10 Recetas de Filet Mignon Light - Salud Responde

El filet mignon es una de las carnes más nobles y versátiles para la preparación de diversas formas. Muchos restaurantes sirven el mignon como plato principal y si salen muy bien con esa carne. La cuestión es que dependiendo de la receta elegida, el plato puede ser muy calórico.

Pensando en una dieta saludable para adelgazar, separamos recetas versátiles, sabrosas y bajas en calorías de filet mignon light para que usted pueda preparar en casa. Hay opciones con verduras y con diferentes salsas como la de hierbas, oriental, de vino, así como la versión empanada de calabaza.

Echa un vistazo a las recetas de filet mignon light y sorprende a alguien especial con estos platos. ¡Buen apetito!

1. Receta de filete mignon light con espinacas y mermelada de piña

Ingredientes:

• 1 kg de filet mignon;
• 2 cucharadas de salsa inglesa;
• 2 dientes de ajo exprimido;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 1 atado de espinaca cocida.

Mermelada de piña

• jugo de 1 piña natural;
• 1 taza de agua;
• 3 pimientos dedo de una mujer joven.

Modo de preparación:

Abra la carne y sazonar con sal y pimienta. Incorpore el ajo en la salsa inglesa y cepille la carne. Tomar los ingredientes de la mermelada de piña al fuego y dejar espesar. Espere amornar. Coloque una cama de espinaca cocida por dentro de la carne y a continuación una taza de mermelada de piña. Enrolle la carne, atar con un cordel. Colocar en una bandeja de hornear engrasada y llevar al horno medio por 25 minutos o hasta que esté a tu gusto. Sirva.

2. Receta de filete mignon light con zanahoria

Ingredientes:

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• 1 cucharada de postre de aceite de oliva;
• 500 g de solomillo en tiras;
• 2 dientes de ajo picado;
• 1 cebolla picada;
• 2 zanahorias cortadas en tiras finas;
• 4 ramas de romero;
• 1 cucharada de cebollino picado;
• 1 pizca de sal;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

En una olla, poner el aceite de oliva y saltear las tiras de mignon. Agregue el ajo y la cebolla hasta que quede transparente. A continuación agregue la zanahoria, el romero y el cebollino. Mezcle bien. Deje cocinar hasta que la zanahoria esté blanda. Si es necesario, agregue un poco más de agua de la cocción hasta que la zanahoria esté cocida. Sazonar con sal y pimienta. Sirva!

3. Receta de filete mignon light con salsa de mostaza

Ingredientes:

• 6 medallones de filete mignon;
• 1 cucharada de mostaza amarilla light;
• 1 cucharada de mostaza negra light;
• 1/2 taza de té de yogur 0% de grasa;
• 1 pizca de pimienta;
• 1 pizca de sal;
• 1 pizca de curry.

Modo de preparación:

Sazonar los medallones con sal y pimienta. Dore el mignon en una sartén antiadherente sin aceite. Reserven. Preparar la salsa de mostaza. Para esto basta con mezclar el yogur con la mostaza y condimentos (sal, curry y la pimienta en un tazón. Agregar la salsa en la sartén con la carne y deje calentar rápidamente para el yogur no coalhar. Sirva.

4. Receta de filete mignon light crujiente

Ingredientes:

• 800 g de filete mignon;
• 50 g de mozzarella de búfala;
• 36 g de tomate seco;
• 10 g de albahaca;
• 15 g de aceitunas verdes;
• 1 huevo;
• 100 g de harina de rosca;
• sal a gusto;
• pimienta negra a gusto.

Modo de preparación:

Limpie y corte el filete en escalopes. Sazonar con sal y pimienta. Batir con el batidor de carne y reservar. Rallar el queso mozzarella de búfala, picar las aceitunas, la albahaca y los tomates secos. Incorpore todo. Rellenar el lomo con esta mezcla, envolver y sujetar con un palillo o atar con hilo. Pase la carne en el huevo y en pan rallado. Hornee en una bandeja de hornear engrasada por 20 minutos a temperatura media. Sirva.

5. Receta de filete a la parmegiana light

Ingredientes:

• 6 filetes mignon;
• 1/2 taza de té de harina de trigo;
• 2 claras de huevo ligeramente batidas;
• 1 1/2 taza de té de harina de rosca light;
• 1/2 cucharada de aceite de oliva;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 lata de tomates pelados;
• 1 taza de té de queso mozzarella light rallado;
• 1 diente de ajo prensado;
• sal a gusto;
• sal a gusto;
• perejil picado al gusto.

