Muchas personas sufren a diario con el problema de la intolerancia a la lactosa. Esto se debe al hecho de que la mayoría de los alimentos puede llevar leche o de sus derivados en su preparación, por lo que comer fuera en restaurantes y panaderías, así como comprar productos ya preparados en los supermercados puede ser un problema. Estas personas generalmente tienen su propio libro de recetas y preparan en casa para evitar problemas o piden de lugares específicos que preparan alimentos sin lactosa, gluten, etc.
Pensando en los alérgicos e intolerantes a la lactosa, a continuación se muestra una lista de pastel de chocolate sin lactosa, para quien quiera darse un capricho con un quitute, pero sin exceder de calorías y ni causar reacciones alérgicas, etc. La leche de almendras o cualquier otra leche vegetal puede ser utilizado como un sustituto en la preparación. Cuidado de no agregar ningún ingrediente extra que lleve lactosa y comprometer la receta. ¡Buen apetito!
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1 – la Receta de pastel de chocolate sin lactosa
Ingredientes
- 1/2 taza de leche de castaña de pará
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite
- 2 tazas de harina de trigo con levadura
- 1 cucharada de postre de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 pizca de sal
Modo de preparación
En una licuadora agregue la leche, los huevos, el azúcar y el aceite y batir bien hasta obtener una masa homogénea. Batir durante unos 5 minutos. En otro bol mezclar los ingredientes secos y añadir la mezcla de la batidora y mezclar hasta que se incorpore. La masa quedará un poco pesada, lo que es normal. Agregue el bicarbonato y la pizca de sal. Engrasa una forma de pastel con el aceite y el cacao o separe una de silicona y verter la masa. Hornear en un horno medio por 30 minutos o haz la prueba del palillo para asegurarse. Dejar enfriar para desinformar. Sirva.
2 – Receta de pastel de chocolate sin lactosa con cobertura
Ingredientes
- 1/2 taza de leche de almendras
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite
- 2 tazas de harina de trigo con levadura
- 1 cucharada de postre de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 pizca de sal
Cobertura
ARTÍCULOS COMPLEMENTARIOS
- 1L de leche de almendras
- 1 taza de azúcar demerara
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
Modo de preparación
En una licuadora agregue la leche, los huevos, el azúcar y el aceite y batir bien hasta obtener una masa homogénea. Batir durante unos 5 minutos. En otro bol mezclar los ingredientes secos y añadir la mezcla de la batidora y mezclar hasta que se incorpore. La masa quedará un poco pesada, lo que es normal. Agregue el bicarbonato y la pizca de sal. Engrasa una forma de pastel con el aceite y el cacao o separe una de silicona y verter la masa. Hornear en un horno medio por 30 minutos o haz la prueba del palillo para asegurarse. Dejar enfriar para desinformar. Tome todos los ingredientes de la cobertura a fuego lento y revuelva hasta que espese. Vierta por encima del bizcocho aún caliente. Sirva.
3 – Receta de pastel de chocolate sin lactosa con fresas
Ingredientes
- 1/2 taza de leche de almendras
- 2 huevos
- 1 taza de fresas picadas
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite
- 2 tazas de harina de trigo con levadura
- 1 cucharada de postre de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 pizca de sal
Modo de preparación
En una licuadora agregue la leche, los huevos, las fresas, el azúcar y el aceite y batir bien hasta obtener una masa homogénea. Batir durante unos 5 minutos. En otro bol mezclar los ingredientes secos y añadir la mezcla de la batidora y mezclar hasta que se incorpore. La masa quedará un poco pesada, lo que es normal. Agregue el bicarbonato y la pizca de sal. Engrasa una forma de pastel con el aceite y el cacao o separe una de silicona y verter la masa. Hornear en un horno medio por 30 minutos o haz la prueba del palillo para asegurarse. Dejar enfriar para desinformar. Sirva.
4 – Receta de pastel de chocolate sin lactosa con nueces
Ingredientes
- 1/2 taza de leche de almendras
- 2 huevos
- 1 taza de nueces trituradas
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite
- 2 tazas de harina de trigo con levadura
- 1 cucharada de postre de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 pizca de sal
Modo de preparación
En una licuadora agregue la leche, los huevos, las nueces, el azúcar y el aceite y batir bien hasta obtener una masa homogénea. Batir durante unos 5 minutos. En otro bol mezclar los ingredientes secos y añadir la mezcla de la batidora y mezclar hasta que se incorpore. La masa quedará un poco pesada, lo que es normal. Agregue el bicarbonato y la pizca de sal. Engrasa una forma de pastel con el aceite y el cacao o separe una de silicona y verter la masa. Hornear en un horno medio por 30 minutos o haz la prueba del palillo para asegurarse. Dejar enfriar para desinformar. Sirva.
5 – Receta de pastel de chocolate sin lactosa con frutas confitadas
Ingredientes
- 1/2 taza de leche de almendras
- 2 huevos
- 1 taza de frutas confitadas
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite
- 2 tazas de harina de trigo con levadura
- 1 cucharada de postre de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 pizca de sal
Modo de preparación
En una licuadora agregue la leche, frutas confitadas, los huevos, el azúcar y el aceite y batir bien hasta obtener una masa homogénea. Batir durante unos 5 minutos. En otro bol mezclar los ingredientes secos y añadir la mezcla de la batidora y mezclar hasta que se incorpore. La masa quedará un poco pesada, lo que es normal. Agregue el bicarbonato y la pizca de sal. Engrasa una forma de pastel con el aceite y el cacao o separe una de silicona y verter la masa. Hornear en un horno medio por 30 minutos o haz la prueba del palillo para asegurarse. Dejar enfriar para desinformar. Sirva.
