10 Recetas de Pastel Low Carb - Salud Responde

Qué hacer cuando golpea ese deseo loco por una rebanada de pastel, pero usted sigue una dieta low carb? En vez de buscar distraerse y olvidarse de ese deseo, que tal aventurarse en la cocina y preparar una versión de la torta low carb?

Las recetas de la torta con algunos tipos de harina deben ser evitadas por quien se adhirió a una dieta low carb, pero es posible adaptar las recetas utilizando harina de almendras, de coco o de otras con bajo o ningún contenido de hidratos de carbono. Asegúrate de usar harina sin azúcar, así como edulcorante en la preparación en el lugar de la miel o azúcar tradicional o demerara, moreno, etc.

A continuación se presentan recetas variadas de diferentes sabores, con preparaciones diferentes, siendo algunas en el microondas, en el horno, otros llevando frutas, pero todas deliciosas y fáciles de ser preparadas. Echa un vistazo a prueba y come sin culpa!

1. Receta de pastel low carb con calabacín

Ingredientes:

• 1 calabacín pequeño rallada;
• 3 huevos;
• ½ Taza de chocolate 70% cacao;
• 1 cucharada de aceite de coco;
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta formar una masa homogénea, se vierte en ramequins untadas con aceite de coco o en forma pequeña. Lleve al horno precalentado a 200° durante media hora o hasta que alancear el palillo y salga seco. Usted puede agregar edulcorante stévia a la masa, si lo prefiere. Espere amornar, retirar de los moldes y sirva!

2. Receta de pastel low carb de zanahoria

Ingredientes:

Masa

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• 4 huevos;
• 3 zanahorias;
• 3/4 de taza de aceite de coco;
• 2 tazas de harina de almendras.
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• edulcorante stévia a gusto.

Cobertura

• 1 vidrio de leche de coco;
• 2 cucharadas de cacao en polvo 100%;
• edulcorante stévia a gusto.

Modo de preparación:

Batir la zanahoria en un procesador e incorpore en un bowl con los otros ingredientes, incluyendo la levadura. Si quieres batir todo en una licuadora o batidora hasta obtener una masa homogénea. En el caso de batir en la batidora, recuerde añadir la levadura y por último, mezclando con una cuchara. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada o de silicona, lleve al horno a 210 grados por unos 30 minutos o hasta que esté asado. Para la cobertura basta con echar todos los ingredientes en una olla y dejar espesar a fuego medio. A su vez el bizcocho, cubrir con la cobertura y servir.

3. Receta de pastel low carb con naranja y arándanos

Ingredientes:

• 6 huevos;
• 1/2 taza de jugo de naranja;
• 1/2 taza de ralladura de cáscara de naranja;
• 1/4 de taza de leche de coco;
• edulcorante al gusto;
• 2 cucharadas de aceite de coco;
• 1 cucharadita de extracto de vainilla;
• 2/3 de taza de harina de coco;
• 1 cucharada de té de bicarbonato de sodio;
• 1/4 cucharadita de sal;
• 1 1/2 taza de arándanos frescos.

Modo de preparación:

Pre-caliente el horno a 180 grados. Mezclar bien los ingredientes líquidos en un bol. A continuación, agregar los ingredientes secos. Agregue los arándanos y mezclar bien. Engrasa el molde con un poco de aceite de coco. Vierta la masa en el molde y hornee por 45 a 60 minutos o hasta que esté dorado. Espere amornar, corte y sirva!

4. Receta de pastel low carb con canela

Ingredientes:

• 1/2 taza de cacao en polvo 100%;
• 1/2 taza de harina de coco;
• 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 1/2 cucharadita de canela en polvo;
• 1 pizca de sal;
• 6 huevos orgánicos;
• 1/2 taza de jarabe de arce;
• 1/2 taza de aceite de oliva;
• 1/2 taza de leche de coco;
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Modo de preparación:

Pre-caliente el horno a 160 °C. Coloque el cacao, la harina de coco, la levadura, la canela y la sal en un tazón. Agregue los huevos, el jarabe de arce, la vainilla, la leche de coco y el aceite de oliva. Mezclar bien hasta formar una masa suave y homogénea. Vierta la masa en una forma de 20cmx20cm forrada con papel de hornear o de silicona. Lleve al horno precalentado y hornear por 1 hora en promedio. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

5. Receta de pastel low carb de coco

Ingredientes:

• 4 huevos;
• 100 gramos de coco rallado sin azúcar;
• 200 ml de leche de coco sin azúcar;
• 1/3 de taza de aceite de coco;
• 3 cucharadas de edulcorante stévia;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparación:

En un bol rompa los huevos y batir con el azúcar hasta que esté espumoso con un fouet o con una batidora eléctrica. A continuación agregue la leche de coco, coco rallado y mezclar bien. Por último coloque la levadura y mezclar suavemente con una cuchara. Verter esta masa en una bandeja de horno engrasada con aceite de coco y el coco rallado y llevar al horno medio precalentado. Cuando esté dorado y al horno, espere amornar y servir. El tiempo de horno puede variar de acuerdo con la potencia del horno, por lo tanto, esté siempre atento.

