltear la cebolla y el ajo por unos minutos. Agregue el calabacín, con la participación de los condimentos, sin dejar que amoleça mucho. Agregar la harina de mandioca y la sal, mezcle bien y retire del fuego. Al final agregar el olor verde y servir.
4. Receta de relleno vegana light de plátano
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1/2 taza de té de cebolla picada;
- 2 tazas de té de harina de maíz;
- 3 cucharadas de olor verde picado;
- 2 plátanos nanicas anciano de tamaño medio picada;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
En una olla a fuego medio o sartén anitaderente, coloque el aceite de oliva y sofría el ajo y la cebolla hasta que estén ligeramente dorados. Agregar la harina de maíz y baje el fuego. Sazonar con sal a gusto y dejar que se doren y esté crujiente. Agregue el plátano picado y el olor a verde, mezcle y deje por unos minutos. Sazonar con pimienta y servir como acompañamiento!
5. Receta de relleno vegana light con verduras
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- ½ Taza de té de zanahoria cocida en cubos;
- ½ Taza de té de vaina picada en rodajas y cocida;
- ½ Taza de té de calabacín picada cocida;
- 6 unidades de damasco picados;
- 2 cucharadas de uvas pasas negras.
- 1 diente de ajo picado;
- 1/2 cebolla picada;
- 2/3 taza de té de harina de mandioca tostada;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Saltear el ajo y la cebolla en una sartén antiadherente con aceite de oliva. A continuación agregue la zanahoria, judías verdes y el calabacín. Cuando estén doradas, añadir la harina y mezclar por 2 minutos para que ella quede bien crujiente. Ajuste la sal y añadir pimienta. Sirva!
6. Receta de relleno vegana light con puerros
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de mandioca cruda;
- 1 tallo de puerro en rodajas;
- 1 diente de ajo picado;
- 1/2 cebolla cortada;
- 2 cucharadas de ghee;
- la sal marina a gusto.
Modo de preparación:
Dore la cebolla, el ajo y el puerro en una sartén antiadherente con la harina. Luego sazonar con sal y dejar a fuego bajo hasta que esté crujiente o por 20 minutos. Cuidado de no quemarse. Sirva como acompañamiento!
7. Receta de relleno vegana light con almendras
Ingredientes:
- 6 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cebolla grande picada;
- 1 diente de ajo prensado;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 taza de nueces picadas;
- 2 tazas de harina de mandioca tostada;
- 1 paquete de olor-verde picado.
Modo de preparación:
Calentar el aceite en una sartén honda y antiadherente. Saltear la cebolla y el ajo por unos minutos. Disfrutar de las castañas, con la participación de los condimentos. Agregar la harina de mandioca y la sal, mezcle bien y retire del fuego. Al final agregar el olor verde y servir.
8. Receta de relleno vegana light con setas
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1/2 taza de té de cebolla picada;
- 2 tazas de té de harina de maíz;
- 3 cucharadas de olor verde picado;
- 1 taza de champiñones picados;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
En una olla a fuego medio o sartén antiadherente, poner el aceite de oliva y sofría el ajo y la cebolla hasta que estén ligeramente dorados. Agregar la harina de maíz y baje el fuego. Sazonar con sal a gusto y dejar que se doren y esté crujiente. Agregue los champiñones y el olor a verde, mezcle y deje por unos minutos. Sazonar con pimienta y servir como acompañamiento!
9. Receta de relleno vegana light con berenjena
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 taza de berenjena en cubos;
- 6 unidades de damasco picados;
- 2 cucharadas de uvas pasas negras.
- 1 diente de ajo picado;
- 1/2 cebolla picada;
- 2/3 taza de té de harina de mandioca tostada;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Deje la berenjena en remojo en una solución con agua y un poco de sal. Después de 10 minutos, escurrir y secar con toallas de papel. Este paso es importante para sacar el sabor amargo de la berenjena. Saltear el ajo y la cebolla en una sartén antiadherente con aceite de oliva. A continuación agregue la berenjena. Cuando estén doradas, añadir la harina y mezclar por 2 minutos hasta que esté crujiente. Ajuste la sal y añadir pimienta. Sirva!
10. Receta de relleno vegana light de remolacha
Ingredientes:
- 6 cucharadas de aceite de oliva;
- 4 dientes de ajo, finamente picado;
- 2 cebollas picadinhas;
- 3 tazas de harina de mandioca;
- 1 remolacha grande rallada;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- perejil picado al gusto.
Modo de preparación:
Saltear el ajo y la cebolla en el aceite de oliva. Agregue la harina y por último la remolacha rallada. Mezclar bien, ajuste la sal y servir con el perejil fresco picado. Si quieres puedes añadir otras verduras de preferencia.
¿Qué opinas de estas recetas de relleno vegana light que nos separamos de arriba? La intención de experimentar algo que haya llamado su atención? Un comentario a continuación!
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Este artículo apareció primero en Salud Responde: https://saludresponde.org/recetas/10-recetas-de-relleno-vegana-light/
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