Modo de preparación:

Sazonar la carne con la sal y el ajo. Reserven por 30 minutos. Pase los filetes en la harina de trigo. Después de la clara y, a continuación, en la harina de rosca para empañar. Transfiera a una bandeja de horno untada con aceite de oliva y llevar al horno, precalentado a temperatura media durante 4 minutos. Entonces, gire y deje por más de 4 minutos hasta que esté crujiente. Retirar del horno y reservar. Para la salsa poner un poco de aceite de oliva en la sartén y lleve el ajo a sofreír, a continuación, agregue el tomate pelado picado y dejar cocer. Sazonar con sal y perejil. Coloque el queso por encima de la carne y rocíe con la salsa. Finalice con más salsa y sirva.

6. Receta de filete mignon light con salsa de menta

Ingredientes:

• 2 medallones pequeños de filet mignon;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• 1 1/2 cucharada de salsa de soja light;
• 1 1/2 cucharada de agua;
• salvia a gusto;
• tomillo a gusto;
• 1 manojo de menta.

Modo de preparación:

Sazonar los medallones con sal y pimienta y reservar. Preparar la salsa llevando el ajo, la soja, el agua, la salvia, el tomillo y la menta en la licuadora y batir hasta obtener una salsa homogénea. Lleve a los medallones para asar en una sartén con un poco de aceite de oliva y servir con la salsa de menta.

7. Receta de filete con ensalada light

Ingredientes:

• ½ Kg de filet mignon;
• sal a gusto;
• la pimienta.

Ensalada

• ½ Cebolla morada en rodajas finas;
• ½ Taza de aceitunas verdes;
• 3 cucharadas de aceitunas en porciones;
• 10 tomates cherry cortados al medio;
• 2 tallos de apio cortados bien finos;
• 1 puñado de hojas de apio;
• 2 cucharaditas de salsa inglesa;
• ½ Cucharadita de jengibre en polvo;
• 1 cucharadita de café de salsa de pimienta;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

En un plato pequeño, mezclar la cebolla morada con las aceitunas y dejar reposar por 10 minutos. Pase el filete de 5 a 7 minutos de cada lado, cortar el solomillo en filetes de 1,5 cm de espesor y sazonar inmediatamente con la sal y la pimienta. Reserven.

Para la ensalada en un plato grande, mezclar las aceitunas picadas, el tomate, el apio y las hojas. Agregue la cebolla roja. Para el aliño, mezclar el resto de ingredientes en la mezcla de oliva y sazone con pimienta. Vierta por encima de la ensalada. Sirva.

8. Receta de filete mignon light al vino tinto

Ingredientes:

• 3 chorros de aceite vegetal en spray;
• 1 cucharadita de sal;
• ½ Cucharadita de pimienta negra recién molida;
• 220 g de filete de solomillo crudo;
• 6 cucharadas de vino tinto;
• 1 cucharadita de mantequilla sin sal;
• ½ Cucharada de perejil fresco;
• 200 g de espárragos cocidos al vapor;
• 8 tomates cherry.

Modo de preparación:

Engrasa una sartén con aceite de oliva y ligero para calentar. Sazonar con sal y pimienta. Cuando la sartén esté caliente, cocine los filetes por unos 4 minutos. Después gire y cocine por 4 minutos. En una tabla de corte, envuelva la carne en aluminio y deje reposar por 10 minutos.

Mientras que la carne descansa, ponga el vino en la sartén y se aumente el fuego, revolviendo. Deje por 3 minutos hasta que se reduzca. Agregue la mantequilla, incorpore bien y servir con la carne.

9. Receta de filete mignon light en salsa oriental

Ingredientes:

• 1 trozo de filete cortado en cubitos;
• 1 taza de brócoli picado;
• 1 cucharada de café de aceite de oliva;
• 1 diente de ajo prensado;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• jengibre en polvo al gusto;
• la salsa de soja.

Modo de preparación:

Dore el ajo en el aceite de oliva, añadir el filete mignon y deje dorar también. Añadir la salsa de soja y los demás condimentos. Cuidado para no salar demasiado. Agregue el brócoli y cocinar hasta que esté al dente. Sirva.

10. Receta de filete con verduras light

Ingredientes:

• 300g de filete en tiras;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• sal a gusto;
• 2 cucharadas de sopa de aceite de soja;
• 1 calabacín en tiras;
• 1 cebolla en rodajas;
• 1/2 pimiento rojo en tiras;
• 1 zanahoria en palitos.

Modo de preparación:

En un bol, colocar la carne y sazonar con sal y el ajo. Reserven. En una sartén calentar el aceite a fuego medio y saltear el calabacín, revolviendo hasta que comienza a marchitarse. Agregue la cebolla, el pimiento y la zanahoria previamente cocida y saltee hasta que estén doradas. Reserven. En la misma sartén, calentar el resto del aceite a fuego medio y coloca la carne y dejar que se doren. Añadir las verduras reservadas y mezcle suavemente. Sirva a continuación.

¿Qué opinas de estas recetas de filet mignon light que nos separamos de arriba? La intención de hacer alguna de ellas para dar una variada en su dieta? Un comentario a continuación!

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