6. Receta de pastel low carb de manzana y coco

Ingredientes:

• 6 huevos;
• 150 ml de leche de coco sin azúcar;
• 6 cucharadas de manzana rallada;
• 100g de coco rallado sin azúcar;
• 100g de mantequilla;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• edulcorante stévia a gusto.

Modo de preparación:

Comienza batiendo bien los huevos en un bowl con un fouet o batidora. A continuación añada los demás ingredientes uno a uno, recordando agrega la levadura y por último. Vierta la masa en forma de pastel inglés untada con mantequilla y coco. Llevar al horno bajo por media hora o hasta hornear. Sirva!

7. Receta de pastel low carb de micro-ondas

Ingredientes:

• 3 cucharadas de coco rallado deshidratado sin azúcar;
• 2 cucharadas de leche de coco;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de crema de leche sin suero;
• 1 cucharadita de aceite de coco;
• 2 sobres de sucralosa;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Modo de preparación:

En una forma que pueda ir al microondas ponga la mantequilla, la leche de coco, el huevo, la crema de leche, la esencia y los sobres de sucralosa. Mezclar todos los ingredientes. Coloque la levadura y el coco rallado. Incorpore de nuevo. Lleve al microondas por unos 2 a 3 minutos. Retirar, dejar enfriar y servir.

8. Receta de pastel low carb helado

Ingredientes:

Masa

• 2 huevos;
• 3 cucharadas de harina de almendras.
• 2 cucharadas de harina de coco;
• 3 cucharadas de xilitol;
• 1 cucharada de postre de cacao en polvo;
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Relleno

• 150 grs. de coco fresco rallado grueso;
• 1/2 taza de crema de leche fresca;
• 1 cucharada de postre de xilitol.

Cobertura

• 1/2 taza de chocolate 70% cacao derretido;
• 1/2 taza de crema de leche fresca.

Modo de preparación:

En la batidora batir los huevos durante 5 minutos y, a continuación, agregar los demás ingredientes de la masa y batir un poco más hasta que se incorpore. Ponga los ingredientes del relleno en una olla y cocinar hasta reducir. Vierta la masa del pastel en una bandeja de horno engrasada o de silicona y cocer en el horno a 230 por unos 20 minutos. Espere a que el pastel amornar. Corte el bizcocho por la mitad y coloque el relleno. Derretir el chocolate y añadir la crema de leche. Mezclar bien y cubrir el pastel. Lleve a la nevera y servir frío!

9. Receta de pastel low carb de plátano

Ingredientes:

• 1 taza de harina de almendras.
• 2 tazas de harina de coco;
• 2 huevos batidos;
• 3 puré de banano;
• 1/2 taza de aceite de coco;
• 2 cucharadas de agave;
• 1 cucharadita sopera de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Puré de plátanos maduros y reserven. Batir los huevos hasta que estén espumosos y reservar. En un bol mezclar las harinas, disfrutar de los plátanos y luego agregar los huevos batidos, el aceite de coco, el agave. Incorpore todo hasta que quede homogéneo. Después, añadir la levadura. Distribuir la masa en una forma de pastel inglés engrasada. Lleve al horno a 180 ° C, precalentado, durante unos 25 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y servir en rodajas.

10. Receta de pastel low carb de fresa

Ingredientes:

• 1 clara;
• 1 cucharada de avena;
• 1 cucharada de harina de coco;
• 1 cucharada de leche sin lactosa;
• 1 cucharada de postre de gelatina cero de fresa.

Modo de preparación:

Batir la clara hasta que esté espumosa, reserven. Disuelva la gelatina de fresa en leche. Incorpore la leche con la gelatina con la harina y la avena. Mezclar la clara y batir todo hasta formar una masa. Verter esta masa en un bol que pueda ir al microondas y deje en potencia alta durante 1 minuto. Sirva.

¿Qué opinas de estas recetas de pastel low carb que separamos de arriba? La intención de hacer alguna que haya llamado su atención como aperitivo para tu dieta? Un comentario a continuación!

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