6 – Receta de pastel de chocolate sin lactosa con melocotón
Ingredientes
- 1/2 taza de leche de almendras
- 2 huevos
- 150 gramos de melocotón en almíbar diet picado
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite
- 2 tazas de harina de trigo con levadura
- 1 cucharada de postre de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 pizca de sal
Modo de preparación
En una licuadora agregue la leche, melocotón, los huevos, el azúcar y el aceite y batir bien hasta obtener una masa homogénea. Batir durante unos 5 minutos. En otro bol mezclar los ingredientes secos y añadir la mezcla de la batidora y mezclar hasta que se incorpore. La masa quedará un poco pesada, lo que es normal. Agregue el bicarbonato y la pizca de sal. Engrasa una forma de pastel con el aceite y el cacao o separe una de silicona y verter la masa. Hornear en un horno medio por 30 minutos o haz la prueba del palillo para asegurarse. Dejar enfriar para desinformar. Sirva.
7 – Receta de pastel de chocolate sin lactosa con damasco
Ingredientes
- 1/2 taza de leche de almendras
- 2 huevos
- 1 taza de damasco deshidratado
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite
- 2 tazas de harina de trigo con levadura
- 1 cucharada de postre de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 pizca de sal
Modo de preparación
En una licuadora agregue la leche, los huevos, el albaricoque, el azúcar y el aceite y batir bien hasta obtener una masa homogénea. Batir durante unos 5 minutos. En otro bol mezclar los ingredientes secos y añadir la mezcla de la batidora y mezclar hasta que se incorpore. La masa quedará un poco pesada, lo que es normal. Agregue el bicarbonato y la pizca de sal. Engrasa una forma de pastel con el aceite y el cacao o separe una de silicona y verter la masa. Hornear en un horno medio por 30 minutos o haz la prueba del palillo para asegurarse. Dejar enfriar para desinformar. Sirva.
8 – Receta de pastel de chocolate sin lactosa con plátano
Ingredientes
- 1/2 taza de leche de almendras
- 2 huevos
- 1 plátano nanica grande picada
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite
- 2 tazas de harina de trigo con levadura
- 1 cucharada de postre de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 pizca de sal
Modo de preparación
En una licuadora agregue la leche, el plátano, los huevos, el azúcar y el aceite y batir bien hasta obtener una masa homogénea. Batir durante unos 5 minutos. En otro bol mezclar los ingredientes secos y añadir la mezcla de la batidora y mezclar hasta que se incorpore. La masa quedará un poco pesada, lo que es normal. Agregue el bicarbonato y la pizca de sal. Engrasa una forma de pastel con el aceite y el cacao o separe una de silicona y verter la masa. Hornear en un horno medio por 30 minutos o haz la prueba del palillo para asegurarse. Dejar enfriar para desinformar. Sirva.
9 – Receta de pastel de chocolate sin lactosa con kiwi
Ingredientes
- 1/2 taza de leche de almendras
- 2 huevos
- 2 kiwis picados sin piel
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite
- 2 tazas de harina de trigo con levadura
- 1 cucharada de postre de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 pizca de sal
Modo de preparación
En una licuadora agregue la leche, los huevos, los kiwis, el azúcar y el aceite y batir bien hasta obtener una masa homogénea. Batir durante unos 5 minutos. En otro bol mezclar los ingredientes secos y añadir la mezcla de la batidora y mezclar hasta que se incorpore. La masa quedará un poco pesada, lo que es normal. Agregue el bicarbonato y la pizca de sal. Engrasa una forma de pastel con el aceite y el cacao o separe una de silicona y verter la masa. Hornear en un horno medio por 30 minutos o haz la prueba del palillo para asegurarse. Dejar enfriar para desinformar. Sirva.
10 – Receta de pastel de chocolate sin lactosa con naranja
Ingredientes
- 1/2 taza de leche de almendras
- 2 huevos
- zumo de 1 naranja
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite
- 2 tazas de harina de trigo con levadura
- 1 cucharada de postre de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 pizca de sal
Modo de preparación
En una licuadora agregue la leche, el jugo de naranja, los huevos, el azúcar y el aceite y batir bien hasta obtener una masa homogénea. Batir durante unos 5 minutos. En otro bol mezclar los ingredientes secos y añadir la mezcla de la batidora y mezclar hasta que se incorpore. La masa quedará un poco pesada, lo que es normal. Agregue el bicarbonato y la pizca de sal. Engrasa una forma de pastel con el aceite y el cacao o separe una de silicona y verter la masa. Hornear en un horno medio por 30 minutos o haz la prueba del palillo para asegurarse. Dejar enfriar para desinformar. Sirva.
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Este artículo apareció primero en Salud Responde: https://saludresponde.org/recetas/10-recetas-de-pastel-de-chocolate-sin-lactosa-light/
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